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Sapevi che l'okra è in realtà un frutto? Coltivare il gombo è sorprendentemente semplice, ed è un'ottima aggiunta alla tua cucina. godiamo di gombo, o il dito della signora, in molti modi:crudo, cucinato, arrostito, o in salamoia. Però, nonostante sembri abbastanza simile ad altre verdure verdi, i baccelli del gombo contengono semi che lo classificano sicuramente come un frutto.
Potrebbe non avere la dolcezza di una mela, ma okra ha sicuramente molti fan in tutto il mondo. Se ti piacciono i supercibi, l'okra è uno dei cibi migliori da gustare. Goditi una buona pausa da cavoli e spinaci, e ravviva le tue insalate con un delizioso gombo crudo.
La pianta delle dita da donna ha una lunga storia. Fu coltivato durante l'antica epoca egizia che può essere fatta risalire al XII secolo a.C. I semi di gombo possono essere tostati e sono spesso usati come surrogato del caffè. Al Sud, è una componente essenziale della buona cucina Cajun.
Abbiamo un'abbondanza di informazioni su questo alimento del sud. Continua a leggere per saperne di più su questo frutto e scopri come coltivarlo nel tuo giardino!
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| Nome(i) comune(i) | Ocra, ocra, dito delle signore |
| Nome scientifico | Abelmoschus esculentus |
| Giorni per raccogliere | 48-75 giorni alla scadenza, i baccelli si formano velocemente dopo e vengono raccolti ogni 1-2 giorni |
| Leggero | pieno sole |
| Acqua: | 1″ a settimana, di più quando fa caldo |
| Suolo | Miscela di sabbia e argilla ben drenante, ricco |
| Fertilizzante | Vestito laterale come descritto di seguito |
| parassiti | afidi, mosche bianche, tarlo del mais, cimice, nematode del nodo radicale |
| Malattie | antracnosi, ruggine, muffa polverosa, marciume della radice o dello stelo del fusarium |
Il gombo è conosciuto con il suo nome botanico, Abelmoschus esculentus. In molti paesi, l'okra viene occasionalmente indicato come ocra o dita da donna. I baccelli di gombo sono lunghi, snello, rastremato e ricurvo all'estremità, proprio come il dito reale di una donna.
Si ritiene che questa specie abbia avuto origine in Etiopia. La più grande produzione di gombo attualmente si trova in India e Nigeria. In aggiunta a questo, è ampiamente coltivato nel sud-est asiatico, Pakistan, e in Medio Oriente in Arabia Saudita ed Egitto. Il gombo è anche comunemente coltivato in Sudan, Benin, Camerun, e Messico.
Il gombo è una pianta annuale di natura erbacea. Viene coltivato principalmente per i suoi baccelli di gombo commestibili. In genere crescerà fino a un'altezza di 4-6 piedi, e può essere una grande aggiunta a qualsiasi giardino.
Può essere coltivato direttamente in aiuole o in vaso. A differenza delle piante rampicanti, il gombo ha steli eretti che crescono come un alto arbusto. Gli steli sono per lo più glabri o ispidi con foglie uniche. Le sue belle foglie sono a forma di cuore e crescono fino a 4-8 pollici. Ogni foglia ha 5-7 lobi.
La pianta del gombo può crescere di 4-6 piedi di altezza, e produce vivaci fiori di gombo che hanno petali dal giallo al bianco. I baccelli di gombo possono crescere fino a 7-10 pollici e sono lunghi e affusolati verso la fine del fiore. I baccelli hanno un leggero, sapore di terra, quasi come quella di una melanzana, e sono di colore verde o rosso.
Questa specie arbustiva ha un unico fittone profondo. Il fittone fornisce nutrienti più di quanto facciano le radici secondarie laterali, sebbene quelle sottili radici secondarie simili a peli siano utili per l'assorbimento dell'umidità. Un annuale, in genere produce pesantemente per la sua breve durata di una o due stagioni e poi muore.
Il gombo matura entro 50-65 giorni dopo essere stato piantato. Quindi produce baccelli di semi per le successive 10-12 settimane o anche fino al gelo. Sono alcune varietà popolari di gombo, compreso Blondy, Clemson senza spina dorsale, Delizia Cajun, Baby Bubba ibrido, e Borgogna.
Ma come ti prendi cura dell'okra o come lo incoraggi a sviluppare quei deliziosi baccelli? Parliamo della coltivazione del gombo nel tuo giardino e di come iniziare bene.
La partenza dal seme può essere effettuata fino a un mese prima della stagione calda. Per la maggior parte negli Stati Uniti, questa è la primavera all'inizio dell'estate. Se hai superato il primo gelo, puoi avviare i semi di gombo direttamente nell'aiuola, che di solito è l'ideale. A Okra non piace essere trapiantato, poiché spesso perde le sue tenere radici secondarie nel processo.
Mentre puoi trovare la piantina inizia, di solito sono abbastanza giovani per consentire le migliori possibilità di trapianto. Questi dovrebbero andare in giardino solo quando il rischio di gelate è passato del tutto.
Quel difficile periodo dell'anno in cui c'è un occasionale gelo imprevisto non dovrebbe impedirti di iniziare i tuoi semi. Se sono seminati direttamente, puoi coltivare il gombo sotto un telaio freddo o in un tunnel di plastica per fornire ulteriore calore per proteggere le tue giovani piante.
Le giovani piante di gombo necessitano di condizioni di pieno sole e non funzioneranno in aree di ombra parziale o totale. Assicurati di selezionare una posizione per le tue piante in cui ricevono la luce di cui hanno bisogno. Inoltre, avranno bisogno di protezione dai venti forti poiché possono essere facilmente danneggiati.
La distanza dovrebbe essere di 12-18 pollici l'una dall'altra per una crescita ottimale. Una volta che sono a posto, cerca di evitare di danneggiare il loro sottile apparato radicale secondario. Aggiungi un paletto per un supporto extra quando la pianta è giovane, man mano che il sistema di root crescerà intorno ad esso.
Evita di piantare il gombo negli stessi terreni in cui sono stati precedentemente piantati pomodori o melanzane. Sono suscettibili agli stessi tipi di appassimento fungino, e quei funghi possono vivere nel terreno per anni.
Prima di seminarli, immergi i semi di gombo per almeno 12 ore. Ciò consente loro di reidratarsi in preparazione per entrare nel terreno. Metti i semi di gombo a mezzo pollice di profondità in una miscela di terreno da giardino di buona qualità, coprendoli delicatamente.
Se vuoi coltivare il gombo in un contenitore, l'opzione migliore è preparare il vaso delle dimensioni di cui avrai bisogno per le tue piante a grandezza naturale e seminare i semi direttamente in esse. Seminare 2-3 semi a mezzo pollice di profondità nel vaso. Una volta che vengono su, seleziona la pianta più sana da tenere e pizzica le due più deboli. Sapere come coltivare il gombo in vaso è essenziale se la luce del sole si sposta durante il giorno, come puoi muoverti intorno alla tua pianta per seguire la luce del sole in quel modo.
Il clima caldo è necessario per una buona germinazione. Le tue piante dovranno essere distanziate di almeno 12-18 pollici l'una dall'altra per il flusso d'aria intorno alla pianta, ma il calore è forse ancora più essenziale per lo sviluppo. Le coperture galleggianti sul tuo giardino ti aiuteranno a tenere a bada i parassiti.
Finalmente, non importa dove le stai coltivando, ricorda che mettono giù un fittone molto profondo. Assicurati che non ci sia niente come il tessuto paesaggistico sotterraneo che possa bloccare lo sviluppo della radice!
Ancora confuso su come coltivare il gombo? Non preoccuparti, stiamo per andare più nello specifico. Quindi analizziamo ogni condizione che devi sapere per assicurarti di avere una buona conoscenza di come coltivare i baccelli di gombo da raccogliere!
Okra è un totale adoratore del sole. Ha bisogno di temperature calde, tipicamente sopra 80 gradi F durante il giorno, per il miglior sviluppo delle piante e per quei deliziosi baccelli.
Mentre può tollerare temperature fino agli anni '50 e '60 di notte, è quasi tropicale nel suo desiderio di condizioni calde! Per nulla tollerante al gelo, è essenziale fornire sempre condizioni al riparo dal gelo in modo da non finire con il gombo morto.
Il pieno sole è una necessità assoluta. È necessario un minimo di 8 ore per garantire la salute continua del tuo gombo.
In particolare durante la calura estiva, il tuo gombo avrà bisogno di acqua per sopravvivere. La maggior parte delle volte, un pollice di acqua a settimana va bene, ma in condizioni di caldo estremo, dovresti annaffiare un po' più spesso. Cerca di annaffiare la mattina presto per assicurarti che le foglie che potresti colpire accidentalmente si asciughino completamente al sole.
La pianta di gombo non sarebbe diventata l'alimento base della cucina meridionale se non fosse tollerante all'umidità. A queste piante non importa se è un po' paludoso! Avendolo detto, è comunque importante innaffiarli alla base, non innaffiare le foglie. Ciò riduce la probabilità che si formino muffe sulle superfici fogliari. Un tubo flessibile può davvero aiutare con l'irrigazione.
Pacciamare abbondantemente alla base della pianta. Questo non solo aiuterà a mantenere l'umidità nel terreno, 3-4 pollici di pacciame ridurranno la crescita delle erbacce.
Una miscela di terreno sabbioso-argilloso fertile e ben drenato è l'ideale. Questo terreno sciolto e ricco consentirà una profonda penetrazione del fittone e consentirà alle radici secondarie fini di diffondersi.
Miscela in un compost a base vegetale o letame di mucca compostato o letame di cavallo per fornire una ricchezza extra al tuo terreno prima della semina. Questo fornisce un buon alimento di partenza per la tua pianta mentre si sta inizialmente sviluppando.
A Gombo piace un po' di acidità nel suo terreno, ma può tollerare qualcosa di più neutro. Mira a un intervallo di pH tra 5,5-7,0 nel terreno per una buona crescita. Se non sei sicuro del pH del tuo terreno, prendi un buon kit per il test del pH per controllare l'intervallo.
Condisci la tua pianta con un fertilizzante a lenta cessione di azoto quando raggiunge circa 8 "di altezza, e ancora qualche settimana dopo. Questo favorisce un buon sviluppo delle piante. Se ha un sacco di compost, potresti essere in grado di saltare questa fase iniziale di fertilizzazione.
Una volta che le piante hanno raggiunto i 4 piedi di altezza, condire le piante una volta con un equilibrato, concime organico 10-10-10 a lenta cessione. Dopo di che, evita di dargli troppe cose buone, perché troppo fertilizzante produrrà molto fogliame e pochi baccelli!
Molti veterani del sud parlano di "convulsi" del loro gombo durante la stagione di crescita. Questa vecchia tecnica utilizzava un lungo interruttore per colpire lungo il gambo dell'okra, staccando i rami più bassi e stressandolo. L'idea alla base della tecnica era che sottolineando l'okra, produrrebbe di più.
Abbastanza strano, questo vecchio metodo funziona, ma non hai ancora bisogno di trovare l'interruttore di legno perfetto!
Quando il tuo gombo raggiunge almeno 3-4 piedi di altezza, inizia a staccare i rami laterali a crescita più bassa. Questo focalizza l'attenzione dell'okra sullo sviluppo del frutto più in alto sul gambo. Riduce anche la probabilità che le spore fungine si schizzino sulle foglie inferiori.
Indossa maniche lunghe e guanti quando poti il tuo gombo. Molte varietà hanno spine pelose lungo gli steli che possono causare irritazioni alla pelle. Sebbene non sia necessario utilizzare forbici da potatura per rimuovere i rami laterali, puoi se vuoi
Le piante di gombo sono per lo più propagate per seme, ma anche le talee possono essere un metodo efficace.
Mettere a bagno i semi per almeno 12 ore per consentire loro di reidratarsi. Seminare i semi a mezzo pollice di profondità, 12-18 pollici di distanza. Assicurati di seminare i semi dopo che ogni minaccia di gelo è scomparsa.
Si possono utilizzare anche talee fresche. Avrai bisogno di un taglio lungo circa 8 pollici da una pianta molto sana. Strappa le foglie inferiori, mantenendone solo alcuni sulla punta. Immergiti nell'acqua, poi un ormone radicante in polvere, e mettere in un mix di invasatura pre-inumidito. Mantieni alta l'umidità intorno alle tue giovani talee, ma prendersi cura delle tue talee è simile ad altre specie di piante.
Quindi ora sai a quanti pollici di distanza piantare il tuo gombo, qual è il tipo di terreno, e altri dettagli importanti. Ma come fai a sapere quando raccogliere il gombo? Parliamone!
Per la maggior parte delle varietà di gombo, raccogliere quando i baccelli sono lunghi 2-3 pollici. Usa un coltello affilato per tagliare il gambo appena sopra la parte superiore del baccello. Se sembra difficile tagliare lo stelo, i baccelli potrebbero essere diventati legnosi. Non staccare i baccelli, poiché provoca danni alle tue piante.
Indossa maniche lunghe e guanti robusti durante la raccolta per proteggerti dalle spine sulla pianta. Esistono alcune varietà senza spina dorsale, ma la maggior parte dei gombo ha spine sugli steli che possono irritare la pelle.
Raccogli il gombo a giorni alterni per mantenere le piante produttive.
I baccelli di gombo possono ammaccarsi o marcire rapidamente dopo il raccolto, quindi è importante che una volta raccolto il tuo, li elabori rapidamente. Potete conservarli in frigorifero fino a due giorni prima che inizino ad ammorbidirsi.
Per la conservazione a lungo termine, risciacquare e asciugare tamponando il raccolto di gombo. Una volta asciutto, conservarli in sacchetti freezer. Non è necessario sbollentare o tagliare l'okra prima di congelarlo, e infatti dura di più intero!
L'inscatolamento dell'okra usando un inscatolatore a pressione è un'altra opzione. Essendo una pianta a bassa acidità, è assolutamente necessario utilizzare un inscatolatore a pressione per un'elaborazione sicura.
I baccelli possono anche essere fritti, poi disidratati per fare uno spuntino croccante e goloso.
Quindi ora che sai come prendertene cura, parliamo dei problemi che potresti incontrare. Questi non rovineranno il tuo raccolto se agisci rapidamente per risolvere il problema!
Uno dei problemi di crescita più comuni per il gombo è fiori e boccioli che cadono o cadono prima dell'allegagione. Questo è quasi sempre causato da un problema di temperatura. Temperature superiori a 95 o inferiori a 55 gradi Fahrenheit causano questo. Inoltre, anche l'impollinazione durante quelle temperature sarà ridotta, che causerà anche la mancata produzione delle piante. Cerca di evitare le fluttuazioni di temperatura quando possibile e fornisci protezione alle tue piante durante gli estremi.
Se i baccelli sono legnosi e resistenti , sono stati lasciati sulle piante troppo a lungo. Prova a raccogliere quando i tuoi baccelli sono lunghi 2-3 pollici.
Il gombo è vulnerabile a una serie di parassiti, alcuni dei quali sono più facili da combattere di altri.
Entrambi afidi e mosche bianche succhiare linfa dalle foglie di gombo. Il trattamento per entrambi questi parassiti è relativamente semplice. Uno spruzzo di olio di neem dovrebbe eliminare la maggioranza, ma se un'infestazione persiste ancora, si può usare uno spray alla piretrina organica.
Il tarlo del mais è un piccolo bruco peloso che defoglierà rapidamente le tue piante. Gli spray di Bacillus thurigiensis sono efficaci per eliminarli, così come gli spray spinosad organici.
Insetto puzzolente verde del sud è comune al sud. Questi succhiano la linfa direttamente dai baccelli di gombo, provocandone la torsione o la deformazione. Il sapone insetticida è efficace su questi.
Finalmente, il nematode del nodo radicale è un parassita che causa una condizione chiamata nodo radicale o noduli radicali. Combattili applicando i nematodi benefici al tuo giardino. I nematodi benefici attaccheranno quelli che danneggiano le radici e li elimineranno.
antracnosi è una malattia fungina che causa il nero, macchie impregnate d'acqua sulle foglie e possono anche causare danni allo stelo. Gli spray fungicidi al rame sono generalmente efficaci contro questa e altre malattie delle macchie fogliari. Rimuovere il fogliame danneggiato prima di spruzzare.
Ruggine è trattabile anche con fungicida rameico. Più comune nelle regioni umide, provoca la formazione di pustole o vesciche nere o color ruggine sulla superficie delle foglie o del fusto. Rimuovere il fogliame danneggiato prima di spruzzare con il fungicida per prevenire un'ulteriore diffusione.
oidio è comune in tempo umido, soprattutto se le foglie si sono inumidite. L'olio di Neem è efficace nel tenere a bada questo problema. Se persiste ancora, applicare un biofungicida o un fungicida a base di rame.
Finalmente, marciume radicale del fusarium o marciume dello stelo è una malattia trasmessa dal suolo che causa l'arresto della crescita delle piante, decadimento delle radici, e grave ingiallimento o avvizzimento della pianta. Questa malattia può essere complicata da combattere, ma alcune forme di micorrize sono efficaci nel ridurre la diffusione del fusarium. Non sovraccaricare le piante.
D:Quanto tempo impiega il gombo a crescere?
A:Possono essere necessari da 48 a 75 giorni prima che l'okra maturi a seconda della sua varietà. Dopo di che, produce per almeno 10-12 settimane, o fino a quando le condizioni meteorologiche diventano troppo fredde per questo.
D:L'okra ha bisogno di un traliccio?
R:Non necessariamente. Le piante di gombo non hanno bisogno di un traliccio poiché tendono a crescere sotto forma di arbusti alti, non piante rampicanti come zucchine o fagioli. Un paletto può essere utilizzato per fornire supporto allo stelo principale.
D:L'okra torna ogni anno?
R:Okra è annuale e non dovrebbe tornare da solo. Se un baccello ha versato del seme sul terreno, i semi possono germogliare nell'aiuola. La raccolta dei baccelli quando raggiungono la maturità previene la caduta accidentale dei semi.
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