dal dottor Robert Tillner, Responsabile del prodotto, Aller Aqua Group, Danimarca

Il mangime è ciò che fa crescere il salmone atlantico in RAS. Insieme a un rapporto di conversione del feed decente (FCR), un articolo sui mangimi RAS per il salmone atlantico potrebbe sostanzialmente fermarsi qui… O no? Perché non attenersi a un normale mangime da coltivatore per il salmone atlantico e risparmiare denaro, soprattutto quando i costi dei mangimi rappresentano una parte così grande dei costi complessivi?

Infatti, la scelta del mangime ha un impatto importante sulla crescita del pesce, l'efficienza del RAS e la produzione economica dell'azienda agricola. Prima di tutto, l'introduzione di mangimi altamente appetibili e digeribili con un elevato assorbimento limita al minimo il numero di pellet di mangime sprecato, riducendo la necessità di filtrare i pellet di mangime non consumati e in decomposizione.

Inoltre, fornendo tutti i nutrienti necessari in termini di aminoacidi, acidi grassi, vitamine e minerali pone le basi per la crescita e la salute dei pesci. La loro combinazione ottimale accelererà il ciclo di produzione e migliorerà l'output del RAS. Ciò si ottiene selezionando materie prime di altissima qualità e basando la composizione del mangime sul contenuto di nutrienti digeribili di ciascun lotto di materie prime per garantire una qualità stabile del mangime.

Particolare attenzione è riservata alla qualità del pellet. È importante eliminare polvere e pellet rotti che altrimenti potrebbero mettere sotto pressione le unità di filtrazione. Anche, ingredienti funzionali garantiscono la salute e il benessere dei pesci a crescita rapida. La crescita e la salute non sono tuttavia gli unici fattori a svolgere un ruolo importante nella RAS, poiché anche l'efficienza dei mangimi influenzerà in larga misura i costi e le entrate.

Aumento del 4% del FCR

Le prove di crescita con salmone atlantico presso Aller Aqua Research hanno rivelato un miglioramento dell'FCR del 4% confrontando Aller Flow con un mangime RAS dedicato di un concorrente. In RAS commerciali con diverse migliaia di tonnellate di pesce, questi quattro per cento equivalgono a un massiccio aumento delle entrate. Per il processo, l'uso efficiente dei nutrienti si è ulteriormente riflesso in una maggiore resa in macellazione e filetto di salmone atlantico rispetto a un mangime RAS concorrente.

Inoltre, ogni cifra migliorata nella conversione dei mangimi significa che meno feci e metaboliti dei pesci devono essere gestiti dalle unità di filtrazione che consumano energia in RAS, migliorandone sia l'efficienza che il dimensionamento a lungo termine. Perciò, prestare particolare attenzione all'impatto del mangime sul sistema di produzione mantenendo il pesce a fuoco è fondamentale. A questo proposito, la struttura delle feci dei pesci gioca un ruolo importante poiché questa ne determina l'efficace rimozione per filtrazione meccanica.

Il segreto è legare le particelle di feci più piccole a quelle più grandi, stabilendo una struttura solida mantenendoli sufficientemente leggeri da essere facilmente trasportati attraverso il sistema. Ciò impedisce alle particelle di feci di rompersi in particelle sempre più piccole, aumento della torbidità dell'acqua e del carico di lavoro delle unità di filtrazione. Un effetto collaterale positivo è la riduzione del consumo di ossigeno grazie a una filtrazione biologica più efficace, lasciando livelli aumentati di prezioso ossigeno da utilizzare per la crescita dei pesci. Le figure 1 e 2 mostrano che la struttura delle feci e le feci raccolte in una configurazione controllata presso Aller Aqua Research, è notevolmente migliorata per Aller Flow, rispetto a un feed RAS commerciale di un concorrente.

Un effetto spesso trascurato è la presenza di azoto non proteico nelle materie prime e in diversi lotti della stessa materia prima. Questo azoto non proteico non può essere utilizzato dal pesce per la crescita ma va direttamente nel biofiltro per la nitrificazione. Gli studi di Aller Aqua Research hanno mostrato una possibile riduzione fino al 14% dell'azoto non proteico quando si confrontano diversi lotti di materie prime. Il controllo dell'azoto non proteico nelle materie prime nei mangimi RAS aumenta l'efficienza del biofiltro e riduce le fluttuazioni indesiderate dovute ai diversi livelli di azoto non proteico nei diversi lotti di mangime.

Tornando alla domanda iniziale, i produttori di salmone atlantico in RAS dovrebbero scegliere con attenzione il giusto mangime per questo sistema di produzione altamente sofisticato, concentrandosi sui ricavi dei mangimi anziché sui costi dei mangimi. Tenendo a fuoco gli aspetti sopra menzionati, Aller Aqua introduce il suo mangime dedicato per salmone atlantico in RAS, Aller Flow come il nuovo membro del concetto PowerRAS lanciato di recente. Il suo sviluppo trae profitto dagli sforzi di ricerca sui mangimi per RAS negli ultimi anni presso Aller Aqua R&D, puntando sulla qualità del pellet, efficienza alimentare e qualità dell'acqua.

Aller Flow non contiene sottoprodotti di origine animale ed è disponibile nelle misure da 3 e 4,5 mm per gli allevatori di salmone atlantico in RAS. Per ulteriori informazioni si prega di contattare il dottor Robert Tillner, Product Manager a [email protected] o +49 159 018 419 89.