Rosemarinus Officinalis:l'erba di ogni chef

Il rosmarino è una pianta arbustiva originaria delle aree mediterranee. È resistente alla siccità, squallido, e il suo profumo ed il suo gusto incantano da secoli ogni tipo di pietanza. Un'erba classica, il rosmarino è ormai radicato in tutti gli angoli del globo. Quasi tutti gli chef, casalinga, e il cuoco occasionale del mondo ha cucinato con l'erba o l'ha consumata; questo rende la domanda abbastanza universale.

R osmarinus officinalis appartiene alla famiglia delle Lamiaceae come molte delle nostre erbe aromatiche. La sua struttura arbustiva e la capacità di essere modellata dalla potatura significa che può essere compatto, una buona caratteristica per l'agricoltura ad alta densità.

Quanto si guadagna vendendo rosmarino?

Sebbene la maggior parte delle erbe cresca lentamente rispetto ai verdi, il prezzo di solito compensa. Il rosmarino non locale può essere acquistato in un tipico negozio di alimentari per $ 2,25-2,50 l'oncia, ma i prezzi di listino degli agricoltori locali e biologici fino a $ 3,90 l'oncia. (Se ti stai chiedendo quale prezzo potresti ottenere sul rosmarino, fai un po' di ricerche di mercato locali e confronta i diversi prezzi delle erbe nel tipo di mercato che desideri raggiungere.)

Come i suoi co-membri delle Lamiaceae, lavanda e timo, il rosmarino preferisce i piedi asciutti. Ciò significa che i coltivatori dovrebbero dare alle radici un periodo asciutto tra l'irrigazione. Per esempio, nella nostra serra, abbiamo eseguito origano, timo, e rosmarino su un circuito separato e fanno scorrere i gocciolatori attraverso quel blocco di torri solo due volte al giorno per circa 30 minuti ogni volta.

Condizioni ideali per il rosmarino in idroponica

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• CE: 1.0–1.6
• Intervallo di pH: 5,5-6,0
• Temperatura:75-85º F

Il rosmarino è in genere privo di parassiti e può persino scoraggiare molti parassiti, ma i coltivatori vedranno occasionalmente infezioni da oidio o acari. Botrytis e marciume radicale possono essere un problema se i coltivatori si trovano sopra l'acqua, vedi sopra la nota su come dare a questa coltura periodi di siccità tra le annaffiature! I coltivatori che allevano rosmarino in idroponica dovrebbero prestare particolare attenzione a questo, poiché è facile saturare l'acqua.

Propagazione del rosmarino:compromessi tra talee e semi

Iniziare il rosmarino dal seme può essere un processo complicato:i semi hanno bisogno di umidità costante e i tassi di germinazione tendono ad essere intorno al 30-50%. I coltivatori spesso fanno meglio a propagare le piante per talea, anche se alcuni sostengono che i migliori sapori e aromi provengano da piante coltivate da semi. Altri riferiscono che la germinazione può essere aumentata mantenendo le camere di germinazione a 65-75ºF per la prima settimana, seguito da quattro settimane di temperature di 40º F. (Se provi questo, ricordati di trasferire i trapianti lentamente per evitare lo shock delle piante, e calcola il tempo di germinazione extra nei costi.)

Il rosmarino coltivato da seme impiega 2-3,5 settimane per germogliare e altre 3-4 settimane prima che siano pronti per il trapianto.

Per propagare talee di rosmarino, utilizzare una polvere radicante su talee fresche e avvolgere l'estremità inferiore della talea in lana di roccia, torba, o altro materiale che trattiene l'umidità. Le talee sono pronte per essere piantate quando le radici si sono stabilite e il rametto è cresciuto di qualche centimetro in altezza. Questo dovrebbe accadere in 2-3 settimane.

Dal trapianto al primo raccolto, il rosmarino richiede 6-8 settimane. I coltivatori dovrebbero aspettarsi rese inferiori per i primi raccolti mentre la pianta sta crescendo più matura. In tempo, le piante mature possono dare oltre 7 once per Torre ZipGrow a settimana.

Raccolta e conservabilità

Come molte erbe legnose, il rosmarino è un coltivatore lento. La fragranza e la potenza dell'erba compensano i magri raccolti, però. Mentre altre colture multi-raccolto come bietole e cavoli durano 3-4 raccolti, il rosmarino è una pianta perenne; la vita naturale della pianta può estendersi per decenni. Può essere raccolto più volte mediante potatura (simile al basilico). Gli agricoltori non dovrebbero mai prendere più del 30% della pianta in una volta, lasciando il 70% alla pianta per fotosintetizzare e continuare a crescere. come il basilico, il rosmarino cresce meglio se potato appena sopra i germogli apicali (la “V” nel gambo).

Scegli le tue colture!

Per scegliere un set di ritaglio, hai bisogno di più colture con pH sovrapposto, CE, e preferenze di temperatura. Puoi ottenere tutte queste informazioni nell'elenco delle colture consigliate, un elenco di colture che eccellono in ZipGrow Towers.

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