Sapevi che le piante di peperoncino sono originarie degli Stati Uniti? In realtà, i peperoncini sono l'unico peperone selvatico che dà loro il soprannome di "madre di tutti i peperoni". Storicamente, ci sono stati molti usi per i peperoncini chiltepin in tutto il sud-ovest e oltre il confine. Interessato a coltivare chiltepin? Continua a leggere per imparare come usare il chiltepin e prenderti cura delle piante di peperone.

Informazioni sulle piante di peperoncino chiltepin

Peperoncini Chiltepin ( Capsicum annuum varia glabriuculum ) può ancora essere trovato allo stato selvatico nell'Arizona meridionale e nel Messico settentrionale. Le piante portano piccoli frutti spesso indicati come "peperoni a volo d'uccello, ” e ragazzo, questi piccoli bambini danno un pugno.

Sull'indice di calore di Scoville, peperoncini chiltepin punteggio 50, 000-100, 000 unità. È 6-40 volte più caldo di un jalapeño. Mentre i piccoli frutti sono davvero caldi, il caldo è fugace e unito ad una gradevole affumicatura.

Chiltepin in crescita

I peperoni selvatici si trovano più spesso sotto piante come mesquite o bagolaro, preferendo una zona ombreggiata nel deserto basso. Le piante crescono solo fino a circa un piede di altezza e maturano in 80-95 giorni.

Le piante vengono propagate tramite semi che possono essere difficili da germinare. Nella natura selvaggia, i semi vengono mangiati dagli uccelli che scarificano i semi mentre passano attraverso il suo apparato digerente, assorbendo acqua lungo il percorso.

Imita questo processo scarificando tu stesso i semi che consentirà loro di assorbire l'acqua più facilmente. Mantieni i semi costantemente umidi e caldi durante la germinazione. Abbi pazienza, poiché a volte ci vuole fino a un mese per far germogliare i semi.

I semi sono disponibili presso i venditori di semi di piante autoctone e cimelio online.

Cura per le piante di peperoncino chiltepin

Le piante di peperoncino sono piante perenni che, purché le radici non si congelino, tornerà in modo affidabile con i monsoni estivi. Queste piante sensibili al gelo dovrebbero essere piantate contro un muro esposto a sud per proteggerle e imitare il loro microclima ideale.

Come usare i peperoncini Chiltepin

I peperoncini Chiltepin sono più comunemente essiccati al sole, anche se sono usati anche freschi in salse e salse. I peperoni secchi vengono macinati in polvere da aggiungere alle miscele di spezie.

Il chiltepin viene anche mescolato con altre spezie e messo in salamoia, creando un condimento appetitoso. Questi peperoni hanno trovato la loro strada anche nei formaggi e persino nel gelato. Tradizionalmente, il frutto viene mescolato con carne di manzo o di selvaggina per conservarlo.

Per secoli, i peperoncini sono stati usati anche in medicina, a causa della capsaicina che contengono.