Quando raccogliere il ravanello:suggerimenti per la coltivazione e la raccolta

Come i pomodori, i ravanelli sono un ortaggio che devi coltivare tu stesso per goderne il vero sapore e sapere quando raccogliere i ravanelli è la chiave per quel piacere. I ravanelli dei negozi di alimentari spesso hanno un sapore piuttosto piccante, ma i ravanelli coltivati ​​nel tuo giardino e raccolti al momento giusto hanno un sapore delicato e aggiungono un croccante croccante a insalate e panini. Membri della famiglia dei cavoli (Brassicaceae), come broccoli e cavoli, questi deliziosi globi di polpa bianca sono anche divertenti da coltivare. Ecco come sapere quando raccogliere i ravanelli per il massimo del sapore.

Perché è importante sapere quando raccogliere il ravanello?

A differenza di altre colture che possono essere raccolte a rotazione man mano che maturano (fagiolini, peperoni e cetrioli, sto parlando di te!), I ravanelli sono un raccolto "una volta fatto". Ogni seme di ravanello produce una radice di ravanello. Se perdi il momento giusto per piantare o raccogliere i ravanelli, la tua resa sarà un sacco di foglie e nessuna radice deliziosa o radici troppo mature che sono screpolate, legnose e amare. Se in passato hai provato a coltivare ravanelli solo perché le piante non sviluppassero mai le loro classiche radici a globo scarlatto, conosci l'esatta delusione di cui sto parlando.

Indipendentemente dalle varietà di ravanello che coltivi, il successo dipende dal momento giusto. E mi riferisco sia ai tempi della semina che a quelli del raccolto.

Il ravanello è un raccolto che ama il clima fresco. Se aspetti troppo a piantare i semi di ravanello, il clima e il terreno saranno troppo caldi e non si formeranno radici. Le foglie possono essere grandi e robuste, ma la radice assomiglierà più a una radice di coda di topo che a un ravanello. I periodi di punta per la semina sono all'inizio della primavera per i raccolti in tarda primavera e alla fine dell'estate per i raccolti autunnali.

Quando la semina è opportunamente programmata, capire quando raccogliere il ravanello non è difficile e ci sono diversi metodi che puoi usare per determinare quando le radici sono pronte per essere estirpate.

Quando raccogliere il ravanello in base alla data di semina

Poiché i semi di ravanello vengono piantati più spesso all'inizio della primavera, 4-6 settimane prima dell'ultima gelata primaverile, sono tra i primi raccolti primaverili per la maggior parte dei giardinieri. Nel mio giardino in Pennsylvania, la nostra ultima data prevista per il gelo primaverile è il 15 maggio, quindi semino i semi nel giardino direttamente dal pacchetto di semi a partire dalla fine di marzo. Poi continuo a seminare più semi di ravanello ogni settimana fino ad aprile e fino alla fine di maggio, quando il clima inizia davvero a scaldarsi. Fare più semine in questo modo mantiene la mia famiglia nei ravanelli per settimane invece che giorni, e ci impedisce di essere sopraffatti da troppi ravanelli tutti in una volta.

Uno dei modi più semplici per sapere quando raccogliere il ravanello è tenere traccia delle date di semina. La maggior parte delle varietà di ravanello è pronta per essere estratta da 30 a 45 giorni dopo la semina. Se ricordi quando hai piantato i semi, è facile determinare la migliore data di raccolta. I ravanelli maturi rimarranno nel terreno solo per una settimana o due oltre il loro picco. Se li tieni nel terreno troppo a lungo, le radici hanno un sapore amaro e la consistenza è legnosa. Inoltre, le piante fioriranno (il che è ottimo per gli impollinatori ma non così buono per l'insalata).

Come accennato in precedenza, le piantagioni di fine estate possono essere effettuate anche per il raccolto autunnale. Comincio a seminare più semi di ravanello da fine agosto a settembre. Sono pronti per essere raccolti 30-45 giorni dopo la semina.

Quando raccogliere i ravanelli in base alle loro dimensioni

Un altro ottimo modo per sapere quando raccogliere il ravanello è dal diametro delle loro radici. Tipicamente, le "spalle" delle radici sporgono sopra la superficie del terreno. Questo è del tutto normale e funge anche da buon indicatore della maturità delle tue piante di ravanello.

Quando sono piantine, la parte superiore della radice inizia gradualmente a colorarsi e addensarsi. Per le classiche varietà di ravanello tondo, come Cherry Belle e Easter Egg, quando il diametro della radice raggiunge circa 1 pollice di diametro, sono pronte per il raccolto. Per le varietà oblunghe, come White Icicle e French Breakfast (la mia preferita!), la loro circonferenza delle radici alla maturità non è così spessa poiché le radici sono più lunghe che larghe. Per queste varietà, raccolgo quando la spalla della radice ha lo stesso diametro del mio pollice. Anche in questo caso, non aspettare troppo a lungo per raccogliere o le radici si spaccheranno o diventeranno legnose.

Quando raccogliere il ravanello in base alla varietà

L'utilizzo della dimensione della radice come indicatore del raccolto va di pari passo con l'utilizzo del tipo di varietà come indicatore del raccolto poiché la varietà determina la dimensione finale della radice. In generale, una varietà primaverile ha una buccia più sottile e non resisterà a lungo nel terreno, mentre i ravanelli invernali piantati in autunno hanno una buccia più spessa e possono rimanere in giardino fino a quando il terreno non gela anche se sono completamente maturi. Alcune varietà sono persino allevate appositamente per la coltivazione autunnale e invernale. La maggior parte ha un periodo di maturazione leggermente più lungo; più come 50 a 60 giorni. China Rose e Watermelon ravanello sono due meravigliose varietà invernali che sono ottime per la semina autunnale e per i raccolti di fine stagione. Molti tipi di ravanello Daikon possono anche essere piantati durante l'estate per il raccolto autunnale e invernale.

Cosa fare se le radici del ravanello non si formano

Se le tue piante di ravanello non formano affatto radici, potrebbero esserci diversi fattori in gioco.

1. Potresti averli piantati troppo tardi. Ricorda, prima è meglio che dopo. Punta al clima freddo e al terreno freddo ma non più ghiacciato.
2. Anche l'umidità è un'altra chiave per il successo con i ravanelli. Se il terreno si asciuga quando le piante sono solo piantine, lo stress idrico si tradurrà in un "rigonfiamento" minimo delle radici.
3. Hai piantato troppo vicino. Le radici di ravanello hanno bisogno di spazio per crescere e formarsi completamente. Semina i semi da ½ a 1 pollice di distanza. O assottigliali a quella spaziatura quando sono piccole piantine.
4. Non somministrare fertilizzanti per ravanelli ad alto contenuto di azoto. L'azoto produce grandi foglie, non grandi radici. Usa un fertilizzante organico bilanciato o uno leggermente più alto di fosforo (il numero centrale sull'etichetta) per ottenere i migliori risultati.
5. Pacciama le tue piante di ravanello per aiutare a stabilizzare le temperature del suolo e ridurre la concorrenza delle erbacce. Usa foglie sminuzzate, paglia o compost finito.
6. Verifica il pH del tuo terreno ogni 3 o 4 anni per assicurarti che rientri nell'intervallo ottimale per la crescita del ravanello. 6,5 è un pH target ideale in quanto è il momento in cui è disponibile la maggior parte dei nutrienti per alimentare la crescita delle piante. Un pH troppo alto o troppo basso può legare alcuni nutrienti nel terreno in modo che le piante non possano accedervi. (Ulteriori informazioni sulla gestione del pH del suolo qui).

Come raccogliere le radici di ravanello

Oltre a sapere quando raccogliere i ravanelli, è importante sapere come raccoglierli. I ravanelli rotondi sono incredibilmente facili da raccogliere. Hanno radici poco profonde e basta un semplice strattone alle foglie per sradicarle. I ravanelli oblungi, ovali o con radici profonde, come i daikon, sono un po' più impegnativi. Usa una cazzuola o una forchetta da giardino per staccarli delicatamente dal terreno. Alcuni di essi possono crescere abbastanza in profondità, quindi dovrai scavare con attenzione.

Altri suggerimenti per la coltivazione del ravanello

• Dopo la raccolta, taglia le foglie e lava le radici sotto l'acqua corrente fresca. Metti le radici in sacchetti di plastica e mettile nel cassetto frutta e verdura del frigorifero. Ho messo un tovagliolo di carta leggermente umido sul fondo di ogni sacchetto per evitare che le radici si secchino. Se conservati in questo modo, si conservano per 4-6 settimane.
• I principali parassiti dei ravanelli sono i coleotteri delle pulci, gli afidi e i vermi del cavolo. I coleotteri delle pulci provocano piccoli fori irregolari nelle foglie che sono più estetici che dannosi. Li ignoro. Ignoro anche gli afidi. Entro pochi giorni dalla loro comparsa, arrivano le coccinelle, i merletti e altri predatori di afidi e si prendono cura del problema per me. Se i vermi del cavolo diventano problematici, ecco alcuni suggerimenti per la gestione organica dei vermi del cavolo.
• Se il tuo ravanello fiorisce perché il clima diventa troppo caldo prima che tu possa raccogliere, non tutto è perduto. I baccelli che seguono i fiori sono commestibili e hanno lo stesso sapore delle radici. Raccoglili quando iniziano a gonfiarsi.

Spero che ti divertirai a coltivare le tue radici nostrane con questi suggerimenti su quando raccogliere il ravanello e le informazioni di accompagnamento su come programmare le piantagioni. Diventeranno rapidamente i preferiti sia per il loro sapore che per la loro facilità di crescita.

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