faccio io? avere certificare il mio allevamento?

L'opportunità di gestire la tua attività ed essere il capo di te stesso è piena di attrattive. L'agricoltura è un ottimo modo per fare le tue ore, e affronta la vita alle tue condizioni. Quindi, quando qualcuno ti dice di seguire regole e regolamenti, non è sempre una cosa facile da accettare.

Sebbene la certificazione possa sembrare un sacco di lavoro, i benefici superano la seccatura!

Perché la certificazione è importante per la tua azienda agricola

Il vantaggio più importante dell'essere certificati è l'accesso a determinati mercati. Per esempio, la certificazione Good Agricultural Practices (vedi sotto) spesso significa che un agricoltore può vendere a generi alimentari o altri mercati di consumo su larga scala. Senza la certificazione Good Agricultural Practices, un agricoltore può raramente espandersi oltre gli acquirenti privati ​​o di servizi di ristorazione.

Anche se un negozio di alimentari o un altro cliente non richiede esplicitamente la certificazione, potrebbe influire sulla tua reputazione e sui tassi di riacquisto con i tuoi clienti esistenti.

Quali tipi di certificazione esistono?

La certificazione è un termine ampio che contiene una serie di diversi processi di controllo forniti dallo stato, federale, e organizzazioni private. Questi processi di solito hanno lo scopo di regolamentare o salvaguardare particolari industrie da responsabilità legali o monopoli commerciali.

Per gli allevamenti, la certificazione si concentrerà spesso sul garantire che le colture siano sicure da mangiare, i pesticidi sono applicati correttamente, o che una fattoria non rappresenti un rischio per la sicurezza dell'acqua o delle condizioni di vita delle comunità vicine.

Esamineremo alcuni esempi di certificazione, i pro/contro, ed esattamente quanto sia facoltativa ogni certificazione per gli agricoltori in generale. Ecco alcuni esempi di certificazioni comuni che i nuovi agricoltori dovrebbero considerare di perseguire:

Richiedere un audit GAP è facile come compilare un modulo!

Buone Pratiche Agricole (GAP)

Le buone pratiche agricole è un controllo volontario richiesto dalla maggior parte dei grandi supermercati e distributori di alimenti prima di acquistare i prodotti da un agricoltore.

Professionisti :La certificazione GAP è un passaggio obbligatorio per la vendita di prodotti alla maggior parte dei negozi di alimentari. Certificare GAP significa perseguire mercati commerciali, più vendite, e più opportunità.

Contro :amministrato da certificatori di terze parti, potrebbe esserci un processo di attesa per ottenere la certificazione. Se il tuo piano agricolo si baserà sulle vendite di prodotti commerciali per rimanere a galla, perseguire GAP il prima possibile è essenziale.

GAP è necessario per qualsiasi azienda agricola che desidera espandersi ad acquirenti commerciali. Mentre molte aziende agricole più piccole o per hobby possono cavarsela vendendo solo a piccoli acquirenti o privati, incoraggiamo qualsiasi azienda agricola che spera di aumentare la propria scala di ottenere la certificazione GAP.

Programma di analisi dei rischi e controllo critico (HACCP)

L'HACCP ha le sue radici nel controllo di qualità dell'era della seconda guerra mondiale. Per garantire proiettili, fagioli, e le bende raggiungevano le truppe in prima linea in qualità utilizzabile, è stata implementata una serie di regolamenti. Oggi, L'HACCP garantisce che la qualità del cibo inizi dai coltivatori e dai rivenditori. Certificazione HACCP, come GAP, valuta le pratiche di base di un agricoltore.

Professionisti :La certificazione HACCP è probabilmente il processo di certificazione alimentare più identificabile nell'industria alimentare in generale. Se hai intenzione di spedire o acquistare i tuoi prodotti al di fuori del mercato locale, L'HACCP sarà richiesto prima o poi. come GAP, L'HACCP è una grande stella d'oro quando si espande la propria attività di coltivazione.

Contro :Ancor più di GAP, L'HACCP è una certificazione molto burocratica. La parte più importante dell'HACCP è elencare ed esaminare i livelli più elementari delle operazioni della tua azienda agricola per garantire la sicurezza alimentare. Mentre l'obiettivo è nobile, L'HACCP probabilmente andrà oltre lo scopo della certificazione necessaria per la maggior parte.

Dai un'occhiata a questa pagina di destinazione per il .pdf completo sull'implementazione dell'HACCP.

Certificazione Biologica

Abbiamo scritto delle sfide nel perseguire la certificazione biologica. Per farla breve, rendere la tua azienda agricola accessibile e trasparente ai tuoi mercati locali è molto più importante per il successo dell'azienda agricola locale rispetto all'ottenimento della certificazione biologica. Ciò nonostante, alcuni agricoltori ritengono che la certificazione biologica dia loro una spinta nei loro mercati.

Professionisti :Affrontiamolo, organico è un aggettivo attraente per molte persone. Chiunque può coltivare carote e venderle al mercato contadino locale, ma il processo di certificazione significa che solo i coltivatori selezionati possono definirsi biologici. Inoltre, la certificazione biologica aiuta a trasmettere valori come sicurezza e pulizia.

Contro :La certificazione biologica può essere difficile da ottenere come coltivatore idroponico o acquaponico. Molti certificatori considerano l'idroponica sterile e contraria agli obiettivi biologici. Prima di decidere di ottenere la certificazione, prima assicurati che i tuoi mercati ne abbiano bisogno e considera invece altre opzioni, come mostrare le tue pratiche sostenibili e responsabili.

Visita questa pagina per una rapida analisi dell'USDA su come ottenere la certificazione biologica.

Licenze Applicatore

Esistono licenze di applicazione per garantire la corretta applicazione dei pesticidi regolamentati. Mentre alcune aziende agricole lavorano duramente per fare affidamento solo su pesticidi da banco e controlli biologici, altri richiederanno l'applicazione sicura di pesticidi.

Professionisti :Il completamento della certificazione Applicator consente di applicare pesticidi alle colture, salvare preziosi raccolti da brutte creature. Considera una licenza per applicatore un investimento nella tua futura fattoria.

Contro :Come la maggior parte delle certificazioni, Le licenze degli applicatori richiedono tempo e denaro per guadagnare. Gli uffici di estensione spesso offrono lezioni per aiutarti nel tuo cammino.

Dai un'occhiata a questa utile utility per trovare l'ufficio di estensione più vicino a te nel tuo stato.

Le fasi della certificazione

Il processo di certificazione varia da organizzazione a organizzazione. Alcuni, come la certificazione HACCP della Food &Drug Administration, può essere un processo lungo, con un funzionario governativo che indaga sui rischi per la sicurezza, parlando con il tuo team in crescita, e garantire il rispetto delle normative statali e federali. Qualunque sia la certificazione che stai perseguendo, puoi aspettarti che la procedura segua qualcosa del genere:

1) Ricerca

Qui trovi tutte le informazioni su ciò di cui hai bisogno per conseguire la certificazione. Chiama il tuo rappresentante locale FDA/EPA e fai domande sul processo.

2) Applicazione

Iniziano le pratiche burocratiche. Annuncerai ufficialmente il perseguimento della certificazione all'organizzazione valutatrice e inizierai a programmare i colloqui e le visite di controllo.

3) Conformità

Questo passaggio è il punto in cui l'organismo di certificazione inizierà a valutare la tua azienda agricola. Aspettatevi interviste, più scartoffie, e visite alla tua fattoria.

4) Valutazione

Qui è dove l'organismo di certificazione valuterà i potenziali rischi della tua azienda agricola e risponderà con un giudizio sul superamento o meno della valutazione. Molti di questi programmi offrono o impongono spazio per modifiche minori alla valutazione di un superamento, quindi non sudare ricevendo meno di un voto perfetto.

5) Regolazione

Dovrai apportare modifiche per soddisfare i requisiti dell'organismo di controllo. Dopo averlo fatto, contattare l'organizzazione e richiedere un altro audit.

Stai pianificando una fattoria?

La pianificazione di una fattoria può essere opprimente, ed è facile dimenticare i passaggi importanti. Per ottenere una tabella di marcia dell'intero processo, dai un'occhiata alla guida definitiva per avviare una fattoria, una pagina di facile navigazione per ogni aspirante agricoltore.