USPOULTRY e la USPOULTRY Foundation annunciano il completamento di un progetto di ricerca finanziato presso il Georgia Institute of Technology di Atlanta, Georgia, in cui i ricercatori valutano il destino e l'effetto dell'acido peracetico nei sistemi di trattamento delle acque reflue di lavorazione del pollame. La ricerca è stata resa possibile in parte da una donazione della Fondazione da parte di Sanderson Farms e fa parte del programma di ricerca completo dell'Associazione che comprende tutte le fasi della produzione e lavorazione di pollame e uova. Una sintesi del progetto completato è la seguente.

Progetto #F086:Destino ed effetto delle soluzioni di acido peracetico sulla lavorazione del pollame rimozione biologica dell'azoto e processi di trattamento anaerobico

(Dottor Spyros G Pavlostathis, Scuola di Ingegneria Civile e Ambientale, Istituto di tecnologia della Georgia, Atlanta, Georgia)

L'acido peracetico (PAA) è stato un efficace agente antimicrobico nell'industria del pollame utilizzato principalmente nei refrigeratori. Recentemente, il suo utilizzo è stato esteso anche ad altri processi unitari. Il PAA residuo (PAA che rimane dopo la sua reazione con i costituenti delle acque reflue) può avere un impatto sui processi di trattamento biologico delle acque reflue, rendendo così difficile soddisfare i requisiti di scarico degli effluenti. A causa dei potenziali impatti negativi sulla qualità degli effluenti e del rapido aumento dell'uso di PAA negli impianti di lavorazione del pollame, sono necessarie informazioni più dettagliate relative al destino e all'effetto della PAA nei sistemi di trattamento delle acque reflue di lavorazione del pollame.

L'acido peracetico (PAA) rimanente dopo la sua reazione con i costituenti delle acque reflue può avere un impatto sui processi di trattamento biologico delle acque reflue. Così, Il dott. Spyros G Pavlostathis e colleghi del Georgia Institute of Technology hanno recentemente completato un progetto di ricerca che mirava a valutare il destino e l'effetto del PAA nei sistemi di trattamento delle acque reflue della lavorazione del pollame.

Globale, i risultati suggeriscono che la degradazione della materia organica aerobica e anossica, così come la nitrificazione, denitrificazione e degradazione anaerobica con acque reflue di lavorazione del pollame, non saranno interessati durante il normale funzionamento dell'impianto quando nelle acque reflue non sono presenti PAA e perossido di idrogeno (H2O2) residui.

Però, nitrificazione, la denitrificazione e la degradazione anaerobica saranno influenzate quando si prevedono acque reflue con elevate concentrazioni residue di PAA alla fine del turno di funzionamento dell'impianto a causa dello svuotamento dei serbatoi del refrigeratore, o in caso di fuoriuscite accidentali di soluzione PAA.

Il riepilogo completo della ricerca è disponibile sul sito Web di USPOULTRY.