il sunchoke, detto anche topinambur, è una varietà di girasoli perenni coltivata per il suo tubero commestibile a basso contenuto di amido che assomiglia molto a una piccola patata ma ha il sapore di una castagna d'acqua. I tuberi di Sunchoke possono essere piantati in giardino già da 2 a 3 settimane prima dell'ultima data di gelata media in primavera. Sono meglio piantati in un terreno che si è riscaldato a 50°F (10°C). Nelle regioni con inverni caldi, i sunchokes possono essere piantati in inverno. I Sunchokes richiedono dai 110 ai 150 giorni per raggiungere il raccolto.

Descrizione. Il sunchoke è una pianta perenne resistente che cresce da 5 a 10 piedi di altezza. La pianta ha foglie ruvide lunghe da 4 a 8 pollici (10-20 cm) ed è sormontata da piccoli fiori gialli da 2 a 3 pollici (5-7 cm) di diametro. I Sunchokes sopravviveranno a un forte congelamento se protetti da uno strato di terra o pacciame. I tuberi si diffondono e si dividono rapidamente, ma possono essere controllati da barriere radicali.

Il nome topinambur è un termine improprio:la pianta non è imparentata con il carciofo, anche se il sapore del sunchoke può ricordare il carciofo. La pianta non è di Gerusalemme:il nome deriva probabilmente dal nome italiano di girasole, girasole, che significa volgersi al sole.

Prodotto. Pianta da 5 a 10 sunchokes per ogni membro della famiglia.

Piantare Sunchokes

Posto. Pianta le lumache in pieno sole. Il sunchoke preferisce sciolto, terreno ben drenato ma crescerà quasi ovunque. Aggiungi compost invecchiato o sabbia ai letti di piantagione prima di piantare; il terreno sciolto renderà più facile la raccolta dei tuberi. La Sunchoke preferisce un pH del terreno compreso tra 5,8 e 6,2. È meglio impostare i sunchokes in un letto dedicato; una volta stabilite, si diffonderanno rapidamente e potrebbero richiedere uno sforzo per rimuoverle. Il sunchoke può essere piantato densamente per formare uno schermo o un frangivento.

Tempo di semina. I tuberi di Sunchoke possono essere piantati in giardino già da 2 a 3 settimane prima dell'ultima data di gelata media in primavera. Sono meglio piantati in un terreno che si è riscaldato a 50°F (10°C). Nelle regioni con inverni caldi, i sunchokes possono essere piantati in inverno. I Sunchokes richiedono dai 110 ai 150 giorni per raggiungere il raccolto. I Sunchokes crescono meglio a temperature comprese tra 65 ° e 90 ° F (18-32 ° C).

Altro su Suggerimenti per iniziare la pianta del topinambur .

Piantare e spaziare. Pianta i tuberi di sunchoke da 2 a 6 pollici (5-15 cm) di profondità, Da 12 a 18 pollici (30-45 cm) di distanza. Righe spaziali a 36 pollici (91 cm) di distanza.

Contenitore in crescita. I Sunchokes possono essere coltivati ​​in contenitori, ma riempiranno rapidamente un piccolo contenitore. Scegli un contenitore di almeno 18 pollici di diametro per una pianta.

Piante da compagnia. Mais, rabarbaro, arachidi. Evita di piantare sunchokes con i pomodori.d

Prendersi cura di Sunchokes

Acqua e alimentazione. Sunchokes crescono meglio con un anche, fornitura regolare di acqua ma può sopravvivere a lunghi periodi di siccità una volta stabilita. I Sunchokes non richiedono alimentazione extra; crescono meglio in terreni ricchi di sostanza organica.

Cura. I tuberi di Sunchoke crescono, dividere, e si diffonde facilmente. Per contenere i sunchokes installare il legno, plastica, metallo, o barriere in muratura profonde almeno 24 pollici (61 cm) nel terreno. Evita la coltivazione profonda vicino a sunchokes; hanno radici poco profonde e si estendono a 18 pollici (45 cm) di distanza dallo stelo principale.

parassiti. Gli afidi possono attaccare i sunchokes. Pizzica il fogliame infestato o innaffia gli afidi dalle piante.

Malattie. I tuberi di Sunchoke possono marcire nel terreno umido ma sono generalmente privi di malattie. Pianta in un terreno ben drenato e rimuovi rapidamente le piante malate.

Raccolta e conservazione di Sunchokes

Raccolto. I tuberi di Sunchoke saranno pronti per la raccolta da 120 a 150 giorni dopo la semina. Taglia i gambi dei fiori non appena sembrano incoraggiare il tubero, non seme, produzione. Le piante possono anche essere "alloggiate" una volta che compaiono i fiori; calpestare gli steli a livello del suolo e piegarli di lato deviando energia ai tuberi. I Sunchokes raccolti dopo una leggera gelata avranno un sapore più dolce. I Sunchokes sono pronti per il raccolto quando le foglie muoiono; sollevare i tuberi con una forca a vanga. I tuberi lasciati nel terreno ricresceranno nella stagione successiva.

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Conservare e conservare. I Sunchokes si conservano in frigorifero per 7-10 giorni, oppure metterli in un luogo umido e freddo per 2-5 mesi. I Sunchokes possono essere congelati o lasciati nel terreno fino al momento del bisogno; proteggere i succhi di mare svernati con uno strato di pacciame.

Varietà. ' Stampede'.

Nome comune. topinambur, sunchoke

Nome botanico. Helianthus tuberosus

Origine. Nord America