Uno studio rivela che il salmone atlantico e la tilapia d'allevamento sono produttori netti di omega-3

Secondo un recente studio pubblicato su Reviews in Fisheries Science &Aquaculture, il salmone atlantico allevato nelle Isole Faroe e la tilapia allevata in Cina generano un surplus netto di acidi grassi essenziali omega-3 EPA e DHA. .

La ricerca, condotta dal dottor Wesley Malcorps di Blue Food Performance e dall’Istituto di acquacoltura dell’Università di Stirling in collaborazione con lo Stockholm Resilience Centre, ha utilizzato uno strumento FIFO Performance aggiornato per valutare l’efficienza delle diete di acquacoltura contemporanee e storiche. Lo strumento calcola i parametri FIFO (Fish In:Fish Out), rivelando la quantità di pesce selvatico necessaria per produrre pesce d'allevamento e monitorando la ritenzione dei principali omega-3.

I risultati principali indicano che la produzione netta di EPA e DHA (neFIFO <1,0) è in gran parte determinata dall’uso di ingredienti marini provenienti da sottoprodotti che altrimenti non sarebbero adatti al consumo umano diretto. Questo approccio trasforma alcune operazioni di acquacoltura in contributori netti di questi preziosi nutrienti.

Metriche relative alla dipendenza dei pesci (ombra scura), all'efficienza dei pesci (ombra media) e all'efficienza dei nutrienti (EPA+DHA) (ombra chiara), per le principali specie di acquacoltura, calcolate utilizzando lo strumento FIFO Performance. I valori variano all'interno della specie a seconda della composizione della dieta, del sistema di produzione e di altre condizioni ambientali o di gestione. (Fonte immagine:Blue Food Performance)

Lo studio si basa sulla letteratura esistente che esamina l’uso degli ingredienti marini nell’acquacoltura, confrontando diverse metodologie per misurare la dipendenza e l’efficienza del “pesce come mangime”. Sottolinea l'importanza di allineare il FIFO ai quadri di valutazione del ciclo di vita (LCA) utilizzati per l'impronta di carbonio e un'analisi più ampia dell'impatto ambientale.

Il FIFO Performance Tool, sviluppato da Blue Food Performance, ha già guadagnato terreno nel settore, con più di 100 utenti, tra cui i principali produttori di mangimi, produttori di ingredienti, ONG e ricercatori accademici. L'ultimo aggiornamento consente agli utenti di confrontare le diete delle specie, confrontare scenari di ingredienti alternativi e valutare le prestazioni FIFO in una serie di operazioni di acquacoltura.

Il dottor Wesley Malcorps, autore principale dello studio, ha dichiarato:"Un quadro unificato di sostenibilità del "pesce come mangime" ci porta da affermazioni frammentate e non verificate a un impatto credibile, attraverso misurazioni coerenti, chiara comparabilità e trasparenza condivisa."

Il dottor Richard Newton, specialista LCA presso Blue Food Performance, ha aggiunto:"nFIFO rappresenta il culmine di anni di evoluzione nei parametri che misurano l'efficienza degli ingredienti marini nell'acquacoltura. Dobbiamo diventare molto più efficienti con le nostre risorse per fornire non solo cibo, ma nutrizione di qualità."