Il COVID-19 ha causato la chiusura temporanea di molti impianti di lavorazione della carne di maiale o la riduzione della capacità perché i dipendenti sono risultati positivi al virus. Questa diminuzione della capacità ha creato un arretrato di centinaia di migliaia di suini che soggiornano negli allevamenti. Molti produttori di carne di maiale sono stati costretti a prendere decisioni difficili su come gestire l'impatto dell'arretrato sulle loro operazioni.

“Il pensiero di sopprimere intere mandrie è devastante, "dice Jen Sorenson, direttore delle comunicazioni per Iowa Select Farms. "Purtroppo, Iowa Select è stata costretta a prendere questa decisione straziante per parte del suo gregge”.

I veterinari e i professionisti del benessere della produzione stanno supervisionando il processo per garantire la conformità con l'American Association of Swine Veterinarians e l'American Veterinary Medical Association, lei dice.

“Questo è un lavoro triste e difficile. I membri del nostro team si addolorano mentre attuano il nostro piano. Ancora, visti gli effetti devastanti del COVID-19 su coloro che lavorano nell'approvvigionamento alimentare, ci sono poche opzioni, "dice Sorenson.

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Gli animalisti stanno cercando di sfruttare la situazione per portare avanti la propria agenda, lei dice. All'inizio di questa settimana, animalisti si sono infiltrati in una struttura utilizzata da Iowa Select Farms e hanno iniziato a schernire, molestare, e lavoratori di videocassette, dice Sorenson.

Per accedere a una mappa interattiva che mostra la capacità degli impianti di confezionamento negli Stati Uniti, clicca qui.

Leggi la posizione dell'American Association of Swine Veterinarians sulle strategie per rispondere all'interruzione dell'elaborazione dovuta a COVID-19 qui.