Come coltivare con successo l'aneto nel tuo giardino?|piantare

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Come coltivare con successo l'aneto nel tuo giardino?

Adoro l'aroma e le foglie piumate su una pianta di aneto (mi piace anche cucinare con l'aneto). Presentato per la prima volta all'aneto da un amico che ha preparato un'insalata e guarnito l'insalata con aneto fresco. Era un gusto così straordinario ed è diventata una delle mie erbe preferite. Continua a leggere per imparare a coltivare l'aneto nel tuo giardino.

Esistono tre modi principali per utilizzare l'aneto:semi di aneto, aneto, e olio di aneto. La maggior parte dei coltivatori domestici utilizzerà l'erba di aneto e il seme di aneto. L'uso più popolare dell'aneto è quello di preparare sottaceti all'aneto usando i semi di aneto e/o l'erba. Nella sezione "Raccolta e conservazione" di seguito, Descrivo i miei usi preferiti dell'aneto.

Dill ha una bella felce, foglie blu-verdi, è un annuale (a volte biennale) ed è molto aromatico. Cresce eretta su alti steli sacri ed è una delle erbe più alte del mio giardino, raggiungendo ~ tre-cinque piedi di altezza (1,2 metri). A causa della sua altezza, l'aneto può diventare esile e dovrebbe essere sostenuto da un paletto. Nella parte superiore dello stelo, l'aneto produce capolini di fiori gialli simili a ombrelli. È una buona pianta da coltivare nel tuo giardino perché l'aneto attira gli insetti utili.

L'aneto, noto come rimedio per l'indigestione, favorisce anche il sonno se assunto prima di coricarsi.

Niente risveglia la reminiscenza come un aroma.
Victor Hugo

fiori di aneto

COLTIVARE CON SUCCESSO L'ANETO

L'aneto è meglio seminare direttamente all'aperto in giardino. Può essere avviato in casa dal seme, ma può essere difficile da trapiantare perché si sviluppa una radice a fittone che può essere facilmente danneggiata. La temperatura ottimale del suolo per la semina è di 70°F. Al minimo, aspetta una settimana prima dell'ultima data di gelo nella tua zona prima della semina diretta. Ecco le linee guida generali su come coltivare l'aneto:

L'aneto preferisce un terreno fertile, ben drenato e modificato con materia organica (ad esempio l'aggiunta di compost e/o letame). Il compost può essere preparato in casa o acquistato in un vivaio. Per informazioni su come fare il compost in casa, fare riferimento al mio blog intitolato "Ricette per il compost". È meglio lavorare il compost nel terreno in autunno per una semina primaverile. Quando si coltiva l'aneto in più successioni, il terreno dovrebbe essere modificato con compost aggiuntivo prima di ogni semina. Dill preferisce che il pH del terreno sia compreso tra 6,5 e 7,0.
Pianta in pieno sole.
Non piantare vicino a coriandolo o finocchio poiché potrebbero impollinare incrociati, risultando in una pianta che non ha il vero sapore di aneto.
Segui le linee guida sul retro del pacchetto di semi per la profondità di semina e la spaziatura. Generalmente, i semi dovrebbero essere diluiti a 9 pollici di distanza e in file distanti 9 pollici. Scava un piccolo trogolo e cospargi i semi (pianta il doppio dei semi per assicurarti di ottenere il numero di piante di cui hai bisogno). Coprire leggermente i semi con terra e acqua. È importante annaffiare bene durante la germinazione dei semi. Ci vorrà una o due settimane per far germogliare i semi e le piante maturano in circa sei settimane.

CURA DI DILL

Mantieni l'aneto ben irrigato e diserbato, non lasciare che il terreno si asciughi.
Picchetta la pianta di aneto quando i fiori si sviluppano poiché l'aneto diventa pesante e cadrà.
Dopo che l'aneto inizia a fiorire, concimare con una spolverata di fertilizzante ad alto contenuto di potassio e fosforo una volta al mese.
Pianta in successione l'aneto ogni due settimane per assicurarti di avere una scorta fresca di aneto il più a lungo possibile prima del caldo estivo.
L'aneto inizia con foglie tipo felce, sviluppa poi capolini ombrelliformi di fiori gialli e infine i capolini si seccano e rilasciano i semi. Se lasci che il fiore vada a seme nel tuo giardino, c'è una buona possibilità che l'aneto si propaghi nella stagione successiva.
L'aneto è ottimo in giardino perché attira gli insetti utili tra cui le vespe, coccinelle e merletti. Questi insetti utili sono predatori di altri insetti meno desiderabili come gli afidi.
Per prolungare la vita dell'aneto, stacca i boccioli dei fiori non appena compaiono sulla pianta. Pizzicare produrrà una pianta più cespugliosa.
L'aneto è un buon compagno per il cavolo ma un antagonista per le carote (ad esempio non piantare vicino alle carote).

Dill e la farfalla nera a coda di rondine

I PROBLEMI

Dill non ha molti problemi di parassiti. I bruchi striati che diventano le farfalle nere a coda di rondine amano l'aneto. Se trovi questi bruchi sul tuo aneto, rimuoverli delicatamente a mano. Se non sei sicuro del tipo di parassita o malattia, rivolgiti alla tua estensione cooperativa per assistenza nell'identificare e determinare i controlli appropriati.

Aneto essicato

Semi di aneto

RACCOLTA E STOCCAGGIO

L'aneto ha una durata di vita relativamente breve, della durata di 8-10 settimane. Ci sono due parti principali della pianta di aneto che possono essere raccolte. Primo, ci sono le foglie di felce che possono essere usate come condimento. Secondo, ci sono i capolini da cui si formeranno i semi. Quando si formano i capolini (ad esempio la pianta sta germogliando o sta per seminare), la crescita della pianta rallenterà e alla fine la produzione di foglie si fermerà.

foglie di aneto

Il momento ottimale per raccogliere le foglie di aneto è la mattina presto quando il contenuto di umidità è elevato. Rimuovere, al massimo, un terzo del fogliame a qualsiasi raccolto pizzicando o tagliando gli steli. Le foglie di aneto hanno il miglior sapore se raccolte proprio quando si formano i capolini. Le foglie possono essere utilizzate fresche o possono essere essiccate per un uso futuro. Una volta raccolto, ci sono alcune cose che puoi fare con le foglie:

Usa l'aneto fresco nelle ricette o sottaceti in scatola.
Conserva l'aneto fresco in frigorifero per un massimo di tre giorni. Metti i gambi in acqua per mantenere fresche le foglie.
Usa l'aneto in un bouquet di fiori freschi. I fiori di aneto aggiungono bellezza e un tocco di fragranza al bouquet.
Foglie di aneto secche per la conservazione a lungo termine. Raccogli un mazzo di aneto, fissare i gambi insieme con un elastico e appendere a testa in giù ad asciugare. Conservare in un luogo fresco per una-due settimane e l'aneto dovrebbe essere asciutto. Una volta che l'aneto è asciutto, pizzicare le foglie tra le dita e lasciare cadere le foglie secche su un tovagliolo di carta. Mi piace mettere le foglie in un robot da cucina e poi metterle in un barattolo ermetico. L'aneto dovrebbe mantenere il suo sapore per circa un anno.
L'aneto fresco può anche essere messo nel congelatore e utilizzato secondo necessità. Però, durante il congelamento, l'aneto perderà parte del suo sapore.

Semi di aneto

Il seme di aneto viene raccolto alla fine del ciclo di vita della pianta. I semi di aneto sono comunemente usati nell'inscatolamento dei sottaceti. Il processo di raccolta dei semi può iniziare quando il fiore del seme passa dal giallo al marrone dorato. Quando questo accade, tagliare il gambo del fiore alla base della pianta. Quindi appendere a testa in giù ad asciugare in un luogo caldo, luogo ben ventilato per due settimane. Prossimo, metti la testa del seme in un sacchetto di carta marrone e agita. I semi rilasceranno dal capolino e potranno essere raccolti. Questi semi possono essere piantati per far crescere nuove piante di aneto o possono essere utilizzati per preparare sottaceti all'aneto. I semi possono essere conservati per tre anni.

PREPARAZIONE

L'aneto può essere utilizzato nelle insalate di patate, insalate di uova, insalate di cetrioli, insalate dell'orto, in salse con panna acida o yogurt, pesce, aceti e burri alle erbe. Quando si cucina con l'aneto, è meglio aggiungere l'aneto verso la fine del tempo di cottura per preservare il sapore Ecco alcune delle mie ricette preferite di aneto.

Conserve di sottaceti
Crema Di Cetrioli
Salmone al cartoccio al cartoccio con limone e aneto

Piantina di aneto

CULTIVAR CONSIGLIATA

Bouquet Dill (45-50 giorni alla scadenza)

Questo è l'aneto più utilizzato per mangiare, fiori e semi. L'aneto del bouquet è una varietà a maturazione precoce utilizzata per foglie e teste di semi.