Se sei rimasto bloccato in un solco di zucca, coltivare abitualmente zucchine o ricciole, prova a coltivare la zucca in padella. Cos'è la zucca e come si coltiva?

Coltivazione di piante di zucca Patty Pan

Con un delicato, sapore delicato, molto simile alle zucchine, la zucca in padella, detta anche zucca capesante, è una piccola varietà di zucca estiva. Meno noto dei suoi parenti, zucca gialla o zucchine, le padelle hanno una forma distinta che alcune persone descrivono come simile a un disco volante.

La forma divertente del frutto che cresce sulle piante di zucca può anche essere un allettamento per convincere i bambini a mangiare le loro verdure. Possono iniziare a essere mangiati quando solo un pollice o due (2,5-5 cm) di diametro, rendendoli ancora più divertenti per le papille gustative dei bambini. Infatti, le zucchine capesante non sono umide come i crooknecks o le zucchine e dovrebbero essere raccolte quando sono giovani e tenere.

Questi piccoli frutti a forma di disco volante possono essere bianchi, di colore verde o giallo burro e sono rotonde e piatte con un bordo smerlato, da qui il nome.

Come prendersi cura della zucca capesante

La zucca di capesante o le padelle dovrebbero essere coltivate in pieno sole, in ricco, terreno ben drenante. Una volta passato il pericolo di gelo nella tua zona, queste piccole zucche possono essere seminate direttamente in giardino. Di solito sono piantati in gruppi con due o tre semi per collina e distanziati di 2-3 piedi (0,5-1 m.) L'uno dall'altro. Diradali a una o due piante per collina una volta che le piantine raggiungono un'altezza di 2 o 3 pollici (5-7,5 cm).

Dai loro un sacco di spazio per crescere come qualsiasi zucca; le loro viti si estendono per 4-6 piedi (1-2 m.). Il frutto dovrebbe maturare tra i 49 ei 54 giorni. Mantieni la zucca ben annaffiata. Non ci sono consigli segreti per la coltivazione della zucca capesante; le piante sono relativamente facili da coltivare.

Varietà di zucca capesante

Ci sono entrambi a impollinazione aperta, quelli impollinati dagli insetti o dal vento, e varietà ibride di zucca capesante disponibili. Le varietà ibride vengono allevate per assicurare che i semi abbiano tratti specifici noti mentre le varietà a impollinazione aperta vengono fertilizzate tramite una fonte incontrollata, che può risultare in una pianta che non si riproduce vera. Detto ciò, ci sono alcuni impollinatori aperti che producono piante vere di generazione in generazione e le chiamiamo varietà antiche.

La scelta di coltivare cimelio o ibrido è tua. Ecco alcune varietà ibride popolari:

• Sunburst
• Delizia solare
• Peter Pan
• Scallopini

I vincitori tra i cimeli includono:

• Padella bianca
• Cespuglio bianco precoce
• Cespuglio Giallo
• La tinta verde di Benning
• Il primo prolifico di Wood

Quando scegliere Patty Pan Squash?

Le piante sono prolifiche e produrranno diverse dozzine di zucche ciascuna. A pochi giorni dalla fioritura, è molto probabile che avrai frutti abbastanza grandi da raccogliere. Raccogli una volta che il colore cambia dal verde al giallo dorato ma mentre il frutto è ancora piccolo (2-4 pollici (5-10 cm.)). Le padelle possono crescere fino a 7 pollici (18 cm) di diametro, ma diventano piuttosto dure man mano che diventano più grandi.

Puoi preparare le tortiere proprio come faresti con qualsiasi zucca. Si possono affettare, a dadini, brasato, alla griglia, fritti, arrostito, o farcito. Cuoci a vapore quelli piccoli interi per quattro-sei minuti. La zucca capesante rende anche commestibile, utili ciotole da portata. Basta estrarre il centro mentre è crudo o cotto e riempirlo con ciò che il tuo cuore desidera.