In estate e in autunno è normale per i giardinieri domestici avere un'abbondanza di prodotti freschi coltivati ​​dai loro giardini, ma non pensare che non sia possibile avere una fornitura continua di prodotti freschi anche durante i mesi più freddi! Dopotutto come giardinieri, ciò che vogliamo veramente è essere in grado di scegliere o utilizzare qualcosa che abbiamo coltivato ogni giorno dell'anno! Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per aiutarti a continuare a raccogliere e utilizzare i tuoi prodotti durante i mesi più freddi.

► Le seguenti verdure (tra le altre!) possono essere raccolte durante il tardo autunno, Inverno e inizio primavera: Fave, broccoli, piselli, cavoli, carote, lattuga, razzo, mostarda, Acetosa, spinaci, ravanello, rapa, pastinaca e barbabietola. Assicurati di effettuare numerose semine durante l'autunno per garantire una fornitura continua.

► Molte erbe aromatiche come il prezzemolo e l'erba cipollina possono essere raccolte tutto l'anno e costituiscono un'ottima aggiunta fresca a piatti a base di uova o insalate. Altre erbe "più legnose" come il rosmarino e la salvia sono ottime per aggiungere sapore ai pasti al forno o in umido.

► Zucche, patate e cipolle si conservano bene una volta raccolte e possono essere utilizzate durante l'inverno. Conservare in un luogo buio, asciutto e ben ventilato.

► Le carote possono essere lasciate nel terreno e tirate secondo necessità. (Tirare l'ultima delle carote a fine inverno altrimenti germoglieranno di nuovo e correranno fino a seme; poi diventano "legnose" e non commestibili.)

► Germogli e microgreens possono essere coltivati ​​indoor in qualsiasi momento dell'anno e sono un'ottima aggiunta alle insalate, mescolare patatine fritte e panini.

► Nel tardo autunno i pomodori acerbi possono essere lasciati sui cespugli e tutta la pianta si è tirata su e appeso per le radici nel capannone o in un luogo simile. Continueranno a maturare; prolungando il tuo raccolto.

► Anche piantagioni o semine più piccole ogni due settimane prolungheranno il raccolto e ridurranno la probabilità di un "eccesso". Potresti comunque ritrovarti con un eccesso che può essere conservato congelando, imbottigliamento o essiccazione.

► Iniziare a raccogliere le verdure non appena sono pronte. I diradamenti delle carote possono essere mangiati come carote "baby". Le foglie esterne di lattuga o cavolo possono essere utilizzate in qualsiasi momento, prendi solo quello che ti serve.

Se segui questi suggerimenti sarai sulla strada giusta per avere una fornitura continua di prodotti per tutto il tardo autunno e l'inverno! ...Un ultimo punto importante da sottolineare però è non lasciare tutto troppo tardi! Dovresti iniziare a pianificare e prepararti per il tuo raccolto invernale ora!

Scritto da John Mauger e TheSeedCollection

Foto 1, "raccolto invernale" di Hans Splinter, CC BY-ND 2.0.

foto 6, "pomodori" di Thomas Quine, CC BY 2.0.