Sia che tu stia cercando un peperoncino piccante culinario o che ti piaccia semplicemente coltivare peperoncini piccanti in vaso per la loro bellezza, non puoi sbagliare con il peperoncino pequin. Questa varietà di peperoncino piccante ha un sapore affumicato e registra tra 40, 000 a 60, 000 unità di calore Scoville, rendendolo leggermente più caldo del pepe di Caienna. Fare clic qui per ulteriori informazioni sul peperoncino pequin e per informazioni sulla coltivazione

Cos'è una pianta di pepe di Pequin?

L'unico peperoncino originario degli Stati Uniti, il pequin può essere trovato allo stato selvatico in varie regioni del Texas. Come un peperone coltivato, è facile da coltivare in quasi tutti i tipi di terreno da giardino. Rimane di dimensioni compatte ed è abbastanza produttivo, che lo rende adatto come contenitore coltivato a peperoncino.

Imparentato, e talvolta confuso con il peperoncino, si pensa che il pequin abbia un sapore leggermente più fruttato. I due possono essere distinti dalla forma del loro frutto. Entrambi sono distribuiti da escrementi di uccelli e condividono i nomi comuni di peperone di uccello o pepe di tacchino.

Come coltivare i peperoncini Pequin

Nei climi nordici, i peperoncini pequin possono essere coltivati ​​come un giardino annuale. Come altre varietà di peperoni, questi semi di pepe possono essere avviati in casa da sei a otto settimane prima dell'ultima data di gelo. Le piantine devono essere indurite prima di piantarle in giardino. Scegliere un luogo soleggiato o parzialmente soleggiato e trapiantare dopo il pericolo di gelate.

Nei climi meridionali, dove le temperature invernali raramente scendono sotto lo zero, il pequin può essere coltivato tutto l'anno come pianta perenne. Sia le foglie che il frutto possono soffrire di scottature solari, quindi si consiglia di fornire ombra dalla luce solare intensa. La concimazione periodica con farina di ossa può fornire il calcio e il fosforo extra di cui la tua pianta di peperone avrà bisogno.

Come pianta coltivata in vaso, questi peperoni possono essere coltivati ​​come piante perenni in climi dove non è resistente all'inverno. Una pentola da tre galloni è una dimensione sufficiente per questi peperoni compatti. Si preferisce una piantatrice larga rispetto a una alta poiché i peperoni non hanno radici profonde. Gli afidi tendono ad essere un problema quando si svernano le piante di peperone in casa. L'uso di sapone insetticida o uno spray per il tè del compost può aiutare a controllarli.

Semi Di Peperoncino Pequin

Fai attenzione quando raccogli i peperoncini pequin per non danneggiare le piante. Una volta raccolto, i peperoncini freschi possono aggiungere calore sufficiente ai piatti culinari. I pequins possono anche essere essiccati e frantumati, poi usati come fiocchi di peperoncino per condire i cibi.

La capsaicina è la sostanza chimica nei peperoni che li rende piccanti. È contenuto nelle nervature bianche che circondano i semi e può essere trasferito ai semi. Per ridurre il calore intenso, questo materiale conciso e i semi di pepe pequin possono essere rimossi prima di aggiungerli alle ricette.

Quando si maneggiano e si tagliano i peperoncini piccanti, la capsaicina può irritare e infiammare la pelle delle mani e da lì può essere trasferita ad altre parti del corpo. I guanti monouso sono altamente raccomandati e fai molta attenzione a non toccarti il ​​viso o gli occhi quando prepari i peperoncini piccanti!