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Il rabarbaro è una pianta perenne longeva che fa un'ottima aggiunta a qualsiasi giardino. È una pianta facile da coltivare che può produrre per decenni se adeguatamente curata. Sebbene le foglie e le radici siano velenose, i gambi sono comunemente usati come base per molti dolci. Il rabarbaro è popolare nelle torte, marmellate, gelatine, e composte.
Alcune varietà possono vivere fino a 20 anni, e la pianta può crescere fino a diversi piedi di larghezza e diversi piedi di altezza. Le corone di rabarbaro si diffondono sottoterra e possono richiedere la divisione ogni 3 o 4 anni per mantenere la pianta produttiva e gestibile. Il rabarbaro cresce meglio nelle zone temperate o fresche.
Impariamo di più su come coltivare la pianta di rabarbaro!
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Il rabarbaro (Rheum rhabarbarum) è stato allevato negli anni per i suoi steli commestibili. Non è sicuro dove il Rheum x. varietà hybridum originata, ma il rabarbaro si ibrida molto facilmente. Sia R. rhabarbarum che Rheum rhaponticum erano coltivati in Europa prima del XVIII secolo, principalmente per uso medicinale. Entro il XVIII secolo, queste piante, oltre a Rheum x. ibrido, sono stati coltivati in tutta l'Inghilterra e in Europa come ortaggi. Poiché le piante originali sono state selezionate da semi a impollinazione aperta, è quasi impossibile determinare le origini della pianta di rabarbaro di oggi! La varietà coltivata oggi nell'orto dello chef tende ad essere Rheum x. ibrido.
Il rabarbaro è stato soprannominato "pieplant" a causa della frequenza con cui i gambi vengono utilizzati per cuocere le torte. Però, le foglie di rabarbaro contengono acido ossalico e glicosidi antronici e sono velenose. Non dovresti mai mangiare le foglie, radici, o qualsiasi parte diversa dagli steli. Le foglie sono di forma triangolare e possono crescere fino a 2 piedi di diametro.
Tradizionalmente utilizzato nei piatti dolci, c'è un motivo interessante per cui il rabarbaro è ufficialmente etichettato come un frutto. botanicamente, questo è un vegetale. Però, nel 1947, La dogana degli Stati Uniti ha cambiato la designazione del rabarbaro da verdura a frutta perché le tasse di importazione erano più basse sulla frutta che sulla verdura.
Le varietà popolari includono Cherry Red, Canada Red di Chipman, Rosso cremisi, Perpetuo di Glaskin, Rosso sangue di Holstein, Turco, e Vittoria. Ogni cultivar ha un colore e una dimensione diversi, che vanno dal verde chiaro al rosa al rosso sangue!
Piantare il rabarbaro è la parte più semplice. Distanziali da 3 piedi a 4 piedi l'uno dall'altro con le radici profonde 2 pollici nel giardino. Puoi coltivare il rabarbaro in letti rialzati o piantare nel terreno, ma questi richiederanno una notevole quantità di spazio in giardino. La semina nel tuo giardino dovrebbe avvenire in primavera subito dopo il disgelo del terreno, o tardo autunno quando le piante sono dormienti.
Pianta il rabarbaro in pieno sole, con almeno 6 ore di sole. Se vivi in una zona più calda di 8, dovresti selezionare una posizione con un po' di ombra pomeridiana. Il rabarbaro prospera nelle zone 3-8. Nelle zone 9 e 10, può essere coltivato come annuale. Alcune varietà resistenti al freddo possono essere coltivate nella zona 2b con un telaio freddo. Il rabarbaro ha bisogno di un raffreddore, periodo dormiente per riposare, e poi inizierà a crescere vigorosamente gli steli all'inizio della primavera. Spesso è una delle prime piante a produrre!
Il rabarbaro fa meglio dove le temperature invernali scendono sotto i 40 gradi e dove le estati sono intorno ai 75 gradi. Il calore e l'umidità eccessivi faranno marcire le corone, e la pianta non andrà mai in letargo. Questo molto probabilmente farà sì che la pianta si comporti come un annuale. Nei climi più freschi dove prospera, Il rabarbaro va in letargo a basse temperature per immagazzinare energia per la prossima stagione di crescita.
Il rabarbaro può essere un po' tollerante al gelo. Scartare eventuali gambi neri o molli che sono stati danneggiati dal gelo. Altrimenti, controlla la varietà che stai coltivando per saperne di più sulla sua tolleranza al freddo. Molte varietà sono coltivate in Canada e Alaska e possono resistere a -40 gradi! Questa è una grande perenne dal clima fresco.
Il rabarbaro può essere coltivato in serre nere come la pece chiamate “serre”. Là, i gambi del rabarbaro crescono rosa e dolci, e le foglie ingialliscono per la mancanza di clorofilla che proviene dalla luce solare. Il rabarbaro coltivato in condizioni naturali ha un sapore più acido, che di solito viene addolcito con lo zucchero durante la cottura. Anche il rabarbaro che cresce all'aperto può essere "forzato", dove viene posta una cupola sopra la pianta per creare condizioni calde e scure, che forza la crescita precoce.
Dovresti sempre innaffiare la tua pianta di rabarbaro al mattino, e mai nella calura del giorno, così ha il tempo di asciugarsi ma non soffre di eccessiva traspirazione. Mantieni il tuo rabarbaro ben annaffiato durante il primo anno per incoraggiare una crescita sana con un tubo flessibile. Si consiglia un pollice di acqua a settimana durante la stagione di crescita.
Riduci l'irrigazione per le tue piante di rabarbaro durante il tardo autunno e la stagione invernale, poiché le piante entreranno in un periodo dormiente in cui non stanno producendo nuova crescita. Le piante di rabarbaro sono suscettibili al marciume della corona per eccesso di acqua o umidità eccessiva.
Al rabarbaro piacciono i ricchi, terreno ben drenato. Modifica il terreno del tuo giardino con compost e materia organica come il letame marcito quando pianti il rabarbaro. Se il drenaggio è un problema, potresti prendere in considerazione un letto rialzato o lavorare con un po' di perlite. Il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 6,0 e 6,8.
Le piante di rabarbaro sono alimentatori pesanti. Inizia modificando pesantemente il tuo terreno con compost o letame di vacca compostato o letame di cavallo. Anche altri materiali organici sono ottime aggiunte. Questo fa partire il tuo impianto.
Per il primo anno di crescita del rabarbaro, non utilizzare fertilizzanti a base di nitrati. Il contatto precoce con i nitrati può ferire gravemente o uccidere le tue giovani piante. Evita i fertilizzanti chimici per tutto il primo anno, integrando con ulteriore materiale compostato, se necessario. Negli anni successivi, applicare una leggera spruzzata di fertilizzante ad alto contenuto di azoto proprio mentre il terreno si scioglie in primavera. Ciò consente al fertilizzante di spostarsi gradualmente nel terreno e riduce l'ustione del fertilizzante alle radici.
Il rabarbaro può produrre un bel fiore, ma dovresti sempre tagliare i gambi dei fiori per risparmiare energia perché i fiori tolgono energia alla pianta. Dovrai anche tagliare le foglie di rabarbaro dai gambi prima di mangiare la pianta. Se qualche stelo diventa scuro o pastoso, dovresti tagliarli dalla pianta. Alla fine della stagione, quando le foglie muoiono naturalmente, dovresti tagliare i gambi di rabarbaro fino alla corona, facendo attenzione a non seppellire la corona sotto la superficie del terreno quando si applica pacciame o compost.
Ogni 3-4 anni, dividere le corone di rabarbaro mentre sono ancora dormienti. Si verificherà una nuova crescita all'esterno delle corone.
Il modo più veloce per propagare il rabarbaro è per divisione. Il rabarbaro dovrebbe essere diviso all'inizio della primavera o in autunno, prima che emerga una nuova crescita o dopo che sia diventata dormiente. Usa una pala affilata o un coltello per tagliare un pezzo della corona che ha almeno alcune manopole, che formeranno nuovi germogli e foglie.
Pieplant si diffonde rapidamente e dovrebbe essere diviso ogni pochi anni per promuovere una nuova crescita poiché la nuova crescita è sempre all'esterno della corona. Questo è il modo più veloce per stabilire una nuova pianta di rabarbaro.
Anche partire dalle lampadine è un'opzione, ma ci vuole più tempo perché le piante raggiungano la maturità.
Ora che sai come coltivare e prenderti cura delle tue piante di rabarbaro, parliamo di come usarli! Il rabarbaro può produrre per decenni, quindi è bene avere alcune ricette standard da seguire ogni anno.
Raccogliere gli steli non appena hanno raggiunto la piena lunghezza, all'inizio della stagione. I tempi dipenderanno dalla varietà che stai coltivando, quindi assicurati di familiarizzare con la cultivar che hai nel tuo giardino. A seconda della varietà, saranno tra 12 pollici di lunghezza e 24 pollici di lunghezza alla maturità.
Per raccogliere il rabarbaro, afferrare saldamente il gambo alla base, intrecciare, e allontanarsi dalla pianta. Se questo fallisce, potete tagliare i gambi alla base con un coltello sterilizzato o delle cesoie.
Una volta staccati gli steli, rimuovere le foglie di rabarbaro e compostarle. Questi contengono acido ossalico velenoso e non dovrebbero mai essere consumati. Mantenere le foglie sulla pianta può anche farla appassire più velocemente. Se non cucinerai subito il rabarbaro, puoi congelarlo per conservarlo.
Puoi raccogliere gli steli fino a metà estate, di solito giugno o luglio prima di interrompere la raccolta e lasciare che la pianta conservi la sua energia per l'anno successivo. Prova a scaglionare i tuoi raccolti, e lascia i gambi centrali in posizione per aiutare la ricrescita della pianta.
Non raccogliere troppi steli nel primo anno. Nel secondo anno, puoi raccogliere più steli. Nella stagione successiva, potrai aumentare il tuo raccolto, ma cerca di lasciare almeno tre steli in posizione. Lascia sempre che la pianta riposi e cresca prima della stagione del raccolto dell'anno prossimo.
Il rabarbaro fresco deve essere conservato in frigorifero per evitare che appassisca. Mettilo in un bicchiere e mantieni il bicchiere innaffiato, cambiandolo per fresco regolarmente. Puoi anche coprirlo con un sacchetto di plastica per una maggiore umidità. Usa gli steli entro una settimana, o prendere in considerazione metodi di conservazione a lungo termine alternativi.
Se hai intenzione di conservare il tuo rabarbaro congelandolo, prova a coltivare varietà come Sunrise o Valentine. Se preferisci l'inscatolamento, prova McDonald's Canadian Red, o un'altra varietà adatta a marmellate e gelatine. Una varietà unica chiamata vino tedesco è presumibilmente buona per produrre vino che ha un sapore simile alla rosa!
Ora parliamo di alcune cose che potrebbero andare storte quando coltivi le piante di rabarbaro e come puoi gestirle!
Il rabarbaro è facile da mantenere una volta stabilito. Però, esso lotta con il caldo e l'umidità . Al Sud, di solito viene coltivato come pianta annuale anziché perenne. A causa delle calde temperature invernali, non è mai in grado di raggiungere la dormienza lì. Il rabarbaro non ama il caldo ed è più adatto ai climi freddi. Se cresce in climi caldi, crescere come un annuale e fornire ombra pomeridiana.
Le corone di rabarbaro possono marcire se innaffiato o lasciato in terreno poco drenato. Abbi cura di mantenere il terreno del rabarbaro leggero e umido, ma non inzuppato. Se il drenaggio è un problema, considerare un letto rialzato o modificare il terreno.
Danni da afidi , lumache , e lumache sulle foglie non intacca la parte commestibile della pianta, ma dovresti usare controlli normali come olio di neem o sapone insetticida per gli afidi. Lumache e esche attireranno quei parassiti lontano dalle tue piante.
Un altro parassita è il coleottero curculio al rabarbaro . Gli adulti possono essere prelevati a mano. Cadranno dalle foglie se scuoti la pianta su un telo o un foglio di plastica. Non esiste un controllo chimico attualmente raccomandato per i coleotteri curculio del rabarbaro, ma puoi mantenere un cerotto di rabarbaro privo di erbacce per impedire loro di riprodursi nelle piante vicine.
Un altro parassita del rabarbaro è il piralide del gambo di patata . Le falene depongono le uova nell'erba in autunno, e i nuovi bruchi si schiudono in primavera. Simile allo scarabeo curculio del rabarbaro, si consiglia di rimuovere le erbacce dalla pianta di rabarbaro per controllare eventuali popolazioni di parassiti dagli allevamenti. Verifica con la tua estensione agricola locale i metodi di controllo che funzionano nella tua regione.
Una malattia comune del rabarbaro è marciume della corona . Una volta rilevato, dovresti tagliare via la parte interessata della corona, in quanto non esiste alcun trattamento. Assicurati di ridurre l'irrigazione per proteggere la corona rimanente.
Il rabarbaro può svilupparsi macchia fogliare di antracnosi o marciume del gambo . Rimuovere tutte le foglie infette per prevenire la diffusione della malattia. La putrefazione degli steli farà sì che gli steli diventino marroni o neri e appassiscano. Tutti gli steli infetti devono essere rimossi, e il tessuto vegetale malato dovrebbe essere smaltito, non compostato. Queste due malattie possono colpire le piante stressate. Fertilizzare le tue piante di rabarbaro la primavera successiva per aumentare la loro salute. Cerca anche di mantenere una buona circolazione dell'aria intorno a loro.
Botrytis cinerea è un fungo che sverna sulle piante di rabarbaro. Sembra una muffa grigia e prospera negli inverni caldi. I fungicidi di rame sono efficaci per il controllo.
Marciume radicale si verifica in condizioni di sovraffollamento. Assicurati che il terreno drena l'umidità in eccesso.
D:Quando non dovresti raccogliere il rabarbaro?
A:Smetti di raccogliere il tuo rabarbaro dopo il 4 luglio! Ciò consente all'impianto di riservare energia per l'anno successivo. Anche gli steli diventeranno più sottili e le foglie più velenose nei mesi successivi.
D:Quanto tempo impiega il rabarbaro a crescere?
A:Il rabarbaro coltivato da bulbi non dovrebbe essere raccolto fino al terzo anno, ma può essere raccolto in appena un anno quando cresciuto da divisioni.
D:Cosa non dovrebbe essere piantato vicino al rabarbaro?
A:Non piantare il rabarbaro vicino a legumi o girasoli perché possono attirare i parassiti del rabarbaro.
D:Come si prepara il rabarbaro per l'inverno?
A:Tagliare eventuali gambi danneggiati e coprire la corona con 2-4 pollici di materiale compostato o pacciame ben decomposto. Il prossimo anno, emergerà una nuova crescita. Se si utilizzano trucioli di legno, tirali indietro dalla corona mentre il terreno si scioglie.
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