Gli spinaci di Malabar sono un ortaggio caldo originario dell'Asia ed è un ingrediente comune in molte cucine asiatiche. le sue foglie, spara, e le bacche sono tutte commestibili e hanno diverse applicazioni culinarie. Il Malabar è una regione della costa sud-occidentale dell'India dove il clima tropicale offre le condizioni ideali per la crescita di questo vitigno vigoroso. Questo ortaggio è anche conosciuto come spinaci indiani, Spinaci di Ceylon, o spinaci alla vite.

Un problema comune con la coltivazione di spinaci regolari è che gli spinaci tendono a sgonfiarsi e diventare amari non appena la temperatura aumenta. L'anno scorso nel mio giardino della zona 5b, Sono riuscito a ottenere solo poche settimane di raccolto dalla mia varietà Bloomsdale Long Standing tra l'ultimo gelo e la prima ondata di caldo della tarda primavera. Fu il primo verde frondoso a sbocciare nel mio giardino, anche prima della mia rucola! Sebbene gli spinaci di Malabar non siano botanicamente correlati alle varietà di spinaci del mercato comune, può essere un'ottima alternativa da produrre nel tuo giardino estivo.

Se coltivato in condizioni calde come nel sud della California o negli stati meridionali degli Stati Uniti, Gli spinaci di Malabar sono una pianta perenne. Nella maggior parte degli altri climi viene coltivato come annuale. Può anche diventare invasivo se lasci che le tue piante vadano a seme. Però, se la tua regione di coltivazione subisce gelate, puoi coltivare questo ortaggio solo come annuale ed è un'ottima alternativa alla semina di successione dopo le verdure a foglia fredda e resistenti.

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Guida rapida alla cura

Tutto sugli spinaci di Malabar

Gli spinaci di Malabar possono servire a molteplici scopi nel tuo giardino sia come raccolto commestibile che come ornamentale paesaggistico. Ci sono due specie comuni di spinaci Malabar: Basella alba e Basella rubra . Basella rubra è più comunemente coltivato come pianta ornamentale a causa del suo sorprendente colore viola della vite mentre gli spinaci di Malabar verde scuro Basella alba è più comunemente coltivato per il cibo. Entrambe le specie sono commestibili e molto nutrienti con alti livelli di calcio, ferro da stiro, e Vitamine A e C.

Entrambi i tipi di spinaci di Malabar sono viti a crescita rapida con foglie da ovali a cuoriformi di colore verde scuro e semi-succulente. Le viti sono vigorose e possono crescere fino a sei piedi di altezza in una stagione. La principale differenza tra Basella alba e Basella rubra è nel colore delle loro viti. La parola "alba" significa bianco in latino mentre "rubra" significa rosso. Gli spinaci di Malabar fioriscono in estate sotto forma di lunghi grappoli di piccoli fiori bianco-violacei. Questi fiori alla fine diventeranno bacche viola scuro, che sono commestibili ma possono anche essere usati come coloranti. Mantenere l'umidità del terreno costante durante i caldi mesi estivi è molto importante se si prevede di coltivare gli spinaci di Malabar per il cibo. Il terreno asciutto attiverà la fioritura della vite e cambierà il profilo aromatico delle foglie da mite ad amaro.

Le foglie di spinaci Malabar e i gambi teneri possono essere aggiunti alle zuppe, stufati, curry, o saltati in padella. Le foglie sono carnose e possono essere un buon addensante. La radice degli spinaci di Malabar è persino usata in alcune culture come medicina tradizionale per trattare la diarrea e altri problemi di stomaco.

Piantare gli spinaci di Malabar

Gli spinaci di Malabar sono molto sensibili al gelo, quindi devono essere piantati dopo che ogni pericolo di gelo è passato e dopo che il terreno si è riscaldato. Questa vite può essere avviata dal seme, seminato direttamente, o trapiantati da talee.

I semi o i trapianti crescono meglio in pieno sole. Gli spinaci di Malabar sono facili da curare e possono prosperare se piantati direttamente nel terreno, in letti rialzati, o in contenitori. Dovrai aggiungere un traliccio per aiutare le viti a salire verticalmente, o lascia che le viti si estendano per diventare un rapido coprisuolo ornamentale.

Cura

Gli spinaci di Malabar sono facili da coltivare e un ottimo ortaggio resistente al calore da provare in estate. Date le giuste condizioni, i tuoi spinaci di Malabar possono diventare una stella sia visiva che culinaria nel tuo giardino.

Sole e temperatura

Gli spinaci di Malabar crescono meglio in pieno sole, il che significa sei o più ore di luce solare in estate. Gli spinaci di Malabar possono essere coltivati ​​come annuali nella maggior parte delle zone di coltivazione dell'USDA, ma possono essere perenni nella zona 7 e oltre. Perché questa vite di spinaci prospera nella calura estiva, potrebbe non crescere così vigorosamente nelle zone dove la temperatura estiva media è inferiore a 80-90 gradi F. Gli spinaci di Malabar sono molto sensibili al gelo e non sopravviveranno nemmeno dopo un leggero gelo.

Acqua e umidità

Gli spinaci di Malabar sono una pianta tropicale, quindi ha bisogno di un'umidità del suolo costante. Se vivi in ​​un clima caldo e secco, assicurati di mantenere il controllo dell'irrigazione impostando un timer e annaffiando in profondità con i tubi flessibili. Inoltre, usa generosamente il pacciame per aiutare a mantenere umido il terreno.

Questo tipo di spinaci alla vite è sensibile ai periodi di siccità e fiorirà e diventerà amaro se non innaffiato in modo coerente. Questo potrebbe non essere un problema se coltivi gli spinaci di Malabar come vite ornamentale. Fare attenzione a non bagnare eccessivamente ed evitare di spruzzare dall'alto per prevenire la diffusione di malattie fungine. Se coltivi gli spinaci di Malabar in un clima tropicale caratterizzato da una stagione delle piogge, non sarà necessario annaffiare ulteriormente durante quel periodo.

Suolo

Gli spinaci di Malabar preferiscono ben drenanti, terreno argilloso e ricco. Il pH del terreno ideale dovrebbe essere leggermente acido, con un pH compreso tra 6,5 ​​e 6,8. Sebbene possa tollerare terreni alcalini o poveri, la crescita della pianta rallenterà drasticamente. Applicare pacciame sulla superficie del terreno per prevenire l'evaporazione dell'umidità del suolo durante la stagione calda e per ridurre la diffusione delle erbacce.

fertilizzazione

Quando coltivi gli spinaci di Malabar per le sue foglie verde scuro o rosso porpora, dovresti usare un fertilizzante ad alto contenuto di azoto per promuovere una crescita sana delle foglie. Inizia le tue piante in un terreno fertile in primavera con un po' di fertilizzante azotato aggiunto. Continua a concimare ogni 3-4 settimane durante la stagione di crescita per incoraggiare una maggiore produzione di foglie.

Potatura

Gli spinaci di Malabar possono essere potati in modo abbastanza aggressivo. Infatti, se la tua pianta non viene potata, potrebbe occupare rapidamente un'area in crescita. La potatura e la raccolta frequenti delle foglie verdi e dei germogli fa bene alla pianta e può favorire una crescita più frondosa e cespugliosa. Poiché questa pianta si auto-semina facilmente, dovrai rimuovere le bacche o impedire la fioritura delle viti. Gli spinaci di Malabar possono diventare una pianta invasiva se non gestiti correttamente.

Propagazione

Potresti trovare più successo con la germinazione dei semi di spinaci di Malabar se scarichi o apri meccanicamente il tegumento duro pizzicandolo con un coltello affilato o sgrossando il mantello con carta vetrata. Anche immergere i semi in acqua durante la notte prima della semina può accelerare la germinazione. Inizia a seminare in casa o semina direttamente a ¼ di pollice di profondità. Se la semina diretta, piantine sottili fino a quando non si trovano a 6 pollici di distanza.

Per propagare gli spinaci di Malabar da una talea, tagliare un pezzo da uno degli steli. Taglia appena sotto un nodo in crescita, ottenendo steli lunghi 5-6 pollici. L'ormone radicante può essere utilizzato se lo desideri, oppure puoi posizionare direttamente la talea in un terreno ben drenante. Le talee possono anche essere radicate nell'acqua. Le radici dovrebbero svilupparsi entro due settimane ed essere pronte per il trapianto in giardino.

Raccolta e conservazione

Gli spinaci di Malabar possono essere consumati crudi in insalata in sostituzione di verdure a foglia verde o possono essere cucinati in diversi piatti. Questa pianta è il sostituto perfetto per qualsiasi piatto che richieda gli spinaci tradizionali. In genere le foglie e i germogli più giovani sono i più adatti da mangiare, soprattutto se in insalata.

Raccolta

Gli spinaci di Malabar possono essere raccolti già a 50 giorni dal momento della semina o quando si vede che è stato stabilito un forte gambo principale. Raccogli foglie più piccole a forma di cuore in tutta la pianta o taglia i gambi teneri. Raccogli frequentemente per aiutare a far crescere la pianta lasciando almeno sei pollici di gambo e foglie intatte ogni volta. Continua a raccogliere settimanalmente o fino a quando il freddo non uccide la pianta.

Memorizzazione

Gli spinaci di Malabar sono meglio consumati freschi. Dopo aver raccolto le foglie o gli steli, utilizzare immediatamente o conservare in frigorifero dove si conserva per 2-5 giorni. Se hai un raccolto molto abbondante, puoi sbollentare le foglie e poi congelarle.

Risoluzione dei problemi

Molti coltivano gli spinaci di Malabar come coltura di mercato preferita in Asia grazie alla sua resistenza a parassiti e malattie. Non è una pianta esigente da coltivare in giardino, il che la rende un'ottima scelta per i giardinieri principianti e avanzati.

Problemi in crescita

Gli spinaci di Ceylon potrebbero essere lento per iniziare mentre il tuo tempo si riscalda per l'estate, ma non dovrebbe avere molti problemi una volta stabilito. Assicurati di piantarlo solo dopo che è passato qualsiasi pericolo di gelo, preferibilmente ben dopo l'ultima data prevista per il gelo. Mentre questa vite di spinaci può crescere in ombra parziale, sarà più vigoroso in pieno sole.

parassiti

Gli spinaci di Malabar sono piuttosto resistenti alla maggior parte dei principali parassiti presenti nel giardino, il che lo rende un vitigno a bassa manutenzione. Però, ci sono state segnalazioni di danni da nematodi galligeni . Questo parassita arresterà la crescita e il vigore della vite e causerà clorosi fogliare, o ingiallimento delle foglie e del fusto. Se vedi questi sintomi e sospetti che ci possa essere un problema di nematodi, controlla il terreno per cercare il gonfiore delle radici.

Ci sono due nematocidi organici sul mercato che puoi usare per trattare i nematodi galligeni anche se uccideranno sia i nematodi dannosi che quelli benefici nel terreno. Alcune altre alternative prevedono la concimazione con farina di semi di neem, farina di granchio, o farina di gusci di ostriche per rafforzare in primo luogo la resistenza delle piante e delle loro radici ai danni dei nematodi. Un'altra opzione è l'applicazione di nematodi benefici al terreno per attaccare i nematodi galligeni.

Malattie

Poiché gli spinaci di Malabar prosperano in condizioni calde e umide, possono essere suscettibili ad alcune malattie fogliari tra cui macchie di foglie fungine causato da Cercospora beticola . Questo è un agente patogeno che si trova più comunemente sulle barbabietole da zucchero, spinaci, e bietole. Cercospora beticola farà apparire sulle foglie piccole macchie grigie circolari o ovali con un anello viola scuro o marrone. Se non trattata, l'agente patogeno potrebbe defogliare prematuramente le foglie e indebolire il vigore generale delle tue piante.

Usa le migliori pratiche durante l'irrigazione per cercare di mantenere le foglie asciutte. Evita di annaffiare dall'alto quando possibile. Se trovi macchie fungine sulle foglie, togliere subito le foglie. Non cucinare o mangiare foglie con macchie di foglie fungine. Non compostare queste foglie poiché l'agente patogeno può sopravvivere nel terreno fino a due anni. Se vivi in ​​una zona particolarmente umida con temperature estive elevate superiori agli 80 gradi, considerare l'utilizzo di un fungicida protettivo organico come misura di prevenzione.

Domande frequenti

D:Gli spinaci malabar possono essere mangiati crudi?

R:Sì, Gli spinaci di Malabar possono essere consumati crudi anche se in genere sono saltati in padella o usati in stufati e curry.

D:Gli spinaci malabar sono annuali o perenni?

A:Gli spinaci di Malabar sono molto sensibili al gelo e amano il caldo. Nelle aree del mondo che sono tropicali o subtropicali, Gli spinaci di Malabar possono essere coltivati ​​come piante perenni. troppo, è cresciuto come un annuale.