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Agricoltura moderna
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Con un avanzamento maggiore, seme, costi di carburante e fertilizzanti, i produttori di carne bovina devono considerare approcci alternativi all'alimentazione e alla gestione delle loro mandrie. "Devono assicurarsi di avere un piano di alimentazione e gestione in atto per ridurre al minimo i costi dei mangimi, ottimizzare le prestazioni della mandria e massimizzare il profitto, "dice Ron Lemenager, Specialista nella gestione delle carni bovine Purdue Extension. Ecco 8 modi per iniziare.
I costi di alimentazione rappresentano tra il 60-75% percento del costo annuale di mantenimento di una mucca. Lemenager afferma che il costo annuale per mantenere una vacca può superare i 500 dollari per vacca e in alcune operazioni potrebbe arrivare fino a 700 dollari. "I costi dei mangimi saranno alti, quindi i produttori devono fare piani ora su come superare l'inverno, e una strategia è quella di abbattere le mucche improduttive, " disse. "Le mucche che sono aperte, mucche vecchie e artritiche, e le vacche che non produrranno vitelli pesanti allo svezzamento che ti permetteranno di pagare il prezzo della vacca l'anno prossimo devono essere abbattute, " Dice Lemenager.
Lemenager spiega che estendendo la stagione del pascolo, puoi portare le mucche in inverno e ridurre i costi di alimentazione invernale dai foraggi raccolti e dai mangimi supplementari. Sbarazzarsi delle mucche non produttive in estate aiuterà anche a prolungare la stagione del pascolo consentendo più acri di essere disponibili più tardi in autunno e nel periodo di alimentazione invernale.
Quando l'offerta di foraggio è scarsa, devono essere prese in considerazione strategie di alimentazione alternative. I residui delle colture da pascolo come stocchi di mais e paglia di grano possono ridurre i costi e conservare il fieno. Il pascolo degli stocchi di mais può fornire 30-60 giorni di pascolo a seconda dei tipi di terreno e delle precipitazioni. La chiave per pascolare gli stocchi di mais è monitorare le condizioni del corpo. Se le mucche iniziano a perdere peso e condizione, è necessaria più integrazione. Quando si tratta di integratori proteici, sottoprodotti del mais (grani del distillatore o mangime a base di glutine di mais, nella foto qui) può essere utilizzato per soddisfare non solo il fabbisogno proteico alimentare, ma fornisce anche un po' di energia alimentare aggiuntiva.
"Consiglio vivamente ai produttori di testare i foraggi, " Dice Lemenager. "Se sottoalimenti le mucche, sacrificherai le prestazioni, e se dai da mangiare alle mucche ti costerà molti più soldi. Rivolgiti ai bisogni della mucca -- non oltre, non sotto." Una volta che si conosce il valore nutritivo dei mangimi di base, allora puoi lavorare con un professionista dell'estensione per aiutarti a mettere insieme una razione che soddisferà le esigenze di produzione della tua mandria di vacche e gli obiettivi di produzione. Tipicamente questo significa utilizzare mangimi che sono alti in una o più categorie di nutrienti (energia, proteina, vitamine, minerali) che il foraggio non incontra.
È anche importante che i produttori valutino la condizione corporea delle loro vacche, Lemenager sottolinea. "È un buon indicatore di dove si trovano le tue mucche dal punto di vista nutrizionale, " dice. "Se inizi a vedere le mucche scivolare in condizioni fisiche, quindi è necessario aggiungere un po' di energia o proteine o altri nutrienti aggiuntivi per assicurarsi che rimangano al livello di produzione desiderato".
È anche importante massimizzare il valore dei vitelli, disse Lemenager. "Se non hai ancora svezzato i tuoi vitelli e non li hai ancora commercializzati, pensare a come massimizzare il valore di quei vitelli parlando con potenziali acquirenti, " dice. "Se vogliono vitelli precondizionati, poi pensa al precondizionamento. Se vogliono vitelli più pesanti, allora forse dovresti fare da sfondo a quei polpacci per un po'. Il punto è, non fare sconti sui polpacci se puoi evitarlo. Riduci al minimo i tuoi sconti, e se hai l'opportunità di prendere un premio, è fantastico."
Conoscere i costi di produzione e quindi commercializzare i bovini piuttosto che semplicemente venderli è fondamentale. Il marketing consiste nel lavorare in anticipo per rendere il maggior numero possibile di offerenti interessati al tuo bestiame. Vendere significa aspettarsi che gli acquirenti siano abbastanza interessati ai tuoi vitelli da fare un'offerta, piuttosto che chiederti perché non l'hanno fatto. Raggruppare i vitelli con un altro produttore in più grandi, gruppi più uniformi potrebbero essere un'opzione. Lavorare con un allevamento per vendere direttamente i vitelli, o eventualmente mantenere la proprietà totale o parziale attraverso il feedlot potrebbero anche essere opzioni.
Ci sono molte opportunità per differenziare il tuo prodotto e raggiungere il top delle gamme di mercato, ma hai bisogno di un piano di marketing ben progettato e implementato. reputazione del bestiame, storia delle prestazioni passate, orario stagionale, un programma di vaccinazione certificato, e l'aggiunta di più chili dopo lo svezzamento diventano fattori importanti da considerare. Questi sono veri se stai utilizzando una vendita all'asta, mercato video, commercio diretto, contratto a termine o mantenimento della proprietà. Il nome del gioco è marketing e pianificazione in anticipo.
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