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Germogli e microgreens racchiudono un pugno nutritivo e offrono una deliziosa croccantezza ai panini, zuppe, insalate, e altro ancora. Entrambi sono segnalati per contenere più sostanze nutritive per oncia rispetto alle piante mature della stessa specie. Oggi, Vorrei condividere informazioni su come coltivare germogli di broccoli e microgreens, sebbene queste informazioni possano essere utilizzate per far crescere giovani germogli commestibili di molte specie di piante diverse, compreso il ravanello, cavolo, barbabietole, coriandolo, basilico, amaranto, e molti altri.
Spesso i termini "germoglio" e "microgreen" sono usati in modo intercambiabile, ma tecnicamente non sono la stessa cosa. I germogli sono semi appena germinati. Quando li mangi, stai consumando la radice iniziale e il sistema di germogli iniziali della pianta, insieme al seme stesso. I germogli sono altamente nutrienti perché contengono il "cibo" che alimenta la germinazione che è stato immagazzinato all'interno del seme.
Microgreens, d'altra parte, sono costituiti solo dal sistema di germogli della giovane pianta. I semi sono germinati, e poi iniziano a crescere e a inverdirsi. I microgreens sono steli con foglie recise dal loro apparato radicale. Offrono un'ottima nutrizione perché ora hanno iniziato il processo fotosintetico e non solo contengono l'ultimo cibo che è stato immagazzinato nel seme, ma ora sono anche in grado di preparare il proprio cibo. Tipicamente, i microgreens vengono raccolti appena prima o subito dopo che la piantina produce la sua prima serie di foglie vere.
Ora che conosci la differenza tra germogli e microgreens, è ora di parlare di come coltivare germogli di broccoli e poi continuare con la coltivazione di microgreens di broccoli. Cominciamo con l'importanza di selezionare i semi migliori per la coltivazione di germogli e microgreens.
Quando impari per la prima volta a coltivare germogli di broccoli o microgreens, potresti pensare che la tua unica fonte di semi sia quella di acquistare da un tradizionale catalogo di semi di ortaggi. Anche se questo è certamente giusto da fare, è costoso e inutile. I semi in vendita nei cataloghi di giardinaggio sono pensati per la semina in giardino. Sono varietà che sono state allevate per avere determinati tratti a maturità, quindi tendono ad essere più costosi dei semi per la coltivazione di microgreens. Poiché non abbiamo bisogno che le nostre piante raggiungano la maturità e producano un grande, testa di broccolo di alta qualità, non abbiamo bisogno di comprare semi che costano diversi dollari l'oncia.
Anziché, semi di broccoli per la germinazione e la crescita di microgreens possono essere acquistati a un costo minimo.
Concentra i tuoi sforzi sulla ricerca di semi di germogli di broccoli biologici. Il biologico è la chiave per coltivare germogli freschi e microgreens perché non vuoi usare semi che sono stati trattati con fungicidi. E non vuoi far crescere germogli da semi coltivati usando pesticidi o erbicidi convenzionali. Puoi trovare semi per germogli di alta qualità dai rivenditori online. Dovrebbero avere un prezzo molto ragionevole e venire in quantità maggiori di quelle che troverai in un catalogo di semi di ortaggi.
Ora che sai quali semi usare per coltivare germogli di broccoli e microgreens, lascia che ti presenti 6 diversi metodi che puoi utilizzare per raccolti continui.
Esistono molti metodi diversi per coltivare germogli di broccoli e microgreens. Alcuni richiedono attrezzature specializzate mentre altri no. Dirò, però, che dal momento che coltiverai germogli di broccoli e microgreens in casa, i metodi che non utilizzano il suolo tendono ad essere più puliti e più facili di quelli che richiedono il suolo per la crescita. Se ti stai chiedendo come coltivare i germogli di broccoli senza terra e ti sembra troppo bello per essere vero, continua a leggere — ho molti ottimi consigli e suggerimenti qui sotto!
Inizierò raccontandoti uno dei modi più semplici per coltivare il cibo in casa. La germinazione è un processo semplice che non richiede altro che buoni semi e alcune attrezzature quotidiane. Tutto ciò di cui hai bisogno è un pulito, barattolo da un quarto con un coperchio e una base speciali che puoi acquistare per il lavoro, o un pezzo di schermatura della finestra o una garza con un elastico. Puoi anche acquistare attraenti barattoli per germogli da bancone angolati. Se vuoi diventare un po' più elegante, investire in un cubo germogliante a 2 o 3 livelli.
Una volta che hai i semi e il barattolo di germogli, ecco come coltivare i germogli di broccoli:
1. Disinfettare i semi immergendo 2 cucchiai di semi in una tazza d'acqua e 2 cucchiai di aceto di mele. Lasciarli in ammollo per 10 minuti quindi scolarli e sciacquarli con acqua pulita.
2. Metti i semi nel barattolo e riempi d'acqua per coprire i semi. Metti il coperchio, stoffa, oppure vagliare l'imboccatura del vaso e lasciare in ammollo i semi per tutta la notte.
3. Al mattino, scola il barattolo e poi appoggialo su un lato sul bancone. Ogni giorno, usa acqua dolce per sciacquare i semi due volte al giorno e poi scola il barattolo.
4. I semi germineranno solo pochi giorni dopo. Puoi mangiarli in qualsiasi momento dopo la germinazione. Mi piace aspettare che inizino a diventare leggermente verdi prima di usarli.
5. Per un raccolto continuo di germogli, mantieni in funzione diversi vasetti alla volta avviandone uno nuovo ogni pochi giorni. Anche se sto parlando in particolare di come coltivare i germogli di broccoli, puoi usare questo metodo per far germogliare l'amaranto, cavolo, cavolo, erba medica, fagioli mung, Lenticchie, e altri semi, pure.
Se vuoi coltivare microgreens di broccoli invece di germogli, piantare i semi nel terreno è un modo per farlo, anche se può diventare piuttosto disordinato. Hai solo bisogno di pochi pezzi di attrezzatura per il lavoro.
Passaggi per la coltivazione di microverdi di broccoli nel terreno:
1. Inizia riempiendo l'appartamento o il contenitore con il terriccio fino a 2,5 cm dal bordo superiore.
2. Quindi, seminare i semi molto fittamente. Poiché i tuoi microgreens di broccoli vengono raccolti quando sono molto giovani, non hanno bisogno di molto spazio per crescere.
3. Coprire i semi con una leggera spolverata di terriccio e innaffiarli bene.
4. Posizionare il vassoio sotto le luci di coltivazione o su un davanzale soleggiato (vedere la sezione sull'illuminazione di seguito).
5. Mantieni il terreno ben irrigato, ma ricorda che non ci sono fori di drenaggio nella parte inferiore del vassoio, quindi è molto facile innaffiare. Non esagerare.
6. I microgreens di broccoli e altre varietà sono pronti per la raccolta non appena sviluppano la loro prima serie di foglie vere.
Non riutilizzare il terriccio per coltivare più microgreens poiché sarà impoverito di sostanze nutritive. Svuota il vassoio e riempilo con terriccio fresco per far crescere il tuo prossimo round.
Secondo me, il modo più semplice per coltivare microgreens è usare un tappetino da coltivazione invece del terreno. È pulito, facile da usare, e i tappetini possono essere riutilizzati molte volte. Hai bisogno di un'attrezzatura speciale, anche se. Vale a dire, il tappetino stesso.
I tappetini Microgreen possono essere realizzati con diversi materiali, tutti funzionano bene anche se alcuni richiedono annaffiature più frequenti di altri. I miei preferiti includono:
Per coltivare microgreens di broccoli, così come molte altre varietà, su un tappetino, avrai bisogno di appartamenti per la scuola materna senza fori di drenaggio, il tappetino, e semi. Questo è tutto.
Come far crescere i microgreens sui tappetini:
1. Inizia tagliando il tappetino per adattarlo al fondo dell'appartamento. Salta questo passaggio se il tappetino è già dimensionato per adattarsi.
2. Quindi, immergere il tappetino in acqua per diverse ore, non importa di che materiale sia fatto. Mettere a bagno i semi in acqua per qualche ora, pure, mentre il tuo tappetino è in ammollo.
3. Scaricare l'acqua in eccesso dall'appartamento.
4. Distribuisci i semi inzuppati sulla parte superiore del tappetino. Non è necessario coprirli con nulla.
5. Posiziona l'appartamento sotto le luci di coltivazione o su un davanzale soleggiato. Tienilo ben annaffiato. Non lasciare che il tappetino si asciughi.
6. Entro pochi giorni, i tuoi semi di broccoli microgreen germoglieranno e cresceranno.
Guarda questo video per istruzioni passo passo su come coltivare i microgreens su un tappetino.
Un'altra opzione è quella di coltivare microgreens di broccoli su trucioli di legno, o “coriandoli”. Questi sono un po' più disordinati dei tappetini da coltivazione e non possono essere riutilizzati, ma sono sostenibili e compostabili. Puoi acquistare trucioli di legno da un negozio di mangimi che vengono utilizzati per la lettiera degli animali (assicurati che siano di dimensioni fini, trucioli non grandi), o meglio ancora, acquistare trucioli di legno realizzati appositamente per la coltivazione di microgreens.
Segui gli stessi passaggi della coltivazione dei germogli nel terreno, usa solo i “coriandoli” di legno per riempire l'appartamento al posto della terra. Consiglio di mettere a bagno i trucioli in acqua per qualche ora prima di riempire l'appartamento. I trucioli di legno trattengono una sorprendente quantità di umidità, quindi non hanno bisogno di essere annaffiati abbastanza spesso quanto il terreno.
Un altro modo semplice e pulito per coltivare i microgreens è su carta in crescita. Questa carta è progettata per trattenere l'umidità. Può avere piccole creste per tenere fermo il seme o può essere piatto, come carta normale. In entrambi i casi, la carta in crescita è un ottimo modo per coltivare microgreens e germogli. Puoi acquistare le cartine per germogli qui. La maggior parte è dimensionata per adattarsi a un vassoio standard per l'infanzia.
Passaggi per la coltivazione di germogli o microgreens su carte in crescita:
1. Collocare la carta sul fondo di un vassoio.
2. Immergere la carta in acqua per alcune ore. Mettere a bagno 2 cucchiai di semi in una tazza d'acqua allo stesso tempo.
3. Scaricare l'acqua in eccesso dal vassoio.
4. Distribuisci i semi sulla carta. Non c'è bisogno di coprirli con niente.
5. Assicurarsi che la carta rimanga costantemente umida, aggiungendo acqua al vassoio se necessario.
Se vuoi raccogliere i broccoli come germogli, puoi grattarli via dalla carta subito dopo che germogliano. Se vuoi raccogliere come microgreens, lascia che le piantine crescano per una settimana o due prima di tagliare i germogli.
La tua ultima opzione quando consideri come coltivare germogli di broccoli e microgreens è utilizzare un kit commerciale. Opta per un vassoio per germogli di semi come questo o goditi la fantasia (e super facile!) Usando un kit come questo che ha i semi già incorporati nel tappetino di coltivazione. Così semplice!
Come ho detto sopra, la maggior parte dei microgreens cresce bene su un davanzale soleggiato. Una finestra esposta a est o ovest è la migliore durante la primavera, estate, e cadere. Però, se vuoi coltivare microgreens in inverno, Suggerisco una finestra esposta a sud o l'utilizzo di luci di coltivazione per garantire che le piantine in germoglio ricevano abbastanza luce per diventare verdi.
Non è necessario spendere molti soldi per una luce di crescita fantasiosa. Adoro questa opzione a collo d'oca o questo ripiano del tavolo diventa leggero, che è dimensionato perfettamente per un singolo vassoio. Anche le semplici luci di coltivazione a tubo funzionano alla grande, anche se una lampada da negozio fluorescente dotata di tubi fluorescenti è l'opzione più economica di tutte. Poiché i microgreens vengono raccolti molto giovani e non sono necessari per produrre fiori o una forte crescita del fogliame, le lampadine fluorescenti funzionano perfettamente e sono un'opzione molto conveniente.
Se scegli di utilizzare le luci di crescita, lasciarli accesi dalle 16 alle 18 ore al giorno. Un timer automatico è un vero salvavita poiché accende e spegne le luci ogni giorno secondo necessità. Tieni il vassoio a circa 2-4 pollici sotto le luci. Più lontano troverai che le piantine si allungano per la luce e non diventano verdi.
Se vuoi velocizzare il processo, scegli di posizionare un tappetino termico per piantine sotto il vassoio di semi. Questi tappetini impermeabili sono progettati per l'avviamento del seme, ma sono ottimi per coltivare microgreens, pure. Aumentano la temperatura del suolo di circa 10 gradi sopra la temperatura ambiente, creando un ambiente perfetto per una rapida germinazione. I tappetini riscaldanti per piantine sono economici e durano per anni. Ho quattro di questi tappetini riscaldanti per piantine, quindi posso usarli per germogliare e seminare contemporaneamente.
Se stai coltivando germogli di broccoli, sono pronti da mangiare subito dopo la germinazione. Ma, se coltivi microgreens, lasciare che le piantine crescano fino a formare le prime foglie vere (vedi sopra). Quindi, usa un paio di forbici affilate o un potatore a micro punte per fare il tuo raccolto. Sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda e gustateli. Per una conservazione più lunga, non sciacquare i microgreens raccolti. Anziché, imballali in un sacchetto di plastica con cerniera e mettili in frigorifero dove dureranno per 4 o 5 giorni. Risciacquare appena prima di mangiare.
Grandi libri sulla coltivazione di germogli e microgreen:
Microgreens
Giardino Microgreen
Microgreens:una guida per coltivare verdure ricche di nutrienti
Giardinaggio per insalata indoor tutto l'anno
Per ulteriori informazioni sulla coltivazione indoor e durante l'inverno, dai un'occhiata ai seguenti articoli:
Crescere in una serra invernale
8 ortaggi per i raccolti invernali
3 modi per coltivare le verdure in inverno
Microgreens di girasole commestibili
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Hai già coltivato microgreens o germogli? Raccontaci la tua esperienza nella sezione commenti qui sotto.
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