La maggior parte delle erbe prospera in condizioni soleggiate simili al Mediterraneo in un terreno ben drenante. Sicuramente una delle erbe più popolari, il basilico è un anno tenero nella maggior parte dei casi. Con quel pensiero in mente, a fine stagione raccolta del basilico, puoi conservare il basilico per tutto l'inverno?

Il basilico morirà durante l'inverno?

Come precedentemente menzionato, il basilico è annuale nella maggior parte dei casi. Nello specifico, basilico dolce, la popolare varietà di basilico coltivata per essere utilizzata nei più sublimi pesti, è annuale. Ci sono un paio di altre varietà di basilico che sono più resistenti e tendono a un ciclo di vita perenne.

In genere, la fine dell'estate o la prima parte dell'autunno preannuncia la fine della raccolta del basilico, ma c'è un modo per prolungare la vita del basilico a fine stagione? Puoi provare a conservare il basilico per tutto l'inverno. Però, il basilico dolce è destinato a vivere il suo ciclo di vita entro un anno e da allora in poi andare a seme. A fine stagione, anche se, puoi provare a tenerlo in vita spostando il basilico in vaso in casa.

A meno che non ti sposti e coltivi l'erba in una serra, le temperature calde e la luce solare diretta in cui prospera il basilico non si trovano di solito nella casa della persona media, quindi assicurati di fornire quanta più luce possibile; illuminazione artificiale per 10-12 ore al giorno durante i mesi invernali più bui. Comunque, la pianta può indugiare per un po', ma ad un certo punto soccomberà. Con questa conoscenza, è meglio essere preparati ad acquistare un'altra pianta o iniziare la propria da seme in primavera.

Cura del basilico dopo la stagione

Poiché il basilico è dolce, il sapore fresco è fugace, è saggio avere un piano di gioco per la cura del basilico dopo la stagione. Questo è, come utilizzerai tutto quel basilico fresco mentre è al suo apice e al raccolto finale?

Il basilico è meglio usarlo fresco. Detto ciò, è anche pungente una volta essiccato. Usando un disidratatore o semplicemente conservando il fogliame asciugandolo all'aria in un ambiente caldo, una stanza asciutta e ben ventilata per circa una settimana è un ottimo modo per prolungare la vita di questa erba. Una volta che l'erba si è asciugata, rimuovere le foglie dai gambi e conservare le foglie intere o macinate in un contenitore ermetico lontano da fonti di calore e luce intensa. Memorizzati in questo modo, il basilico essiccato si conserva per un anno.

Un metodo migliore per conservare e utilizzare le foglie di basilico fresco è congelare l'erba. Il congelamento del basilico ti consente di mantenere il colore verde brillante che completa il cibo in modo così bello, durante l'essiccazione l'erba la trasforma in un marrone sgradevole. Congelare il basilico si traduce anche in un sapore più simile a quello fresco. Puoi congelare le foglie intere in piccoli lotti in piccoli sacchetti di plastica o tritarle e metterle in una vaschetta per cubetti di ghiaccio con un po' d'acqua. O, mescolare il basilico tritato con un filo d'olio d'oliva e poi congelare in vaschette per cubetti di ghiaccio.

Una volta congelato, togliere i cubetti di basilico e conservare in contenitori ermetici in congelatore per un uso futuro. Puoi anche preparare un favoloso pesto e congelarlo in lotti. Il basilico congelato durerà quanto quello essiccato, circa un anno.

Però, se decidi di conservare il basilico per la stagione post raccolta, fallo! Mi manca l'aroma fresco e il sapore tenero del basilico appena colto durante l'inverno. Non c'è davvero niente di simile, e mi struggo per la primavera quando potrò coltivarla di nuovo.