Stai cercando una brassica fresca che sia versatile come gli spinaci, ma dura più a lungo? Non guardare oltre la coltivazione di tatsoi. Ricco di sostanze nutritive e facile da coltivare, tatuaggi ( Brassica rapa ) è un verde asiatico cucinato come il bok choy. Tatsoi ha origini in Cina. È strutturato come il bok choy ma è più piccolo e leggermente più amaro.

Alla fine dell'inverno o in autunno, è un brutto momento per coltivare fiori o amanti del clima caldo come il gombo, pomodori, e peperoni. Così, perché non provare un verde asiatico come il tatsoi? Coltivare tatsoi è facile! Semina un raccolto in primavera, e scopri che un altro può essere coltivato in autunno. Prepara i tuoi pasti pieni di verdure nutrienti, crudo o cotto.

Le pratiche di coltivazione di Tatsoi sono facili. Resistente al freddo e nutriente, questa brassica ha bisogno solo di un po' di spazio per crescere. Le rosette si aprono a ventaglio fino a meno di 10 pollici di altezza nella maggior parte delle regioni. Tatsoi ospita meno parassiti e malattie della maggior parte delle brassicacee, pure. Ha una struttura come il bok choy, ma più piccolo. Adattalo come gli spinaci da incorporare nei piatti. Il suo sapore di senape si adatta a molti profili diversi.

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Guida rapida alla cura

Tutto su Tatsoi

Il nome tassonomico di Tatsoi è Brassica rapa subsp. narinosa o Brassica rapa var. rosularis . Ha molti nomi comuni:tatsoi, tat choy, senape al cucchiaio (per le sue foglie a forma di cucchiaio), cavolo cinese piatto, senape di becco, senape di spinaci, wu ta cai in Cina, e tasai in Giappone. È stato consumato e coltivato in Giappone dal 500 d.C.

Tatsoi ha foglie convesse a forma di cucchiaio. Troverai tatsoi che crescono a forma di rosetta, proprio come fanno gli altri membri della famiglia verde asiatica. Ma tatsoi ha più piccoli, Foglie da 3 pollici e abbracci vicino al suolo. Non cresce più di 10 pollici di altezza a 12 pollici di altezza nei climi più caldi e cresce piante alte 6 pollici nei climi più freddi. Le piante si estendono fino a 12 pollici di larghezza come altre verdure asiatiche.

Le foglie di Tatsoi sono verde scuro. Gli steli delle foglie sono piccoli e di colore da bianco a verde pallido. Se lasciato a imbullonare, piccoli fiori gialli con quattro petali disposti a croce sbocciano da uno stelo centrale. Tutte le parti del tatsoi sono commestibili.

Tatsoi è coltivato ogni due anni in climi temperati. I periodi migliori per la semina sono alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera, e fine estate o inizio autunno. Come altre brassiche, consumare foglie per tutta la stagione prima della fioritura. Vendemmia in appena un mese e mezzo. È veloce rispetto al tempo di crescita di 5-10 mesi di broccoli o cavolfiori.

Cuocere le foglie di rosetta in piatti come patatine fritte e zuppe. Servitelo appassito, brasato, o leggermente fritti come contorno. Mangia l'intera pianta - fiori e tutto - cruda in insalata, soprattutto con baby green. È un'ottima medicina alimentare, pure. La coltivazione di tatsoi darà a te e al tuo giardino un'ottima fonte di vitamine C, UN, K, carotenoidi, calcio, potassio, e folati.

Piantare Tatsoi

Semina all'aperto due settimane prima dell'ultimo gelo, o all'inizio dell'autunno sei settimane prima del primo gelo. Evita di piantare semi o piantine in tarda primavera e in estate. Tatsoi non è adatto per le condizioni calde. Prospera nella fresca tarda primavera. Quando arriva l'estate, il tuo primo ciclo di colture è terminato. Il calore provoca l'avvitamento e la fioritura, che rende i tatsoi di sapore amaro. Raccolto in primavera, e coltiva un'altra serie di raccolti dall'inizio dell'autunno fino all'inverno per un secondo raccolto autunnale.

Trova un pieno sole a mezz'ombra, area del tuo giardino da piantare. Tatsoi preferisce ben drenato, ben lavorato, terreni argillosi o sabbiosi ricchi di azoto. Prospera all'aperto in letti rialzati o in terreno preparato. Se il giardinaggio in terra o in un letto rialzato non è un'opzione, nessun problema. Farà bene in contenitori accuratamente posizionati all'interno e all'esterno. Se devi coltivare indoor, trova una finestra esposta a sud con molto spazio per posizionare il tuo contenitore.

Per seminare, modificare il terreno non preparato con compost a una profondità media di 10 pollici. I semi preferiscono da 50 a 80 gradi per germinare. Crea righe profonde da ½ a ¼ pollici, distanziati da 18 a 24 pollici l'uno dall'altro. Tatsoi cresce verso l'esterno in modo radiale, quindi assicurati che non ci siano altre piante affollate in quel processo. Lascia cadere i semi nella trincea a 1 o 2 pollici di distanza. I tassi di germinazione dei semi sono alti al 75%, quindi riduci 2-3 per punto. Man mano che le piantine maturano, diluirli a 6-8 pollici l'uno dall'altro. Questo dà alle piante molto spazio per crescere. Inizia a maturare in 6 settimane.

Pianta le piantine nelle stesse condizioni di temperatura che avresti per i semi, ma un paio di settimane dopo, con temperature comprese tra 50 e 80 gradi. Grow tatsoi inizia da 6 a 8 pollici di distanza, e raccogliere quando le foglie sono mature, per tutta la stagione fino alla fase di fioritura. Gli inizi raggiungono la maturità del raccolto a circa 3 settimane.

Cura

Questa pianta è facile da curare. Soddisfa i requisiti fondamentali di tatsoi e mantieni un raccolto sano e lungo.

Sole e temperatura

Tatsoi, Brassica rapa cresce in pieno sole parziale (almeno 3 ore al giorno fino a 5 ore). Una posizione completamente illuminata va bene se le file sono coperte con un telo ombreggiante. Il panno ombreggiante non solo protegge il tessuto fogliare, ma tiene anche fuori gli insetti che potrebbero divertirsi a mangiare le tue piante.

Tatsoi prospera nelle zone di resistenza USDA da 4 a 7, che forniscono un clima abbastanza fresco, ma non troppo caldo, che provoca la fioritura. I semi e le partenze preferiscono da 50 a 80 gradi, e le piante mature prosperano a 60-70 gradi. Ma puoi coltivare tatsoi in aree vicino a queste zone con particolare cura.

Un po' di gelo non è un problema per la crescita dei tatsoi. È ottimale seminare vicino all'ultimo gelo. I raccolti si verificano a temperature minime di 15 gradi Fahrenheit. Una volta che il calore supera gli 80 gradi, bulloni tatsoi. Poi la stagione di crescita è finita, e puoi raccogliere semi. In alternativa, se le condizioni sono troppo fredde, le foglie si danneggiano e appassiscono.

Acqua e umidità

Queste piante amano abbondanti quantità d'acqua, fino a 1 pollice a settimana. Mantieni il terreno umido, ma non inzuppato. Innaffia le piante di tatsoi ogni giorno al mattino prima che i raggi ultravioletti siano al loro apice. L'irrigazione in questo momento previene le temperature del terreno surriscaldate che danneggiano le verdure asiatiche che amano il freddo.

Poiché tutte le brassiche sono soggette a muffe, utilizzare un tubo flessibile o un'irrigazione a goccia per annaffiare alla base della pianta per l'assorbimento delle radici. Evita di bagnare le foglie se possibile. L'irrigazione potrebbe non essere necessaria se di recente si sono verificate forti piogge o nevicate.

Suolo

Coltiva piante tatsoi in sabbia, terreni argillosi con buon drenaggio. Se il terreno è povero, preparare l'area con compost fino a 12 pollici sotto la superficie del terreno. Le piante Tatsoi non possono prosperare nei poveri, terreni ricchi di argilla, quindi usa un tester di pH per assicurarti che i livelli siano tra 6,0 e 7,5. Idealmente, preferiscono un pH compreso tra 6,5 ​​e 7,0.

fertilizzazione

Prepara il terreno in anticipo (prima di piantare tatsoi, 3-6 settimane prima dell'ultima gelata) con aggiunte ricche di azoto, come compost di letame di pollo, composta di pellet di coniglio, o fondi di caffè. Questi forniscono un lento rilascio di nutrimento per tutta la stagione. Per le domande successive, un fertilizzante affidabile a spettro completo dà una spinta alle tue piante tatsoi. Cerca fertilizzanti bilanciati con un basso rapporto NPK. Fertilizzare le piante tatsoi una volta alla settimana al tramonto nei periodi temperati dell'anno con fertilizzanti liquidi, o secondo le raccomandazioni del produttore per il fertilizzante granulare a lenta cessione.

Non concimare mai le piante a temperature gelide o vicino all'ultimo gelo quando sono in uno stato di stress. In questa stessa vena, non concimare una pianta malata. In questi tempi delicati, le piante vengono bruciate e danneggiate dai fertilizzanti. Per applicazioni liquide, un primo ammollo del terreno è appropriato una volta che la pianta si è stabilizzata. Nelle settimane successive, applicare uno spray fogliare più leggero. Concimazione spaziale sufficientemente distanziata da prevenire la malnutrizione.

Potatura

Rimuovere le foglie danneggiate o imbrunite dalla rosetta non appena appaiono. Controlla quotidianamente per assicurarti che il danno al tatsoi non sia correlato a funghi o insetti nocivi. Mentre le piante tatsoi si insinuano nella stagione calda, rimuovere eventuali fiori e aggiungerli a un'insalata o mangiarli crudi. I bulloni sono un segno che il ciclo di vita si sta completando. Però, le foglie possono ancora essere raccolte fino alla fine della stagione se il tatsoi si chiude. Il sapore di senape del tatsoi diminuisce in amaro al momento della fioritura.

Propagazione

Poiché tatsoi è biennale, la migliore modalità di propagazione è per seme. I cicli di vita di Tatsoi non sono lunghi. Perciò, la propagazione per divisione è impossibile. Con l'avvicinarsi dell'estate o del tardo inverno, lascia che i tatsoi sboccino e fioriscano. Agitare gli steli fioriti per rilasciare i semi, e raccoglierli per la prossima stagione.

Raccolta e conservazione

Raccogliere i tatsoi è facile! Inizia a farlo in 30-45 giorni. Sebbene delicato e difficile da conservare per lunghi periodi senza molto processo, puoi goderti tutte le parti della pianta per tutta la stagione.

Raccolta

Quando i volantini hanno una lunghezza di 2-3 pollici, è pronto per essere raccolto. Stacca le fronde dai bordi esterni o tagliale con cesoie da giardino pulite. Lascia che le foglie interne rimangano per prolungare il ciclo di vita del tuo tatsoi. In questo modo avrai verdure per tutta la stagione di crescita. Tagliate le teste intere alla base e toglietele a fine stagione.

In calore, tatsoi bulloni e fiori. Evita che i tatsoi virano nel regno amaro in questa fase staccando le teste fiorite appena sotto il punto di crescita della prima serie di foglie. Ancora, tutte le parti della pianta sono commestibili, quindi mangia quelle teste fiorite in un'insalata o appassite come contorno alla tua proteina preferita.

Memorizzazione

Conserva i tatsoi come faresti con il bok choy, in un sacchetto di plastica o un asciugamano umido in frigorifero per un massimo di una settimana. A causa del loro tessuto sensibile, queste verdure delicate non vanno bene nel congelatore come i loro amici cavoli e cavoli. Disidratare i tatsoi a 140 gradi per 15 ore e conservare al buio, posto asciutto. Usa i pezzi secchi nelle insalate o mangiali come faresti con le patatine.

Risoluzione dei problemi

Tatsoi si ammala se viene coltivato in condizioni inadatte. Dai a tatsoi ciò di cui ha bisogno, e prospererà.

Problemi in crescita

La crescita diminuisce quando le piantine sono troppo caldo . Le piante più mature si avvitano a temperature più elevate. Il freddo intenso sotto i 15 gradi acrobazie alle piante e provoca danni da freddo.

Doratura delle foglie potrebbe essere un'indicazione che il contenuto del suolo non è adatto alla coltivazione di tatsoi. Se questo è il caso, è possibile salvare la tua pianta tatsoi scavando una piccola fossa in un cerchio attorno alla base e riempiendo quella fossa con compost ricco di azoto.

Tatsoi lo farà appassire e marrone se non riceve abbastanza acqua. Fornire abbastanza acqua per mantenere umido il terreno, e controllare l'umidità del suolo giornalmente. Se il terreno è asciutto fino a una profondità di 2-3 pollici, aggiungere acqua. Innaffia al mattino prima che il terreno venga riscaldato dal sole.

parassiti

Cerca regolarmente nel tuo giardino parassiti come lumache, vermi di cavolo, e coleotteri delle pulci - i parassiti più comuni per i tatsoi. Fornire una copertura per le file per tenerli lontani dalla rosetta tatsoi. Se questa non è un'opzione, qui ci sono altri modi per contendere, e far durare il sapore di queste verdure per tutta la stagione.

Aggiungi gusci d'uovo lavati e macinati alla superficie del terreno per lumaca problemi. Questo metodo può anche essere applicato in modo proattivo prima di piantare semi o iniziare. Le lumache non amano la consistenza dei gusci d'uovo. Le opzioni commerciali per i trattamenti delle lumache includono pellet di lana ed esche. Cerca nel tuo giardino e raccogli a mano le lumache per la rimozione. Questo è il metodo più efficace di controllo dei parassiti per le lumache. Fornisci alle lumache un raccolto trappola di verdure a cui non ti dispiace rinunciare. Piantali in file intorno al tuo tatsoi, o prova una trappola per birra che li uccide per avvelenamento da alcol.

vermi di cavolo sono un altro comune parassita tatsoi. Questi si nutrono di verdure a foglia verde per raggiungere lo stadio di pupa e alla fine diventare falene, che fanno più o meno lo stesso. Vermi rimossi a mano, o piantare richiami di falena in giardino. BT, Bacillus thuringiensis, è un trattamento efficace.

Se noti dei piccoli fori rotondi nelle foglie della tua pianta di tatsoi durante la tua ricerca in giardino, questo è molto probabile scarabeo delle pulci danno. I coleotteri delle pulci sono membri della famiglia dei coleotteri fogliari nel Altica genere. Possono devastare le verdure a foglia verde. Non solo i coleotteri adulti mangiano tatsoi, ma si riproducono anche sotto terra. I coleotteri si schiudono e consumano le radici per sopravvivere.

Le colture trappole non sono un'opzione, poiché le infestazioni si diffondono in altre aree. Anziché, applicare pesticidi organici. Tratta il terreno con farina fossile. Beauvaria bassiana è un pesticida fungino commerciale che una volta consumato liquefa le loro parti interne. Diluire prima dell'applicazione, e fallo al tramonto mentre la luce del sole uccide le spore. Applicare piretrine ogni giorno se le cose sfuggono di mano.

Malattie

Clubroot (o Plasmodiophora brassicae ) è una malattia fungina che colpisce tutte le brassiche in determinate condizioni. Le piante infette da clubroot si deformano e si spezzano. Infine, non sono in grado di assorbire i nutrienti a livello delle radici. L'unica soluzione possibile nelle fasi successive è tirare l'intera pianta e trattare il terreno. Assicurati che il livello di pH del terreno sia ottimale (6,5-7,0 per tatsoi) prima di coltivare tatsoi. Evita livelli di pH di 7,2 nel tuo giardino per prevenire la clubroot.

oidio si presenta come macchie bianche rotonde e si verifica sui tatsoi per molte ragioni. Prolifera dall'irrigazione sopra le piante piuttosto che alla base con un tubo flessibile o un'ala gocciolante. Per la stessa ragione, il sovraffollamento provoca l'oidio. Trattare le piante rimuovendo le parti danneggiate, e sottile sovraffollamento.

Lo scarso drenaggio e l'eccessiva applicazione di fertilizzanti fogliari causano anche l'oidio. Sono disponibili trattamenti fungicidi. Questi sono disponibili in forma spray e non hanno bisogno di essere diluiti. Molte opzioni biologiche sono sicure per il consumo umano. Applicare questi fino a un giorno prima del raccolto.

peronospora, sebbene simile nel nome all'oidio, non è un parassita fungino, ma un'alga parassita del Peronospora o Plasmopara genere. Le foglie infettate da peronospora ingialliscono e appassiscono invece di diventare bianche. La peronospora si manifesta vicino alla base di una pianta. Entrambe le muffe sono presenti nelle stesse condizioni:troppa umidità a temperature più fresche persistenti.

Controlla la presenza di muffe quando le piogge sono abbondanti e il clima è più fresco. Le applicazioni di fungicidi di rame trattano le epidemie purché siano accompagnate da un'adeguata igiene del giardino. Anche se la peronospora non è fungina, il rame elimina le alghe.

Domande frequenti

D:Quanto tempo impiega il tatsoi a crescere?

A:Tatsoi cresce dal seme alla piena maturità in 45 giorni. Inizia a maturare in 20-25 giorni.

D:Puoi mangiare tatsoi crudo?

R:Sì! Mangia i tatsoi crudi o cotti. È una bella aggiunta alle miscele di insalata, soprattutto baby green.

D:I tatsoi possono crescere all'ombra?

A:Tatsoi preferisce l'ombra parziale, ma la piena ombra bloccherà la crescita delle piante. Assicurati che tatsoi abbia almeno 3-5 ore di pieno sole al giorno. Troppo di più fa sì che i tatsoi si chiudano e perdano sapore nel tempo.