Come pulire una pietra per pizza come un professionista in soli 5 semplici passaggi

Se ti stai chiedendo come pulire una pietra per pizza dopo una delle tue recenti serate di pizza, sei nel posto giusto. Il bello della pulizia delle pietre del forno per pizza è che in generale non è necessario farlo regolarmente. A causa delle alte temperature raggiunte in un forno per pizza, sono per lo più autopulenti e tutto ciò che serve è un panno con una spazzola o un raschietto di plastica, per rimuovere i pezzi bruciati in eccesso dopo l'uso.

Le alte temperature uccideranno tutti i batteri, quindi non essere tentato di usare spray o saponi detergenti sulla tua pietra per pizza. Di seguito, infatti, scoprirai che gli esperti avvertono che questi sono un no-no quando si tratta di come pulire correttamente una pietra per pizza.

Dopo un uso prolungato, tuttavia, potresti scoprire di avere un accumulo di macchie bruciate più ostinate. La buona notizia è che ci sono modi semplici per rimuoverli, così puoi abbellire facilmente l'aspetto del tuo miglior forno per pizza.

Devi tenere a mente che ci sono alcuni strumenti che dovresti assolutamente evitare di usare, questi includono tutto ciò che potrebbe graffiare la superficie. Quindi evita strumenti di metallo affilati e scegli strumenti di plastica o legno, oltre a spazzole a setole rigide.

Come pulire una pietra per pizza e rimuovere le macchie ostinate

Mantenere la pietra per pizza pulita e come nuova è una parte fondamentale della manutenzione del forno. Di tanto in tanto scoprirai che gocce di salsa di pomodoro, o altri alimenti nell'elenco di ciò che puoi cucinare in un forno per pizza, lasceranno delle macchie antiestetiche sulla tua pietra per pizza che non si staccheranno con la raschiatura di un pennello.

Con questo in mente, Dean Davies, esperto professionale di barbecue e pulizia del forno presso Fantastic Services (si apre in una nuova scheda) condivide il suo metodo passo-passo su come pulire una pietra per pizza.

Avrai bisogno di:

• Un raschietto di plastica
• Una spugna o una spugnetta abrasiva
• Bicarbonato di sodio
• Acqua

1. Raffredda la tua pietra: Una parte fondamentale di come utilizzare un forno per pizza è assicurarsi di lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente prima di iniziare le attività di pulizia. Questo è in parte per motivi di sicurezza (non vuoi scottarti) ma anche una pietra per pizza calda si spezzerà a contatto con l'acqua fredda.
2. Rimuovi i bit bruciati: Pulisci il cibo bruciato con una spatola o un raschietto. Raschiare contro i pezzi bruciati per allentarli e pulire i pezzi bruciati nella spazzatura.
3. Risciacquare con acqua: Porta la pietra nel lavandino e strofinala con una spugna o una spugna abrasiva. I pezzi bruciati più duri possono essere rimossi con una spatola o un raschietto, ma potrebbero esserci ancora punti bruciati che non sono stati puliti.
4. Affronta le macchie :Per schiarire naturalmente le macchie, mescola 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio con 1 cucchiaino d'acqua. Stendere la pasta sulla pietra e lasciarla per 5-10 minuti prima di strofinare con una spazzola. Quindi risciacquare con acqua calda.
5. Lascialo asciugare: Assicurati di non lasciare la pietra per pizza in ammollo nell'acqua, poiché ciò significherà che ci vorrà molto tempo per asciugarsi. Dopo aver risciacquato la pasta di bicarbonato di sodio, lasciarla asciugare completamente prima di utilizzarla successivamente.

Puoi usare il sapone su una pietra per pizza?

'Non usare sapone per pulire la tua pietra per pizza. Sarebbe allettante, ma questa non è una buona idea', dice Dean Davies. 'La pietra porosa è assorbente, il che significa che tutto ciò che ci metti sopra verrà assorbito, compreso il sapone. Questo darà al tuo cibo un sapore sgradevole.' Lo stesso vale per le lavastoviglie.

Questo è supportato da Louise Lee, Category Lead - Kitchen, Utility &Cleaning presso Robert Dyas (si apre in una nuova scheda). "No, è meglio non usare il sapone", dice. 'La pietra per pizza è porosa e la prossima volta che la cucini il cibo potrebbe assumere un sapore saponoso. Strofina semplicemente con una spazzola di setole o una spugnetta abrasiva, se necessario, mentre corri brevemente sotto il rubinetto caldo. Evitare l'ammollo perché ci vorrà molto tempo per asciugarsi. Termina pulendo la pietra con un panno umido, pronto per la tua prossima incursione nella cucina napoletana!'

Quali strumenti puoi usare per pulire una pietra per pizza?

Non essere tentato di usare un utensile di metallo affilato solo perché è a portata di mano, poiché questo danneggerebbe la superficie della tua pietra per pizza con i graffi. "Usa una spatola di plastica, o un altro strumento contundente che non si graffi, per raschiare il cibo in eccesso", afferma Louise Lee.

Devi pulire una pietra per pizza?

Secondo Tom Gozney, il fondatore di Gozney (si apre in una nuova scheda), le pietre per pizza sono in genere autopulenti a causa dell'elevata temperatura del forno della pizza che viene raggiunta, bruciando eventuali residui di cibo. "Tuttavia, se ci sono aree ostinate (come bruciato sul formaggio) una volta che il forno è freddo, puoi semplicemente strofinarle leggermente con un pennello dagli accessori del tuo forno per pizza per accelerare il processo di pulizia termica", afferma.

Come pulire una pietra per pizza Ooni

Se hai recentemente investito in un forno per pizza Ooni, ci sono buone notizie su come pulire una pietra per pizza Ooni - non devi! Francesca Fay, Brand Manager di Ooni (si apre in una nuova scheda) ci dice che le temperature ultra elevate dei forni per pizza Ooni innescano la pulizia pirolitica naturale del forno – bruciando tutti i detriti – il che significa niente pulizia!

"Se rovesci una pizza sulla pietra, puoi lasciarla bruciare o semplicemente capovolgerla (una volta che si è raffreddata) e usare l'altro lato", dice Fran. Secondo Ooni, la prossima volta che cuoci una pizza nel tuo forno, il fondo della tua pietra si pulirà da solo a causa delle alte temperature.

"Per pulire la mia pietra per pizza Ooni, spazzolo via tutti i pezzi bruciati una volta che la pietra si è raffreddata, e poi ogni tanto la pulisco velocemente con un panno umido", afferma Beth Murton, editore di Gardeningetc. "È davvero così facile!"

Come il suono di quanto sia semplice? Scopri cos'altro c'è di così eccezionale sui forni per pizza Ooni con la nostra recensione approfondita del forno per pizza Ooni Fyra e la recensione del forno per pizza Ooni Karu.