Come funziona un'operazione di coltura idroponica commerciale:intervista a Vitalii Jidkov

Recentemente, Ho organizzato un'intervista con Vitalii Jidkov, che gestisce un'operazione commerciale di coltura idroponica in Canada. Lavora con un'azienda che possiede oltre 50 acri di serre e aveva alcune cose FANTASTICHE da condividere con noi.

Punti salienti dell'intervista

Ottiene 30 kg per metro quadrato di resa dalle sue coltivazioni di peperoni dolci, che nella serra di 11 acri dedicata ai peperoni equivale a 1,3 milioni di chilogrammi di resa. PAZZO.

La sua azienda utilizza un sistema di grondaie, e in precedenza avrebbe semplicemente scaricato i nutrienti nel terreno come fanno molte altre aziende. Riciclano raccogliendo tutta l'acqua in una cisterna interrata, sterilizzarlo con luce UV, trasferirlo in un'altra vasca, e poi aggiungi gli elementi che mancano all'impasto. Poi lo rimandano nella coltivazione!

Ogni anno riceve molte nuove varietà dalle aziende sementiere, e funge essenzialmente da banco di prova per come coltivarli esattamente. In un paio di occasioni ha dovuto risolvere i problemi dei micro elementi in modi per lui nuovi e non riusciva a trovare alcuna informazione online. Un esempio era una varietà di pomodoro bistecca che avrebbe preso qualunque manganese gli avresti dato e avrebbe avuto sintomi di tossicità.

Trascrizione

Intervistatore:Vitalii Jidkov, il medico delle piante, ha diverse decine di migliaia di hit su YouTube. In realtà, centinaia di migliaia se si guarda a come coltivare pomodori e pomodori bistecca idroponici. È fantastico. Penso che abbia molto a che fare con, la gente vuole sapere.
C'è un movimento in crescita in questo momento, e sembri profondo, profondo, profondo, lo fai da diversi anni. vediamo qui, quindi vorrei iniziare, come sei entrato nel business dell'orticoltura?

Vitalii:In realtà, Ho iniziato alle medie. Probabilmente dall'età di 12 anni. Mi piace molto il giardinaggio. Dove ho vissuto in Russia, nei villaggi, di solito le persone hanno i loro giardini, forse un acro o due acri. Qualcosa del genere. Avevamo anche un giardino più piccolo. Mi piaceva molto coltivare piante diverse. Quindi dall'età di 12 anni non ho permesso a nessuno dei miei genitori di andare ad aiutarmi. Mi occupavo personalmente del giardino.
Anche io sono sempre stato interessato alla serra. Alcuni degli amici dei miei genitori, avevano una piccola serra ed era piuttosto interessante. Non ho mai finito per costruirne uno da solo. Dopo il liceo, Ho frequentato un'università agraria in Russia.

Mi sono laureato all'università e ho iniziato un corso di laurea magistrale, e nel coltivare l'uva imparavo a propagare l'uva. Uno dei progetti che abbiamo avuto dal mio lavoro scientifico era la coltivazione di miscele di uva in serra nella serra, propagandoli in modo che possiamo ottenerli più rapidamente. Coltivare più raccolti in un anno, perché l'uva è un raccolto a crescita lunga.
In quei tempi c'era qualche nuovo movimento in Russia. C'erano buoni rapporti tra le università statunitensi e le università russe. La nostra università in Russia ha avuto rapporti con il programma agricolo dell'Università del Minnesota.

Gli studenti dell'Università del Minnesota sarebbero venuti in Russia per imparare e fare esperienza, e gli studenti russi sarebbero tornati negli Stati Uniti e avrebbero partecipato a diversi programmi dell'Università del Minnesota. Era una specie di programma di scambio.

Ho avuto un paio di miei amici che hanno visitato questo programma prima di me, e quando sono tornati hanno detto che stavano lavorando e facendo esperienza nelle serre. Mi hanno detto che le industrie delle serre... In realtà erano le serre dei fiori, non verdure. Hanno detto che l'industria delle serre per fiori negli Stati Uniti era molto sviluppata, molto consolidato.

Mi sono interessato a questa idea. Ho preso una vacanza dal mio lavoro scientifico e sono andato allo stesso programma di scambio. Alla fine sono andato in Wisconsin, Baia Verde. Imballatori di Green Bay. Sì. A quel tempo, il luogo in cui ho iniziato a lavorare era la serra più grande del Wisconsin.

Intervistatore:Quanto era grande, per curiosità?

Vitalii:Avevano due sedi. Avevano una posizione giusta, quasi nel mezzo di Green Bay. Circa due ettari. Quindi la seconda posizione era probabilmente a 15 o 20 minuti da Green Bay, forse 5 o 6 acri.

Intervistatore:Che anno era questo?

Vitalii:Sono arrivato nel 1998.

Intervistatore:Quella era una serra di fiori?

Vitalii:Sì, quella era una serra di fiori. mi sono davvero interessato, e ho parlato con il proprietario. Mi ha aiutato a ottenere la posizione nella sua azienda. Ho iniziato a partecipare alla coltivazione di fiori per lui, quindi era solo pentola, fiori, appartamenti, spine, cestini, belle immagini. Ho ancora delle belle foto. Non era idroponico, era un mezzo di muschio di torba, fondamentalmente, principalmente.

Intervistatore:Come sei entrato nell'idro? Hai lavorato fondamentalmente da agricoltore sporco in idroelettrico, Giusto?

Vitalii:Quando è successo, Stavo cercando di ottenere i miei documenti negli Stati Uniti e in Canada allo stesso tempo. In Canada un'altra società, anche una serra di fiori, voleva assumere anche me. Ho ricevuto prima i miei documenti dal Canada. È così che sono finito in Canada. Era anche una serra di fiori, ma ho lavorato per loro solo pochi mesi.

Poi ho trovato un'altra posizione nella stessa città, a Leamington [SP], la nuova azienda in crescita che aveva appena costruito nuove gamme di ortaggi idroponici. Ho fatto domanda per quella società e hanno accettato il mio curriculum.

Ho iniziato a lavorare per loro. Mi hanno assunto come coltivatore di peperoni dolci. Nel corso degli anni sono in qualche modo cresciuti. Hanno costruito più serre e hanno iniziato a coltivare anche i cetrioli.

Dall'inizio, questa azienda coltivava principalmente piante di pomodoro. La capitale del pomodoro del Canada. A Leamington abbiamo lo stabilimento Heinz.

Intervistatore:Ora so perché.

Vitali:Sì. Il grande, grande fabbrica che produce ketchup. Heinz. Quindi un sacco di contadini intorno a Leamington. Avrebbero coltivato alcuni pomodori per questa fabbrica. È così che è nata questa azienda. La loro attività nel settore delle serre, perché prima erano...

Intervistatore:OK, Continua. Scusami.

Vitalii:OK. Hanno iniziato a costruire serre. Coltivo ancora piante di cetriolo e pomodori bistecca al vecchio posto. è un po' diverso, piccoli intervalli ammucchiati in un unico luogo. Molto diverso, e a volte non è così facile da coltivare. Molto diverso. Diversi climi.

Intervistatore:C'era qualcuno lì che sapeva come fare?
[dozer], e l'hai imparato sul lavoro?

Vitali:Sì. Quando ho iniziato a lavorare, primo anno, Stavo guardando cosa stavano facendo. Principalmente, gestivo il travaglio, i lavoratori, cosa stavano facendo, come stavano, e guardandomi intorno e vedendo come posso migliorare ciò che era già stato fatto. Avevano un consulente che veniva da noi.
Il ragazzo della compagnia di semi, alcuni rappresentanti di aziende sementiere sono venuti nella nostra zona e hanno cercato di venderci i loro semi. Quel primo anno in cui lavoravo lì c'erano i peperoni dolci, principalmente una società ci vendeva semi, e il loro consulente veniva da noi e ci consultava, aiutandoci a crescere. Quindi il primo anno, per me, era introduttivo.

Intervistatore:Una specie di anno di tutoraggio in cui impari solo dai ragazzi esperti?

Vitalii:Sì, qualcosa del genere. Puoi dirlo così. E quello fu l'inizio dell'idroponica per me, e poi hanno iniziato a leggere un po' di più. Ho trovato un libro interessante. Lo scrittore australiano ha scritto un bel libro sui peperoni dolci, peperoni dolci in crescita. Allora era solo un'esperienza, imparare a crescere.

Intervistatore:Hai circa quattordici anni di esperienza?

Vitalii:Sono quasi 15. Cinque anni ho lavorato nel Wisconsin, nei fiori. A gennaio era esattamente il mio anniversario, dieci anni nelle verdure.

Intervistatore:OK. sei adesso, tempo nella tua storia, sei nella tua posizione attuale in Canada?

Vitali:Sì.

Intervistatore:Qual è la tua operazione attualmente lì? Penso che tu abbia detto qualcosa su dodici fornai sotto tetto l'ultima volta quando ho parlato con te?

Vitali:No, l'azienda con cui collaboro, hanno 53 acri di serre idroponiche. Due posizioni. Una posizione è di 45 acri, e quella seconda posizione, qual è la loro posizione di casa, dove hanno iniziato, è di circa 80 ettari. Trentotto acri di piante di pomodoro, 11 acri di peperoni, peperoni dolci, colori differenti, e quattro acri di lunghi cetrioli inglesi.

Intervistatore:Solo così possiamo avere un senso di volume, quanto prodotto tireresti fuori da un acro di pomodori, cetrioli o peperoni?

Vitalii:Di ​​solito calcoliamo in chilogrammi per metro quadrato. Quindi undici acri sarebbero 45 mila metri quadrati, all'incirca. Poi, Per esempio, produzione di peperoni… l'anno scorso ho ottenuto la mia produzione record di 30 chilogrammi per metro quadrato. Sì, Ero un po' eccitato per questo. Se moltiplichi 30 chilogrammi per 45 mila.

Intervistatore:Sì, è enorme.

Vitalii:Sarebbe una produzione di pepe da...

Intervistatore:30 chilogrammi... Anche solo sulla scala del metro è molto. 30 chilogrammi per metro quadrato sono circa 70 libbre.

Intervistatore:Il numero è di 1,3 milioni. 30 volte qualunque cosa.

Intervistatore:1,3 milioni di chilogrammi per quella terra di 11 acri che voi ragazzi avete dedicato ai peperoni.

Vitali:Sì.

Intervistatore:Questo è folle.

Intervistatore:Mi chiedo quale percentuale di peperoni [?], deve essere una percentuale gigantesca, o ci sono solo molti ragazzi come te in Canada?

Vitalii:A Leamington, è la più grande concentrazione di serre del Nord America. Ci sono anche serre nella Columbia Britannica. Alcuni grandi ragazzi. Alcune serre più piccole in Alberta, in Canada.

Intervistatore:Perché Leamington è così popolare allora? Sono le condizioni ambientali?

Vitalii:Sì, perché è il posto più caldo di tutto il Canada. Quindi si chiama anche Florida canadese.

Intervistatore:Tranne che è come 40 gradi negativi.

Vitali:No, non fa molto freddo qui. In Celsius sarebbe... Beh, il più freddo che ho visto qui forse 18 anni fa era meno 17. Quest'anno abbiamo avuto meno 15 gradi Celsius.

Intervistatore:Sto indossando pantaloncini in questo momento.

Intervistatore:In realtà mi stavo lamentando prima:qui ci sono 50 gradi Fahrenheit, e stavo piagnucolando a San Diego.

Vitalii:In questo momento, sono circa meno sei, meno otto. È ancora il punto più caldo del Canada per l'agricoltura.

Intervistatore:Per curiosità, Kevin ed io avevamo parlato prima di alcune delle cose che volevamo chiederti, e uno di loro era, quanto sono sostenibili le vostre operazioni? Hai parlato molto del riutilizzo dei nutrienti, e volevo saperne un po' di più.

Vitalii:Sì, è una specie di nuovo progetto per molti coltivatori. Alcuni di loro ancora non ce l'hanno. La maggior parte dei posti più grandi, devono andare con il sistema e iniziare a riciclare. Ricicliamo già da tre o quattro anni. Ricicliamo tutta la nostra soluzione nutrizionale.

Intervistatore:Le dispiacerebbe ripassare quel processo? Non ho mai sentito una cosa del genere.

Vitalii:Fondamentalmente, in idroponica è molto importante… Prima di tutto, nell'idroponica, cresciamo su borse [rock]. Alcuni agricoltori usano sacchetti di cocco. È come una fibra di cocco.

Intervistatore:Coco-[core], Giusto?

Vitali:Sì. Non importa se usi borse in fibra di roccia o di cocco. Devi drenare una certa quantità di acqua da quella borsa ad ogni irrigazione. Quindi in idroponica devi annaffiare quasi... beh, non quasi, ogni giorno. Qualche volta, dipende dal tempo, potrebbero arrivare fino a tre o quattro litri per pianta al giorno.
Parte di quell'acqua deve uscire dal sacco. Acqua in eccesso. Ci sono molti sali diversi nei fertilizzanti, sali indesiderati e diversi elementi che la pianta potrebbe non utilizzare in questo momento, così per evitare che sale o fertilizzante eccessivo si accumuli nel sacco, dobbiamo drenare una certa quantità. Di solito tra il 15% e 405, a seconda della stagione.

Intervistatore:Non capita tutti i giorni, è? O è ogni giorno.

Vitalii:Un po' meno all'inizio, quando il raccolto è piccolo, quando le piante sono piccole. Non appena iniziano a diventare forse due piedi di altezza per un piede di altezza, e tutto a seconda dello stadio della pianta, deve essere fatto. In una fase diversa della crescita della pianta, la pianta utilizza elementi diversi. E noi persone non possiamo prevedere... Potremmo sapere, dalla mia esperienza so cosa useranno di più all'inizio, ma posso fare no? Numeri esatti.

Intervistatore:Immagino che sia molto intuitivo per te a questo punto della tua carriera.

Vitali:Sì. In questo momento c'è una crescita vegetativa molto intensa della pianta dove improvvisamente potrebbe usare più azoto. Non appena iniziano a dare frutti, inizieranno a usare più potassio. Anche, all'inizio, quando la pianta è piccola e in crescita e ci sono molte radici, un apparato radicale useranno più fosfati. Non lo so.
Non posso dire quel numero esatto, quanto useranno, perchè dipende anche dal tempo, sulla quantità di luce solare. Tutti questi fattori giocano in questo gioco. Per evitare l'accumulo di quei sali indesiderati, Per esempio, alcuni elementi che le piante non usano molto, come solfati o cloruri, non vuoi davvero troppo di quegli elementi nella tua borsa. Altrimenti può creare troppa tossicità.

Dobbiamo drenare un po' di quell'acqua. Prima di tutto questo, l'acqua scaricata andrebbe nel terreno. Non fa bene all'ambiente e non fa bene al budget dell'azienda, perché vicino al 40%, Il 50% del fertilizzante può finire nel terreno se non si ricicla.

Tre anni fa, tre o quattro anni fa, abbiamo avviato un sistema, e ora... L'acqua che entra in ogni pianta attraverso i drappi, attraverso i tubicini e il drappeggio accanto a ciascuna pianta. Abbiamo tre piante in una borsa. Questo è se si tratta di piante più piccole. A volte sono quattro piante se sono pomodori, ci sono quattro piante in una borsa.

Quest'anno siamo passati a un sistema diverso per i peperoni, peperoni dolci. Prima, avevamo tre piante in una borsa. Ora abbiamo unito due file in una grazie al nuovo sistema di riciclaggio. Usiamo un sistema di grondaie. È come grondaie intorno a casa tua, qualche struttura simile.

Mettiamo i sacchetti in questa grondaia, e poi l'acqua in eccesso scorre lungo questa grondaia e si raccoglie nel tubo di scarico, che va in un punto della serra, e da quel punto, con la pompa, pompa di nuovo in un grande serbatoio.

Il grande serbatoio è sotterraneo, tre serbatoi, e tutta quell'acqua in eccesso va lì dentro. Quindi dobbiamo disinfettare, o sterilizzare quest'acqua restituita, perché per la ragione per proteggere le piante dalle malattie. Questa è la lunga strada che l'acqua percorre attraverso il sistema, e molto spesso puoi ottenere...

Intervistatore:Una miriade di stranezze, Immagino. Un mucchio di batteri.

Vitalii:batteri, fungo, nulla. Devi disinfettare quest'acqua. Usiamo la luce UV per questo scopo. Tutta l'acqua scaricata passa attraverso un sistema di luce UV e finisce in un altro serbatoio, un grande serbatoio, e la chiamiamo acqua già pulita o sterilizzata. Allora usiamo, parzialmente, quest'acqua restituita, lo mescoliamo con acqua fresca, acqua pulita, e aggiungiamo molte diverse quantità di fertilizzanti freschi.

Intervistatore:capisci cosa manca, e poi aggiungi il resto?

Vitalii:Sì, questo è un punto molto importante nell'idroponica. Se è una grande fattoria, anche se è un acro o meno, se vuoi sapere cosa c'è nella tua acqua e vuoi dare una corretta alimentazione alle tue piante, devi testare l'acqua Quindi testiamo la nostra acqua con dei campioni. Inviamo campioni d'acqua al laboratorio ogni settimana.

Intervistatore:Pensi a tutti i tuoi carri armati, potete prelevare campioni dalle vostre vasche?

Vitalii:raccolgo l'acqua dal drappo, cosa sta drappeggiando nella pianta. Poi raccolgo l'acqua dalla borsa stessa, quindi prendo campioni direttamente da diversi punti della serra, prendendo forse 40, 50 sacchi, e prendo campioni da ogni borsa in modo da ottenere un risultato medio.

So cosa gocciola sulla pianta. So cosa c'è nella borsa, e poi prendo un campione dall'acqua restituita in modo da sapere cosa è tornato. Sapendo cosa è tornato con quest'acqua riciclata, quindi posso calcolare con questo programma speciale quanto aggiungere nel mio mix fresco.

Intervistatore:Ti restituiscono un'analisi?

Vitalii:Sì, mi restituiscono un'analisi, Tutto quanto. Azoto, potassio, tutti elementi importanti per la pianta. E poi calcolo quanto devo aggiungere. Ho macchine per l'irrigazione appositamente progettate per questo scopo.

È una macchina per l'irrigazione multicanale che lega diversi fertilizzanti, e posso regolare ogni elemento in base ai risultati.

Intervistatore:Hai un dosatore per ogni tipo di... Per il magnesio, per il…

Vitali:No, abbiamo cinque canali. Una macchina a cinque canali. Mescoliamo fertilizzante al magnesio con microelementi come ferro e [non udibile 22:56], [boro], zinco, [non udibile 22:58] e rame, questo è tutto in un serbatoio. Quindi un serbatoio separato ha solo un po' di nitrato. Un altro serbatoio è il nitrato di potassio.

Il serbatoio numero quattro, abbiamo un diverso mix di diversi fertilizzanti di potassio. Ma quando la produzione è in corso, quando la pianta sta producendo frutti, le piante utilizzano grandi quantità di potassio, in modo che il serbatoio sia separato. Abbiamo del cloruro, un po' di solfuro di potassio, quei tipi di fertilizzanti, e il canale separato per gli acidi fosforici per regolare il passo dell'irrigazione.

Intervistatore:Sei in grado di dosarlo. sei in grado di dire, ok, Devo spostarlo in alto di "X", e lo digiti e inizia a dosare i tuoi serbatoi?

Vitali:Sì. C'è un software speciale dell'azienda che produce queste macchine. Creano questo software, e sì, Aggiungo solo il numero. Diciamo che voglio dosare molto di più da questo serbatoio, e lo fa per me, la macchina.

Intervistatore:La tua azienda ha una ricetta per un determinato impianto? Ti piace una ricetta di pomodoro per i nutrienti? O è qualcosa in cui capisci di cosa hanno bisogno guardando la pianta, e poi aggiustando come vai?

Vitalii:Ovviamente iniziamo dalle basi. Molte ricerche sono state fatte da scienziati, e hanno già scoperto di che tipo di quantità ottimali di ciascun nutriente hanno bisogno le piante nell'idroponica. Cominciamo con quello, e poi ci adattiamo di conseguenza.

Intervistatore:Che tipo di cose guardi per sapere che devi adattarti? Stai ispezionando visivamente le foglie e i frutti?

Vitalii:Principalmente, i risultati di tali analisi. Questa è la parte più importante per me. Cosa sta succedendo nella borsa, la borsa di roccia. Vediamo. Voglio mantenerlo in determinate proporzioni, certi rapporti, dal potassio all'azoto, o potassio in calcio. Quei tipi di rapporti.
Certo, se vuoi rendere la tua pianta un po' più vegetativa, o più generare, quindi puoi regolare quei rapporti. E c'è stata una ricerca fatta che, diciamo, più potassio manterrà la pianta un po' più generativa, non vegetativo. Quindi potresti voler mantenere la pianta nei limiti.

Intervistatore:Cosa pensi abbia contribuito al record che hai avuto quest'anno per i peperoni? era ambientale, o era meglio affinamento della formula?

Vitalii:Prima di tutto, è stato davvero un buon anno per la luce del sole. Abbiamo avuto una buona luce solare durante quell'anno. Un'altra cosa, la mia ricerca nella ricerca di nuove varietà, varietà attive.

Intervistatore:Migliore genetica vegetale?

Vitali:Sì. sto facendo ricerche approfondite, ricerca intensiva per cercare di trovare varietà migliori Poiché le aziende produttrici di semi producono nuove varietà quasi ogni anno, quindi faccio test per quelle aziende.

Intervistatore:La tua azienda ha una serra di prova in cui puoi eseguire tutti questi piccoli micro test diversi?

Vitali:No, non è che ho bisogno di una piccola serra o di un'area speciale, perché voglio vedere come si comportano queste nuove varietà nelle mie condizioni principali. La mia vera serra. Sto cercando di trovare una sorta di area climatica media nelle mie case.

So che non è sotto la grondaia o alla fine della fila, non è alla fine della serra, tipo da qualche parte nel mezzo.
Avrebbero una sorta di condizioni climatiche medie. li ho messi lì, e gestisco il clima per le mie varietà principali per la maggior parte delle piante, e vedo se qualcuna di queste varietà può adattarsi al mio clima. Non tutte le varietà si comportano allo stesso modo in ogni serra.

Molto spesso tutto dipenderà dalla struttura, sulla posizione, forse in direzione della serra, come si trova, o forse anche sul coltivatore, o anche sull'impianto di riscaldamento.

Intervistatore:Ci sono molte variabili.

Vitali:Sì. Per esempio, le nostre serre principali sono dotate di impianto di riscaldamento ad acqua calda. Il piccolo, le vecchie serre hanno un sistema di riscaldamento a vapore. A seconda di quel sistema, proverai a scegliere la migliore varietà. Ancora, quanto è alta la tua serra, ci sono molte nuove varietà che arrivano sul mercato che sono molto alte.
Se la tua serra è corta, come con i peperoni dolci, non è consigliabile abbassare le piante di peperone. Le piante di peperone amano crescere dritte senza inclinare i loro steli. Se inizi ad abbassare quella pianta abbandonerà parte della sua produzione e parte delle dimensioni dei frutti. Se la tua serra è molto bassa, potresti voler scegliere una varietà diversa.

Intervistatore:Che possono gestirlo un po' meglio.

Vitalii:lo stesso con le piante di pomodoro. Se sono brevi, allora non puoi davvero mettere una varietà a crescita molto rapida, perché poi potresti finire con i tuoi frutti per terra, o dovrai fare un lavoro extra.

Intervistatore:Per curiosità, quali sono le maggiori sfide che hai nella tua operazione? Bug? Hai detto clima. È solo capire le miscele di nutrienti? Quali sono le cose che ti tengono improduttivo, in crescita.

Vitalii:direi, anche se la serra è un ambiente controllato, non è ancora controllato al 100%. La sfida più grande potrebbero essere i momenti in cui non puoi controllare il tempo. Per esempio, quest'anno abbiamo troppi giorni nuvolosi.

Anche se guardi le previsioni, ti promettono giorni luminosi e soleggiati domani, ma poi arriva domani e ti ritrovi di nuovo con le nuvole.

Intervistatore:La tua operazione è troppo grande per una luce supplementare.

Vitalii:Sì, e non puoi fare nulla. Un'altra volta che è impegnativo perché è estate, anche se è il Canada, d'estate, a Leamingon, fa caldo. Sono circa 90 gradi Fahrenheit, ma fa abbastanza caldo perché le piante inizino a mostrare dei danni.
Queste sono le parti più impegnative. Certo, bug. Per esempio, acari di ragno. Possono essere molto impegnativi. Nelle nostre serre abbiamo cercato di eseguire principalmente programmi biologici, quindi cerchiamo di usare la minor quantità possibile di pesticidi.

A volte ci vuole una grande dose di pazienza, soprattutto per gli agricoltori che prima spruzzavano molto. È difficile. vedono un bug, vogliono spruzzare.

Intervistatore:La tua cura per l'acaro del ragno è un altro tipo di acaro del ragno. Sembra che tu abbia un processo molto manuale per scuotere quel killer di acari, o qualunque cosa tu abbia ed era una specie di bug.

Vitalii:Ho uno dei video. Uno dei miei video riguarda il controllo degli acari del ragno, sì. In realtà, questo è quello che stiamo facendo ora. Quest'anno, fin dall'inizio, abbiamo troppi acari di ragno che sono venuti dalla pressione dell'anno scorso. Muoiono [non udibile 32:15] e ora stanno tornando nelle condizioni calde.

È più facile controllarli quando non fa così caldo che in estate, quindi ora stiamo introducendo bug utili, acari benefici che dovrebbero controllare gli acari di ragno. Naturalmente le piante sono fresche, devi misurare quanti insetti buoni devi applicare in modo che possano mangiare quelli cattivi.

Intervistatore:Che tipo di processo attraversi alla fine di una crescita? A parte la pulizia, fai qualcosa per sterilizzare di nuovo l'ambiente?

Vitalii:Sì, Certo. Questo è veramente, pratica molto importante. Devi pulire la tua serra. Se non pulisci, tutte le malattie, tutte le spore di malattie, fungo, batteri, insetti, sopravviveranno e infetteranno le tue nuove piante, soprattutto se cresci tutto l'anno come facciamo noi. Undici mesi di raccolto.

Devi andare più sicuro che puoi, e devi ripulire la tua serra. Per noi, cambiamo la nostra copertura del suolo ogni anno. Metteremo della plastica bianca sul pavimento, e alla fine dell'anno rimuoveremo tutta la plastica e poi spazzeremo tutto il pavimento manualmente, quindi puoi immaginare quanto lavoro sia. Cinquanta acri della serra devono essere spazzati.

Intervistatore:Quante persone ci vogliono per fare?

Vitalii:Alla fine del raccolto, su 45 ettari, abbiamo circa 45 persone.

Intervistatore:Ognuno ottiene un acro.

Vitalii:una persona per acro, sì.

Intervistatore:Hai qualche consiglio per qualcuno che cerca di iniziare a coltivare e vendere prodotti in idroponica su scala ridotta? La tua esperienza è così gigantesca che è un po' difficile, Immagino, essere vincolato a una scala più piccola.

Vitalii:Per le persone che vogliono iniziare su scala ridotta, Consiglierei di controllare prima il loro mercato. Fare ricerche di mercato, perché quando costruisci una serra la costruisci per un determinato raccolto.

Naturalmente ci sono alcune colture che possono utilizzare la stessa struttura, come ad esempio se costruisci un sistema di grondaia per i pomodori puoi adattarlo per coltivare peperoni dolci o alcuni lunghi cetrioli inglesi, o mini cetrioli. Non sarà facilmente adatto per la crescita, diciamo, lattuga, o altre erbe aromatiche, Cose così.

Intervistatore:Come un basilico. Ho già visto un impianto di basilico, ed è totalmente diverso.

Vitali:Sì. Quei ragazzi dovrebbero fare le loro ricerche molto bene prima di buttarsi dentro, perché devono vendere i loro prodotti. Se vogliono farlo da soli, questa è una storia diversa. Se vogliono vendere il loro prodotto, allora dovrebbero fare una buona ricerca di mercato, e costruire una serra in base al raccolto che intendono coltivare per lungo tempo.

Intervistatore:Hai dei progetti in corso a cui stai lavorando?
Penso che tu abbia menzionato, Mike ti ha parlato prima, alcuni video di formazione di cui parlavi di produrre.

Vitali:Sì. Questo è stato un problema per me all'inizio della mia carriera. Volevo trovare delle buone informazioni. Sono andato su internet ed è stato davvero difficile trovare articoli utili. Per esempio, alcuni anni di fila abbiamo avuto dei problemi nelle nostre piante di peperone. Invieremo campioni di foglie al laboratorio, e sarebbe tornato con la carenza di boro.

Non riuscivamo a capire perché avrei avuto una carenza di boro, perché applichiamo abbastanza boro secondo una ricetta consigliata. Le foglie mostrerebbero una carenza di boro. Avremmo tanti consiglieri diversi, e alcuni scienziati avrebbero consigliato [incomprensibile 37:05] che abbiamo avuto problemi con le radici. Sistemi di root.

Le radici non prendono abbastanza boro. Fino all'anno scorso, accidentalmente, stavamo ricevendo fertilizzante, uno dei principali fertilizzanti con aggiunta di boro. È successo solo per caso. Il nostro livello di boro nel nostro mangime o nella nostra soluzione nutritiva era al livello più alto, come tre o quattro volte superiore alle tariffe consigliate. Non abbiamo avuto sintomi di carenza di boro.

Intervistatore:Quella particolare pianta aveva solo bisogno di molto più boro?

Vitalii:Quello che ho capito, tutto questo nuovo, varietà molto produttive che arrivano sul mercato, probabilmente richiedono quantità diverse di elementi, in particolare quell'elemento di boro. Ho pensato che questa pianta richiede più boro per produrre radici più grandi e numeri più grandi.

Per esempio, un altro caso abbiamo coinvolto una nuova varietà di pomodori al ginseng qualche anno fa. Li nutriremmo di nuovo con la ricetta consigliata, e anche le foglie inizierebbero a mostrare strani sintomi. Invieremo le foglie per l'analisi all'inizio, ma ho pensato che forse fosse una specie di malattia.

Sembrerebbe una specie di peronospora. Faremmo il test per le malattie, per batteri, per virus, ed era pulito. Poi stavo guardando i risultati della nostra soluzione nutrizionale, avremmo applicato la stessa quantità di nutrienti di prima, come consigliato, e nella parte posteriore troverei quantità molto basse di manganese.

Cosa stava succedendo, Ho scoperto che questa pianta, questa particolare varietà, prenderebbe tutto il manganese che gli daresti. Tu dai, diciamo, 20 ppm ci vorrebbero 20 ppm. Dagli 100 ppm e ci vorrebbero tutti i 100 ppm, e poi finirebbe nelle foglie causando la tossicità.

Intervistatore:Oh, così troppo? Non aveva un controllo.

Vitalii:Per quella particolare varietà, era troppo manganese. Abbiamo dovuto ridurre di quasi due o tre volte la quantità di manganese e tutti i sintomi sono scomparsi.

Intervistatore:Stai combattendo contro i cambiamenti genetici. Gli assorbimenti sono diversi da ogni pianta. Come hai detto, stai testando diverse piante per diverse varietà ogni anno.

Vitalii:Le aziende sementiere non hanno davvero quei dati da darti, fanno?

Intervistatore:Perché le varietà sono così nuove.

Intervistatore:Fondamentalmente li stai testando.

Vitalii:Bene, sì. Fondamentalmente li aiuto a testare. Quando ci inviano queste nuove varietà, tutto quello che sanno è che probabilmente è una grande varietà a frutto, e mentre sanno che tipo di resistenza ha questo tipo di varietà per diversi virus, quindi sanno che, non sanno come [inudibile 41:08].

Intervistatore:Per quanto riguarda le cose che cerchi quando cerchi una nuova varietà, Immagino che le cose importanti sarebbero la velocità di fruttificazione, solo la velocità complessiva della crescita della pianta, e poi le dimensioni della pianta.

Forse il numero di frutti per pianta, e poi tutto ciò che ha a che fare con le condizioni ambientali, come più adatto al clima più freddo, o più adatto a prevenire l'oidio o qualcosa del genere. C'è qualcosa che mi sfugge lì?

Vitalii:Li hai presi quasi tutti, sì. Guardo personalmente la produzione, perché nel settore delle serre abbiamo il campo, quindi la produzione è molto importante. Devi pagare le bollette e devi essere redditizio. Produzione, Certo, molto importante. Quindi, la qualità dei frutti.
Vuoi avere una qualità davvero buona del prodotto che stai vendendo, perché questa è davvero una lunga strada dalla serra ai negozi al dettaglio. Abbiamo spesso inviato il nostro prodotto da qualche parte in una città diversa, città diversa dal magazzino, e da lì torna al nostro piccolo negozio, quindi ha senso.

Intervistatore:L'intera logistica del...

Vitalii:A volte può essere nel camion per due, tre giorni a seconda di dove sta andando. Poi in negozio finisce sullo scaffale, e se la qualità è scadente, il tuo nome o il tuo marchio venderanno.

Intervistatore:Perdi quella fedeltà al marchio, Giusto?

Vitali:Sì. La qualità è molto importante. La durata di conservazione. Ovviamente se la tua serra è corta, allora vuoi cercare varietà che siano un po' più corte nella crescita, ma anche produttori superiori.

Anche la sensibilità alla luce è molto importante, perché molte nuove varietà possono essere molto sensibili alla luce. Per esempio, con peperoni dolci, se non c'è abbastanza luce iniziano ad abortire i fiori. La pianta si rifiuta semplicemente di dare frutti, così cadono i fiori.

Intervistatore:Allora sei nei guai.

Vitalii:Sei nei guai. La tua pianta perde l'equilibrio. Comincia a crescere solo foglie e steli, e perdi anche tempo e produzione. Anche questa è una grande cosa.

Intervistatore:Solo un cambio di direzione qui, cosa ne pensi della futura produzione alimentare? Idroponica, acquaponica [SP], quali sono i tuoi pensieri sul futuro?

Vitalii:Penso che l'idroponica crescerà. Ho appena letto alcuni articoli diversi su alcune aziende che stanno costruendo serre idroponiche in cima agli edifici alti.

Intervistatore:Tetti.

Vitalii:Sì, tetti. Il che è davvero impressionante. Sono sempre impressionato dalla produzione in serra. Per esempio, i nostri vicini contadini, coltivano pomodori nel campo. Ho alcune foto che pubblicherò sul mio sito web ad un certo punto, dove provo a confrontare una pianta di pomodoro in campo con una pianta di pomodoro in serra.

cerco di mostrare, guarda questo pomodoro, Giusto, crescendo in campo, e quanti frutti ne puoi ricavare, ed è praticamente tutto l'anno. stai piantando dentro, diciamo fine aprile, Maggio, e raccogli ad agosto.

Molti frutti solo da questa pianta, e basta. Questa è tutta l'azione. And in the greenhouse you start in January and you start picking your fruits, and they are bigger fruits, more fruits, and then at the end of March you continuously pick until the end of November or December.

Interviewer:Almost a full year then.

Vitalii:Yes.

Interviewer:It’s not just a little big bigger, it’s exponentially more fruit, better fruit, for longer.

Vitalii:Of course, it’s a more expensive project to start with. It gives you way more production. I think the future of hydroponics is bright. It’s going to depend on the prices of those supply materials.

Interviewer:Sure. All of those elements, Giusto?

Vitalii:On the prices of the product itself. C'è, of course, the chance to overproduce. Right now, for us, for Canadian industry, there is big competition from Mexican growers. It’s driving prices down as well.

Interviewer:Is that because they can grow in even better conditions because they are closer to the equator? They have more sun?

Vitalii:This is one of the reasons it’s, especially, if it’s somewhere higher in the mountains where it can get perfect conditions, very bright light, enough sunlight for growing. Cooler temperatures. They can take cooler temperatures at night. That’s what plants want. They can produce quite good crops, and I’m not sure about their cost of labor.

Interviewer:Well, it might be time to expand your greenhouse. One in Mexico as well. You can also put pressure on them as well, Giusto? I imagine you can take your talents down there and kill it.

Vitalii:I think in the USA, there is a big, big potential. I was surprised to find out that there are not so many hydroponic vegetable greenhouses. I talked about one big one, and I think it’s in Arizona.

Interviewer:It’s gigantic. It’s the biggest one in the world.

Vitalii:Yes.

Interviewer:I know that in San Diego, where I live, and is truly great for growing, there are a few. One of the biggest ones is from MicroGreens, so it’s those really small garnished greens. Then there are a bunch of smaller operations, almost family operations.

They will do the basil, and they have the living basils so that when you go to the store you get it with the roots still attached, with living lettuce. Those are the only ones I know of in my area. Strawberries too. But nothing on the scale that you guys are doing.

Interviewer:Yes. There is a lot of Dutch agro companies moving into Florida right now. They are not really popping up everywhere, but definitely every year there is a bigger and bigger greenhouse on the outskirts of town.
It’s definitely coming. I have said this a hundred times, but I think that our children are going to be astonished that we poured water into dirt to grow food. In maybe twenty, thirty years, can you believe we poured polluted drinking water into the dirt?

Interviewer:It’s going to be insane.

Interviewer:It’s coming. The numbers for hydroponics are wait, 10% or 15% percent of the water [inaudible 49:34] dirt farmers, I call it. I don’t mean in an insulting way, I just don’t know another way to say it. Fascinating stuff, and I’m glad that I am in this industry.

Interviewer:Yes, this has been great.

Interviewer:Seriously, Grazie mille.

Vitalii:Oh you are welcome.

Interviewer:This is awesome, Vitalii.

Interviewer:I have watched your videos for years, and apparently a hundred thousand other people have too. And we look forward to it. Your training series, you are going to do them pretty soon right?

Vitalii:That’s what I found on the internet. It was very hard for me. I started with boron deficiency, and switched to manganese toxicity. I almost forgot about my issues. [laughter] It was very difficult to find, and actually I found small notes, very short notes about boron just in one article only. Some scientific article.

In realtà, it was mentioning as well, the fact of boron and the root system. At the same time I was noticing that the root systems of my plant were looking much, much better than the crop. Usually after a hot summer the root system tends to collapse. It starts to get more die back and [inaudible 51:06] infection.

Last year the root system was much, much better. I found only one article. I had to go so many pages deep on Google to find just that one article that was just a couple of sentences saying yes, boron actually makes root systems stronger. The walls of the cells.

Interviewer:The problem is that all the white papers that public professors basically publicly funded professors are putting out are behind payrolls, they are not publicly available, you have to pay for the information. All of the information should be freely available especially if it is a public university.

Vitalii:Very often those papers or articles are so complicated to read.

Interviewer:Yes. Sure.

Vitalii:Difficult to read. Like, Oh, some of them… Do I need to know that?

Interviewer:Almost like they overcomplicated it, Giusto?

Vitalii:Yes. That is when I decided to start making a few videos, and to put them online to try to help the smaller greenhouse growers. Just to introduce them to the big greenhouses. How we do things, and how it can be applied in different areas.

Interviewer:You will find a market, believe me.

Interviewer:This has been really, really informative. Thank you so much for doing this.

Interviewer:We will look forward to seeing your training videos for sure.

Interviewer:We will be in touch. I would love to know when you do these training videos, because I am trying to do the same thing. Not for the commercial grower, but for the backyard guy who wants a constant supply or lettuce or a constant supply of herbs, or even tomatoes.
Ovviamente, it gets a little more complex when you start to deal with the fruiting plants, but I would love to know, and I think that the people who read my blog. Will I be a commercial grower? Maybe. I would still like to see what the big guys are doing, so thanks so much for doing the interview.

Vitalii:You are welcome, no problem.

Interviewer:It was awesome meeting you.

Interviewer:Thanks Vitalii.

Interviewer:Bye.