Raccogli i meloni quando compaiono piccole crepe nel gambo dove si unisce al frutto. Una volta che le crepe circondano lo stelo e lo stelo sembra avvizzito, il melone si staccherà con una leggera rotazione. Se è necessario uno sforzo più che leggero per rimuovere dalla vite, non è maturo.

Quando raccogliere i meloni?

• Raccogliere i meloni dalla pelle liscia —che includono melata, Crenshaw, e casaba, quando diventano color crema. La fine del fiore cederà leggermente quando viene premuta, e il frutto si separerà facilmente dallo stelo.
• Raccogli melone dalla buccia netta quando la rete della crosta vira dal grigio-verde al cremoso e il fondo diventa dorato. Il frutto avrà un aroma dolce-muschiato, e lo stelo scivolerà facilmente dal frutto.
• Raccogli l'anguria quando il punto di terra, dove il melone poggia a terra, diventa giallo crema e il gambo diventa marrone e inizia ad arricciarsi.
• I meloni sulla stessa vite maturano tipicamente in un breve periodo di tempo. Appena il primo melone è maturo, gli altri verranno a raccogliere entro 3 o 4 settimane.
• Dopo che il primo melone è stato raccolto, ridurre l'irrigazione, quanto basta per evitare che le viti appassiscano; questo concentrerà gli zuccheri nella frutta.

Come sapere che un melone è maturo

Ecco alcune regole generali per giudicare la maturità di un melone:

• Odore – il melone avrà un forte, aroma "muschiato" o profumato all'estremità del gambo del melone.
• Pelle - il colore della pelle del melone cambierà, dal verde al giallo o marrone chiaro per meloni e meloni; la parte inferiore di un'anguria cambierà da verde a cremosa dove tocca il suolo.
• Stelo – i gambi si separeranno o scivoleranno dal frutto con poco sforzo. Primo, comparirà una fessura concentrica nel punto in cui il gambo e il frutto si incontrano quindi il gambo si separerà completamente (chiamato "slip totale"). Quando compaiono segni di scivolamento il frutto è maturo e va raccolto e consumato entro pochi giorni; non lasciare che la frutta diventi morbida e molliccia.

Come raccogliere i meloni

• Un melone completamente maturo si separerà dalla vite con una leggera pressione. Puoi anche tagliare i meloni dalla vite con un coltello affilato, potatore o troncarami da giardino.
• Lascia un pollice di gambo attaccato al frutto per evitare che marcisca se non prevedi di utilizzare immediatamente un melone raccolto.

Ulteriori suggerimenti sulla coltivazione dei meloni su Come coltivare meloni o meloni e anche su Come coltivare meloni invernali.

Come conservare i meloni

• Per il miglior sapore, lasciare riposare un melone per un giorno o due prima di servire.
• Conserva i meloni interi maturi in frigorifero fino a una settimana per evitare che si rovinino; i meloni tagliati si conservano fino a tre giorni. Se hai dei meloni maturi non puoi usarli subito, tagliare a dadini o tagliare la carne a palline e congelare per granite o zuppe fredde.
• Conservare le fette di melone in un sacchetto di plastica perforato in frigorifero. Puoi acquistare sacchetti di plastica perforati o crearne uno tuo praticando 20 fori in un sacchetto di medie dimensioni; utilizzare un perforatore o un oggetto appuntito.
• I meloni devono essere mantenuti freddi e umidi (50°F/10°C e 95% di umidità relativa). Creare celle frigorifere e umide è una sfida:i frigoriferi forniscono il freddo, ma hanno anche aria secca.
• I meloni sono suscettibili di lesioni da raffreddamento a temperature inferiori a 50 ° F; i sintomi della lesione agghiacciante includono vaiolatura superficiale, perdita d'acqua, giallo, doratura delle scorze, diminuzione della dolcezza, e rapido deterioramento.

Altri suggerimenti su Come coltivare i meloni .