L'attenzione ai dettagli durante la fase finale della produzione garantisce che i polli da carne vengano trasferiti all'impianto di lavorazione in condizioni ottimali; soddisfare i parametri di lavorazione e ridurre al minimo l'impatto sul benessere degli uccelli. Avere una lista di controllo di pre-elaborazione in atto garantirà una transizione agevole e di successo dall'azienda agricola all'impianto di trasformazione.

Una lista di controllo pre-elaborazione dovrebbe sottolineare:

• Corretta preparazione e procedure di cattura
  • Corretta gestione degli uccelli.
  • Condizioni ambientali idonee.
  • Uso appropriato delle attrezzature.
  • Prelievo di mangime controllato.
• Trasporto ben pianificato e consegna dell'impianto di lavorazione.