In cosa consiste l'allevamento di pollame biologico?

Le seguenti informazioni riguardano Allevamento biologico di pollame .

La caratteristica più importante di un sistema di produzione biologica è il suo rapporto con diverse imprese, dove il pollame fa parte di un sistema biologico più ampio. Si ritiene che il pollame e l'agricoltura si completino a vicenda. L'interdipendenza tra il pollame e la coltivazione è tale che, le colture vengono rifornite con il letame lasciato dagli uccelli e la coltivazione delle colture funge da razione di pollame e fornisce paglia per la lettiera. I sistemi di pollame biologico sono ruspanti e non sono mai tenuti in gabbie. Così, per avviare un allevamento di pollame biologico è necessario disporre di una vegetazione adeguata e adeguatamente gestita nell'area dell'allevamento. L'azienda agricola biologica dovrebbe avere un riparo adeguato per gli uccelli e altre caratteristiche importanti che incoraggino la diffusione degli uccelli. Se possibile dovrebbe esserci accesso a corpi idrici naturali come ruscelli, stagni o laghi altrimenti potrebbero essere presi accordi alternativi conformi agli standard biologici. Va notato chiaramente che la dimensione del gregge in un allevamento di pollame biologico è molto più piccola rispetto ad altri allevamenti convenzionali e ruspanti. L'idea principale per mantenere piccoli numeri è quella di facilitare le unità abitative mobili per spostare gli uccelli all'interno dell'allevamento come parte integrante della rotazione durante l'allevamento.

Negli allevamenti avicoli biologici, dovrebbero essere compiuti sforzi per ridurre al minimo ogni tipo di stress (fisiologico e ambientale) sui volatili. Per gli allevamenti all'aperto dovrebbero essere selezionati uccelli a crescita lenta e razze tradizionali. Se nel caso in cui vengano coltivati ​​ceppi a crescita rapida, quindi non dovrebbero essere macellati prima degli 81 giorni. Negli allevamenti di pollame biologico non sono consentite pratiche di taglio del becco e gli uccelli sono liberi di esprimere il loro comportamento naturale e dovrebbero avere accesso a spazio sufficiente, strutture e compagnia di altri uccelli. Questo modo di allevare gli uccelli è definito benessere positivo, dove gli uccelli sono trattati con la massima cura.

Gli allevamenti di pollame biologici credono nel concetto di prevenire l'insorgenza di una malattia piuttosto che curarla. Questo viene fatto utilizzando le misure di biosicurezza come la pulizia e la disinfezione degli allevamenti tra i lotti e lasciandoli riposare per almeno due mesi all'anno. Vengono inoltre adottate migliori strutture di alimentazione e abbeveraggio per prevenire la diffusione di malattie. In azienda durante l'emergenza vengono utilizzati solo alcuni antibiotici conformi agli standard biologici. Vengono praticati metodi di sanificazione e disinfezione di base per prevenire la diffusione di malattie nell'azienda agricola da parte dei visitatori e dei lavoratori.

Il piano di gestione del pollame biologico dovrebbe essere redatto in modo ordinato e chiaro per essere presentato all'ente certificatore biologico accreditato per ottenere la registrazione dell'allevamento e va notato che questo piano deve essere aggiornato annualmente.

Portata e importanza dell'allevamento di pollame biologico

Una maggiore consapevolezza per la salute e il benessere ha contribuito a cambiare le preferenze umane dal cibo prodotto in modo convenzionale al cibo coltivato biologicamente. Il settore della carne biologica è cresciuto rapidamente nei paesi occidentali e si prevede che aumenterà ulteriormente nei prossimi anni. Questa crescente domanda ha incoraggiato le nazioni a produrre prodotti avicoli biologici e attualmente 130 nazioni stanno producendo prodotti biologici certificati. L'India esporta prodotti di agricoltura biologica di origine vegetale (per un valore di Rs 72 crore), ma ha poco contributo nel settore del pollame biologico. La popolazione di pollame in India è enorme e un piccolo passaggio dagli attuali metodi convenzionali di allevamento del pollame all'allevamento di pollame biologico può creare un enorme mercato per uso domestico e per l'esportazione. Ciò alla fine contribuirebbe pesantemente all'economia della nazione, migliorerebbe la salute dei consumatori e creerebbe un'ecologia equilibrata. C'è un ampio spazio per la promozione del pollame biologico nel paese senza compromettere le questioni di sicurezza alimentare a causa delle condizioni favorevoli presenti nel paese, ma ci sono alcuni problemi che devono essere superati prima di pianificare un'unità di sviluppo del pollame biologico. Questi vincoli sono:

• Mancanza di un'adeguata conoscenza dell'allevamento di pollame biologico sia a livello di produzione che di commercializzazione.
• Infrastrutture di supporto improprie o addirittura assenti come aiuti finanziari, agenzie di certificazione ecc.
• Troppe regole rigide per l'igiene e la qualità seguite dai paesi sviluppati, che rappresentano un problema per gli agricoltori indiani per esportare i loro prodotti.
• Meno strutture di formazione per gli allevatori di pollame in India.

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Considerazioni importanti sull'allevamento di pollame biologico

Prima di avviare un allevamento di pollame biologico ci sono molti problemi che devono essere affrontati per avere successo. Alcuni fattori importanti sono:

• Il terreno dell'area dovrebbe essere drenante, altrimenti la terra umida può essere difficile da raggiungere e diventa difficile per gli uccelli.
• Un rifugio è un must per il pollame e i luoghi esposti o aperti dovrebbero essere evitati.
• L'allevamento di pollame biologico richiede molto lavoro rispetto ad altri sistemi di allevamento convenzionali.
• Strutture come acqua e mangime dovrebbero essere sempre disponibili in casa perché durante la rotazione le case potrebbero essere lontane dalla fattoria e potrebbe esserci la possibilità di percorrere lunghe distanze in condizioni meteorologiche meno ideali.
• Per stabilire un allevamento di pollame di dimensioni ragionevoli, sarebbe necessario un buon investimento di capitale.
• Un'azienda agricola biologica pone grande enfasi sull'alimentazione del pollame e si concentra principalmente sul cibo coltivato in casa.

Origine e origine delle razze nell'allevamento di pollame biologico

I metodi e i ceppi di allevamento devono rispettare i principi dell'agricoltura biologica e due importanti fattori da considerare sono il loro adattamento al clima locale e la resistenza alle malattie. Ci sono alcune linee guida che dovrebbero essere prese in considerazione prima di ottenere il pollame dall'allevamento biologico. Loro sono:

• Gli uccelli dovrebbero essere portati da unità di produzione che seguono gli standard biologici o dovrebbero essere ottenuti da allevamenti in cui i genitori sono allevati in condizioni biologiche.
• Non è consentito il trasferimento di pollame tra strutture biologiche e non biologiche. Dovrebbe essere assicurato dall'organismo di certificazione che il pollame nell'allevamento biologico sia in linea con i loro standard.
• Il pollame ottenuto da allevamenti non biologici potrebbe essere convertito in biologico seguendo alcune regole stabilite dall'organismo di accreditamento.
• Il pollame non biologico potrebbe essere introdotto nell'allevamento biologico solo dopo aver ottenuto l'autorizzazione dall'organismo accreditato in determinate circostanze come la non disponibilità di ceppi biologici, operando per la prima volta il pollame biologico, introducendo una razza speciale, rinnovo della mandria in azienda, introduzione di maschi riproduttori nell'allevamento, ecc. Prima di ottenere l'autorizzazione, il pollame deve essere convertito in biologico come specificato dall'ente certificatore.

Identificazione e tenuta dei registri nell'allevamento di pollame biologico

Il pollame biologico viene identificato in base al suo lotto, numero di mandria o gregge. È importante conservare il registro di ciascun uccello in un lotto in modo da renderlo disponibile all'organismo di certificazione durante l'ispezione dell'allevamento. I dati che devono essere conservati sono:

• Origine e origine dei genitori
• Dettagli sul pollame
• Dettagli sull'allevamento
• Alimentazione
• Dettagli sui farmaci, vaccinazioni, ecc. utilizzati in azienda.
• Dati di produzione
• Dati di vendita
• Altri metodi di gestione e materiali utilizzati

Gestione degli alloggi dell'allevamento di pollame biologico

Gli standard biologici per l'alloggiamento degli uccelli sono leggermente diversi dai metodi convenzionali e dovrebbero seguire alcune linee guida, come:

• Non è consentito mettere in gabbia gli uccelli.
• Il pollame dovrebbe avere accesso ai corsi d'acqua, stagni, laghi, ecc. ogni volta che il tempo lo permette.
• Il pavimento del pollaio deve essere una costruzione solida e deve essere coperto con materiale da lettiera come paglia, trucioli di legno (senza polvere e morbidi), sabbia e tappeto erboso (spessore iniziale di circa 10 cm). Gli standard biologici consentono anche la lettiera a base di carta.
• Le luci diurne artificiali sono consentite nell'area di svezzamento per la manipolazione della lunghezza del giorno, ma sono limitate a poche ore al giorno (16 ore al giorno).
• L'allevamento dovrebbe avere un'area libera per consentire agli uccelli di muoversi liberamente.
• La vegetazione nelle aree dell'allevamento è estremamente essenziale affinché gli uccelli abbiano un facile accesso al cibo e all'acqua.
• Se in ogni caso gli uccelli sono tenuti in casa a causa di determinate restrizioni, dall'ente certificatore, poi ci dovrebbe essere una disposizione permanente per foraggio grezzo e altri materiali sufficienti per soddisfare le esigenze etologiche degli uccelli.
• La superficie minima (lo spazio medio per uccelli di un giorno è 30 pulcini/m² e per uccelli di 4 settimane è 10 pulcini/m²) definito dagli standard biologici dovrebbe essere mantenuto e la voliera non può avere più di tre livelli dal suolo.
• Quando vengono introdotti diversi branchi, il rifugio o l'edificio deve essere pulito e disinfettato accuratamente e la vegetazione dovrebbe essere lasciata ricrescere mantenendo vuoti i percorsi.

Oltre alle linee guida di cui sopra, i selezionati sono per la costruzione di un'azienda agricola biologica dovrebbero avere l'autorizzazione preventiva dal consiglio di certificazione. Viene concesso un tempo da 6 a 8 settimane per ottenere il permesso per l'allevamento e in genere l'area selezionata per la cova dovrebbe essere:

• A prova di topo
• Senza bozza
• Ben isolato
• Facile da pulire
• Ben ventilato

Periodo di conversione

Le regole per la conversione stabilite dal consiglio di certificazione biologico sono le seguenti:

• Dovrebbe esserci una conversione simultanea sia della terra che del pollame, ma la conversione dei terreni ha regole speciali delineate dal consiglio biologico.
• Il pollame che viene convertito in biologico può essere allevato in un'azienda agricola che dovrebbe aver già subito un periodo minimo di conversione di 12 mesi, come specificato dal consiglio biologico.
• Il periodo di conversione inizia con la data della prima ispezione.
• Se la conversione della terra e del pollame non è simultanea, il pollame deve essere allevato per un certo periodo di tempo come definito dal consiglio biologico prima che i prodotti possano essere venduti come biologici (il tempo minimo per l'allevamento di carne di pollame è dal 2 ^ns giorno di schiusa fino all'intero ciclo di vita e uova per 6 settimane).

Gestione dei mangimi dell'allevamento di pollame biologico

Il mangime per il pollame potrebbe essere sotto forma di pellet o poltiglia. I pellet sono meglio utilizzati rispetto al mosto e dovrebbero essere di dimensioni micro. Alimenti agricoli trasformati di natura organica come i cereali fermentati, frutta e verdura lavorate sono consentite come mangime per il pollame. Tutto il cibo coltivato in azienda dovrebbe essere di natura biologica e i prodotti ottenuti dal pollame sarebbero certificati biologici solo quando sono alimentati con almeno l'85% per i ruminanti e l'80% per i non ruminanti (base di sostanza secca) con un mangime da agricoltura biologica fonti conformi alle linee guida del consiglio di certificazione. C'è un lungo elenco di alimenti consentiti per il pollame e questi possono essere trovati sul sito web dell'Organismo di Certificazione Biologica.

Dovrebbe essere chiaro che gli integratori possono essere aggiunti al mangime solo dopo aver ottenuto l'autorizzazione dal consiglio biologico su consiglio di un veterinario qualificato. Il mangime che viene somministrato al pollame non deve mai contenere sostanze geneticamente modificate. Il mangime preparato con solventi chimici o mangimi trattati chimicamente non è consentito per l'uso nel pollame biologico. Sono esclusi dall'elenco dei mangimi biologici per il pollame anche i composti azotati non proteici o le sostanze con azoto sintetico.

Di seguito sono riportati alcuni dettagli importanti per l'utilizzo di additivi e mangimi trasformati:

• Sostanze utilizzate per la lavorazione come emulsionanti, stabilizzatori, tensioattivi, ecc. dovrebbe avere un'origine organica.
• Sono ammessi antiossidanti naturali.
• Gli acidi naturali possono essere utilizzati come conservanti nelle sostanze per mangimi.
• Sostanze come coloranti, sapori, agenti di mascheramento degli odori e stimolanti dell'appetito, ecc. dovrebbero essere di natura organica, cioè devono essere stati prodotti naturalmente.
• antibiotici, medicinali, promotori della crescita, ecc. non possono essere somministrati al pollame dell'allevamento biologico.
• Gli additivi per i residui colturali dovrebbero essere ottenuti solo da sale marino, lieviti, enzimi, zucchero, miele, lattico, acetico, batteri formici e propionici (naturali), siero di latte ecc.

Gestione dell'assistenza sanitaria nell'allevamento di pollame biologico

L'obiettivo principale della salute del pollame è prevenire l'insorgenza di malattie seguendo i principi di base della gestione sanitaria. L'intero stormo o lotto di uccelli viene inizialmente testato per qualsiasi sintomo di malattia da un veterinario qualificato e viene sviluppato un programma di assistenza sanitaria. I principi dell'assistenza sanitaria sono:

• Scelta delle razze giuste in modo che si adattino al clima e all'ambiente.
• L'area dell'allevamento dovrebbe avere requisiti adeguati e dovrebbe concentrarsi sull'igiene.
• I volatili da cortile dovrebbero essere forniti di mangime di qualità e dovrebbero essere in grado di avere regolari corse all'aria aperta per sviluppare una difesa immunologica naturale.
• Lo scopo principale del trattamento di una malattia è rimuovere il dolore e la sofferenza dall'animale, anche se potrebbe essere necessario l'uso di medicinali non conformi agli standard biologici.
• Tutte le vaccinazioni utilizzate nel pollame dovrebbero avere l'autorizzazione preventiva del consiglio biologico.
• In condizioni di prestazione pollame o volatili con patologie potrebbero essere probabilmente trattati con prodotti omeopatici o ayurvedici e non con antibiotici (se non prescritti) solo sotto la supervisione di un veterinario.
• Non è consentita la prevenzione delle malattie o l'aumento della produttività mediante l'uso di farmaci allopatici o antibiotici.
• I trattamenti ormonali di natura terapeutica possono essere effettuati sotto supervisione, ma è severamente vietato l'uso di stimolanti della crescita.

Gestione dell'allevamento di pollame biologico

Le procedure di agricoltura biologica nel settore avicolo non si concentrano solo su mangimi e salute, ma dare primaria importanza al rispetto degli uccelli e proteggerli con cura. I principi di allevamento per gli allevamenti di pollame biologico prescritti dal consiglio di certificazione sono:

• La selezione della razza dovrebbe essere appropriata in base alle condizioni dell'area locale.
• La riproduzione dovrebbe essere naturale (preferita), ma a volte può essere usata l'inseminazione artificiale.
• Le tecniche di allevamento che utilizzano l'ingegneria genetica non dovrebbero essere utilizzate negli allevamenti biologici.
• I trattamenti ormonali possono essere utilizzati solo se sono terapeutici e mirano a correggere problemi fisiologici.
• Le tecniche di mutilazione come il taglio del becco non sono consentite a meno che non siano autorizzate dall'ente accreditato per motivi di sicurezza o per migliorare la salute degli uccelli. Le procedure chirurgiche potrebbero essere eseguite solo all'età appropriata per ridurre il dolore e la sofferenza.

Gestione dei rifiuti dell'allevamento di pollame biologico

I rifiuti degli allevamenti devono essere adeguatamente smaltiti in modo che:

• Il degrado del suolo e dell'acqua è minimo.
• Niente nitrati, fosfati o batteri patogeni contribuiscono all'ecologia.
• Si ottengono prodotti riciclati ottimali con sostanze nutritive.
• Pratiche come la combustione non sono raccomandate per le aziende agricole biologiche.
• Memorizzazione, il compostaggio e la manipolazione del letame del pollame dovrebbero essere eseguiti in modo adeguato per prevenire la contaminazione delle acque sotterranee o superficiali.
• L'applicazione del letame in azienda non deve mai contaminarlo e la densità oi tassi di applicazione sono definiti dall'ente di certificazione accreditato in base alle condizioni locali dell'azienda.

Macellazione di uccelli

• Ci dovrebbe essere minimo stress e sofferenza durante la macellazione degli uccelli, secondo gli standard biologici.
• Il pollame deve essere pulito e disinfettato utilizzando i prodotti prescritti dal consiglio biologico.
• Il confezionamento dei prodotti avicoli deve essere effettuato in modo igienico e conforme agli standard del consiglio biologico. Non ci dovrebbe essere l'uso di prodotti chimici durante l'imballaggio.
• Dovrebbero esserci stanze separate per il lavaggio e la disinfezione. Massacro e sanguinamento, rimozione delle piume, refrigerazione e confezionamento ecc.
• È prevista un'età minima per la macellazione per gli uccelli di razze diverse, poiché i ceppi a crescita rapida possono essere macellati dopo 81 giorni di età; uccelli a crescita lenta dopo i 70 giorni di età. Il pollame a crescita lenta indica che l'aumento di peso vivo al giorno è inferiore a 45 g.

Trasporti

Gli uccelli dovrebbero essere trasportati con molta attenzione e non ci dovrebbe essere stress, lesione, fame, sete, malnutrizione, paura, disagio, dolore o malattia durante il trasporto di uccelli. Alcune regole per il trasporto sono:

• Adeguate disposizioni prima del viaggio per soddisfare le esigenze degli uccelli.
• Gli uccelli dovrebbero essere sani durante il trasporto.
• Il carico e lo scarico devono essere progettati in modo tale da non arrecare danno agli uccelli.
• Il personale addestrato dovrebbe essere nominato per maneggiare gli uccelli durante il viaggio.
• Gli uccelli dovrebbero essere monitorati regolarmente durante il viaggio.
• Lo spazio per gli uccelli dovrebbe essere sufficiente per creare comfort durante il trasporto.
• Acqua, mangime e riposo dovrebbero essere forniti a intervalli regolari durante il trasporto degli uccelli.
• Stress negli uccelli a causa della fatica, malattia, sovraffollamento, rumore, razze diverse, variazione di temperatura, ecc. devono essere maneggiati con cura durante il trasporto degli uccelli.
• Tranquillanti o elettrostimolatori non sono consentiti durante il carico o lo scarico delle scorte.

Prodotti utilizzati per la pulizia e la disinfezione

Non tutti i prodotti possono essere utilizzati per pulire le aziende agricole biologiche. Alcuni prodotti autorizzati specificati dall'ente di certificazione accreditato sono:

• Sapone di potassio e sodio
• Latte di lime, lime, calce veloce ecc.
• Alcol
• Formaldeide
• Essenze vegetali naturali
• Potassa caustica
• Carbonato di sodio
• Acqua e vapore
• Perossido di idrogeno

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Vantaggi dell'allevamento di pollame biologico

Ci sono alcuni vantaggi con l'allevamento di pollame biologico:

• Gli allevamenti di pollame biologico sono generalmente allevamenti all'aperto, così gli uccelli hanno accesso al pascolo.
• Migliora l'ecologia dell'area in cui è situata l'azienda agricola grazie ai metodi coinvolti nell'allevamento.
• Utilizzo estremamente ridotto o nullo di prodotti chimici, che è il fattore più importante per influenzare la salute del consumatore.
• Il gusto degli uccelli o la qualità dei prodotti è migliore rispetto agli altri uccelli allevati convenzionalmente.
• Investimento basso perché c'è interdipendenza tra coltivazione e pollame all'interno della stessa azienda agricola.
• Maggiore richiesta di prodotti biologici.