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Cavolo, Brassica oleracea var. acefalia , è una coltura dal clima fresco che può essere piantata all'inizio della primavera e alla fine dell'estate.
In la nostra guida alla coltivazione del cavolo cappuccio , discutiamo tutto ciò che devi sapere per coltivare questo nutriente foglia verde.
In questo articolo, vi presentiamo 13 deliziosi tipi di cavolo riccio che non solo arricchiscono la dieta familiare, ma aggiungi colore e interesse materico anche ai giardini di inizio e fine stagione.
Ecco la scaletta:
Continua a leggere per scoprire le caratteristiche uniche di ciascuno di questi deliziosi tipi di cavolo riccio.
Si nota una notevole tolleranza al caldo e al freddo, e applicare alle piante mature, non piantine, che sono sempre vulnerabili alle temperature estreme.
Una varietà coltivata di cimelio di cavolo lacinato, alias toscano (Toscano), o cavolo dinosauro, questo tipo è noto per la sua snellezza, protuberanza, o foglie raggrinzite che assomigliano a cinghie. Questo aspetto viene spesso definito "savoia".
Ciò che rende insolito "Black Magic" è che le foglie verdi sono così scure, sono spesso quasi neri, e ad una lunghezza di circa 18 pollici, sono piuttosto attraenti in giardino.
I tipi Lacinato sono apprezzati anche per la loro tolleranza al calore. Va consumato fresco o gustato in piatti di “cottura breve” come il soffritto, al contrario di zuppe e stufati a cottura lenta.
Raccogli le foglie quando sono piccole per "verdure, ” e massaggiateli con un po' di olio d'oliva prima di aggiungerli alle insalate.
O, lasciarli maturare prima della raccolta e tagliarli a pezzi prima di cuocerli o friggerli, per patatine salutari.
E se il gelo è in previsione, nessun problema. "Black Magic" è particolarmente resistente, e il gelo addolcisce le foglie alla perfezione.
'Magia nera'
Questa cultivar matura completamente in 65-80 giorni, ad un'altezza di 24 a 36 pollici, e una larghezza da 12 a 24 pollici.
Trova subito i semi "Black Magic" di Eden Brothers in bustine da mezzo cucchiaino circa, così come le dimensioni da un'oncia e da un quarto di libbra.
Imparare come coltivare il lacinato nella nostra guida .
Questa cultivar lacinato particolarmente tollerante al freddo ha foglie raggrinzite blu-verdi con nervature centrali viola, e sfumature al viola man mano che la temperatura scende.
Tenero e versatile, questo tipo si comporta ugualmente bene sia crudo che cotto, come la varietà sopra descritta.
"Blu abbagliante"
Queste piante a maturazione precoce sono completamente cresciute in 30-60 giorni. Raggiungono il massimo da 24 a 48 pollici, con uno spread da 12 a 14 pollici, rendendoli adatti al giardinaggio in vaso.
Trova subito i semi "Dazzling Blue" da Botanical Interests in confezioni da un grammo.
Questo cimelio russo resistente all'inverno ha un'eccellente tolleranza al freddo e può resistere a un po' di ombra. Le sue foglie blu-verdi sono leggermente arruffate, e hanno un sapore distinto con sentori di cavolo.
La loro tenerezza li rende adatti al consumo crudo in panini e insalate.
"Siberiano nano"
"Dwarf Siberian" ha una natura compatta che lo rende adatto al giardinaggio in vaso .
Aspettati la scadenza tra 50 e 65 giorni, con un'altezza da 14 a 16 pollici e una diffusione da otto a 12 pollici.
Trova subito i semi "Dwarf Siberian" da Eden Brothers in un'oncia, quarto di libbra, una sterlina, e pacchi da cinque libbre.
'Premier' è una cultivar cimelio con verde medio, foglie lisce che raggiungono una lunghezza di circa 15 pollici. Hanno un sapore delicato e costituiscono un'aggiunta rinfrescante ai piatti freddi.
Questo tipo è noto per essere particolarmente tollerante al freddo, lento a scappare, e ad alto rendimento.
'Premier'
La scadenza è di circa 60 giorni. Le sue dimensioni compatte sono alte da 12 a 15 pollici e altrettanto larghe, rendendolo una scelta pratica per il giardinaggio in vaso.
Trova subito i semi "Premier" di Eden Brothers in un'oncia, quarto di libbra, una sterlina, e pacchi da cinque libbre.
"Prizm" vanta foglie verdi quasi prive di stelo che si arricciano strettamente e hanno un sottotono deliziosamente nocciola. Le foglie più giovani sono le più dolci.
Questa tipologia è ottima nei piatti freddi. Si comporta bene anche nelle patatine fritte a preparazione rapida. E si monta come una brezza in frullati e altre bevande miscelate.
'Prizm'
Le piante maturano in 50-60 giorni. Le altezze raggiungono da 10 a 24 pollici con una diffusione da 10 a 12 pollici, rendendo questa varietà ideale per appezzamenti e contenitori su piccola scala.
Trova 'Prizm' ora da Burpee in confezioni da 50 semi, o sei piante di avviamento.
Con le sue foglie viola ricci e il portamento eretto, 'Redbor' aggiunge colore ricco, struttura, e l'interesse verticale per le impostazioni del giardino. È una cultivar straordinariamente resistente al freddo che addolcisce con ogni congelamento duro.
Raccogli foglie giovani tenere per insalate e piatti freddi, e le foglie mature a cottura lenta per ammorbidire i gambi sodi.
'Redbor'
Aspettati la scadenza tra 50 e 60 giorni. Le piante raggiungono altezze da 12 a 20 pollici con una diffusione da 10 a 18 pollici, e sono una scelta eccellente per vasi sul patio e piccoli giardini.
Trova 'Redbor' ora da Botanical Interests in confezioni da 25 semi.
Se stai cercando una cultivar di cavolo nero estremamente resistente al freddo, Ecco qui. "Red Russian" può resistere a temperature di -10°F, e ha un sapore ancora migliore per l'esperienza.
Con foglie viola verdastre simili a querce e nervature e venature viola prominenti, questa varietà attraente è la migliore per una cottura lenta e abbondante che intenerisce anche i gambi più spessi.
"Russo rosso"
Le piante maturano in circa 60 giorni ad un'altezza da 24 a 36 pollici, e larghezze di circa 12 pollici.
Trova subito i semi "Red Russian" di Burpee in confezioni da 500.
Impara di più riguardo come coltivare "Red Russian" nella nostra guida .
Questa cultivar ha una foglia verde in stile quercia con bordi arruffati. Le nervature e le venature magenta creano un contrasto drammatico, e il colore si arricchisce con la maturità.
Raccogli le foglie quando sono giovani, a circa sei pollici di altezza per i più teneri, l'aggiunta più dolce alle insalate di microgreens.
"Red Ursa" tollera molto bene sia il caldo che il freddo, con resistenza del bullone e tolleranza al gelo superiori alla media.
'Orsa Rossa'
Aspettati la scadenza tra 65 e 85 giorni. Le piante raggiungono altezze da 24 a 36 pollici, e larghezze da 12 a 24 pollici.
Trova subito i semi "Red Ursa" di Burpee in confezioni da 500.
Simile a "Rosso russo, ' foglie arruffate a forma di quercia e venature viola caratterizzano questo tipo.
Però, invece di dover cuocere a fuoco lento le foglie più grandi per intenerirle, questo tipo è particolarmente morbido e dolce quando le foglie sono sia giovani che mature.
"Rosso inverno"
Ottimo per il giardinaggio in vaso, "Red Winter" matura in 50 giorni rapidi ad un'altezza di circa 24 pollici, e una larghezza di 18 pollici.
Trova subito i semi biologici "Red Winter" da Burpee in confezioni da 345.
Foglie blu-viola intenso e costole magenta e venature gettano un bagliore rossastro sul dolce e tenero "Scarlet".
Deliziosi sia crudi che veloci, scegli questo tipo quando le foglie sono lunghe solo sei pollici per il massimo sapore e consistenza. Un leggero gelo è ben tollerato e ne esalta il colore unico.
'Scarlatto'
Questa cultivar è resistente sia al freddo che al caldo. Matura in 65-80 giorni ad un'altezza di 24-36 pollici, e larghezze da 12 a 24 pollici.
Trova subito i semi "Scarlet" di Burpee in confezioni da 500.
Questa è una varietà insolita che ha foglie piatte blu-verdi con costole bianche spesse, e assomiglia a una testa sciolta di cavolo o cavolo.
Può pesare da cinque a sette libbre alla maturità. Le foglie misurano fino a 24 pollici di diametro, e nonostante le loro dimensioni, sono abbastanza teneri e saporiti.
Questo tipo è perfetto per zuppe tradizionali robuste come il caldo verde portoghese o il caldo gallego spagnolo.
"Tronchuda Beira"
'Tronchuda Beira' è apprezzato per essere notevolmente tollerante al calore, e si comporta altrettanto bene a basse temperature.
Aspettati 85 giorni alla scadenza. Le piante crescono fino a circa 24 pollici di altezza e larghezza.
Trova 'Tronchuda Beira' ora da Burpee .
Heirloom "Blue Scots Curled" è una varietà con foglie strette e ricci blu-verdi che possono resistere a un leggero gelo, e avrà un sapore ancora più dolce per questo. Vive sia al caldo che al freddo, e tollera anche un po 'di ombra.
Attendo con ansia un abbondante raccolto di giovani verdure per insalate, pop foglie crude in una bevanda miscelata, o cuocerli lentamente in uno stufato per una sana dose di nutrizione vegetariana.
“Vates” sta per Virginia Truck Experiment Station, e denota la struttura di ricerca agricola dove questa varietà è stata sviluppata durante la Depressione.
"Vates Blue Scotch Arricciato"
Aspettati che le piante maturino in 55-65 giorni, misura da 12 a 16 pollici di altezza e circa 24 pollici di larghezza.
Puoi trovare semi in una varietà di confezioni disponibile presso Eden Brothers .
"White Russian" ha foglie in stile quercia blu-verde con nervature bianche e bordi leggermente arruffati. Particolarmente tollerante al freddo, la sua dolcezza è esaltata da una leggera brina.
Raccogli le foglie giovani tenere per le verdure fresche del bambino, oppure lasciate maturare l'ampio fogliame per una sostanziosa aggiunta a zuppe a cottura lenta, stufati, e lati bolliti.
'White Russian'
Le piante maturano in circa 50 giorni ad altezze da 24 a 36 pollici, e larghezze da 12 a 24 pollici.
Trova subito i semi "White Russian" di Eden Brothers in confezioni da un'oncia.
Kale aggiunge irregolare, Riccio, e trame arruffate, così come accattivanti sfumature di nero, blu, verde, e viola, sia al paesaggio di inizio che di fine stagione.
E con una gamma di dimensioni mature, puoi creare uno sfondo personalizzato per le piante stagionali in primo piano.
E come se non bastasse, le belle piante di cavolo producono bracciate di verdure gustose e nutrienti da consumare croccanti e fresche, così come le foglie mature da cucinare e assaporare.
È ora di aggiungere il cavolo riccio al tuo pianificatore di giardini .
Quando si selezionano le varietà, annotare il numero di giorni alla scadenza, e quali hanno un'eccezionale tolleranza al caldo e/o al freddo. Scegli quelli che meglio si adattano al tuo ambiente di coltivazione.
Stai coltivando cavoli? Quali sono le tue varietà preferite? Fatecelo sapere nella sezione commenti qui sotto!
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