Coltivare le proprie verdure è un ottimo modo per fornire alla propria famiglia prodotti coltivati ​​in casa, cibo organico, ma non è sempre facile dire quando le colture sono pronte per la raccolta. La raccolta al momento giusto può avere un grande impatto sulla resa e sulla qualità del raccolto, e per aiutarti a ottenere il massimo dal tuo giardino, volevamo condividere i nostri migliori consigli sulla raccolta delle verdure.

4 suggerimenti per la raccolta delle verdure:

1. Più grande non è sempre meglio – Molte verdure sono al massimo della loro qualità e tenerezza quando sono ancora acerbe; insalata verde, zucchine, cetrioli, fagioli, piselli, patate, e rape per esempio. Altri, come i pomodori e le angurie sono migliori quando vengono raccolti quando sono completamente maturi e i loro sapori hanno avuto tutto il tempo per svilupparsi.
2. Evita il tempo umido – Gli orticoltori sanno quanto sia importante che le piante ricevano un'umidità regolare, ma in genere è una buona idea stare fuori dal giardino quando piove. Ciò è particolarmente importante con colture soggette a malattie come pomodori, cetrioli, schiacciare, e fagioli, e dovresti evitare di raccogliere o lavorare intorno a queste verdure in caso di pioggia.
3. Raccogli spesso – Chiunque coltivi zucchine ti dirà che un piccolo frutto può passare da 2 pollici a 2 piedi in pochi giorni. Perciò, è una buona idea rimanere in cima alla raccolta. La raccolta frequente può portare a verdure di qualità superiore e dal sapore migliore, ma può anche incoraggiare una resa maggiore.
4. Utilizzare strumenti adeguati – Per molte verdure, gli strumenti di raccolta non sono necessari; fagioli, piselli, lattuga, cavolo, e così via. Ma, per alcune colture come le zucchine, pomodori a frutto grosso, patate, cetrioli, e carote, conviene usare un coltello affilato, cesoie, forchetta da giardino, o altro strumento per prevenire danni alla pianta o alla parte che viene raccolta. Le piante danneggiate forniscono un punto di ingresso per la malattia, e frutti, come zucchine o pomodori, può ammaccarsi facilmente, il che ridurrà la conservazione e la qualità del cibo. Mettere le verdure raccolte in un cesto, trucca, o un pratico scolapasta da giardino per evitare danni e consentire un facile lavaggio.

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Una pratica guida alla raccolta delle verdure:

Fagioli (palo e cespuglio) – I fagioli a scatto sono meglio raccolti leggermente immaturi, quando i baccelli sono sodi e croccanti ei semi interni sono ancora piccoli. Quando le piante iniziano a produrre, raccogliere ogni giorno o due per rimanere in cima al raccolto. Se i baccelli possono maturare sulle piante, la produzione rallenterà. Le piante di fagioli sono suscettibili a diverse malattie che possono diffondersi in caso di pioggia, evita quindi di raccogliere i fagioli nei giorni di pioggia o al mattino presto quando le piante sono coperte di rugiada.

Barbabietole – La maggior parte delle varietà di barbabietola è pronta a tirare circa due mesi dalla semina. Per le barbabietole, raccolto prima, quando le radici sono larghe un pollice e mezzo. Lasciare che le barbabietole rimangano nel terreno troppo a lungo rende duro, radici legnose. Le barbabietole hanno anche gustose, verdure nutrienti che possono essere mangiate in insalata, in umido, o saltati in padella per un contorno squisito.

Carote – Le carote possono essere raccolte giovani, a circa mezzo pollice di diametro, per le radici del bambino, o permesso di crescere a grandezza naturale per l'archiviazione. Non sei sicuro che siano pronti per la raccolta? Estrarre alcune radici dal giardino per un rapido test di assaggio. Se sono croccanti e dolci, sono pronti da mangiare. Le cime di carota sono famose per spezzarsi quando vengono tirate, ma se sciogli prima la terra con una forca da giardino, scivoleranno facilmente dal terreno.

Cetrioli – Coltiviamo una vasta gamma di cetrioli in molte forme e dimensioni. Però, tutte le nostre varietà di cetriolo offrono il miglior sapore e la migliore qualità del raccolto quando vengono raccolte immature. Per le varietà rotonde come il limone, Uovo di Drago, o Mela di Cristallo, raccogliere quando i frutti sono di colore verde chiaro e lunghi solo da uno e mezzo a tre pollici. Per i tipi a frutto lungo, ritaglia i frutti dalle piante quando hanno raggiunto la dimensione indicata nel catalogo dei semi, ma non aver paura di raccoglierli piccoli. I cetrioli sono meno amari e super croccanti se raccolti giovani.

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Melanzane – Può essere difficile sapere quando raccogliere le melanzane e se raccolte troppo mature, saranno amari e squallidi. Esistono molte varietà di melanzane di diverse dimensioni, forme, e colori, ma generalmente, raccolto quando i frutti sono leggermente più piccoli di quanto indicato nel catalogo delle sementi e la buccia è lucida. Taglia le melanzane dalla pianta con un paio di potatori affilati o cesoie da giardino - ci sono spesso spine affilate vicino all'estremità dello stelo - e metti i frutti in un cesto per evitare lividi.

Piselli – Non c'è modo migliore per verificare la maturazione che strappare un baccello dalla vite per un rapido test del gusto. Per le taccole, iniziare la raccolta quando si formano i baccelli, ma i piselli all'interno dei baccelli sono ancora minuscoli. Per i piselli, raccogliere quando i baccelli sono carnosi e croccanti. Per i piselli con guscio, raccogliere quando i baccelli sono grassi e pieni di tenerezza, piselli dolci. Come con i fagioli, i piselli devono essere raccolti ogni giorno o due per mantenere alta la produzione ed evitare che i baccelli diventino duri e filamentosi.

Peperoni dolci – La maggior parte delle varietà di peperoni dolci passerà dal verde al rosso, giallo, arancia, o anche viola mentre maturano. Puoi raccogliere i peperoni mentre sono ancora grandi e verdi, oppure concedi loro qualche settimana in più per colorarsi e raggiungere la massima dolcezza e sapore. Quando si sceglie, ritaglia i frutti dalle piante con le cesoie per evitare danni.

Pomodori – Con tale diversità a disposizione dei giardinieri, può essere difficile sapere quando i pomodori nostrani sono abbastanza maturi per essere raccolti. Con pomodorini, iniziano a raccogliere quando hanno raggiunto il colore di punta. Non sei ancora sicuro? Basta metterne uno in bocca e presto sarai in grado di dire quando i frutti sono pronti. Con pomodori a frutto grosso, soprattutto quelli con colori insoliti come il nero o il viola, Mi affido alle immagini nel catalogo dei semi e a un test di compressione rapido per valutare la fermezza. Un pomodoro maturo è leggermente sodo, ma ha qualche dono. Però, se cogli un pomodoro troppo presto, basta lasciarlo maturare sul bancone della cucina per qualche giorno in più.

Rape – Le rape crescono rapidamente e offrono sia radici gustose che fogliame commestibile. Inizia a raccogliere i tipi di insalata, come Hakurei, quando le radici sono solo un pollice di diametro. Continua a raccogliere le radici spesso poiché quelle lasciate troppo a lungo nel terreno diventeranno legnose. Perché le rape sono così veloci a crescere, seminare colture successive ogni poche settimane per un lungo raccolto di radici di alta qualità.

Zucchine - Le zucchine saranno più gustose e sode quando i frutti vengono raccolti immaturi - circa da 4 a 6 pollici di lunghezza per le varietà allungate o da uno e mezzo a tre pollici di diametro per i tipi Pattypan. Affettare i frutti dalle piante con un coltello affilato o un paio di potatori, e riporre delicatamente in un cesto o in un trug perché i frutti si danneggiano facilmente.

Hai altri consigli per la raccolta delle verdure?