I cavoletti di Bruxelles sono un membro della famiglia dei cavoli e un'ottima fonte di nutrienti. Ecco come piantare, crescere, e raccogli i cavoletti di Bruxelles nel tuo giardino!

A proposito di cavoletti di Bruxelles

Chiamato per Bruxelles, Belgio, dove furono coltivati ​​per la prima volta nel XVI secolo, I cavoletti di Bruxelles sono un ortaggio che si vede comunemente nei negozi di alimentari, ma non così comunemente visto nel giardino di casa. Questo è probabilmente perché non sono l'ortaggio più facile da coltivare! Richiedono una stagione di crescita abbastanza lunga (80-100 giorni per la raccolta) e sono un raccolto di stagione fresca, il che significa che producono meglio se coltivate per un raccolto autunnale o all'inizio dell'inverno. I germogli migliorano di sapore dopo una leggera gelata o due.

Finché li pianti al momento giusto, tenerli freschi e ben irrigati durante la calura estiva, e proteggerli dai parassiti, I cavoletti di Bruxelles sono una coltura vegetale gratificante da coltivare:un traguardo!

I cavoletti di Bruxelles sono una cultivar (varietà coltivata) di cavolo selvatico, Brassica oleracea , che è la stessa specie vegetale del cavolo, broccoli, cavolfiore, cavolo, cavolo rapa, e un certo numero di altre colture alimentari popolari derivano da. Per generazioni e generazioni, questa pianta versatile è stata allevata in modi diversi per evidenziare le sue diverse caratteristiche:fiori, fogliame, mini cuffie, stelo, e radice, per fornirci un'ampia varietà di cibi! I cavoletti di Bruxelles si formano come gemme lungo il fusto principale della pianta, appena sopra ogni ascella fogliare.

piantare

Nota: A causa della necessità dei cavoletti di Bruxelles di una lunga stagione di crescita, si consiglia di piantarli pensando a un raccolto autunnale o invernale. Fanno meglio quando vengono lasciati maturare durante le fresche giornate autunnali.

Quando piantare i cavoletti di Bruxelles?

Per determinare il tempo di semina ottimale, conta a ritroso dalla tua prima data di gelo autunnale usando i "giorni alla maturità" elencati sul pacchetto di semi. In genere, questo significa seminare semi di cavolini di Bruxelles circa 4 mesi prima della prima data del gelo autunnale.

• Nelle regioni con inverni freddi, dove le temperature invernali sono spesso sotto lo zero, iniziare i semi all'inizio della metà dell'estate. Le piante matureranno per un raccolto a metà autunno o all'inizio dell'inverno.
• Nelle regioni con inverni miti o caldi, dove le temperature invernali sono occasionalmente o raramente sotto lo zero, inizia i semi da metà a fine estate. Le piante matureranno per un raccolto invernale da metà a fine.

I cavoletti di Bruxelles possono essere avviati da seme in casa o seminati direttamente in giardino. Si consiglia di iniziare i semi in casa, poiché questo dà alle piantine un vantaggio e aiuta a proteggerle dal caldo estivo e dai parassiti. I semi seminati direttamente possono richiedere alcune settimane in più per maturare, quindi aggiungi 20 giorni al calcolo della data di semina se prevedi di seminare all'aperto. (In altre parole, seminare i semi all'aperto circa 20 giorni prima rispetto a quando li si avvia in casa.)

Scelta e preparazione di un sito di impianto

• I letti rialzati sono particolarmente indicati per le verdure di stagione fresca, soprattutto in primavera e autunno, quando le temperature non sono costanti.
• Lavora diversi centimetri di letame e/o compost invecchiato nel terreno alcuni giorni prima della semina o del trapianto.
• Le piante di cavolini di Bruxelles di solito raggiungono altezze da 2 a 3 piedi, quindi pianifica di conseguenza; possono richiedere picchettamento.

Come piantare cavolini di Bruxelles

• Seminare i semi a circa ½ pollice di profondità.
• In caso di semina diretta all'aperto, seminare i semi a circa 2-3 pollici di distanza. (La piantina dovrebbe essere assottigliata a 12-24 pollici di distanza quando raggiungono circa 6 pollici di altezza.)
• Pianta le piantine trapiantate da 12 a 24 pollici l'una dall'altra.
• Innaffia bene al momento del trapianto.

Cura

Come coltivare i cavoletti di Bruxelles?

• Giovani piante sottili a 12-24 pollici di distanza quando raggiungono i 6 pollici di altezza.
• Fertilizzare con un prodotto ricco di azoto dopo il diradamento. Ripetere ogni 3-4 settimane.
• Pacciamatura per trattenere l'umidità e mantenere la temperatura del suolo fresca durante l'estate.
• Se cresce durante la stagione calda, assicurati di mantenere le piante ben annaffiate. L'umidità incoerente può portare a uno sviluppo del germoglio scadente. I cavoletti di Bruxelles dovrebbero ricevere da 1 a 1½ pollici di acqua per piede quadrato a settimana.
• Considera l'uso di coperture per le file per proteggere le giovani piante dai parassiti. I cavoletti di Bruxelles di solito vengono piantati all'aperto proprio quando i parassiti sono al loro peggio!
• Non disturbare il terreno intorno alle piante; le radici sono superficiali e suscettibili di danneggiarsi.
• Rimuovi le foglie ingiallite nella parte inferiore della pianta per consentire più luce solare sul gambo e concentrare l'energia della pianta su una crescita sana.
• Per incoraggiare le piante a maturare più velocemente, tagliare le foglie superiori 3-4 settimane prima del raccolto.
  • Nota: Se intendi raccogliere i germogli in inverno, lasciare intatte le foglie superiori della pianta; forniscono protezione dalla neve.
• Copri le piante con 10-12 pollici di pacciame se prevedi di raccogliere in inverno.

Parassiti/malattie

• afidi
• marciume nero
• Cavolo Looper
• Vermi di radice di cavolo
• vermi di cavolo
• Clubroot
• Peronospora
• coleotteri delle pulci
• muffa bianca

Varietà consigliate

• 'Chiesa' è una pianta a maturazione precoce, adattabile alla maggior parte dei climi.
• 'Diablo' è conosciuto come un produttore pesante.
• 'Falstaff' ha una tonalità rosso/viola che trattiene durante la cottura
• 'Croce di Giada' è una pianta compatta ad alto rendimento, resistente ad alcune malattie e noto per la sua tolleranza ai climi più caldi.
• 'Oliver' è una varietà a maturazione precoce con un fabbisogno stagionale di crescita più breve (80-90 giorni).
• 'Long Island migliorata' è un cimelio e una pianta compatta che predilige un'estate fresca.

Raccolta/Conservazione

Come raccogliere i cavoletti di Bruxelles?

• I germogli maturano dalla parte inferiore del gambo verso l'alto. Raccogli i germogli dal fondo quando raggiungono circa 1 pollice di diametro.
• Se desiderato, dopo un gelo moderato, tira su tutto lo stelo, radici e tutto. (Rimuovi prima le foglie.) Quindi appendi lo stelo capovolto in un luogo fresco, seminterrato asciutto o garage o fienile.
• Conservare i gambi (senza radici) per circa 1 mese in una cantina per radici o in un seminterrato.

Come conservare i cavoletti di Bruxelles?

• Non lavare i germogli prima di riporli, solo subito prima dell'uso.
• Conserva i germogli appena raccolti in un sacchetto di plastica per un massimo di 5 giorni in frigorifero.

Spirito e saggezza

• Nel 2013, un team di scienziati e scolari ha acceso un albero di Natale alto 8 piedi a Londra con l'energia di 1, 000 cavolini di Bruxelles (per un totale di circa 62 volt).

Ricette Cavoletti di Bruxelles arrostiti con scalogno e pancetta Crema di cavoletti di Bruxelles Zuppa di cavoletti di Bruxelles con pomodori secchi I cavoletti di Bruxelles più semplici Note di cottura

Preferiamo i germogli arrostiti:hanno un delizioso sapore caramellato!