Suggerimenti per la raccolta di 8 verdure estive

Piogge frequenti e molto sole fanno produrre molti prodotti. Ecco alcuni suggerimenti per raccogliere alcuni dei nostri raccolti estivi più popolari.

Fagioli

Presta attenzione ai tuoi baccelli. Baccelli freschi, succosi, verde brillante indicano gustosi fagiolini larghi, lima e verdi. I fagioli a scatto dovrebbero spezzarsi facilmente e avere baccelli croccanti con punte flessibili. Raccogli i baccelli di fagioli a scatto a grandezza naturale prima che inizino a gonfiarsi.
Per gli Edamame e i fagioli grassi, i baccelli dovrebbero essere verdi e pieni di semi.
Raccogli giornalmente per una fornitura continua.

Fresco ha un sapore migliore:raccogli i fagioli appena prima di usarli.

Cetrioli

La raccolta frequente di cetrioli aiuta le viti a produrre nuovi frutti.
Scegli cetrioli di colore verde brillante e sodi quando raggiungono una lunghezza compresa tra 15 e 22 cm.
Stacca i cetrioli dalla vite con un rapido scatto verso l'alto.

Melanzane

Seleziona melanzane lucide che tornano indietro quando vengono premute. Usa le cesoie per rimuovere le melanzane dalla vite.

Lattuga

Raccogli la lattuga al mattino.
Immergi la lattuga immediatamente in acqua fredda dopo averla tagliata; quindi sciacquare e conservare in frigorifero.
Tagliare la foglia di lattuga quando le foglie esterne sono lunghe da 4 a 6 pollici; raccogli la "lattuga giovane" quando i cespi sono moderatamente sodi e solo la metà per evitare l'amaro durante la stagione calda.

Raccogli la maggior parte dei meloni quando il gambo si separa facilmente dal frutto. La buccia tra la rete passa dal verde al giallo a piena maturazione.
Il ventre di un'anguria passa dal bianco verdastro al giallo burroso alla maturità; i viticci ricci dove il gambo incontra il melone diventano marroni e secchi; il melone suona più come il tuo petto che la tua testa quando viene colpito.

Peperoni

Le preferenze personali dettano quando raccogli i peperoni.
Fai attenzione quando li raccogli:le piante di peperone si danneggiano facilmente.
Scegli i peperoni pimiento quando sono completamente rossi.

Squash estivo

Raccogliere frequentemente:le zucchine piccole e la zucca gialla (da 6 a 10 pollici di lunghezza) e la zucca smerlata (da 3 a 6 pollici di diametro) hanno il sapore migliore. semi morbidi.

Pomodori

Scegli pomodori completamente maturi, ma sodi, per la spremitura o l'inscatolamento.
Raccogli i pomodori verdi prima di un gelo mortale e matura al chiuso.
Conserva i pomodori senza ammaccature fuori dal frigorifero per il miglior sapore.