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Agricoltura moderna
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Peter Piper raccolse una spolverata di pepe. Ma prima doveva piantare i peperoni, e anche tu puoi! Infatti, è così facile imparare come funziona la coltivazione dei peperoni che non dovrai mai più raccogliere i peperoni al supermercato. Questo li rende la pianta perfetta per gli amanti della verdura, giardinieri a bassa manutenzione.
Non solo sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto, ma i peperoni sono anche piante molto ornamentali. Alcuni giardinieri li piantano nei paesaggi solo per i loro colori accattivanti. I gustosi frutti sono disponibili in una varietà di tonalità festive dal verde all'arancione al rosso al viola. Quando i peperoni non sono in giro, la pianta stessa è bella con il suo pieno, fogliame verde e piccoli fiori bianchi.
Il peperone è strettamente imparentato con tutte le altre specie di peperone, come Jalapenos e Habeneros. A differenza dei suoi parenti caldi e piccanti, però, manca la capsaicina chimica, che è responsabile del calore. A causa di ciò, li sentirai spesso chiamare peperoni dolci – che è esattamente quello che sono!
Sei pronto ad aggiungere un po' di sapore colorato al tuo giardino? Ecco tutto ciò che devi sapere sulla piantagione di peperoni (e altro ancora!).
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I peperoni dolci sono originari dell'America centrale e meridionale, Sono stati introdotti in Europa da Colombo e da altri esploratori e da allora sono stati coltivati in tutto il mondo. Sono naturalmente una pianta perenne per il clima caldo, quindi le persone nelle regioni fredde li coltivano solo annualmente ogni anno. Queste sono generalmente piante che perdonano, ma la temperatura corretta è essenziale per aiutarli a prosperare. Come tale, puoi usare il tuo peperone come pianta perenne se vivi in un clima caldo o portarlo in casa durante l'inverno. Se scegli quest'ultimo, tenerlo caldo ed esposto a molta luce.
Quando vengono coltivate come annuali, le piante di pepe di solito producono un'allegagione. Come piante perenni però, possono continuare a produrre durante l'inverno.
La pianta del peperone dolce si estende fino a 4 'di altezza e 2' di larghezza. Il frutto – sì, è un frutto - di solito è lungo 3-4 pollici. I peperoni vengono spesso raccolti prematuramente quando sono verdi. Se lasciato solo però, si trasformano in tutto il loro colore man mano che maturano. Se quel colore è rosso, arancia, giallo, viola, o marrone dipende dalla varietà.
Possono sembrare la loro stessa specie, ma i peperoni sono in realtà cultivar di Capsicum annuum. Questa specie è stata suddivisa in cinque gruppi di peperoni commestibili. Il gruppo Grossum comprende tutti i peperoni dolci. Ecco alcuni dei nostri preferiti:
Gourmet
Otterrai una bella tonalità arancione con il pepe Gourmet. ha spessore, pareti succose dal sapore fruttato. La pianta è altamente resistente al virus del mosaico del tabacco, produce presto, e ha un alto rendimento. Questa è una varietà pluripremiata di cui i giardinieri sono entusiasti.
Zingaro
Puoi ottenere quasi tutti i colori in uno con questa varietà. La sua pelle inizia verde poi diventa gialla, arancia, e infine rosso. Sceglili in momenti diversi per goderti l'intera gamma di colori! I peperoni sono lunghi, magro, e pronto da mangiare in soli 65 giorni dopo il trapianto.
Ciliegia dolce
Questo deve essere il più carino di tutti i peperoni dolci. sono rotondi, rosso, e le dimensioni di una ciliegia, fare grandi piante ornamentali e spuntini di dimensioni ridotte. La pianta porta generosamente le sue ciliegie, quindi non ti mancheranno questi dolci.
Cioccolato
Un peperoncino al cioccolato? Sembra una strana combinazione, ma questa è una delizia molto gustosa. Ha una pelle cremosa bruno-rossastra e polpa rossa. Purtroppo, non ha il sapore del cioccolato, ma questo pepe è ancora molto dolce. Più, matura rapidamente (60-75 giorni).
fattorino
Questa è una delle migliori piante di peperone da raccogliere quando è verde, anche se diventa rosso dopo. Ha una forma squadrata e un sapore piccante che è eccellente per l'uso culinario. È una pianta resistente al virus del mosaico del tabacco e ad altre malattie. Sfortunatamente, questo è un ibrido quindi i suoi semi sono sterili.
mostro giallo
Otterrai sicuramente più frutta per i tuoi soldi con questi giganti. I peperoni gialli mostruosi sono due volte più grandi delle altre varietà:lunghi 8 pollici!. Noterai che hanno un sapore molto dolce e una consistenza carnosa. All'inizio sono verdi e gradualmente diventano di un giallo brillante.
Bellezza viola
Non diventa più ornamentale della bellezza viola. Questa è una tonalità di viola così scura che sembra quasi nera (come una melanzana). Quando lo apri però, il frutto è verde lime! Se lasciato maturare completamente, il viola diventerà rosso intenso. Questi peperoni viola sono una delle piante più produttive e produttive, con solo circa 70 da raccogliere.
Pianta i tuoi peperoni da semi o inizi. Consigliamo i semi perché ci sono più varietà tra cui scegliere rispetto alle partenze limitate nei negozi di giardinaggio. I peperoni hanno una lunga stagione di crescita, quindi dovrai iniziare i semi in casa in climi freddi. Altrimenti, il gelo potrebbe ottenere il tuo raccolto prima che tu possa!
Inizia i semi al chiuso 6-10 settimane prima che sia prevista l'ultima gelata. Seppellisci ogni seme a ¼ pollici di profondità in un terreno ben drenante e mantienili costantemente umidi. Facoltativamente, coprire il vassoio con un involucro di plastica forato per intrappolare l'umidità.
Ci vorranno circa 10 giorni prima che i semi germinino. Dopo che le piantine sono spuntate dal terreno, rimuovere l'involucro di plastica e spostare il contenitore in un luogo soleggiato all'interno. Continua a mantenere il terreno umido fino al momento del trapianto.
Mentre le tue piantine crescono, preparare il terreno saranno piantati dentro. Puoi dare loro un posto nel tuo giardino o coltivarli in un grande contenitore. Qualunque cosa tu scelga, utilizzare un terreno ben drenante. Aggiungere molta materia organica, come letame compostato, per aumentare la fertilità e la ritenzione idrica. Quando tutte le possibilità di gelo sono scomparse e il terreno è costantemente a 65 ° F o più caldo, puoi iniziare a trapiantare.
Le tue piantine dovrebbero essere alte 6-8 pollici e avere un ampio sistema di radici bianche - potrebbero anche essere già in fiore. Prima del trapianto però, devono essere acclimatati al clima esterno. Indurirli mettendo i contenitori all'esterno durante il giorno. Inizia con solo un'ora o due e lavora fino a un'intera giornata all'aperto. Questo li aiuterà a prepararsi per la grande mossa.
Quando sono pronti per andare nel terreno, pianta ogni peperone 1-2 piedi di distanza (a seconda delle dimensioni previste della varietà). Se sei preoccupato che il terreno non sia abbastanza caldo, stendi della plastica nera per assorbire il calore. O, puoi aggiungere del pacciame per riscaldare il terreno e intrappolare l'umidità extra (consigliato per le aree molto secche).
Ora i tuoi peperoni sono tutti pronti per crescere! Dal trapianto, generalmente impiegano 60-90 giorni per produrre frutti maturi. Puoi aspettarti di vedere i piccoli frutti che crescono da metà a fine estate.
Con un buon programma di cura, non dovrai lavorare troppo duramente qui. Finché controlli la temperatura e sei coerente con l'irrigazione, raccoglierai prima che te ne accorga!
A causa delle loro origini tropicali, le tue piante di peperone hanno bisogno di un clima caldo per prosperare. Idealmente, la temperatura diurna dovrebbe rientrare tra i 70-80°F e le notti dovrebbero essere superiori ai 50°F. Insieme al clima caldo, i tuoi peperoni dovrebbero essere posti in pieno sole.
La mancata attenzione alla temperatura può causare una scarsa allegagione o piante morte. Temperature superiori a 80 ° F possono causare la caduta dei fiori e frutti deformi. Se necessario, proteggi le tue piante fornendo una leggera ombra quando fa caldo. Queste piante sono anche sensibili alle fredde temperature notturne, quindi potrebbe essere necessario coprirli.
I peperoni hanno radici poco profonde, un'acqua così consistente è la chiave per renderli felici. L'irrigazione sott'acqua o sporadica può rendere la parete del pepe sottile anziché spessa, rendendo anche il sapore amaro. Per i migliori risultati, mantenere il terreno umido ma non allagato. 1-2 pollici a settimana dovrebbero essere sufficienti, ma potrebbe essere necessaria un'umidità extra durante la fioritura e il clima caldo.
Avrai bisogno di un terreno ben drenante che sia un buon equilibrio tra argilloso e sabbioso. I peperoni amano i loro nutrienti, quindi fornisci al terreno molta materia organica dal pacciame e dalle medicazioni superiori. Il pH esatto non è troppo importante qui, ma un intervallo da 5,5 a 7,0 è considerato ideale.
Il fertilizzante è importante per la coltivazione di frutta di qualità, poiché i peperoni dipendono dai nutrienti per la loro consistenza e sapore supremo. Dovresti concimare la tua pianta di peperone due volte l'anno. All'inizio della stagione, applicare fertilizzante al terreno prima di piantare. Quando le piante iniziano a fiorire, aggiungere una medicazione laterale per aumentare la crescita dei frutti.
Vogliamo che le piante utilizzino la loro energia per la produzione di frutta, quindi scegli un fertilizzante a basso contenuto di azoto, come 5-10-10. Ciò rallenterà la crescita delle foglie e aiuterà le piante a concentrarsi sulla coltivazione dei prodotti.
Potrebbe non sembrare, ma i peperoni sono pesanti! Bene, almeno sono per una pianta di 4 'con radici poco profonde. Per tenerli dritti, pota le tue piante per mantenerle cespugliose invece che rade e alte. Quando la pianta è giovane, agganciare gli steli lunghi per incoraggiare una forma più piena. Non potare però più di un terzo della pianta, o potrebbe non essere in grado di fruttificare.
Se la potatura non basta, potrebbe essere necessario picchettare le piante di peperone per evitare che gli steli si spezzino in due. Metti un paletto nel terreno vicino alla pianta e legalo senza stringere i gambi con una fascetta a base di fibre (il filo o lo spago possono danneggiare lo stelo). Questo può essere fatto nel terreno o in contenitori. Puoi anche usare una gabbia per pomodori invece dei paletti.
Abbiamo un video fantastico che parla di topping, o l'arte di potare lo stelo superiore per incoraggiare la crescita verso l'esterno. Guarda!
I peperoni sono una delle piante più facili da salvare semi a partire dal. Puoi salvarli dai peperoni del tuo giardino coltivati in casa o prenderli da quelli acquistati in negozio.
Tieni presente che i semi potrebbero non essere fedeli al tipo se la pianta è stata impollinata in modo incrociato. Se più specie di peperoni vengono coltivate insieme, potresti ritrovarti con ibridi accidentali che hanno un sapore completamente diverso dalla loro specie madre. Anche, alcune varietà ibride producono semi sterili, quindi potrebbero non germogliare affatto! Mantieni le tue varietà di pepe separate, o scegli un solo tipo da coltivare se vuoi salvare i semi.
Inizia scegliendo un sano, pepe completamente maturo. Eliminate i semi, scartando quelli che sembrano malati o scoloriti. Stendete il resto su un tovagliolo di carta e lasciate asciugare per diversi giorni, girando secondo necessità. Quando completamente asciutto, saranno così duri che non sarai in grado di ammaccarli con l'unghia.
Metti i semi in un contenitore ermetico e conservali in un luogo asciutto, buio, e fresco. Per i migliori risultati, aggiungere un po' di essiccante in gel di silice per assorbire l'umidità extra. I semi dureranno per alcuni anni, ma prima vengono piantati, maggiore è il tasso di germinazione.
I peperoni possono essere propagati anche da talee , ma la maggior parte dei giardinieri non lo fa perché le piante vengono coltivate come annuali. Se vivi in un clima tropicale però, puoi usarli come piante perenni e propagare a tuo piacimento!
Scegli uno stelo sano e taglialo appena sotto alcuni nodi fogliari. Eliminate le foglie inferiori ed eventuali germogli, fiori, o frutta. Immergi l'estremità della talea nell'ormone radicante e piantala nel terreno di partenza del seme. Innaffia costantemente e mantienilo in tempo caldo e luce indiretta.
La tua talea inizierà a mettere radici in circa due settimane, dopo di che può essere trapiantato in giardino. Da qui, prenditene cura come faresti con una normale pianta di peperone e si trasformerà in una.
Se tutto va come previsto, dovresti raccogliere i tuoi peperoni da metà a fine estate. La stagione arriva più velocemente di quanto pensi, quindi preparate le vostre ricette!
Hai molta libertà di scegliere quando raccogliere. Una volta che il prodotto diventa verde, puoi sceglierli subito o lasciarli maturare fino al colore desiderato. Sicuramente non devi raccoglierli tutti in una volta. Ogni pianta produce circa 6-8 peperoni alla volta, a seconda della varietà. Invece di tirare, tagliarli dalla pianta in modo da non danneggiare lo stelo.
La maturazione minima da attendere è quando il peperone è verde, a grandezza naturale, e fermo. Da li, possono essere necessarie 3 settimane o più prima che si sviluppi il colore completo. Man mano che il pepe matura, diventerà più dolce, pareti più sottili, e una durata di conservazione più breve. aspetta troppo a lungo, e diventerà pastoso.
Se decidi di aspettare che i tuoi peperoni raggiungano il loro colore finale, probabilmente finirai con un solo raccolto. Se la quantità è più importante per te, raccogli frequentemente i tuoi prodotti quando maturano per la prima volta, che consente più tempo ed energia per dedicarsi a ulteriori colture. Puoi sempre piantare due piante di peperone e lasciare che una maturi mentre raccogli costantemente l'altra.
Più i tuoi peperoni sono maturi, peggio conservano. A causa di ciò, è meglio mangiarli lo stesso giorno in cui vengono raccolti. I peperoni matureranno leggermente se li lasci sul bancone per un paio di giorni, ma è preferibile il frigorifero. Lì dentro, di solito durano per 1-2 settimane.
Puoi anche tagliare e congelare i peperoni. Perderai la consistenza croccante ma manterrai il sapore delizioso, che è ottimo da aggiungere alle ricette. Si consiglia di utilizzarli entro un anno.
La disidratazione è un'altra opzione per la conservazione del pepe, ed è più facile di quanto sembri. Basta cuocere a vapore i peperoni e metterli in forno per alcune ore a 140 ° F o meno. Una volta essiccato, conservarli in un contenitore ermetico.
Abbiamo alcuni problemi crescenti a cui fare attenzione, ma niente di troppo serio per quanto riguarda i parassiti e le malattie. Per ridurre al minimo i potenziali problemi, non ruotare i peperoni con altre piante di belladonna, come i pomodori, patate, e melanzane. Condividono parassiti e malattie comuni, che sarà incoraggiato solo a prosperare in giardino.
Goccia di fiore, danno, o assenza è un problema purtroppo comune nelle piante di peperone. Questo è spesso causato da temperature inferiori a 60 ° F durante la notte. Però, può succedere anche se fa troppo caldo durante il giorno (80°F+). Altri potenziali colpevoli sono l'immersione, troppo azoto, e una mancanza di sostanze nutritive in giardino.
I peperoni possono essere partenocarpico , il che significa che possono produrre frutti senza essere impollinati. Però, la pianta può abortire i giovani peperoni poiché non serviranno a uno scopo nella riproduzione. Previeni ciò invitando gli impollinatori nel tuo giardino con l'attrazione di fiori o l'impollinazione manuale.
I peperoni possono ottenere bruciato dal sole se esposto a temperature e umidità elevate e costanti. La pelle apparirà secca, bruciato, e crepato. Ciò non influisce sulla commestibilità del frutto a meno che la pelle non diventi pastosa. Se noti che sta succedendo, dai alle tue piante una leggera ombra nel pomeriggio.
Infine, quando sott'acqua , soprattutto quando fa caldo, le foglie inizieranno ad accartocciarsi. Date loro un buon drink e dovrebbero tornare alla normalità. Se non lo fanno, questo potrebbe invece essere un segno di danno o malattia da parassiti.
afidi e mosche bianche sono due minacce che potresti incontrare nel tuo giardino. Entrambi si nutrono di linfa e secernono melata che attira le formiche. Prevenirli applicando periodicamente olio di neem. Le popolazioni esistenti possono essere eliminate con sapone insetticida, piretrina, e per gli afidi a volte basta un forte getto d'acqua.
Scarabei di patata del Colorado , chiamati anche cimici delle patate, avere tondo, corpi giallo-arancio con distinte strisce nere. Insetticidi come Bacillus thuringiensis (BT), azadiractina (il principio attivo dell'olio di neem), o spray a base di piretrina di solito funzionano molto bene contro di loro. Puoi prevenire gli insetti delle patate con l'olio di neem.
Mentre nella loro fase di bruco, vermi sgranocchierà le tue piante come un paio di forbici rampanti. Bacillus thuringiensis (BT) preverrà e controllerà le larve, così come la lavorazione del terreno prima di piantare. Puoi anche aggiungere insetti utili come i nematodi.
Virus del mosaico appare come una miriade di macchie sul fogliame del peperone e sulle foglie a coppa. è mortale e incurabile, quindi dovrai distruggere tutte le piante colpite. Questo virus si diffonde tipicamente attraverso i semi, quindi assicurati di ottenere il tuo da una fonte affidabile e sana.
Ogni tanto, i giardinieri segnalano problemi con marciume del fiore . Questo si presenta come scuro, aree in decomposizione all'estremità del fiore del frutto. La causa più comune di questo problema è l'irrigazione incoerente, ed essere coerenti con ciò dovrebbe risolvere la maggior parte dei problemi. Però, in alcune rare circostanze, può essere causato dalle piante che soffrono di carenza di calcio. Se il pH del terreno è troppo alto, può impedire l'assorbimento del calcio da parte della pianta. Usa un kit per l'analisi del terreno per controllare il pH.
antracnosi è un fungo che infetta molte varietà di piante – peperoni compresi. I primi sintomi includono piccoli, macchie marroni o nere sulle foglie, steli, e frutta. Se lasciato deselezionato, le macchie cresceranno e alla fine collasseranno, lasciando buchi nel fogliame. L'olio di Neem fa un buon lavoro nel controllare l'antracnosi, così come il fungicida di rame. Puoi prevenire questo fungo, e altri, mantenendo pulite le tue piante, asciutto, e ben potato.
D:I peperoni sono facili da coltivare?
R:Sì! Possono essere esigenti riguardo alla temperatura, ma per il resto sono molto semplici.
D:Quanto tempo ci vuole per coltivare i peperoni?
R:Di solito impiegano 60-100 giorni per raggiungere la maturità dopo il trapianto. Per battere il gelo nei climi freddi, la maggior parte dei giardinieri li avvia in casa.
D:Puoi coltivare peperoni da peperoni acquistati in negozio?
R:Sì, purché non sia un ibrido con semi sterili. Usa un peperone sano e completamente colorato (il peperone verde non è completamente maturo).
D:Esistono peperoni maschi e femmine?
A:No. I fiori di peperone contengono parti riproduttive sia maschili che femminili, né l'uno né l'altro. Le differenze nei lobi sui peperoni sono il risultato delle condizioni del giardino, non il sesso del frutto.
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