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Agricoltura moderna
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Ricordi i vecchi tempi quando facevi morire un animale da fattoria e lo mettevi alla fine della corsia perché l'impianto di rendering lo raccogliesse?
Le cose sono cambiate nel settore della raccolta delle scorte di magazzino. Render, per solidi motivi di lavoro, stanno diventando più esigenti su quali animali morti raccoglieranno.
Ad esempio, recentemente un operatore di vacche/vitelli dell'Iowa meridionale, scegliendo l'anonimato, contattato un impianto di rendering per raccogliere un toro che era morto.
All'operatore della vacca/vitello è stato detto che il servizio di prelievo non è più disponibile e che avrebbe dovuto seppellire l'animale morto, consegnarlo a un impianto di lavorazione, uno che, in questo caso, mancavano quasi tre ore o portalo alla discarica locale.
La prima cosa che è passata per la mente dell'allevatore è stato lo scambio che potrebbe verificarsi con l'impiegato dell'ufficio locale della discarica.
Impiegato ufficio discarica: OK, Signore, Ho pesato il tuo carico. Cosa hai portato oggi? Elettrodomestici, vecchi pneumatici, lamiera, rifiuti di cantiere, o spazzola per alberi?
pastore: No, solo un toro.
Impiegato ufficio discarica :Scusami, hai detto che hai lattine di Red Bull?
pastore: No, Ho detto un toro! Un toro morto.
Come si può immaginare, lo scambio potrebbe diventare imbarazzante, almeno, e alcuni potrebbero persino pensare che sia altamente ridicolo.
I problemi di raccolta di Deadstock si estendono dall'Iowa al Wyoming e in California, dicono gli esperti del settore.
Per essere sicuro, le operazioni di confinamento del bestiame e gli operatori di allevamenti di bestiame non devono affrontare questo dilemma di raccolta delle scorte morte. Questi tipi di operazioni hanno visite regolari da un servizio di rendering.
Sono principalmente quelle vacca/vitello, maiale, e allevatori di cavalli che necessitano solo di assistenza periodica e potrebbero non essere in grado di verificare completamente la causa della morte dell'animale.
SupremeFarm , un membro del gruppo di discussione Cattle Talk di Agriculture.com, alleva bestiame nel nord del Texas. "Se uno dei nostri bovini muore per una ragione sconosciuta e siamo preoccupati, potrebbe essere l'inizio di un problema di salute della mandria, lo porteremo da un veterinario, averlo pubblicato, e pagare al veterinario le spese di distacco e smaltimento. Altrimenti, seppelliamo i bovini morti, se li raggiungiamo prima che i coyote finiscano di cenare”.
Ci sono diversi motivi per cui i servizi di rendering sono cambiati molto nell'ultimo decennio, secondo David Meeker, vicepresidente senior della National Renderers Association (NRA).
Encefalopatia spongiforme bovina (BSE), il disturbo neurologico del bestiame che deriva dall'infezione da un agente trasmissibile insolito chiamato prione, ha innescato il primo grande cambiamento nella resa degli animali.
"Abbiamo avuto un paio di casi 15 anni fa. E questo ha portato la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti a cambiare le regole sull'alimentazione degli animali, "dice Meeker.
I prodotti renderizzati hanno molti usi, ma l'uso principale è quello di riciclare proteine e grassi nei mangimi per animali, compreso il cibo per animali domestici.
La modifica delle regole avvenuta 15 anni fa ha comportato il divieto di reintrodurre questi materiali nei mangimi per il bestiame, in particolare per i ruminanti, perché quella era la causa principale dell'ESB.
"Così, la FDA ha stabilito che qualsiasi bovino morto un riproduttore di 30 mesi o più avrebbe dovuto rimuovere prima il cervello e il midollo spinale, "dice Meeker. Questo deve accadere prima di poter rendere il resto dell'animale.
Inoltre, la carcassa deve essere in buone condizioni per essere sottoposta al processo di rimozione, secondo l'estensione dell'Università del Nebraska. “Le carcasse deteriorate saranno probabilmente respinte, "L'estensione delle Nazioni Unite ha osservato in un white paper intitolato "Metodi di smaltimento della mortalità del bestiame e del pollame".
Deadstock costituisce solo il 5% di tutte le materie prime che vengono rese. Gli impianti di rendering utilizzano tutti i materiali che non vengono utilizzati per il consumo alimentare umano.
"La stragrande maggioranza dei materiali resi presi dagli animali da carne da macello include frattaglie, ossatura, sangue, e rifilatura:niente di tutto questo viene normalmente utilizzato come cibo umano, "dice Meeker.Un altro motivo per cui ci sono meno opzioni di rendering per gli allevatori riguarda il consolidamento del settore.
“Abbiamo avuto un consolidamento nel nostro settore, proprio come l'agricoltura, concessionarie auto, e tutto il resto. Così, ci sono meno aziende che fanno tutto il lavoro. E loro (renderer) stanno percorrendo distanze maggiori per svolgere il proprio lavoro".
Meeker aggiunge, “La redditività sul deadstock è stata nella migliore delle ipotesi marginale. Ora, le società di rendering devono addebitare il prelievo dell'animale e lo smontaggio dell'animale richiesto dalla FDA".
Infatti, alcuni renderer sono usciti dall'attività perché la raccolta delle scorte esaurite è diventata più fastidiosa di quanto valesse, dice il leader della NRA.
Negli ultimi mesi, oltre all'economia e alla regola dell'ESB, ora c'è un'altra ragione per cui alcuni bovini morti, ma principalmente cavalli morti, sarà raccolto molto meno spesso.
Pentobarbital, un farmaco usato per l'eutanasia di cavalli e animali domestici, è stato trovato nel cibo per animali.
"Di conseguenza, molti dei nostri renderer che avrebbero rilevato un cavallo occasionale probabilmente non lo faranno. Potrebbero prenderlo se è stato abbattuto da un colpo di pistola o da qualche altro metodo non correlato alla droga. Ma l'industria non può permettersi di avere farmaci come il pentobarbital nel sistema di rendering. Ho sentito che alcuni bovini vengono abbattuti con questo farmaco, pure, "dice Meeker.
Tra le richieste di cibo per animali, esigenze di sicurezza alimentare, e la cura che viene richiesta con le materie prime animali, il fatto triste è che gli agricoltori ricevono meno servizi.
Ci sono alcune aziende che offrono ancora la raccolta dei deadstock.
Agriculture.com ha chiesto commenti a società di rendering come Darling Ingredients, Sanimax Corporation, e le industrie dell'Unione degli agricoltori, LLC. Le aziende non hanno risposto alla nostra richiesta di commenti.
Sono in corso ricerche per diversi usi delle proteine, compreso l'uso di fertilizzanti e altri sbocchi, dice Meeker.
“Se riusciamo a sviluppare altri mercati per queste società di rendering, possiamo rimettere in funzione servizi come la raccolta delle scorte esaurite, "dice Meeker.
Alcune aziende hanno un servizio che raccolgono le scorte morte e le portano in discarica.
"Ma il prezzo diventa offensivo quando hai già perso un toro, "dice Meeker. “Ero un contadino, quindi ho capito".
È importante notare che non tutte le discariche accettano animali morti.
“Dipende dalla discarica. Alcune contee hanno normative diverse per le acque sotterranee rispetto ad altre in stati diversi. Così, è molto variabile.”
L'industria del rendering sta aiutando l'agricoltura a essere un'attività sostenibile, dice Meeker.
Se usi tutti i sottoprodotti di origine animale per qualcosa di utile, è molto meglio che mandare tutto in discarica in quell'animale morto.
“Quasi il 50% di ogni animale macellato per il cibo non è considerato cibo nella nostra società, "dice Meeker. “Che si tratti di tacchino, pollo, maiali, o bestiame, quella porzione, attraverso il rendering, viene messo a frutto molto bene. Dobbiamo proteggere questo fatto, pur avendo meno servizi di rendering presso l'azienda agricola.”
Secondo la legge dell'Iowa, il numero massimo di animali morti che possono essere seppelliti su 1 acro in un anno sono:sette bovini, macellazione o alimentatore; 44 maiali, macellaio o allevamento; e 73 pecore o agnelli.
