Mentre le temperature gelide e un terreno innevato possono segnalare che la stagione di crescita principale è finita, non deve significare la fine delle verdure fresche del giardino.

I cavoli verdi in particolare prosperano quando fa freddo, che è fortunato per me, dal momento che non c'è molto che mi diverta di più che sfrigolare una padella di cavoli freschi fatti in casa con un po' di burro all'aglio.

Continua a leggere per imparare come mantenere i cavoli in crescita forte dopo un gelo.

Cosa imparerai

• Il gelo ucciderà i cavoli verdi?
• Come coltivare i cavoli per un raccolto invernale
• Allungare la stagione nei climi freddi

Il gelo ucciderà i cavoli verdi?

Collari, Brassica oleracea var. acefalia , sono i più resistenti al freddo di tutti Brassica specie.

Questi membri della Famiglia delle Brassicacee sono incredibilmente resistenti al gelo e possono sopravvivere a temperature fino all'adolescenza.

Infatti, il gelo migliora effettivamente il loro gusto poiché le temperature fredde stimolano la pianta a convertire gli amidi nel fogliame in zuccheri che producono un sapore più dolce e una consistenza più tenera.

Però, un forte congelamento ucciderà le piante, ma ci sono delle misure che puoi adottare per proteggerle.

Questo raccolto incredibilmente resistente può continuare a essere raccolto anche dopo che le foglie si sono congelate, il che li rende una scelta ideale per piantare per una dose di verdure sane nei mesi più freddi.

Come coltivare i cavoli per un raccolto invernale

I cavoli sono una biennale che tipicamente sverna in Zone di resistenza USDA 8-10, anche se in un anno mite possono sopravvivere anche in zone più fredde senza assistenza.

Una volta ho coltivato cavoli nel mio giardino della Zona 6 che sono sopravvissuti all'inverno senza protezione e hanno ripreso a crescere l'anno successivo!

Se vivi in ​​un clima caldo, il momento migliore per piantare è l'autunno per un raccolto durante i mesi invernali. Per i migliori risultati, dovrai conoscere la tua prima data di gelo media.

Puoi dirigere i semi in giardino a fine estate o all'inizio dell'autunno, a seconda della tua posizione. Il tuo obiettivo è seminare i semi in tempo in modo che il tuo raccolto sia pronto per la raccolta dopo una o due gelate leggere, ma prima del primo congelamento killer.

Controlla il tuo pacchetto di semi per determinare il tempo di maturazione della cultivar scelta - questo è in genere tra 55 e 75 giorni.

Scopri di più sul diverse varietà di cavoli in questa carrellata .

In luoghi molto caldi, puoi avviare i semi in casa per trapiantarli in giardino circa otto settimane prima della tua prima data di gelata media. Questo varierà un po', a seconda della cultivar scelta.

Scegli un luogo che riceva almeno quattro o cinque ore di sole al giorno.

Consulta la nostra guida per ulteriori informazioni su come coltivare i cavoli.

Poiché questa pianta è una biennale, quando arriva la primavera e il tempo si riscalda, le piante svilupperanno e metteranno i semi.

Potresti essere ancora in grado di raccogliere a questo punto, ma le foglie potrebbero diventare dure e amare e potresti stare meglio solo iniziando un nuovo raccolto.

Allungare la stagione nei climi freddi

Nelle regioni più fredde, Zone 7 e inferiori, ci sono una serie di passaggi che puoi adottare per mantenere i tuoi cavoli in produzione il più a lungo possibile nei mesi invernali.

Tecniche di estensione della stagione, come costruire telai freddi o case a telaio può essere utile per proteggere i tuoi green dalla neve e dalle temperature super fredde.

Ci sono molte opzioni per proteggere le piante dal freddo, spesso utilizzando materiali che potresti già avere nel tuo giardino, come vecchi vetri o lastre di finestre.

Ho costruito mini cornici fredde per i miei cavoli usando vecchie finestre e un po' di legno di scarto. Ho fatto telai di legno alti circa due piedi e la larghezza e la lunghezza delle finestre, e imposta le finestre sui cardini in alto in modo che possano facilmente aprirsi e chiudersi.

Consulta la nostra guida per ulteriori informazioni su Telai freddi e serre fai da te .

Ho anche circondato le mie piante con molte foglie sminuzzate per tenerle ben isolate.

La paglia funziona bene come materiale da pacciamatura per la stagione fredda. Ogni volta che voglio raccogliere delle verdure, Apro semplicemente la finestra e prendo qualche foglia. È così facile! Tutto quello che devo ricordarmi di fare è spazzare via la neve quando si accumula in cima.

Puoi anche usare coperture per file galleggianti sopra il materiale di pacciamatura scelto.

Puoi saperne di più su pacciamatura invernale per colture resistenti al freddo in questa guida .

Rinfresca quegli stufati invernali

Con un po' di preparazione e un paio di passaggi in più ce l'ho cavolo verde nutriente fresco dell'orto da buttare dentro stufati invernali e friggere ogni volta che voglio!

Sono buonissimi anche serviti come contorno in questa ricetta per la crema di cavoli, Su il nostro sito gemello, cibo .

Hai coltivato cavoli quando fa freddo? Condividi i tuoi suggerimenti nella sezione commenti qui sotto!

E per maggiori informazioni su coltivare colture crocifere nel tuo giardino, dai un'occhiata a queste guide dopo:

• Un sapore che hai imparato ad amare:come coltivare i cavoletti di Bruxelles
• Raccogli abbondanti verdure dal giardino:come coltivare il cavolo riccio
• Come coltivare il Bok Choy