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Coltivazione di ortaggi in Corea del Sud
Ciao giardinieri, siamo tornati con un nuovo argomento oggi e l'argomento riguarda la coltivazione di ortaggi in Corea del Sud e il calendario della semina degli ortaggi della Corea del Sud. Vivi in Corea del Sud e vuoi coltivare le tue verdure? Bene, allora dovrai seguire questo articolo completo per coltivare ortaggi in Corea del Sud. In questo articolo, menzioneremo anche tutti i requisiti per la coltivazione di ortaggi in Corea del Sud.
Introduzione alla coltivazione di ortaggi in Corea del Sud
Piante vegetali coreane che puoi coltivare molto facilmente nel tuo giardino di casa. Che sia nel terreno o nei contenitori. Non aspettare oltre e inizia il tuo orto questa primavera. Gli stili di giardinaggio coreano iniziano migliaia di anni fa. Il paesaggio coreano abbraccia occasionalmente una modifica alla natura che include anche il vantaggio umano. L'idea perfetta alla base è quella di creare uno spazio che tolleri alle persone di godersi la pace dell'ambiente naturale. Un orto occasionalmente in Corea include più componenti integrati in modo piacevole come piante e arbusti, fiori, caratteristiche dell'acqua, rocce, ponti, muri, percorsi, e persino aree salotto.
Per i nuovi orticoltori, preoccupato di imparare come iniziare velocemente un nuovo orto, è importante osservare un metodo che si mantenga entro un budget limitato, necessita di competenze minime, e ti fa crescere rapidamente. L'orticoltura è aumentata. Le persone vogliono sapere da dove vengono le loro verdure, ma se non inizi bene il tuo giardino, sarà un esercizio di breve durata, guai con le erbacce, troppa fatica, e risultati deludenti. Oggi, condivideremo le istruzioni passo passo su come iniziare un orto. Questo metodo non richiede un enorme investimento finanziario o grandi capacità costruttive, ma ha bisogno di olio di gomito e un piccolo budget. Tutte le cose belle della vita richiedono un po' di sforzo, e un orto non è diverso.
La chiave è il sole. Il pieno sole riceve la luce solare diretta. Ciò significa selezionare un sito che riceve almeno sei-otto ore di pieno sole ogni giorno. Sì, il sole è più basso d'inverno e più alto d'estate, quindi se stai selezionando un posto per il tuo orto all'inizio della primavera, dovrai considerare il livello di luce solare che raggiunge la posizione adatta più avanti nella stagione di crescita. Fai del tuo meglio e scegli il posto più soleggiato possibile.
#1 Seleziona un contenitore
Gli edibili sono una categoria di piante da orto in cui i contenitori più grandi sono quasi sempre migliorati. come pomodori, peperoni, melanzane, e simili ortaggi da frutto scelgono contenitori di grandi dimensioni. Tollera almeno 12 pollici o più di diametro e profondità in modo che le radici delle piante abbiano spazio per crescere. I contenitori più grandi aiutano a mantenere l'umidità del suolo e la temperatura del suolo costanti, che anche utili commestibili man mano che crescono.
Gli edibili coltivati in contenitore devono avere un ottimo drenaggio. I contenitori dovrebbero avere diversi ampi fori di drenaggio, quindi l'acqua in eccesso scorre liberamente. Le radici delle piante vegetali dei tuoi edibili non dovrebbero mai stare in un terreno fradicio. Contenitori traspiranti, come la terracotta naturalmente porosa, aiutano a mantenere l'ossigeno che scorre intorno al terreno fino alle radici in attesa. Per le verdure esotiche amanti del calore, come pomodori, i contenitori di colore scuro assorbono il calore e aiutano a mantenere calde le radici e il terreno.
#2 Requisiti per la luce solare
Le verdure richiedono il pieno sole per un minimo di sei-otto ore di luce solare diretta al giorno. Per almeno sei ore, il sole dovrebbe sorgere direttamente sulle piante da vicino ogni giorno della stagione. Non vengono conteggiati i giorni di tempo crudo e nuvoloso. Nessun albero artificiale a ombra parziale sta bloccando la luce solare dalle verdure in pieno sole. I Soli Parziali sono ortaggi che richiedono almeno quattro ore di luce solare al giorno, ma spesso sopravvivono con meno di quattro o sei ore di luce solare diretta. Questi sono solitamente elencati come verdure al sole parziale o all'ombra parziale nel terreno del giardino. Il sole parziale di solito significa che le piante da orto potrebbero ancora fare bene con più sole, e l'ombra parziale spesso significa che la pianta migliorerebbe da quattro a sei ore al massimo. Le verdure che crescono bene con meno luce solare da 2 a 4 ore sono spesso chiamate piante da ombra leggera o ombreggiate. Alcune piante vegetali a ombra parziale sono anche in ombra leggera, include cavolfiore e molte spezie.
#3 Scegliere il terreno giusto
Le piante da orto hanno bisogno di diverse condizioni del suolo, e sapere cosa hai ti tollera di fare migliori opzioni di semina. Sebbene i tipi di terreno totali possano essere migliori, è meglio non provare un cambiamento troppo estremo un sottile, il terreno alcalino formato su roccia calcarea avrà un pH elevato, perfetto per lavanda, ma letale per Pieris, rododendri, e altre piante vegetali che necessitano di profondità, acido, terreno ben drenato ricco di humus. L'aggiunta di torba o sostanze chimiche per aumentare l'acidità del terreno può risolvere il problema a breve termine, ma l'acqua che sale dalla roccia alla fine riporterà il terreno al suo stato originale. La consistenza e il drenaggio del terreno ben drenato possono anche influenzare positivamente i progetti di costruzione, come stagni o fondamenta di edifici, quindi pianifica attentamente per evitare delusioni. Usa un test del pH per analizzare il tuo terreno ben drenato. La maggior parte delle piante vegetali preferisce condizioni moderatamente superiori o inferiori a pH 7. Ma attenzione ad alcune, come rododendri, preferiscono condizioni alcaline, mentre molte verdure sopravvivono in terreno alcalino.
#4 Innaffia regolarmente
Applicare acqua 2 o 3 volte a settimana e annaffiare profondamente ogni periodo anziché un breve, irrigazione superficiale al giorno. L'irrigazione profonda, inumidendo il terreno ben drenato fino a una profondità di sei pollici, è perfetta e aiuterà le piante a inviare bene le radici nel terreno del giardino. Le radici profonde di solito aiutano le piante vegetali a sostenere meglio gli stress causati da condizioni climatiche calde e secche. Perderai meno acqua per evaporazione annaffiando prima che inizi il caldo del giorno. Se ottieni acqua sulle foglie delle piante, avranno un benessere di tempo per asciugarsi, che riduce la possibilità di problemi di funghi e malattie rispetto a quando si innaffia tardi ogni giorno.
#5 Raccolta
La raccolta delle verdure al giusto stadio di crescita assicura il miglior gusto e qualità. Molte verdure dovrebbero essere scelte intorno all'estate per mantenere la produttività delle piante vegetali. Il periodo, frequenza, e la procedura di raccolta variano a seconda della specie. Verdure, come il mais dolce standard, di solito hanno un tempo di raccolta molto breve. Altri, come molte delle piante da radice, possono rimanere nel terreno del giardino per diverse settimane con scarso effetto sul loro gusto. Qualche verdura, come la zucca estiva, devono essere raccolte quasi giornalmente. Altre piante da orto, come pomodori, può essere raccolto ogni settimana. Usa il tempo normale per scegliere e gustare le tue verdure preferite.
Tra molti, ecco le prime 4 piante che sono le verdure coreane più apprezzate, anche se non hai un cortile perché tutti questi vanno bene in contenitori grandi e sufficienti e puoi avviarli come inizio primavera il più presto possibile non appena la temperatura del suolo supera i 10
Le cipolle verdi sono una parte così essenziale della cucina coreana che è difficile fare a meno di questo bellissimo ortaggio profumato. Le cipolle verdi utilizzate nella cucina coreana possono essere suddivise in 3 tipi ampiamente che sono Daepa, Jjokpa, e Silpa. A volte le cipolle verdi sono chiamate porri coreani; queste sono cipolle verdi coreane larghe. Completamente cresciuto, sono molto duri e dal sapore più forte delle normali cipolle verdi ma ancora più succulenti di un porro standard.
Come crescere: Avviare i semi di ortaggi in casa per il futuro. Inizia se le tue condizioni meteorologiche sono troppo fredde e circa 8-10 settimane prima dell'ultima data di gelata, quindi trapianta in un terreno all'aperto o in un contenitore più grande. Se vivi in condizioni climatiche più calde, quindi seminare i semi direttamente all'esterno. I germogli sono davvero sottili e molto piccoli, quindi non esaminarli. Per rami bianchi più lunghi , tumulo di terra su e sopra lo stelo inferiore.
Come raccogliere :Estrarre l'intera pianta di cipolla verde o trapiantare a circa 1 o 2 pollici sopra il terreno ben drenato, lasciando le radici dentro. I verdi ricresceranno così puoi divertirti a raccoglierli di nuovo in poche settimane. Le cipolle a grappolo possono essere raccolte in qualsiasi fase della crescita, da microgreen a adulto.
Le foglie di perilla sono bellissime erbe coreane che appartengono alla famiglia della menta Lamiaceae . Sono i preferiti da tutti per il condimento e aggiungono un ottimo sapore di menta e basilico a molte ricette. I semi di perilla macinati da giardino deulkkae Karu in polvere e l'olio di semi di perilla o delirium sono condimenti coreani individuali che conferiscono a molti piatti coreani il loro sapore speciale che nessun altro condimento vegetale può sostituire.
Diverse varietà di semi coreani: Nei mercati coreani, di solito vedrai solo un tipo di Deulkkaennim sono anche chiamati Perilla frutescens var frutescens o Perilla frutescens Britt . La coreana Perilla può entrare verde sulla parte superiore e inferiore della foglia o verde sulla parte superiore e moderatamente viola sotto ed entrambi funzionano bene. Non confonderti con lo Shiso giapponese Perilla Frustescens var patatine che vengono in foglie sia verdi che rosse e gli angoli sono molto più frastagliati. Lo shiso ha anche un sapore molto ben definito che è bello nel cibo giapponese ma semplicemente non funziona bene con il cibo coreano.
Come crescere: Avviare le piantine in casa da 4 a 6 settimane prima dell'ultimo gelo se si hanno condizioni climatiche fredde e inverni lunghi, ma le persone trovano che la semina diretta all'inizio della primavera, quando è passata la paura del gelo, funzioni al meglio. Funzionano molto bene anche in vaso, quindi puoi piantare anche in grandi contenitori, iniziare con, e portarli fuori quando fa più caldo. Richiedono luce per germogliare. Una volta germogliati, si auto-semineranno e si propagheranno come erbacce durante tutto l'anno. Puoi anche tagliare la pianta una volta che i semi sono stati inseriti, asciugarli, e scrollati di dosso i semi per raccogliere il tuo Ddeulkkae che è semi di perilla.
Come raccogliere: raccogliere foglie uniche dal basso verso l'alto, o rompere la parte superiore per favorire la ramificazione in più steli bianchi.
L'erba cipollina è probabilmente la pianta più facile da coltivare tra tutte le verdure elencate qui perché è una pianta annuale perenne e autopropagante. Tra, L'erba cipollina coreana utilizzata nella cucina coreana è diversa dall'erba cipollina che si vede nei normali supermercati. Questa deliziosa erba cipollina ha foglie spesse e piatte come l'erba gigante e ha un bellissimo sapore di aglio molto più forte dell'erba cipollina aggraziata a cui potresti essere abituato, ma funziona idealmente nei piatti coreani. Buchu coreano o erba cipollina sono anche chiamati erba cipollina all'aglio, erba cipollina asiatica, erba cipollina cinese, e porro cinese.
Nel caso in cui ti perdi questo: Come coltivare il cavolo in Polyhouse .
Come crescere :Seminare direttamente nella stagione primaverile o estiva dopo l'ultima gelata al sole o all'ombra parziale. Mantieni il terreno umido se il terreno è troppo secco, non crescerà molto. Raccogliere tagliando appena sopra il livello del suolo del giardino.
Come raccogliere: Simile alle cipolle verdi, l'erba cipollina piace ricrescere durante il trapianto. Raccogli tagliando sopra il livello del suolo del giardino e ricrescerà pieno ogni volta. È meglio tagliare frequentemente che non in quanto possono essere smaltiti per crescere duri e moderatamente legnosi se lasciati troppo a lungo. Ad alcune persone piace anche raccogliere fiori da aggiungere ai miei piatti. Hanno un probabile sapore di erba cipollina.
Ci sono troppe diverse varietà di lattuga quindi è molto difficile limitarsi a poche piante ma nel complesso, questi sono i semi di lattuga che puoi trovare in qualsiasi negozio coreano locale. E non devi piantare esattamente questi. Puoi piantare qualsiasi foglia rossa normale o lattuga a foglia verde, anche la lattuga romana funziona come sostanza ssam o in qualsiasi insalata verde.
Puoi anche controllare questo: Come coltivare fiori di rosa in serra .
In aggiunta al fatto che le lattughe vanno a male abbastanza velocemente nel tuo frigorifero, le lattughe sono anche molto più succulente e dolci quando le coltivi fresche in casa. Crescono molto bene in vaso e molti coreani li coltivano in contenitori nel balcone del loro appartamento, quindi sai che crescono bene in vaso.
Come crescere :La lattuga richiede molta acqua e, a causa della forte piena luce solare, le persone pensano di migliorare in ombra parziale. Globale, la lattuga migliora con le temperature più fresche e si schianteranno quando fa troppo caldo, quindi non piantare durante le condizioni climatiche calde e secche. Una volta che i bulloni, comincerà ad avere un sapore amaro e non sarà molto buono da mangiare crudo.
Come raccogliere : scegli le singole foglie dagli angoli esterni della lattuga in modo che quelle interne più piccole continuino a crescere o trapianti la lattuga ma lascia il gambo inferiore, i rami e le radici e ricresceranno. Una volta che i bulloni, puoi assicurarti un kimchi di lattuga imbullonato, quindi provalo quando succede la prossima volta.
Verdure sudcoreane da coltivare all'inizio dell'estate
Queste sono verdure estive molto belle da avere in qualsiasi terreno dell'orto. Tra, sia la zucca estiva che i cetrioli sono probabilmente i migliori coltivati nel terreno in grandi contenitori in quanto possono diventare completamente grandi.
Una delle verdure è la zucca estiva più popolare nella zucca sudcoreana. La zucca coreana è diversa dalle normali zucchine sono più da smaltire, più succoso, e anche moderatamente dolce. I coreani adorano aggiungere Hobak a tutto, ma amano anche cuocere a vapore le foglie per garantire ssam o schiacciarle condirle con Doenjang.
Diverse varietà di Hobak: Ci sono principalmente 2 diversi tipi di zucca coreana ed è anche chiamata Hobak.
Aehoba: Cucurbita Duchesne , che significa piccola zucca estiva, è più lungo e ha una pelle molto morbida ma spessa. È usato in molti piatti coreani come Hobak Jeon, Hobak Buchimgae, Gnocchi vegetariani, e ha anche cercato di assicurarsi Hobak Namul.
Metti Hobak: Cucurbita moscata , chiamato anche zucca di avocado in inglese per la sua forma, ha un sapore moderatamente dolce, ed è il migliore per preparare Hobak Jjigae, ma può essere utilizzato anche in altri piatti a piacere. Poiché queste due varietà di zucca sono completamente intercambiabili.
Come crescere: Squash adotta temperature calde. Semina direttamente in primavera e in estate dopo l'ultima gelata in un luogo caldo, richiedono una posizione soleggiata. Mantieni il terreno umido e annaffia profondamente di tanto in tanto. Puoi lasciarlo disteso sul terreno del giardino o allenarti per arrampicarti su un traliccio per migliorare la circolazione dell'aria. Agli scoiattoli piace dare un morso, quindi previenilo da quelle creature!!
Come raccogliere : La zucca cresce molto velocemente una volta che i frutti tramontano, quindi osservala ogni giorno e non lasciarla crescere troppo grande non più grande di 4 o 5 pollici perché poi non deve più essere smaltita e forma semi duri.
Se ti piace il cibo coreano e il piccante, questi potrebbero essere? le verdure coreane da coltivare Gochu. Pianta pochissime piante di peperoncino nel terreno del giardino o anche in contenitori. Metti Gochu dovrebbe essere la tua prima opzione da piantare in quanto è la più versatile. Se hai più spazio e vuoi assicurarti Kimchi o Gochujang, puoi piantare pepe Hong Gochu varietà e crea il tuo Gochugaru.
Varietà di peperoncino coreano: I coreani amano i peperoncini e quindi ci sono troppe varietà diverse tra cui scegliere, ma si possono dividere ampiamente in giovani peperoni verdi Put Gochu e Hong Gochu sono peperoni rossi adulti. Hong Gochu è fresco o essiccato. Sono piccanti ma hanno anche un sapore moderatamente dolce.
Metti Gochu: Put Gouch è il più popolare versatile consumato fresco con ssamjang o aggiunto a stufati, salse, o in salamoia. Tra Put Gochu o peperoni verdi, hai quelli molto premurosi
Come crescere: Per iniziare i semi entro 6-8 settimane prima dell'ultima data di gelo, se vuoi andare avanti, inizia e vivi in una condizione di clima freddo. I semi non germinano nel terreno umido e seminano troppo presto molti effetti sulla crescita. Il peperoncino è come il clima caldo, quindi trapiantarlo in tarda primavera e all'inizio dell'estate. Le temperature del suolo almeno sopra i 15 in un ambiente molto caldo e richiedono una posizione soleggiata. Le piante devono asciugarsi abbastanza prima di annaffiare non ama le condizioni di umidità, non annaffiare troppo spesso, e annaffia profondamente quando lo fai.
Non c'è niente di meglio che avere cetrioli freschi direttamente dal giardino per assicurarsi kimchi di cetriolo e insalate verdi o fare sottaceti con esso. Puoi coltivare cetrioli coreani perché fanno una grande differenza in termini di qualità e sapore nella cucina coreana.
Varietà di cetrioli coreani : Il Baekdadagi coreano è un cetriolo molto croccante con tanto succo e da smaltire senza la buccia ed è la varietà più popolare venduta nei supermercati in Corea. È ottimo per il decapaggio, kimchi, e per mangiare fresco. C'è anche Gashi che è verde scuro, più sottile, e completamente pungente. Meglio usato solo fresco, quindi per questo non è molto popolare. Finalmente, Cheong Oi è anche verde molto scuro e cresce molto bene nei periodi più caldi, regione meridionale della Corea, ma la carne diventa facilmente tenera, quindi non va bene per il kimchi o il sottaceto.
I semi venduti da noi sono per lo più solo del tipo Baekdadagi. Puoi anche coltivare cetrioli sottaceto o cetrioli giapponesi se non riesci a notare i semi di cetriolo coreano.
Come crescere : Seminare direttamente in tarda primavera e all'inizio dell'estate dopo l'ultima gelata in un luogo caldo, richiedono una posizione soleggiata. Oppure inizia i semi in casa e taglia le piante quando il tempo si riscalda. Mantieni il terreno umido. Le migliori temperature di crescita sono da 18 a 20 ℃, ma possono essere più calde. I frutti di cetriolo si accartocciano se non c'è spazio per crescere, quindi è molto meglio addestrare la pianta a salire su un traliccio verticale o una scala per migliorare la circolazione dell'aria e frutti di cetriolo dall'aspetto più dritto. Anche, molto più facile da raccogliere. Assicurati di raccogliere i cetrioli al momento giusto, se li lasci invecchiare troppo, cominceranno a diventare più forti, giallo, e anche amaro. I coreani si assicurano con i vecchi cetrioli.
Le persone di solito non sono riuscite a coltivare queste bellissime foglie l'anno scorso perché le hanno piantate troppo tardi nella stagione primaverile e si sono surriscaldate e si sono asciugate troppo rapidamente. Ma si è auto-seminata lo scorso autunno ed è impazzita questa primavera
Come crescere – Semina direttamente in primavera o fine estate o inizio autunno. Sarà eccellente con una leggera ombra in estate. È abbastanza facile da coltivare ma richiede buona umidità e temperature più fresche. Simile a Perilla, puoi raccogliere i primi giovani steli bianchi e cresceranno in più rami. Profondità del seme da a 1/2, e la spaziatura del contenitore è da 1 a 2 pollici, Spaziatura da 14 a 20 file.
Quando vedi i cavoli coreani, forse stai pensando ai grossi cavoli in stile napa con cui fai il kimchi. Ma questi cavoli richiedono molto spazio, sforzo, periodo, e un po' di abilità per crescere molto bene. E in questi giorni, puoi comprare la bellezza dei cavoli napa facilmente dai negozi del supermercato.
Questi sono due ottimi cavoli coreani da coltivare nel tuo orto che puoi usare nella tua cucina coreana quotidiana e anche fare il kimchi. Ma se hai molto spazio sul terreno e vorresti comunque coltivare molto bene il cavolo in stile napa per il Kimchi, puoi acquistare semi Hwi Mo Ri.
Bomdong: questi cavoli non si inguainano strettamente man mano che crescono, ma si allargano come un fiore. Ricetta Bomdong Geotjeori. Questi gusti sono molto buoni e freschi, quindi è ottimo per preparare kimchi fresco e veloce, insalate verdi, o mangiare ssam con le foglie interne.
Putbaechu: questi sono cavoli con cui di solito le persone amano fare la zuppa e fanno anche un ottimo kimchi. Sono molto simili a Bomdong ma inguainano e formano forme erette, sono completamente fibrose, e hanno un sapore un po' lungo verde quindi non sono buoni da mangiare freschi ma sono belli come Kimchi o cotti nelle zuppe.
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