benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Cavolfiore, Brassica oleracea var. botrite , è un ortaggio della famiglia delle Brassicaceae che comprende broccoli , cavoletti di Bruxelles , cavolo , cavoli , cavolo , e cavolo rapa .
È un raccolto per il clima fresco spesso indicato come "brassica" o “coltivazione di cole, ” con teste commestibili, fogliame, e steli.
Il cavolfiore ricorda nella sua forma i broccoli, ma in realtà è molto diverso.
A differenza dei broccoli, che ha una testa a cupola di boccioli di fiori commestibili ben confezionati, una testa di cavolfiore è costituita da denso, tessuto vegetale simile alla cagliata con una consistenza morbida e leggermente dolce, sapore di nocciola.
ci sono bianchi, viola, arancia, e varietà verdi con una gamma di attributi salutari, Compreso vitamine B , C, e K, così come beta carotene e fibre.
Il tipo verde è in realtà un "broccoflower, ” o ibrido di cavolfiore e broccolo che più somiglia al cavolfiore con la sua testa carnosa.
Nota che c'è un altro ortaggio comunemente chiamato broccoflower che non è botanicamente un tipo di cavolfiore. è broccolo romanesco , e ha spirali appuntite verde lime di boccioli di fiori fitti.
Potresti aver sentito dire che il cavolfiore è difficile da coltivare, ma solo perché ha requisiti specifici che devono essere soddisfatti per produrre teste robuste e deliziose.
In questo articolo, discutiamo di tutto ciò che devi sapere per coltivare il cavolfiore nel giardino di casa.
Ecco cosa c'è in serbo:
Cresciamo!
B. oleracea var. botrite è una biennale semiresistente che di solito viene coltivata come annuale in Zone di resistenza USDA da 2 a 11 .
Quanto è confuso?
Mezzo resistente significa che è in grado di resistere al gelo. Le foglie possono “bruciare, ” ma una testa matura può continuare a crescere.
Però, se un'ondata di freddo arriva all'improvviso, la fluttuazione della temperatura può causare l'avvitamento di una pianta, terminare prematuramente il suo ciclo di vita, e probabilmente producendo un raccolto non commestibile.
Una biennale è una pianta che impiega due stagioni di crescita per completare il suo ciclo di vita.
Il cavolfiore produce una testa commestibile nel primo anno. Se raccogliamo la testa, la pianta ha finito di crescere. Questo è il modo in cui la maggior parte di noi lo coltiva:come annuale.
Però, nelle regioni senza inverni gelidi, se non raccogliamo la testa, le piante continuano a crescere e fioriranno e semineranno nel secondo anno. Questo è caratteristico di una biennale.
I risparmiatori di semi nelle regioni calde possono far correre alcune delle loro migliori teste ai semi per raccoglierli per i raccolti futuri.
Quando si coltiva questa brassica, aspettarsi che il numero di giorni alla scadenza vari da circa 50 a 100.
Fai molta attenzione ai pacchetti di semi quando si effettuano le selezioni, e scegli un periodo di tempo adatto al tuo clima medio.
Nei climi caldi, piantare in autunno per un raccolto primaverile. Nelle zone più fredde, hai la possibilità di piantare in casa all'inizio della primavera, o all'aperto in tarda estate, per evitare picchi di caldo e freddo.
Il cavolfiore in crescita mi ricorda "Riccioli d'oro e i tre orsi" e le loro ciotole di porridge. A questo vegetariano non piace l'aria troppo calda o troppo fredda, preferendo invece temperature che sono costantemente "giuste".
Se ti trovi in una zona in cui hai due o tre mesi di temperature medie nella media degli anni '60, sei nel principale territorio di coltivazione delle brassicacee. Il resto di noi deve lavorare un po' di più.
Qui nel sud-est della Pennsylvania, a volte abbiamo giorni pazzi ad aprile quando la temperatura sale improvvisamente a 90°F. Ciò può far sì che le piante "pulsino, ” producendo più testine minuscole, o "bullone, ”formando la cagliata che si stende e va a seme.
È molto meglio piantare a fine estate per un raccolto autunnale in luoghi come il mio.
Da un punto di vista storico, il cavolfiore è un antico ortaggio originario del Mediterraneo orientale, probabilmente nell'isola di Cipro.
Dal Medioevo, era già coltivato in Italia, e da lì, si è fatto strada in tutta Europa e nel mondo fino all'India.
Esistono quattro gruppi principali di cavolfiore:italiano, nordeuropeo, Europa nord-occidentale, e asiatico.
Si ritiene che le varietà italiane siano antichi discendenti ancestrali. Il resto sono la progenie di cultivar sviluppate nel XVIII e XIX secolo.
Le varietà coltivate colorate di oggi sono meraviglie del XX secolo. Chi sa cosa riserva il futuro!
Ci sono due modi per avviare le piante:dal seme, o da piantine di vivaio che vengono trapiantate in giardino.
Per un raccolto di inizio estate, L'ultima enciclopedia del giardinaggio biologico di Rodale raccomanda iniziare i semi in casa in vasi di torba da quattro a sei settimane prima dell'ultima data prevista per il gelo.
Seminare i semi a mezzo pollice di profondità in vasi biodegradabili. Per di qua, puoi trapiantare interi vasi invece di piantine dissotterrate, ed evitare danni alla radice. Assicurati di utilizzare strumenti e forniture sanitarie per evitare di esporre i semi in germinazione alle malattie.
Puoi posizionare le pentole su un vassoio riscaldante a 70 ° F e posizionarlo vicino alla finestra più soleggiata della tua casa. Mantieni il terreno umido, ma non inzuppato. Assicurati di rimuovere il vassoio di riscaldamento non appena i semi germinano, quindi non si surriscaldano.
Quando le piantine hanno germogliato non solo cotiledoni, o “foglie di semi, ” ma anche diversi gruppi di foglie vere, iniziare a indurirli.
Questo significa semplicemente mettere le pentole all'aperto per alcune ore ogni giorno, aumentando gradualmente a tutto il giorno, prima di trapiantarli in giardino.
E come abbiamo detto, in climi freddi, puoi anche seminare a fine estate per un raccolto autunnale. Mettili direttamente nel terreno due o tre mesi prima della data media del primo gelo.
Scegli un luogo di semina con pieno sole a mezz'ombra . Il pieno sole è consigliato su molti pacchetti di semi, però, un posizionamento parzialmente ombreggiato offre protezione in caso di improvviso sbalzo di temperatura.
Potresti voler testare un campione di terreno per determinarne l'acidità e il contenuto di nutrienti. Terreno con un pH da quasi neutro a leggermente acido compreso tra 6,0 e 7,0, è meglio. Trapiantare in un momento fresco della giornata, mattino o sera.
Ad alcune persone piace mettere un collare attorno a ogni piantina per scoraggiare le larve. Puoi leggere il nostro guida per maggiori informazioni su questo parassita .
Aggiungi un pollice strato di pacciame per favorire la ritenzione di umidità, tieni giù le erbacce, e mantieni il terreno fresco.
Trapianta le piantine da vivaio nel giardino lo stesso giorno in cui le acquisti, o il prima possibile.
Stappa delicatamente le piantine e mettile nel giardino leggermente più in basso rispetto alla superficie del terreno. Coprire il terriccio con terriccio, schiaccialo, e annaffia bene. Pacciamare come consigliato sopra.
B. oleracea var. botrite fa meglio in terreno di buona qualità che drena bene .
Potresti volerlo condurre un test del suolo prima della semina. Per i risultati del tuo test, puoi lavorare emendamenti come compost ricco di sostanze organiche , farina d'ossa , o lime in esso come raccomandato dal laboratorio di prova.
Lavora il terreno della tua piantagione a una profondità di circa otto pollici. Pianta interi vasi biodegradabili da 12 a 20 pollici l'uno dall'altro, a seconda della varietà che stai coltivando.
Per i vasi da vivaio, alleggerire con cura il contenuto, sciogliere le radici visibilmente aggrovigliate, e porre nella buca alla stessa profondità in cui erano nei loro vasi.
Alcuni pacchetti di semi raccomandano piantagioni più ravvicinate, ma questo non consente la massima circolazione dell'aria.
Le piante mature generalmente raggiungono un'altezza e una circonferenza di circa due piedi in entrambe le direzioni, e il sovraffollamento aumenta la vulnerabilità a parassiti e malattie.
Le teorie differiscono sulle applicazioni dei fertilizzanti. Carla Emery, nel suo completo Enciclopedia della vita di campagna , mette in guardia contro i fertilizzanti commerciali che possono bruciare le radici tenere.
Le persone al Giardino botanico del Missouri raccomandare varietà ad alto contenuto di azoto.
Mi piace un tipo granulare per tutti gli usi a rilascio lento come Miracle-Gro Shake 'N Feed All Purpose Plant Food a rilascio continuo, un integratore nutritivo equilibrato che promette di non bruciare le radici se usato come indicato.
È disponibile da Home Depot in una varietà di formati di contenitore. Applicalo al momento del trapianto, e funziona per tutta la stagione di crescita.
Miracle-Gro Shake 'N Feed Alimento per piante multiuso
Se scegli di concimare e non usi un prodotto a lento rilascio, applicarlo al momento del trapianto, e poi come condimento laterale secondo le istruzioni della confezione durante la stagione di crescita.
La medicazione laterale è semplicemente applicarla attorno al perimetro delle piante, appena fuori dal bordo delle foglie più grandi, per evitare il contatto diretto con il fogliame.
Il cavolfiore richiede umidità uniforme, quindi non farlo seccare. Per aumentare la ritenzione di umidità, fare uno stretto fossato attorno a ogni pianta raccogliendo il terreno in una cresta attorno ad essa.
Mescola un po' di pacciame in questa cresta del terreno per favorire ulteriormente la ritenzione di umidità, proteggere le radici delicate, mantieni il terreno fresco, e inibiscono la crescita delle infestanti.
Meno hai bisogno di erbacce, meglio è, poiché le radici sono superficiali e fragili.
Innaffia abbondantemente una volta alla settimana in assenza di pioggia, utilizzando un ugello spray delicato rivolto al terreno sopra le radici. Fallo al mattino o alla sera, quando le temperature sono più fresche.
Le precipitazioni più l'irrigazione supplementare tramite l'irrigazione manuale dovrebbero ammontare tra uno e due pollici in totale a settimana. Se non sei sicuro di quante precipitazioni stai ricevendo, Tentativo usando un pluviometro .
All'inizio della primavera, è probabile che la maggior parte del tuo giardino sia in pieno sole, però, mentre la stagione entra in piena fioritura, gli alberi iniziano a spuntare e a gettare un po' d'ombra.
Considera questo mentre scegli un sito di impianto. Se l'ombra parziale non è disponibile, preparati con una scorta di pesi leggeri coperture per file galleggianti che puoi impostare rapidamente in caso di improvviso aumento di temperatura.
Posizionarli il più in alto possibile e lasciare aperte le estremità delle file per garantire un'adeguata circolazione dell'aria.
Per le colture autunnali, è vero il contrario. I colpi di freddo non sono rari, quindi tieni a portata di mano le copertine delle file di un materiale più pesante.
Mettili un po' più in basso, e chiudi le estremità, per creare un ambiente accogliente. Assicurati di aprire le estremità o di rimuoverle completamente quando la temperatura aumenta.
Oltre a fornire un certo controllo della temperatura, le coperture delle file aiutano anche a scoraggiare i parassiti indesiderati.
Man mano che il tuo raccolto cresce, le foglie diventeranno voluminose, e al centro di ogni pianta, vedrai che inizia a formarsi una testa di cagliata.
Se stai coltivando una varietà bianca, quando è largo pochi centimetri, potrebbe essere il momento di "sbiancare".
Questo è un compito semplice che implica legare le foglie su e sopra la testa in via di sviluppo per mantenere il colore incontaminato e il sapore al suo apice.
Alcune cultivar sono autosbiancanti, con foglie che si arricciano naturalmente su e sopra i capolini. Altri devono essere manipolati manualmente.
Per sbiancare una testa, raccogli semplicemente le foglie tra le mani come se stessi facendo un bouquet, e legarli insieme sopra la testa. Usa elastici o spago, e assicurarsi di lasciare spazio per la circolazione dell'aria.
L'idea non è di coccolarli, ma per ripararli dal sole.
Dai un'occhiata e controllali ogni due giorni. Potrebbe passare un'altra settimana o più prima che le teste raggiungano il diametro specificato sui pacchetti di semi, in quel momento puoi sciogliere le foglie e prepararti al raccolto.
Leggi di più sulla scottatura delle teste di cavolfiore nella nostra guida .
Il cavolfiore è un pianta che emette allelochimici che possono avere un effetto dannoso sulle piante vicine, e sul sito del paesaggio stesso.
Questa caratteristica, più il suo bisogno di abbondanti nutrienti e acqua, fanno del cavolfiore un povero compagno per piante come le altre brassicacee, Mais , cetrioli , peperoni , schiacciare, fragole , e pomodori , che possono essere influenzati negativamente dagli allelochimici, e competerebbero per cibo e acqua.
Compagni ideali sono quelli che si prestano a crescere insieme ai broccoli:barbabietole, sedano , camomilla , saggio culinario, aneto, aglio , issopo , finocchio , calendule, nasturzi, cipolle , origano , patate , rosmarino , timo , e achillea .
Basta non piantare broccoli e cavolfiori insieme, o si daranno battaglia per i nutrienti e l'umidità nel terreno.
Guarda il nostro guida alle piante da compagnia di cavolfiore per maggiori informazioni.
Oltre a crescere in giardino, le radici superficiali di B. oleracea var. botrite rendilo un buon raccolto in contenitore.
Ricorda solo che queste piante devono avere un terreno costantemente umido. Ciò pone un'ulteriore sfida, poiché un contenitore in genere si asciugherà più velocemente del terreno macinato.
Scegli un vaso che possa ospitare le dimensioni mature della cultivar selezionata, con una profondità di almeno otto pollici. Assicurati che abbia uno o più fori di drenaggio.
Leggi di più su come coltivare il cavolfiore in vaso nella nostra guida .
Dal classico bianco al cheddar orange, verde lime, e viola, ci sono molte varietà coltivate di B. oleracea var. botrite da cui scegliere.
Eccone due da considerare:
"Flame Star" è una varietà di arance eccezionalmente tollerante al calore che cresce in pieno sole. Le sue generose teste da sette pollici hanno un sapore particolarmente nocciolato, sapore quasi burroso.
"Stella di fuoco"
Le piante maturano fino a un'altezza di 12-14 pollici, con una diffusione da 12 a 18 pollici. Sono pronti per la raccolta in 55-60 giorni.
Trova "Flame Star" disponibile da Burpee . Scegli tra pacchetti da 50 semi o fasci da sei piante.
"Snowball" è una classica cultivar bianca che cresce meglio con tempo fresco e pieno sole. Ha fogliame che si arriccia intorno alle sue ampie teste da sei a otto pollici, auto-sbiancandoli.
Poiché questo tipo preferisce il clima fresco, si raccomanda che i semi vengano avviati all'interno, quindi la maturità avviene quando il clima è il più fresco possibile.
"Auto-sbiancamento a palle di neve"
Le piante raggiungono dimensioni mature da 24 a 30 pollici di altezza e 12 pollici di larghezza. Sono pronti per la raccolta in 65-75 giorni.
Trova subito "Snowball Self-Blanching" da Burpee in confezioni da 100 semi.
Puoi trovare più selezioni per il tuo cerotto vegetariano nel nostro guida alle varietà di cavolfiore .
Come con tutti i parenti di cavoli, B. oleracea var. botrite è soggetto a parassiti e malattie, ponendo ulteriori sfide per una crescita di successo.
Se noti uno scolorimento, avvizzimento, o buchi nel fogliame; danno agli steli o alle radici; o infestazione di insetti o uova, intraprendere un'azione immediata.
Alcuni parassiti portatori di malattie possono ridurre le foglie in scheletri prima di scavare nelle teste, mentre altri attaccano a livello di root.
Ecco alcuni parassiti che potresti incontrare:
Esistono misure preventive che puoi adottare per rendere il tuo giardino meno attraente per questi parassiti, compreso evitare l'eccessivo e il subacqueo, e mantenere l'area libera da erbacce e detriti.
Inoltre, ci sono trattamenti sia chimici che biologici da considerare.
Una soluzione biologica consiste nel piantare fiori ad ombrella, come achillea, con capolini appiattiti pieni di minuscoli boccioli che attirano la vespa parassitoide.
Questo minuscolo parassita è un potente predatore che depone le sue uova in parassiti di cavolfiore dal corpo morbido, causandone la morte nel processo.
Consulta la nostra guida ai parassiti del cavolfiore per maggiori dettagli .
Le malattie a cui prestare attenzione includono:
Molte di queste condizioni possono essere affrontate con misure preventive, oltre a trattamenti biologici e chimici.
Consulta la nostra guida alle malattie del cavolfiore per maggiori informazioni .
Usa le informazioni sui pacchetti di semi come guida per il numero approssimativo di giorni alla maturità e le dimensioni previste della testa.
Una volta raggiunti questi parametri di riferimento, e hai una grande testa di denso, carne simile alla cagliata, è tempo di raccogliere.
Per raccogliere una testa, usa un coltello pulito per fare un taglio netto attraverso lo stelo a pochi centimetri sotto la testa.
Ad alcune persone piace lasciare una buona lunghezza dello stelo e alcune foglie attaccate, come sono buoni da mangiare. Altri lasciano la maggior parte dello stelo e tutte le foglie dietro con la speranza che possano germogliare germogli laterali.
Mentre questo è probabile con i broccoli, il cavolfiore è di solito una pianta unica.
Leggi di più sulla raccolta del cavolfiore nella nostra guida.
È meglio mangiare un ortaggio nostrano il giorno in cui viene raccolto.
Però, puoi raccogliere il tuo cavolfiore e avvolgerlo, non lavato, in salviette di carta umide, e poi conservarlo nel cestino a bassa umidità del tuo frigorifero. Dovrebbe rimanere fresco fino a una settimana.
In alternativa, puoi congelare il raccolto.
Ecco come:
Lavare, tagliare, e poi sbollentare le singole cimette in acqua bollente per tre minuti.
Togliete le cimette con una schiumarola e immergetele in acqua fredda per cinque minuti.
Stendete le cimette su carta o asciugamani di lino per farle asciugare.
Distribuire le verdure secche in un unico strato su una teglia o un vassoio.
Metti la teglia riempita nel congelatore.
Una volta congelato, conservare le verdure in sacchetti di plastica con cerniera nel congelatore per un massimo di un anno.
Il cavolfiore è un ortaggio crocifero delicato e versatile che è ricco di sostanze nutritive e può essere preparato in molti modi.
Ecco tre ricette da provare:
piccante, cremoso, e piena di scorza di limone, sei sicuro di goderti i peperoni ripieni di cavolfiore cremoso e cremosi ricoperti di mozzarella. Ottieni ora la ricetta da il nostro sito gemello, cibo .
Le ali di bufala al lime e al forno croccanti e facili da preparare sono un gustoso antipasto barbecue con la loro salsa di Caienna extra piccante. Trovare la ricetta su Foodal .
E il riso fritto speziato indiano di cavolfiore senza cereali con anacardi e cocco è una combinazione dolce e salata a più strati infusa con il riscaldamento, antinfiammatorio Curcuma , Zenzero , e garam masala. Puoi trovare questa ricetta anche su Foodal .
Ora hai tutte le linee guida necessarie per metterti in proprio e coltivare un bel raccolto di deliziosi cavolfiori nei colori che preferisci.
Quando si selezionano i semi, valutare il periodo di tempo in cui il clima rimane "giusto" per la maturazione delle piante.
E mentre potrebbe essere allettante scegliere una delle cultivar a maturazione rapida di oggi per la semina primaverile e un raccolto estivo, alcune persone giurano che un raccolto autunnale di una varietà collaudata e a crescita lenta è l'unico modo per andare quando si tratta di temperature favorevoli e sapore eccezionale.
Proteggi le tue colture fin dall'inizio con sementi di qualità e pratiche sanitarie. Semina in terreno non troppo acido, garantire un adeguato drenaggio e circolazione dell'aria, e considera l'utilizzo di coperture per filari per un ulteriore livello di protezione da parassiti e malattie.
Quest'anno fai spazio ad alcune piante di cavolfiore nell'orto. Sai come affrontare le sfide e sei pronto per il successo.
Hai coltivato il cavolfiore? Sentiti libero di condividere la tua esperienza con i nostri lettori nella sezione commenti qui sotto.
Vuoi maggiori informazioni su cavolfiore in crescita ? Assicurati di controllare tutte le nostre guide, tra cui:
Mostra legato:Beck Sisters Berks
Perché i fiori di melograno cadono:cosa fare per far cadere i fiori sul melograno
Orchidee idroponiche
La prossima tecnologia Bayer Crop Science include il controllo del rootworm basato su RNAi, mais di bassa statura
Team di test del prodotto:i soffiatori a batteria sono uno strumento ideale per l'azienda agricola
Come coltivare gustose cime di rapa a casa
Asta di terreni agricoli:Contea di Floyd, Iowa, La vendita include l'opportunità di affitto in contanti di Whopper
Spaccatura dell'anguria nostrana:cosa fa spaccare le angurie in giardino?
Sostituti per la lattuga - Insalate alternative in crescita
Idroponica all'aperto:9 consigli per la massima resa
