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Agricoltura moderna
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Una spolverata di erbe fresche su un pasto può significare la differenza tra sapori che sono semplicemente piacevoli, e sapori che sono semplicemente spettacolare .
E quando hai erbe fresche che crescono nel tuo giardino, fioriere del portico, o finestra, questo rende ancora più facile aumentare il sapore dei tuoi pasti fatti in casa.
Avviare un orto in modo da poter avere la propria scorta fresca di questi aromatici è il progetto di giardinaggio perfetto per la primavera.
Prima di iniziare però, vorrai conoscere le migliori condizioni di crescita, decidi un metodo di giardinaggio che funzionerà per te, e pensa se vuoi iniziare con semi o piante vive.
Sia che inizi la tua raccolta di erbe primaverili da semi o piantine, hai un'ampia varietà tra cui scegliere.
Alcuni sono culinari o medicinali, e altri che sono semplicemente carini da avere intorno per le loro seducenti fragranze, valore ornamentale, e capacità di attirare gli impollinatori . Molti hanno molteplici usi.
Per fortuna, ci sono una varietà di modi per coltivare un giardino di erbe primaverili, quindi avrai molte scelte. E puoi personalizzare il tuo progetto in base alle tue preferenze, vincoli di dimensione, e risorse.
Ti guiderò attraverso alcune idee per iniziare un giardino di erbe questa primavera. Ma prima, ecco una panoramica di ciò che tratterò:
Prima di scegliere una selezione delle tue erbe preferite, assicurati di avere le giuste condizioni di crescita disponibili per aiutarli a prosperare.
La maggior parte delle erbe ha bisogno pieno sole , quindi scegli la posizione giusta, una che riceve almeno 8 ore di sole diretto al giorno.
A volte un punto del tuo giardino può sembrare pieno di sole, fino a primavera inoltrata, quando gli alberi finiscono di frondeggiare, e lo stesso punto è improvvisamente immerso nell'ombra per la maggior parte della giornata.
Assicurati di scegliere un posto che abbia abbastanza sole disponibile per le tue piante, anche quando i tuoi alberi finiscono di frondeggiare.
Se hai il posto perfetto per il tuo progetto di giardino primaverile ma si trova in ombra parziale , assicurati di controllare i requisiti del sole per ciascuna delle tue scelte:alcuni potrebbero funzionare in ombra parziale, come l'alloro, melissa , menta, e prezzemolo.
Oltre a richiedere il pieno sole, le erbe hanno bisogno di terreno con un buon drenaggio.
Se il terreno del tuo giardino non drena bene, puoi modificarlo o considerare di utilizzare letti rialzati o contenitori invece di mettere le tue erbe direttamente nel terreno.
La maggior parte delle erbe preferisce il terreno che ha materia organica come compost incorporato in esso, e un po' acido a pH neutro tra 6.0 e 7.0 .
Se decidi di iniziare il tuo orto primaverile in aiuole o contenitori rialzati, puoi usare il terriccio.
Se stai piantando nel terreno, Puoi scopri di più sul terreno del tuo giardino e come migliorarlo nel nostro utile articolo.
Alcuni tipi, come basilico, richiedono più acqua di altri.
Se vuoi posizionare il tuo orto primaverile in una zona asciutta, come vicino al marciapiede o intorno a una cassetta della posta, potresti voler scegliere opzioni con requisiti idrici inferiori, come la salvia .
Di seguito troverai informazioni sui requisiti idrici specifici per ciascuna erba. Intanto, se sei interessato a saperne di più sullo xeriscaping – o creare giardini con fabbisogno idrico molto basso – dai un'occhiata al nostro articolo su questo argomento.
La maggior parte delle erbe richiede una posizione in pieno sole e un terreno ben drenante, e capire come fornire questo può aiutarti a decidere quale metodo di giardinaggio scegliere.
Altri vincoli possono includere la tua capacità o volontà di fare il lavoro necessario per scavare nel terreno. Essendo originario del sud-est, So quanto può essere difficile mettere una pala in un terreno di argilla rossa!
Anche i vincoli finanziari sono considerazioni importanti, e potresti voler sgranocchiare i numeri per le varie opzioni prima di iniziare.
Per fortuna, ci sono vari metodi disponibili per soddisfare ogni giardiniere. Ecco alcuni suggerimenti, con i loro pro e contro:
Un giardino di erbe aromatiche può essere avviato come elemento paesaggistico, un confine, o per creare un nuovo spazio esterno.
Molte erbe hanno un fascino ornamentale e culinario e possono aggiungere consistenza e interesse al giardino.
Le erbe possono anche andare in letti rialzati .
Il numero, dimensione, e la forma dei letti sono altamente adattabili.
Un'altra opzione che può essere installata sia nel terreno che fuori terra è una spirale per erbe, un metodo di giardinaggio delle erbe in stile permacultura.
Questo metodo ti dà un attraente, aspetto rustico in una piccola area del tuo giardino.
Le fioriere sono un'altra opzione , e questi possono essere progettati per il massimo impatto visivo.
Disponibile in una varietà di colori e materiali, puoi trovare uno stile adatto al tuo giardino o patio.
Contro:
Le finestre sono contenitori progettati per essere installati sotto le finestre.
Possono anche servire come un modo meraviglioso per aggiungere un po' di interesse al tuo balcone o terrazzo.
Oltre a fioriere e fioriere, È possibile disporre singoli vasi di terracotta o di plastica per un piacevole effetto visivo.
Una scelta ideale per i patii, ponti, e altri piccoli spazi, puoi intervallare le tue erbe in vaso con fiori per un maggiore appeal visivo.
Consulta la nostra guida completa per saperne di più come coltivare le erbe in vasi e contenitori .
Molte erbe possono essere avviate come semi. Alcuni possono essere avviati in casa e poi trapiantati in giardino, e altri possono essere seminati direttamente nel tuo terreno.
Sebbene la coltivazione da seme sia complessivamente più efficiente in termini di costi, sappi che se inizi le tue nuove erbe primaverili in questo modo, potresti non essere in grado di raccoglierli fino al prossimo anno.
Se vuoi la gratificazione immediata delle erbe che puoi usare a partire da questa primavera, potresti voler iniziare con piante vive invece che con semi.
Gli aromi possono essere usati per cucinare, come tisane, e medicinale. Alcuni vengono semplicemente coltivati per la loro fragranza o come piante ornamentali.
Mentre alcuni possono essere associati più a uno di questi scopi che a un altro, la maggior parte ha molteplici usi.
Una volta stabilito nel tuo giardino, alcuni di questi ti forniranno un raccolto saporito a partire dall'inizio della primavera di ogni anno.
Alcuni possono essere coltivati come piante perenni in determinate aree, e altri si auto-seminano prontamente.
Al momento di decidere quali erbe includere, pensa a quali ti piacciono e con quali vorresti essere in grado di sperimentare.
Ci sono molte altre erbe che puoi coltivare anche in primavera, ma le seguenti selezioni sono scelte eccellenti per iniziare:
Mentre il basilico è in gran parte associato all'estate e pomodori freschi , in molti luoghi questa superstar culinaria può essere coltivata a partire dalla primavera.
Assicurati solo di aspettare fino a dopo l'ultimo gelo per mettere fuori le piante di basilico.
Il basilico è un annuale in rapida crescita – a meno che tu non viva in Zona 10 o superiore , dove può essere considerato un perenne.
Il basilico ha un carattere distintivo, sapore pungente, con alcune varietà con sfumature di agrumi o anice.
È molto usato nella cucina italiana. Il basilico ravviverà un piatto di pomodori estivi a fette, oppure può essere utilizzato fresco, tritato su zucchine saltate o pesce alla griglia.
Ma il basilico brilla davvero quando viene utilizzato nel pesto fatto in casa.
Sembra allettante? Dai un'occhiata a questa ricetta per il pesto di basilico e limone da il nostro sito gemello, cibo .
Il basilico richiede un terreno ben drenato, pieno sole, e frequenti annaffiature per prosperare. La maggior parte delle varietà cresce di 10-18 pollici o più.
Se sei pronto a provare a coltivare il tuo basilico dai semi, "Italian Large Leaf" è un'ottima opzione.
Basilico “Italiano Foglia Grande”
Le sue foglie grandi sono perfette per fare il pesto o per fare strati con pomodori e mozzarella fresca.
Troverai semi biologici "Italian Large Leaf" in confezioni di varie dimensioni al mercato delle foglie vere .
Troverai tutto ciò che devi sapere su questa erba aromatica nella nostra guida alla coltivazione del basilico . e ne trovi tanti diverse varietà di basilico tra cui scegliere qui .
L'alloro è uno dei capisaldi del reparto aromatici.
Viene spesso richiesto nelle ricette per insaporire zuppe, piatti di fagioli secchi, e stufati. È uno degli ingredienti essenziali in a bouquet garni .
Le foglie di alloro, tipicamente usato essiccato, vengono cotti a lungo per infondere un piatto dal sapore sottile che ricorda un po' l'origano o il timo.
L'alloro preferisce il pieno sole e un buon drenaggio. È meglio piantare in primavera.
Anche se può raggiungere le dimensioni di un albero se non viene potato, l'alloro viene solitamente tenuto tagliato a una dimensione di 2-8 piedi.
L'alloro è resistente alla Zona 8, e può essere svernato al chiuso nelle zone più fredde.
Le sue foglie sono sempreverdi, e fa un magnifico ornamento, bello in vasi e fioriere decorativi.
alloro
Puoi trovare piante di alloro dal vivo disponibili per l'acquisto a Burpee .
Pronto a saperne di più sulla coltivazione di questo alimento base culinario? Noi abbiamo un guida completa al giardinaggio dedicata all'alloro .
Forse più noto come tisana calmante, la camomilla può essere inclusa nel tuo orto primaverile, pure.
I fiori di questo aromatico sono ciò che viene utilizzato nel tè - e hanno un delicato, sapore floreale.
Ma gli usi della camomilla vanno oltre la tisana. La camomilla è anche medicinale, con un enorme gamma di proprietà .
È considerato antinfiammatorio, guarigione delle ferite, antimicrobico, e ha molte altre caratteristiche che promuovono la salute, anche.
La camomilla preferisce il pieno sole, ma tollererà l'ombra parziale.
Questa erba ha bisogno di un terreno ben drenato e di annaffiature regolari.
camomilla romana, un perenne, è a bassa crescita e può fungere da copertura del terreno, mentre la camomilla tedesca, un annuale, cresce fino a 2 piedi di altezza. Entrambi i tipi fanno bene nei contenitori.
Semi di camomilla tedesca
Se sei interessato a produrre una fornitura del tuo prodotto locale, fiori di camomilla freschi per tisane, puoi trovare semi di camomilla tedesca dal mercato delle foglie vere .
3 piante di camomilla
O se preferisci iniziare subito, burpee dispone di piante di camomilla tedesca, in gruppi di tre.
Se desideri saperne di più sull'aggiunta di questa erba calmante al tuo giardino, dai un'occhiata al nostro guida alla coltivazione della camomilla .
L'erba cipollina può essere il sogno di ogni giardiniere per una pianta a bassa manutenzione che sia sia bella che commestibile - e disponibile per la raccolta ogni anno, a partire dalla primavera.
Probabilmente hai familiarità con il suo lungo, foglie tubolari - comunemente viste tritate come condimento di patate al forno.
Questo allium , rispetto sia alle cipolle che all'aglio, può essere utilizzato come condimento sostitutivo per questi due ingredienti. L'erba cipollina all'aglio ha lo stesso sapore aglio , e l'erba cipollina semplice ha un sapore molto cipollotto.
L'erba cipollina è deliziosa nel pad thai, tritato su uova strapazzate, o come guarnizione su patate arrosto.
Infatti, l'erba cipollina è un ingrediente straordinario, abbiamo un'intera guida dedicata ai suoi benefici culinari e medicinali su il nostro sito gemello, cibo .
L'erba cipollina fa meglio in pieno sole ma tollera l'ombra parziale, e come la maggior parte delle altre selezioni in questo elenco, hanno bisogno di terreno ben drenato e annaffiature costanti.
L'erba cipollina tende a crescere fino a 1 piede di altezza e ha una diffusione simile.
Perenne nelle zone 3-9, è sicuro piantare direttamente nel terreno, ma erba cipollina crescente in contenitori è anche un'opzione.
In tarda primavera, l'erba cipollina produce bellissimi fiori viola, che sono commestibili quanto le foglie. impollinatori apprezzare anche i loro fiori.
erba cipollina
Se desideri includere l'erba cipollina nella tua collezione di erbe (e perché non dovresti?) puoi trovare confezioni da 1, 000 semi, o confezioni di tre piante vive per l'acquisto a Burpee .
L'erba cipollina è facile da coltivare:scopri di più sull'intero processo in la nostra guida completa .
Il coriandolo è resistente al freddo e può essere seminato direttamente nel terreno prima dell'ultimo gelo, fornendo un raccolto primaverile.
Se non ti sei ancora rabbrividito e hai fatto scorrere velocemente verso il basso, devi essere un amante del coriandolo e non un odiatore di coriandolo - e sei in buona compagnia!
Trovato frequentemente in messicano, Asiatico, e cucina indiana, questa erba ha un unico, sapore brillante, che gli haters pensano che sappia di sapone.
Il coriandolo può essere cosparso su ciotole di fagioli e riso, usato per aggiungere un po' di scorza a un piatto di mac e formaggio, o come ingrediente principale di un pesto non tradizionale.
Il nostro sito gemello, cibo , ha una deliziosa ricetta per la salsa tahini di cayenna al coriandolo, che andrebbe bene su qualsiasi cosa nella tua dispensa o frigorifero.
Il coriandolo preferisce il pieno sole, ma non dispiace un po' di ombra nel pomeriggio. Cresce bene in un terreno da giardino ben drenato, e non gli piace essere innaffiato una volta stabilito.
Il coriandolo può crescere di 12-24 pollici di altezza.
Se sei pronto a provare il coriandolo nel tuo giardino di casa questa primavera, avviarlo dal seme è facile e gratificante.
Coriandolo "Calypso"
"Calypso" è una varietà estremamente lenta da montare, significando un amore per il coriandolo ancora più frondoso per te durante la stagione.
Puoi trovare "Calypso" sia come semi che come piante di Burpee .
Se desideri perfezionare la tua conoscenza dell'aggiunta di questa pianta versatile ma saporitamente controversa al tuo giardino, abbiamo quello che fa per te:consulta la nostra guida completa a coriandolo in crescita .
Un'altra opzione resistente al freddo per la primavera, l'aneto è facile da coltivare dai semi come il coriandolo.
Questo aromatico viene utilizzato sia per le sue foglie profumate che per i suoi gustosi semi.
Dill ha un gusto brillante con sfumature di anice. Si usa per insaporire sottaceti all'aneto, ma è ottimo anche nell'insalata di patate, e sul salmone.
Una delle mie combinazioni di sapori preferite con l'aneto è usarlo sui broccoli.
Se anche a te va bene, Dai un'occhiata a questa ricetta per broccoli arrostiti con aneto. E 'acceso il nostro sito gemello, cibo .
L'aneto richiede pieno sole, e umido, terreno ben drenato. Assicurati di aggiungere del compost al terreno prima della semina, perché l'aneto fa meglio quando viene avviato in un terreno arricchito con materia organica.
Dill è alto e sottile, raggiungendo da 2 a 4 piedi di altezza.
Aneto ‘Bouquet’
È meglio seminare semi di aneto invece di trapiantare piante vive, che non sempre passano bene. E in ogni caso, coltivare questa meravigliosa erba dai semi è facile.
Puoi trovare semi di aneto "Bouquet" da Mountain Valley Seed Co. al mercato delle foglie vere .
Leggi la nostra guida completa alla coltivazione dell'aneto qui .
Sebbene non possa essere utilizzato in cucina così spesso come molte altre selezioni in questo elenco, la lavanda merita un posto in qualsiasi giardino di erbe aromatiche.
Questo piccolo arbusto perenne ha un profumo floreale calmante, come dimostra il suo uso diffuso in aromaterapia.
E se ti piace l'odore della lavanda, potresti anche apprezzarne il sapore.
I fiori di lavanda possono essere usati per fare il tè, limonata, e persino il gelato, una delizia unica comune nel sud della Francia, dove la coltivazione della lavanda è un'industria importante.
Puoi anche usare i fiori di lavanda essiccati nei biscotti.
Se suona come qualcosa che devi provare proprio adesso , c'è una ricetta su Foodal per biscotti alla lavanda con vaniglia e mandorla.
La lavanda cresce meglio in pieno sole, e in un terreno sabbioso, alcalino, ben drenato, ed è stato modificato con solo un po' di compost.
È più probabile che tu danneggi questa pianta con troppa acqua piuttosto che con troppo poca.
Acqua una o due volte alla settimana fino a quando le piante non sono stabilite. Le piante mature sono resistenti alla siccità, ma dovrebbe essere annaffiato più frequentemente durante la fioritura - una o due volte a settimana, lo stesso di ciò che è raccomandato per le giovani piante.
La lavanda è un ottimo confine se utilizzata in piantagioni di massa, o fa un ottimo impianto di fondazione, poiché le sue foglie sono sempreverdi.
Lavanda "fenomenale"
"Fenomenale" è una cultivar resistente che resiste sia al caldo umido che agli inverni freddi:prospererà nelle zone 5-9. Cresce fino a 2-4 piedi di altezza e larghezza.
Se sei pronto per aggiungere i benefici calmanti della lavanda al tuo giardino di erbe primaverili, troverai piante di lavanda "fenomenali" dal vivo disponibile per l'acquisto su Burpee .
Scopri tutto quello che c'è da sapere su come piantare e prendersi cura di questa profumata pianta mediterranea in la nostra guida completa alla coltivazione della lavanda .
La menta è brillante, pepato, e pieno di zing:il sapore perfetto per rinfrescare le cose quando la primavera inizia a scaldarsi.
Questa pianta esiste in una vasta gamma di varietà - menta verde , menta piperita , menta di mela, ananas alla menta, cioccolato alla menta … Sono abbastanza sicuro che la lista sia infinita.
La menta è un ingrediente culinario molto diffuso.
È usato come ingrediente chiave nei tabbouleh dei piatti mediorientali, viene spesso servito con agnello, ed è usato per preparare rinfrescanti tè alla menta in stile nordafricano.
Le foglie della pianta possono anche essere essiccate e utilizzate per fare in casa tisane con una varietà di ingredienti dell'orto.
La menta è resistente nelle zone 3-8, dove prospererà dal pieno sole all'ombra parziale, terreno ben drenato, e irrigazione con 1-2 pollici di acqua a settimana. La menta si diffonderà in modo aggressivo se non è contenuta.
menta verde
Se vuoi la tua scorta fresca di questa erba per preparare menta juleps o tisane rinfrescanti, puoi trovare la menta verde per l'acquisto in confezioni di semi, o gruppi di tre piante, a Burpee .
Per scoprire come goderti al meglio questa tua erba tenendola sotto controllo, guarda la nostra guida completa alla coltivazione della menta .
cosa c'è di riccio, verde, e carico di vitamina C? Prezzemolo, questo è ciò che.
Bene, a meno che non si parli della varietà a foglia piatta, questo è.
Non immagineresti che questa erba, tipicamente relegato a guarnire lo status, era così pieno zeppo di vitamine. È la cosa perfetta per aiutarti a migliorare la tua alimentazione in primavera.
Il prezzemolo ha un sapore brillante, terroso, e leggermente amaro.
Si mescola bene con il succo di limone, come in tabulé, dove si unisce alla menta e al pomodoro in una vera e propria celebrazione del sapore.
Il prezzemolo è ottimo anche con le patate fritte, purè, o hash. E come il basilico, quando hai molto prezzemolo a portata di mano, puoi trasformarlo in pesto.
A proposito, c'è una ricetta su il nostro sito gemello Foodal per una pizza in crosta di farro che usa il pesto di prezzemolo come base sbarazzina. Non vorrai perderlo!
Il prezzemolo dovrebbe essere coltivato in pieno sole, ma tollererà l'ombra parziale, e preferisce ricco, terreno ben drenato.
Le piante mature dovrebbero essere annaffiate profondamente una volta alla settimana o più, e pacciamato per evitare che il terreno si secchi.
Il prezzemolo è una biennale resistente al freddo che può crescere fino a 2 piedi di altezza, a seconda della varietà.
Esistono due tipi fondamentali di prezzemolo:foglia piatta e foglia riccia. Si dice che le varietà a foglia piatta siano più saporite.
Prezzemolo “singolo italiano”
"Single Italian" è una cultivar a foglia piatta che raggiunge i 18 pollici.
Per assicurarti di avere una scorta fresca di prezzemolo nostrano pronto, puoi trovare prezzemolo a foglia piatta "singolo italiano" per l'acquisto come piante o semi a Burpee .
Puoi saperne di più sui punti più fini di giardinaggio con prezzemolo nella nostra guida alla coltivazione .
Se non ti vengono in mente le api che ronzano di fiore in fiore, rosmarino potrebbe farti pensare a una canzone popolare degli anni '60.
Vi siete mai chiesti perché Simon e Garfunkel hanno cantato di questa pianta? Scopri la storia dietro la combinazione di prezzemolo, saggio, rosmarino, e timo.
come la lavanda, rosmarino è un piccolo arbusto sempreverde con piccole, bei fiori, e un profumo sublime.
Però, il rosmarino ha un posto più comune nelle cucine e nei libri di cucina rispetto alla lavanda, con un gusto che ricorda sia il pino che il limone.
Viene utilizzato sia fresco che essiccato, e si abbina bene agli arrosti, comprese carni arrosto e ortaggi a radice. È anche un delizioso condimento per focacce, grissini, o cracker fatti in casa.
Quando hai grandi, piante stabilite, puoi tagliare alcuni dei loro rami più robusti da usare come spiedini profumati per grigliare le tue verdure o proteine preferite.
Il rosmarino cresce bene in terreni neutri o leggermente alcalini, e necessita di un ottimo drenaggio. Richiede pieno sole, e dovrebbe essere annaffiato solo quando il pollice superiore del terreno è asciutto.
Per il rosmarino, l'eccesso di acqua tende ad essere più un problema rispetto all'immersione.
come la lavanda, il rosmarino funziona magnificamente come bordo quando viene utilizzato in piantagioni di massa, e può essere utilizzato come pianta di fondazione.
Rosmarino Blu di Toscana
'Tuscan Blue' è una grande varietà, raggiungendo un'altezza e una diffusione di 5 piedi.
Troverai confezioni di tre piante di rosmarino 'Tuscan Blue' per l'acquisto a Burpee .
Scopri di più sull'utilizzo di questa pianta profumata ed elegante nel tuo giardino nel nostro guida alla coltivazione del rosmarino .
Un'erba a bassa crescita, il timo è una pianta perenne buonissima in cucina, e funziona magnificamente come copertura del suolo .
Il timo ha un sottile, sapore terroso con un pizzico di menta. Esistono molte varietà di timo, anche se, quindi alcuni possono avere anche altri sapori pronunciati, come il gusto agrumato nel timo limone .
Questo aromatico funziona bene in molti tipi di piatti salati - dalle verdure arrosto, stufare, alla pasta.
Infatti, abbiamo un'intera guida dedicata alla cucina con il timo su il nostro sito gemello, cibo .
Il timo ha bisogno di pieno sole e terreno ben drenato. (Hai già notato uno schema?)
Questa pianta ha un basso fabbisogno idrico, è resistente alla siccità, e dovrebbe essere lasciato asciugare tra un'annaffiatura e l'altra.
La maggior parte delle varietà raggiunge i 6-10 pollici di altezza, rendendo il timo una scelta eccellente come bordo vivo. Alcune varietà sono prostrate, e sembrano adorabili piantati tra le pietre del selciato o nei giardini rocciosi.
Timo comune
Il timo comune cresce fino a 6-12 pollici di altezza e ha una diffusione di 6-8 pollici.
Puoi trovare semi e piante di timo comune disponibile per l'acquisto su Burpee .
Voglio sapere di più? Leggi ora la nostra guida alla coltivazione del timo .
Sì, ora sei pronto per lasciare che il buon timo, e mentine, e basilico rotolano dal tuo orto personale direttamente nella tua cucina e nel tuo piatto questa primavera.
Ricorda solo di scegliere una buona posizione con molta luce solare, terreno ben drenante, e usa il metodo di giardinaggio che funzionerà meglio per te.
Ed ovviamente, scegli una selezione di erbe che ami.
Il mio orto primaverile è rifornito di erba cipollina, menta, aneto, e coriandolo, alcuni dei miei aromi preferiti da usare nei pasti.
E tu? Quali erbe faranno il taglio e finiranno nel tuo giardino di erbe primaverili quest'anno?
E ora che sei pronto per coltiva il tuo orto personale questa primavera, che ne dici di coltivare anche la tua collezione di spezie? Abbiamo articoli per aiutarti in questo:
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