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Come coltivare con successo il prezzemolo nel tuo giardino di casa

Il prezzemolo è un'erba con cui sono cresciuto. Mia madre usava il prezzemolo nella maggior parte della sua cucina e mi riporta alla mente bei ricordi. Sapevi che il prezzemolo è l'erba più utilizzata sia negli Stati Uniti che in Europa! Una possibile ragione è che le foglie di prezzemolo sono ricche di sostanze nutritive, comprese le vitamine A, B e C. Continua a leggere per saperne di più su come coltivare con successo il prezzemolo.

Il prezzemolo è un'erba biennale che fa parte della famiglia delle carote. Pur essendo una biennale, il prezzemolo viene solitamente coltivato come annuale e raccolto alla fine della stagione di crescita. I fiori non appariranno sul prezzemolo fino all'estate della sua seconda stagione.

La varietà a foglia piatta di prezzemolo assomiglia molto al coriandolo. Dato che nel mio giardino crescono sia il prezzemolo che il coriandolo, Di solito ho bisogno di raccogliere una foglia e annusare l'aroma per determinare quale pianta è prezzemolo e quale coriandolo.

I due tipi più comuni di prezzemolo sono la foglia arricciata e la foglia piatta. Il prezzemolo a foglia arricciata è verde brillante e ha foglie ben tagliate e arricciate. Il prezzemolo a foglia piatta (italiano) ha foglie lobate a forma di ventaglio che sono di colore più chiaro e hanno un sapore più forte. La varietà a foglia piatta è solitamente più resistente della varietà a foglia arricciata. Il prezzemolo cresce da 12 a 15 pollici di altezza con una diffusione fino a 12 pollici.

Curiosità: Mangiare il prezzemolo agisce come un rinfrescante per l'alito.

Se un coltivatore di prezzemolo viene citato in giudizio, possono guarnire il suo stipendio?

George Carlin

Prezzemolo a foglia arricciata

COLTIVARE CON SUCCESSO IL PREZZEMOLO

Il prezzemolo può essere avviato al chiuso da seme (8-10 settimane prima dell'ultimo gelo) o seminato all'aperto dopo che il pericolo di gelo è passato. Il prezzemolo può essere lento a germogliare, e le percentuali di germinazione possono essere inferiori rispetto ad altre erbe. La cosa bella del prezzemolo è che può durare fino all'inizio dell'inverno nelle zone più fredde.

  • Immergere i semi di prezzemolo in acqua calda durante la notte prima della semina, puoi immergerti fino a tre giorni se cambi l'acqua ogni giorno.
  • Il prezzemolo preferisce un terreno fertile, ben drenato e modificato con materia organica (ad esempio l'aggiunta di compost e/o letame). Il compost può essere preparato in casa o acquistato in un vivaio. Per informazioni su come fare il compost in casa, fare riferimento al mio blog intitolato "Ricette per il compost". È meglio lavorare il compost nel terreno in autunno per una semina primaverile.
  • Pianta in pieno sole.
  • Segui le linee guida sul retro del pacchetto di semi per la profondità di semina e la spaziatura. Se stai seminando direttamente in giardino, scava un piccolo trogolo e cospargi i semi (pianta il doppio dei semi che vuoi per assicurarti di ottenere il numero di piante di cui hai bisogno). Coprire leggermente con terra e acqua. È importante annaffiare bene durante la germinazione dei semi. Ci vorrà cinque o più giorni per la germinazione dei semi . Le piante maturano in circa cinque settimane. Una volta che le piantine sono alte sei pollici e hanno le prime foglie vere, assottigliare le piante a 8 pollici di distanza. Se hai avviato i semi in casa, trapiantare all'aperto quando è passato il pericolo di gelate. Per le linee guida sull'inizio dei semi in casa, vedi il mio blog intitolato "La guida completa per iniziare i semi in casa".

CURA DEL PREZZEMOLO

  • Le giovani piantine di prezzemolo dovrebbero avere uno o due pollici di pacciame applicato per aiutare il terreno a trattenere l'umidità e scoraggiare le erbacce.
  • Non lasciare che il terreno si asciughi durante la germinazione e mentre le giovani piante si stanno stabilizzando. Le piante stabilite dovrebbero essere annaffiate profondamente una volta alla settimana.
  • Piante fertilizzanti una o due volte durante la stagione di crescita con un "azoto" NKP, fosforo, e potassio" di 1-1-1 e seguire le indicazioni sull'etichetta per il tasso di applicazione.
  • Pacciama fittamente le piante all'avvicinarsi dell'inverno per ritardare la morte o trapiantare il prezzemolo in un contenitore e portarlo in casa.
  • Il prezzemolo è un buon compagno sia per le rose che per i pomodori.

I PROBLEMI

Gli insetti nocivi comuni per il prezzemolo includono gli afidi, cavolo cappuccio, e coleotteri delle pulci. Il prezzemolo può anche essere infastidito dalla macchia fogliare di Septoria, una malattia fungina e Aster ingiallisce una malattia virale. Se sospetti che ci sia qualcosa che non va con il tuo prezzemolo, rivolgiti alla tua estensione cooperativa per assistenza nell'identificare e determinare i controlli appropriati.

Gambo di prezzemolo pronto per la raccolta

RACCOLTA E STOCCAGGIO

Il prezzemolo può essere raccolto quando i gambi delle foglie hanno tre segmenti. Raccogli il prezzemolo tagliando i gambi dallo strato esterno della pianta secondo necessità. Taglia non più di 2-3 steli da qualsiasi pianta.

Le foglie possono essere utilizzate fresche o possono essere essiccate per un uso futuro. Una volta raccolto, ci sono alcune cose che puoi fare con le foglie:

  1. Usa foglie di prezzemolo fresco nelle ricette o come guarnizione.
  2. Conserva il prezzemolo fresco in frigorifero per un massimo di tre giorni. Metti i gambi in acqua per mantenere fresche le foglie.
  3. Asciugare le foglie di prezzemolo per conservarle a lungo termine. Raccogli un mazzetto di prezzemolo, fissare i gambi insieme con un elastico e appendere a testa in giù ad asciugare. Conservare in un luogo fresco per una-due settimane e il prezzemolo dovrebbe essere asciutto. Una volta che il prezzemolo si sarà asciugato, pizzicare le foglie tra le dita e lasciare cadere le foglie secche su un tovagliolo di carta. Mi piace mettere le foglie in un robot da cucina e poi metterle in un barattolo ermetico. Il prezzemolo essiccato non conserva molto bene il suo sapore e va consumato entro un anno.
  4. Il prezzemolo fresco può anche essere riposto nel congelatore e utilizzato secondo necessità. Il sapore si conserva meglio con il congelamento.
Contenitore da giardino con prezzemolo, aneto, coriandolo e basilico

PREPARAZIONE

Il prezzemolo fresco ha la migliore qualità di sapore. Le foglie di prezzemolo possono essere mescolate nelle zuppe, stufati, condimenti per insalata e casseruole. Il prezzemolo può essere utilizzato anche come guarnizione in piatti di carne e pesce grazie alla sua pulizia, gusto delicato. Ecco alcuni suggerimenti:

  • A fine cottura aggiungete il prezzemolo a zuppe e salse per ravvivarne il sapore. Come ho detto all'inizio di questo articolo, mia madre usava il prezzemolo in questo modo per dare un sapore fresco e un bell'aspetto.
  • Mescolare il prezzemolo con il riso, tagliatelle e altri cereali.
  • Ricetta: Polpette di tacchino alle erbe
Piantina di prezzemolo

CULTIVAR CONSIGLIATE

Single italiano (60-80 giorni alla scadenza)

  • Pianura, piatto, foglie verde scuro profondamente tagliate con sapore pronunciato.

INFORMAZIONI BOTANICHE

Famiglia:     Apiaceae / Ombrellifere – Famiglia delle carote

Genere: Petroselin

Specie: P. crispum

RIFERIMENTI

Estensione dell'Università del Minnesota

Estensione dell'Università del Nebraska

Herb Society of America


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