benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Di Ira Wallace
Un pomodoro cimelio perfettamente maturo è una delle grandi gioie dell'estate, atteso con impazienza dai giardinieri di tutto il sud-est. Mi piace molto presentare alla gente le numerose varietà che alleviamo qui a Southern Exposure.
Ogni anno ospitiamo grandi degustazioni con 50-100 varietà di pomodori, oltre a dozzine di peperoni e meloni all'Heritage Harvest Festival a Monticello e alla Mother Earth News Fair a Seven Springs PA.
Ma una degustazione di pomodori non deve essere un affare così grande! Un gruppo di amici può riunirsi nel cortile o nel giardino di qualcuno. Prepara dei tavoli, distribuisci i pomodori cimelio di tutti e goditi il gusto. Se ti sembra divertente, ecco alcuni suggerimenti per organizzare la tua festa di pomodori cimelio.
1. Scegli una data in cui molti pomodori saranno al loro apice nella tua località. Qui nella Virginia centrale, quel periodo inizia intorno al 1 agosto e termina a metà settembre. Se l'organizzatore è un giardiniere nuovo o nuovo nella zona, chiedi a molti giardinieri locali esperti.
2. Successivamente hai bisogno di pomodori – molti pomodori diversi. Puoi coltivarli tutti da solo o avere un gruppo di tuoi amici giardinieri che portano ciascuno varietà diverse. Se ospiti da solo, puoi arricchire con diverse varietà entusiasmanti dal tuo mercato degli agricoltori locali, dove puoi fare affidamento su agricoltori locali di fiducia per dirti esattamente quale pomodoro stai acquistando. Ecco alcune delle varietà da sempre preferite dai miei amici e vicini di giardinaggio:Cherokee Purple, Mortgage Lifter, Green Zebra, Garden Peach, Brandywine, Large Red, Amy's Apricot, Matt's Wild Cherry. Oppure puoi vedere quali varietà sono le preferite alla Degustazione di Pomodoro Monticello.
3. Fai un piano e disponi i pomodori etichettati in modo attraente. Probabilmente avrai molto più di quanto i tuoi ospiti possano mangiare, quindi affetta solo uno o due pomodori di ogni varietà.
4. Assicurati di avere abbastanza di ogni varietà per la folla che ti aspetti. Un pomodoro molto grande può andare bene per una piccola degustazione, ma i tuoi ospiti adoreranno vedere un intero bellissimo esemplare intatto della varietà. Quindi cerco di avere almeno due frutti di varietà grandi, 3 o 4 di medie dimensioni e mezzo litro di pere o pomodorini.
5. Fai dei segni in modo che tutti sappiano cosa stanno provando. L'etichettatura può essere semplice come scrivere su lastre di carta bianca o schede indice o, meglio ancora, su carta riciclata. Mi piace scrivere un po 'di storia e informazioni culturali su ogni varietà. Istruisci te stesso e i tuoi ospiti del giardinaggio adoreranno questo contesto a loro piacimento.
6. Fornisci piattini, forchette, tovaglioli e alcuni semplici cracker e acqua per "rinfrescare il palato".
7. Puoi rendere la tua degustazione più di un pasto con un'insalata di pomodori freschi con erbe aromatiche o fornendo gli ingredienti per panini freschi al pomodoro del sud. Se sei ambizioso o hai degli amici che ti aiutano, tira fuori la griglia. E chiedi a qualcuno di portare il dolce.
8. Per rendere la tua degustazione ancora più interessante, aggiungi dei peperoni o dei meloni da far assaggiare alle persone. O anche alcuni tipi di cetrioli. Non hai bisogno di molto per rendere la tua festa più divertente. (Questi extra sono particolarmente utili se alcuni dei pomodori che hai pianificato non sono disponibili.)
9. Le degustazioni di pomodori sono un ottimo posto per iniziare a risparmiare semi con una nuova varietà a impollinazione aperta che ti è piaciuta molto. Di solito uso una tecnica di fermentazione dei semi umidi quando conservo i semi di pomodoro (per tassi di germinazione più elevati). Tuttavia, se hai appena iniziato, puoi semplicemente raccogliere alcuni semi su un tovagliolo di carta o in un piccolo sacchetto di plastica con chiusura lampo. Non dimenticare di etichettare! Non appena torni a casa, stendi i semi su un piatto o su uno schermo per farli asciugare (saltando la fase di fermentazione).
10. Altri componenti aggiuntivi possono arricchire l'evento. Fornisci informazioni sulla coltivazione del pomodoro se tu e i tuoi ospiti siete giardinieri. Chiedi agli ospiti di condividere le tecniche di conservazione dei semi, se hanno conoscenze sull'argomento. (Salvare i propri semi è una parte eccitante della crescita dei cimeli.) Dove hai preso i tuoi semi? Quali sono i tuoi cataloghi preferiti? Cosa è stato facile o difficile nel coltivare questa o quella varietà quest'anno?
Se non sei mai stato a una degustazione di pomodori, quest'anno fermati al nostro stand alla Mother Earth News Fair di Seven Springs per salutare e assaggiare pomodori, peperoni e meloni perfettamente maturati. Oppure controlla il nostro calendario per un evento vicino a te. Chissà, potresti essere ispirato a ospitare il tuo!
