Se il giardinaggio delle ostriche è un passatempo legale nella tua zona, il prossimo passo è determinare se il tuo sito di giardinaggio è favorevole all'allevamento di ostriche. Per valutare un potenziale sito, considerare la salinità dell'acqua, profondità dell'acqua, esposizione del sito, ossigeno dissolto, e disponibilità di cibo. La presenza di ostriche selvatiche nel tuo sito è un buon segno che la tua posizione supporterà le tue attività di giardinaggio. Ulteriori informazioni sono disponibili nella pubblicazione SRAC n. 432, “Coltivando l'ostrica orientale, Crassostrea virginica”.

salinità

La salinità dell'acqua nel tuo sito influenzerà il tasso di crescita delle tue ostriche e se possono essere esposte a malattie specifiche delle ostriche. In genere, le ostriche richiedono una salinità dell'acqua di almeno 8 parti per mille (ppt). Maggiore è la salinità, le ostriche crescono più velocemente.

La salinità dell'acqua è misurata come grammi di sale per litro d'acqua, o pp. Puoi misurare la salinità nella tua posizione utilizzando apparecchiature economiche come un idrometro, che può essere trovato nei negozi di animali che vendono pesce d'acqua salata. È una buona idea tenere un registro della salinità in diversi periodi dell'anno, in condizioni ambientali variabili (ad esempio, dopo una pioggia), e a diversi cicli di marea. Questo potrebbe aiutarti a prendere decisioni sulle tue attività di giardinaggio delle ostriche.

Ci sono due malattie specifiche delle ostriche che possono avere un effetto devastante sul tuo raccolto, anche se le malattie non colpiscono gli esseri umani. Entrambe le malattie sono causate da protozoi.

Il primo è MSX (Haplosporidium nelsoni), e il secondo è Dermo (Perkinsus marinus). Gli organismi MSX non possono vivere con salinità inferiori a 10 ppt. Infatti, l'agente patogeno può essere completamente eliminato dalle ostriche infette se le ostriche vengono mantenute in salinità inferiori a 10 ppt per 2 settimane. Dermo può sopravvivere con salinità inferiori a 10 ppt, ma non ucciderà le ostriche a quel livello. Se il livello di salinità dovesse superare i 10 ppt, Dermo può diventare piuttosto mortale per le ostriche.