Zea Mays è stata addomesticata per la prima volta in America Centrale diffondendosi da lì a nord ea sud. Gli spagnoli sono stati i primi europei a vedere questo raccolto e il resto è storia.

Il mais dolce è una delle colture più facili da coltivare date le giuste condizioni. Il tempo per la raccolta non è maggiore di molte altre comuni colture da giardino, ma le persone continueranno a insistere per acquistare mais "fresco" da supermercati o punti vendita simili.

Sopra:mais dolce

Coltivazione di mais dolce - Requisiti

• Il mais dolce è un alimentatore grossolano, richiede molta acqua, e una temperatura ambiente di almeno 20 gradi Celsius.
• Preparare il terreno con il compost, Letame di pollame pellettizzato, e letame animale, se disponibile. Prova a trovare letame pellettizzato che ha aggiunto solfato di potassio. Il potassio migliora la qualità delle pannocchie. Concimi semplici sono a basso contenuto di potassio.
• Innaffia il mais fino alla capacità del campo tutte le volte che ne ha bisogno. Questo varia con il tipo di terreno, clima e disponibilità di acqua. La qualità dell'acqua avrà qualche effetto se ricca di sali. Non è possibile controllare la temperatura se non utilizzando le conoscenze locali per giudicare il momento migliore per piantare.

Sopra:le pannocchie sono ben formate ma immature

Piantare e crescere

Dopo aver selezionato il seme di mais che desideri piantare, allora è il momento di piantarlo, almeno in primavera/estate. Vedo che alcuni riferimenti suggeriscono di piantare a una distanza di 15 cm, poi diradamento a 30 cm. Se il seme è fresco, allora un'alta percentuale di semi germoglierà, fai questo e hai perso metà del raccolto prima di iniziare.

Pianto il mio seme fino a 25 mm di profondità, poi 30 – 40 cm. a parte, in righe che formano blocchi. È importante piantare molto in una volta, in blocchi per favorire l'impollinazione. Il polline si forma sulle nappe nella parte superiore della pianta e scende sulla seta della pannocchia in formazione. Puoi aiutarlo scuotendo delicatamente i gambi o anche prendendolo a mano dalle nappe e posizionandolo sulla seta. Non posso davvero dire se funziona, ma mi fa sentire che sto facendo qualcosa per migliorare il raccolto.

Sopra:Piante in maturazione 180- 200cm

Raccolto

Quando è meglio raccogliere il mais dolce? I pomodori diventano rossi, le piante di zucca muoiono. Cosa cerco in uno stelo di mais? Sono stati scritti volumi su questo, ma un'immagine vale più di mille parole.

Sopra:pannocchia immatura

La pannocchia nella foto sopra è quasi pronta. Senti delicatamente la pannocchia attraverso la buccia e saprai se è piena. Ma la seta è ancora verde e la pannocchia quasi eretta. Vedrai che alla pannocchia in basso a sinistra manca la seta. È stato ritagliato in modo uniforme, che suggerisce una locusta, ma potrebbe anche essere un bruco che sarà dentro a rimpinzarsi di mais dolce. Per fortuna, si mangiava solo la seta esterna, ma tali pannocchie dovrebbero essere raccolte il prima possibile, per salvare ciò che resta.

Sopra:pannocchia matura

La pannocchia sopra è matura. Ovviamente è ben compilato, la sua seta è secca e bruna e si staglia con un angolo di circa 30° dal picciolo. C'è solo una cosa da fare, prendilo.

In alto a sinistra:Mais appena raccolto, In alto a destra:pannocchie ripiene

La raccolta delle pannocchie di mais è relativamente semplice; trova le orecchie più mature, afferrare saldamente, spingere verso il basso e ruotare allo stesso tempo e si staccherà in modo pulito.

Quindi tira via la buccia per esporre la pannocchia. La seta all'interno è ancora verde solo la parte esterna diventa marrone. Sbucciare completamente la buccia e gettarla nel bidone del compost.

Sopra:il risultato

Magazzinaggio

Prima di tentare qualsiasi archiviazione, assaggia ciò che hai prodotto, inutile tenere qualcosa che non userai. Questo è un raccolto utile; 8g di semi hanno prodotto 65 pannocchie, poco più di 14 kg di peso.

Molte fonti insisteranno sul fatto che la sbollentatura è necessaria per preservare il colore e il sapore delle pannocchie. Immergere le pannocchie in acqua quasi bollente per 8 minuti, raffreddare velocemente e congelare. È il raffreddamento rapido che presenta il problema. Se non è fatto correttamente il calore trattenuto continuerà a cuocere la pannocchia, molto tempo dopo. Buona fortuna.
Dovrei preoccuparmi? Beh, di certo no. Confeziono i miei prodotti entro 30 minuti dalla raccolta nel congelatore. Non durerà fino alla prossima stagione, sarà mangiato. È dolce e tenero fino all'ultima pannocchia.

Sopra:confezionato e congelato

Una piccola etichetta all'interno di un sacchetto di qualsiasi prodotto congelato aiuta a tenere traccia della data in cui è stato congelato.

Principali parassiti e malattie

bruchi, di qualsiasi tipo sono dannosi per il tuo raccolto, Helicoverpa Zea, il tarlo del mais, verme di pomodoro e molti altri nomi. La loro forma adulta è una falena. Se hai uccelli nel tuo giardino mangeranno falene e bruchi. Inoltre potresti notare vespe di vario tipo intorno al tuo raccolto. Sono impegnati a cacciare i bruchi.

Cavallette e locuste, i secondi sono più distruttivi dei primi. Un'ispezione del tuo raccolto mattina e pomeriggio ne evidenzierà alcuni, non mostrare pietà.

I topi, se vivono fuori, mi stanno bene. Tuttavia scaveranno il seme dal terreno e lo mangeranno. Se scopri che il tuo seme non sta germinando, controlla se c'è ancora Cerca prove di scavo. Ne basta uno. Stendi una rete molto fine sul letto fino alla germinazione.

Il mais dolce soffre di un gran numero di malattie batteriche e fungine, raramente visto nel giardino di casa. Mantieni le piante in forte crescita e non dovrebbero esserci problemi.

Buon giardinaggio,
Gregg Jacobson.

Fotografie di Gregg Jacobson