Le uva spina sono piccole, frutti rotondi dalla buccia sottile che assomigliano molto all'uva. Le uva spina mature possono essere verdi, rosa, giallo, o bianco. Alcune varietà di uva spina sono per il consumo fresco e i dessert; altri servono per cucinare:torte, crostate, marmellata, gelatine, e salse; e alcune varietà possono essere utilizzate sia fresche che cotte.

L'uva spina è un ardito, deciduo, arbusto perenne che cresce da 4 a 5 piedi di altezza. L'uva spina cresce meglio nelle regioni fresche d'estate; in inverno le uva spina beneficeranno di temperature abbastanza fredde da congelare i primi centimetri di terreno. Ci sono varietà che cresceranno in regioni leggermente più calde.

L'uva spina può portare una malattia chiamata peronospora del pino bianco. Nelle regioni dove crescono i pini bianchi, La piantagione di uva spina è stata controllata in passato. Verificare con il vicino servizio di estensione cooperativa per vedere se l'uva spina è comunemente coltivata nella tua zona.

Miglior clima e sito per la coltivazione di uva spina

• L'uva spina cresce meglio nei climi freschi dell'estate.
• Pianta l'uva spina in pieno sole. Nelle regioni calde, coltivare uva spina in ombra parziale. Coltivato in ombra parziale, la resa delle bacche sarà ridotta.
• Pianta l'uva spina al riparo da una brezza o vento prevalente. Non piantare uva spina in punti bassi dove il gelo può depositarsi.
• Piantare uva spina in un terreno leggermente acido; un pH del terreno compreso tra 6,0 e 6,5 è ottimale. L'uva spina tollererà il terreno leggermente alcalino e il terreno medio del giardino.
• Non piantare uva spina in terreno impregnato d'acqua.
• Aggiungi compost invecchiato o miscela di piantagione organica commerciale ai letti di piantagione; l'uva spina cresce meglio in un terreno ben drenato.

Scegliere la giusta pianta di uva spina

• Le uva spina sono classificate come varietà culinarie o da dessert; le varietà di dessert sono dolci e possono essere consumate fresche; le varietà culinarie sono aspre quando possono essere cotte con lo zucchero per fare marmellate, gelatine, e torte. Ci sono alcune varietà buone sia per il consumo fresco che per la cottura.

Resa e quanto piantare

• Una pianta di uva spina produrrà circa 10 libbre di frutta ogni anno.

Distanziamento uva spina

• Cespugli di uva spina spaziali da 4 a 5 piedi di distanza.
• Righe spaziali a 5 piedi di distanza.
• Le uva spina addestrate a un palo (cordone) o filo possono essere piantate a una distanza di 2 piedi l'una dall'altra.

Piantare uva spina

• Piantare l'uva spina a radice nuda in primavera non appena il terreno può essere lavorato o in autunno. Le uva spina escono in primavera; è meglio piantare prima che escano. L'uva spina può resistere a temperature fino a 20 °
• Piantare uva spina coltivata in vaso in primavera o in estate; evitare di piantarli con tempo caldo e secco.
• Scava di nuovo una buca profonda la metà della zolla e larga il doppio; inumidire il buco prima di piantare. Crea un piccolo tumulo sul fondo del foro e allarga le radici della pianta in modo che scorrano fuori dal tumulo.
• Pianta le uva spina a livello del segno del terreno del vaso del vivaio o solo un po' più in profondità. Riempi la buca con metà del terreno autoctono e metà del compost invecchiato o una miscela di piante organiche commerciali. Fermo nel terreno per essere sicuri che non rimangano sacche d'aria intorno alle radici.
• Riduci tutti i germogli tranne 5 o 6 a terra dopo la semina.
• Innaffia la nuova pianta con un fertilizzante liquido ad alto contenuto di fosforo.
• Mantieni il terreno uniformemente umido mentre la pianta inizia a crescere.

Impollinazione dell'uva spina

• L'uva spina è autoimpollinante.

Uva spina in crescita in contenitore

• Pianta le uva spina in vasi larghi almeno 18 pollici e profondi; le radici dell'uva spina si allargano, non profondo. Pianta l'uva spina in un terriccio biologico.
• Mantieni il terreno uniformemente umido; nutrire le piante con un fertilizzante per tutti gli usi leggermente ricco di potassio.
• Rinvasare le uva spina ogni autunno dopo il raccolto; tagliare le radici se necessario per evitare di legarsi alle radici.

Cura dell'uva spina, Nutrienti, e acqua

• Le uva spina sono resistenti, ma è comunque una buona idea proteggere il nuovo fogliame primaverile dal gelo posizionando le coperture delle file sulle piante.
• Mantieni le uva spina ben annaffiate; non lasciare che il terreno si asciughi; l'irrigazione irregolare può causare la rottura delle bucce dei frutti di uva spina mentre si sviluppano o si avvicinano al raccolto.
• Nutrire l'uva spina con un fertilizzante per tutti gli usi leggermente ricco di potassio in primavera. Durante la stagione di crescita, condire le uva spina con una soluzione diluita di emulsione di pesce.
• Evitare fertilizzanti ad alto contenuto di azoto; l'azoto aumenterà la crescita verde a scapito della crescita dei frutti.
• Mantieni i letti di piantagione di uva spina privi di erbacce; pacciamatura letti con compost invecchiato o miscela di piantagione organica commerciale per tenere a bada le erbacce.
• Proteggi l'uva spina dagli uccelli che mangeranno i boccioli in primavera e i frutti in estate; posizionare una rete per uccelli sulle piante per escludere gli uccelli.
• Proteggi i nuovi boccioli e fiori dal gelo in primavera; se il gelo minaccia, coprire le piante in erba o in fiore con una copertura a file galleggianti.

Potatura dell'uva spina

• Durante i primi due anni, potare l'uva spina per creare un'apertura, struttura a vaso. Una struttura aperta consentirà alla luce solare e all'aria di raggiungere l'interno della pianta e maturare le bacche.
• Nel primo anno, seleziona da 3 a 5 gambi principali che crescono lontano dal leader (stelo principale) in direzioni opposte. Tagliare ciascuno indietro della metà. Rimuovi altri rami e gambi più piccoli, nonché quelli rotti o incrociati. Crea una forma aperta simile a un vaso, un centro aperto Quando si potano gli steli, tagliare appena sopra un bocciolo rivolto verso l'esterno; nuovi rami cresceranno verso l'esterno, non verso l'interno.
• Il secondo anno seleziona da 3 a 5 altri steli che crescono lontano dal capo e lascia che crescano mentre di nuovo pota gli steli che stanno crescendo verso l'interno. Entro la terza estate, avrai da 9 a 15 steli robusti steli che crescono dal centro; questi saranno i tuoi principali steli fioriti e fruttiferi.
• Il terzo anno in avanti, potare circa un quarto di ogni stelo principale e continuare a sfoltire la nuova crescita che cresce verso l'interno; eliminare anche i polloni che crescono dalla base della pianta. Durante l'estate potare tutti i nuovi germogli laterali in modo che ci siano solo 5 foglie su ciascuno.
• Alla fine di ogni stagione delle prime tre stagioni mantieni da 3 a 5 dei migliori scatti. Nel quarto anno, rimuovere i gambi dal primo anno, gli steli più antichi, e mantieni da 3 a 5 dei migliori nuovi giovani steli; ogni anno successivo potare il legno più vecchio e rinnovare la pianta selezionando il migliore dei nuovi fusti.
• Frutto di uva spina su legno più vecchio; per mantenere l'uva spina produttiva, tagliare i giovani steli e i germogli laterali.

Uva spina da allenamento

• L'uva spina può essere addestrata a un cordone o a un palo. Allena il leader verso l'alto e legalo a intervalli di un piede. Potare i germogli laterali in estate in modo che abbiano solo 5 foglie; in inverno potare i germogli laterali in modo che vi siano uno o due germogli rivolti verso l'esterno.

Propagazione dell'uva spina

• L'uva spina può essere propagata mediante stratificazione della punta o talee di legno duro.
• Piega un germoglio basso con almeno 3 gemme a terra a metà estate e tienilo in posizione con una graffetta da giardino o una roccia. Copri lo stelo con il terreno; il germoglio radicherà nel giro di un anno e la nuova pianta può essere tagliata via dal genitore.
• Prendi il taglio del legno duro in autunno; spoglia il taglio di tutto tranne le foglie più recenti e la radice in un mix di invasatura organico.

Raccolta e conservazione dell'uva spina

• Il primo raccolto arriverà la seconda stagione dopo la semina.
• Le uva spina per cucinare dovrebbero essere raccolte leggermente acerbe. L'uva spina per il consumo fresco o per i dessert dovrebbe essere lasciata maturare completamente sul cespuglio.
• L'uva spina sviluppa un sapore pieno solo quando viene lasciata maturare sul cespuglio. Le uva spina mature saranno colorate.
• Il raccolto di una pianta durerà dalle cinque alle sei settimane.
• Raccogli le uva spina dal gambo spinoso tenendo un ramo con una mano guantata e raccogliendo o facendo scorrere l'altra mano guantata lungo lo stelo lasciando cadere le bacche in un contenitore. È meglio indossare guanti di pelle pesanti; le spine sono spinose.
• Tieni le bacche raccolte lontano dalla luce solare diretta.
• L'uva spina viene spesso consumata cruda con latte e zucchero o cotta in crostate, crostate, marmellate, e gelatine.
• L'uva spina si conserva in frigorifero per due o tre settimane.

Problemi e controllo dell'uva spina

• L'uva spina può ospitare la ruggine delle vesciche, una malattia che può colpire gravemente i pini bianchi. Se i pini bianchi crescono nelle tue regioni, verificare con il vicino servizio di estensione cooperativa per vedere se la semina dell'uva spina è controllata.
• L'oidio e la macchia fogliare possono attaccare l'uva spina; spruzzare il fogliame con un fungicida o una soluzione di 1 parte di bicarbonato di sodio e 9 parti di acqua.
• Le foglie mangiate possono essere un segno di bruchi. Controlla il ribes importato e il verme della frutta dell'uva spina con un mix di rotenone/piretrina; controllare la piralide di ribes tagliando il gambo appena sotto il foro di ingresso della piralide.
• Foglie che brunano o avvizziscono possono essere attaccate dal fungo botrytis; tagliare immediatamente il deperimento.
• Le foglie arricciate possono essere un segno di afidi; controlla la parte inferiore delle foglie e elimina gli afidi dalle piante con un flusso d'acqua costante.
• Le foglie con bordi arricciati marroni che sembrano giallo bruciato possono essere un segno di carenza di potassio nel terreno.
• Le foglie che ingialliscono tra le vene (chiamate clorosi) possono essere un segno di una carenza di magnesio o ferro.
• Le vesciche arancioni o rosse sulle foglie possono essere un segno della ruggine della malattia fungina. Taglia via queste foglie e spruzza la pianta con un fungicida o un tè di compost.
• La muffa grigia o marrone sui frutti è un segno di botrite o di un'altra malattia fungina; questo può anche causare la morte delle foglie. Rimuovere i frutti colpiti e potare per favorire una maggiore circolazione dell'aria.
• La pelle screpolata sulla frutta può essere un segno di irrigazione irregolare o di attacchi di uccelli. Mantieni il terreno uniformemente umido ed escludi gli uccelli con la rete.

Cura dell'uva spina autunnale e invernale

• Nutrire l'uva spina con una moderata quantità di azoto e un'elevata quantità di potassio e magnesio a fine inverno.
• Fusti e rami sottili di uva spina in inverno. Vedere le istruzioni di potatura sopra.

Varietà di uva spina da piantare

• Le gustose uva spina rosse includono "Pixwell", 'Povero'; 'Pixwell' è facile da raccogliere perché le bacche pendono dalle spine.
• Le varietà da dessert o fresche includono "Achille", 'Hinnomaki giallo', "Langley Gage", 'Accattivante'.
• Le varietà di uva spina che possono essere utilizzate per cucinare e dessert o per mangiare fresco includono "Verdone", "Ragazzo del Lancashire", 'Livella', 'Hinnonmaki rosso', 'Hinnomaki giallo', 'Incurante', 'Invicta', Industria "Whinhams", 'Merletto', 'Osservazione', "Pax", 'Xenia'.
• Le varietà resistenti alle malattie includono "Poorman", "Leppò", 'Accoglienza'.
• Le varietà preferite dei vecchi tempi sono "Downing", "Campione dell'Oregon", 'Giacca rossa', 'Povero'.