introduzione

Pistacchio (Pistacia vera L., Anacardiaceae o talvolta Pistaciaceae) è un piccolo albero originario di alcune regioni della Siria, Iran, Kirghizistan, Grecia, Turkmenistan, Tacchino, Pakistan e Afghanistan occidentale che produce un'importante noce culinaria. La Pistacia vera viene spesso confusa con altre specie del genere Pistacia, note anche come pistacchi. Queste specie possono essere distinte da P. vera per la loro distribuzione geografica (in natura) e le loro noci. Le loro noci sono molto più piccole, hanno un forte sapore di trementina, e hanno un guscio che non è duro.

Cura dell'albero di pistacchio

Sebbene gli alberi di pistacchio siano longevi, con una grande radice a fittone, e può crescere fino a 20-30 piedi, le piantine possono essere coltivate in contenitori per i primi tre-cinque anni e poi trapiantate in giardino. In giardino o frutteto, gli alberi dovrebbero essere piantati a 20 piedi di distanza. L'impollinazione avviene attraverso la dispersione del polline nel vento, che di solito si svolge tra l'inizio e la metà di aprile. Le primavere tempestose possono influenzare l'insieme delle colture interferendo con l'impollinazione. Potatura degli alberi di pistacchio Poiché questi alberi sono classificati come alberi da frutto, la potatura degli alberi di pistacchio è fondamentale per produrre frutti di qualità superiore controllando la crescita. Per i giovani alberi, seleziona i tre o cinque rami che desideri utilizzare come rami di impalcatura o la struttura primaria del tuo pistacchio nell'aprile della prima stagione di crescita. Scegli quelli che sono equamente distanziati attorno al tronco ma non uno di fronte all'altro con il ramo più basso 24-32 pollici sopra il terreno e taglia tutti gli altri rami al di sotto di questo. Rimuovi tutti i rami superiori che faranno ombra al tronco dell'albero e pizzica quelli che non sono impalcature a 4-6 pollici dal tronco. Poi a giugno, potare i rami dell'impalcatura a 2-3 piedi di lunghezza per favorire la ramificazione laterale lasciando i germogli laterali per aiutare a ombreggiare il tronco man mano che cresce. Mantieni la struttura centrale aperta mentre l'albero diventa più alto scegliendo rami secondari dell'impalcatura. Puoi potare due o tre volte l'anno con la potatura estiva che si verifica in primavera e in estate e la potatura dormiente in autunno.

Clima

Le condizioni meteorologiche sono il fattore più importante nella coltivazione del pistacchio. Questi alberi preferivano una temperatura di 36 gradi centigradi e mesi invernali abbastanza freddi da completare il loro periodo dormiente di 7 gradi centigradi. Questi alberi non crescono bene ad altitudini elevate a causa della temperatura fresca.

Requisiti del suolo

Gli alberi di pistacchio possono essere coltivati ​​in un'ampia gamma di terreno, comunque terreni argillosi sabbiosi profondi ben drenati. Questi alberi sono abbastanza resistenti alla siccità, ma non vanno bene in aree con un'umidità molto elevata. Il test del suolo sarebbe utile, se stai pianificando una produzione speciale su larga scala. Gli alberi di pistacchio producono noci di alta qualità con un'elevata resa in cui il pH del terreno viene mantenuto tra 7 e 7,8. Questi alberi sono resistenti che possono tollerare una maggiore alcalinità in una certa misura.

Preparazione del terreno

Quando si tratta di preparare il terreno in questa coltivazione di pistacchio, il processo dovrebbe essere simile ad altre colture di noci. Il terreno deve essere cesellato e disconnesso per ottenere lo stadio di inclinazione fine del terreno. Se si trova un hardpan nei primi 6-7 piedi di terreno, andrebbe spezzato in quanto gli alberi di pistacchio sono profondamente radicati in natura e questi alberi risentono del ristagno idrico.

Propagazione

Gli alberi di pistacchio vengono solitamente propagati per gemmazione su un adeguato ceppo di pistacchio. Questi portainnesti possono essere allevati in vivai. Generalmente, il germogliamento avviene in autunno e gli alberi vengono piantati lo stesso anno o l'anno successivo a seconda delle dimensioni del portainnesto.

Letame e fertilizzanti

Poiché l'azoto è un fertilizzante importante per qualsiasi coltura di noci, i pistacchi hanno un fabbisogno di azoto simile, proprio come gli altri alberi di noci. Successivamente ogni anno dovrebbero essere forniti con forza 50 grammi di solfato di ammonio nelle possibilità è durante la stagione di crescita negli anni successivi azoto effettivo da 45 chilogrammi a 65 chilogrammi per acro dovrebbe essere fornito azoto applicato a dosi frazionate durante la stagione di crescita.

Trapianto di Pistacchio – Numero di Piante di Pistacchio per ettaro ed acro

La messa a dimora delle giovani piantine di pistacchio in campo può avvenire dal tardo autunno (novembre o definitivamente a defogliazione ultimata) fino all'inizio della primavera. Prima di piantare, dobbiamo etichettare le posizioni dell'albero nel campo. Gli alberi di pistacchio normalmente non dovrebbero essere piantati a meno di 20 piedi (6 metri) di distanza, soprattutto quando il terreno è abbastanza fertile. Se sono piantati a meno di 20 piedi di distanza, dopo alcuni anni, il sovraffollamento e l'ombreggiamento reciproco degli alberi diminuiranno la quantità e la qualità della produzione e renderanno più difficile la raccolta e la potatura. Le distanze tipiche sono 20 X 20 piedi (6 X 6 metri), 23 x 23 piedi (7×7 metri) e 23 x 20 piedi (7 x 6 metri). 20 X 20 piedi di distanza risultano in 109 alberi per acro, o 272 alberi per ettaro. Nei piccoli frutteti, dobbiamo posizionare idealmente 1 albero maschio al centro di ogni 7-9 alberi femmina. La posizione dell'albero maschio deve essere al centro di ogni 7-9 alberi femmina, in modo da facilitare la dispersione del polline nell'aria intorno all'allevamento di pistacchi. Però, nei grandi frutteti di pistacchi con 600 alberi e più, gli agricoltori spesso posizionano 1 albero maschio ogni 21 o più alberi femmine. L'etichettatura delle posizioni dell'albero è seguita dallo scavo e dall'apertura dei fori. I fori hanno tipicamente dimensioni 1,5 X 1,5 piedi (45 X 45 cm) e una profondità di 2 piedi (60 cm). Tieni presente che i giovani alberi di pistacchio sono spesso piantati con la palla di terra del vivaio attaccata al loro apparato radicale sensibile. Quando mettiamo i giovani alberi nelle buche, mettiamo anche i pali di sostegno. Le piantine devono essere piantate all'incirca alla stessa profondità in cui sono state piantate nel vivaio, e poi bisogna mettere abbondante terriccio superficiale alla base dell'apparato radicale delle piantine. Quando si aggiunge il terreno, dobbiamo premerlo delicatamente, fino al completo riempimento delle fosse, in modo da non arrecare danno al giovane e sensibile apparato radicale. La semina è seguita dall'irrigazione delle piantine. Molti coltivatori di pistacchi aggiungono quindi una piccola quantità di letame attorno alla base della piantina. Lo fanno per prevenire la germinazione dei semi delle erbe infestanti e per mantenere un'adeguata umidità del suolo. Questi due fattori possono influenzare significativamente la crescita delle piantine durante i loro primi anni.

Allenamento e Potatura

Generalmente, gli alberi di pistacchio necessitano di meno potature rispetto ad altri alberi da frutto (melo, agrumi ecc.) Tuttavia, valgono le stesse regole della potatura degli alberi da frutto. In poche parole, potiamo (o “addestriamo”) i giovani alberi durante la loro seconda primavera per determinarne la forma (scheletro della corona). La forma è molto importante e può influenzare la quantità di produzione, qualità e facilità di raccolta o altre attività agricole. D'altra parte, potiamo alberi maturi per mantenere la loro forma e aprire la parte interna dell'albero, in modo da migliorare l'aerazione e la penetrazione della luce solare. Potiamo anche alberi maturi per rimuovere rotture, rami deboli o malati, e ovviamente sbarazzarsi dei polloni. Tutte le operazioni precedenti promuovono la produzione di frutta a lungo termine. I giovani alberi di pistacchio vengono solitamente addestrati durante la loro seconda primavera in modo che possano finalmente sopportare raccolti pesanti che possano essere facilmente raccolti. Possiamo gestire la forma corretta inclinando la parte superiore dell'albero una volta che il rampollo (la parte superiore dell'albero che è stata innestata come portainnesto) raggiunge un'altezza di 40 pollici (1 metro). Questo ribaltamento promuoverà la comparsa di 3-4 rami primari da questo punto. Questi verranno selezionati come rami primari dell'albero. Formeranno lo scheletro di base dell'albero e quindi non devono incrociarsi. Quindi incliniamo ciascuno dei rami primari quando raggiungono una lunghezza di 15 pollici (38 cm). Ciò favorisce la crescita di rami secondari da ciascun ramo primario, che daremo anche la mancia quando raggiungeranno una lunghezza di 25 pollici (63 cm.) In generale, la potatura di un pistacchio sano e maturo deve essere leggera (rimuovere al massimo il 10-15% della chioma dell'albero), perché si è riscontrato che potature severe (più del 30% della chioma) aumentano la percentuale di frutti chiusi. Però, gli alberi molto deboli dovrebbero essere potati severamente. La potatura dovrebbe essere normalmente effettuata durante la fine dell'inverno - l'inizio della primavera e sicuramente quando l'albero è ancora dormiente. Durante l'estate, possiamo rimuovere i giovani germogli, aventi una lunghezza di 30 pollici (75 cm) o più, in modo da evitare la loro eventuale piegatura verso il basso. L'angolo di ripresa desiderato è di circa 45 gradi. Questa operazione favorisce la vegetazione laterale e accelera lo sviluppo dello scheletro della chioma. La parte interna della chioma degli alberi dovrebbe essere mantenuta aperta, in modo che abbia accesso a molta luce solare. La luce solare è necessaria per la formazione dei boccioli dei fiori e quindi è proporzionata alla produzione. Dopo aver creato lo scheletro di base della chioma dell'albero, è consentita solo la potatura leggera. Generalmente tagliamo i rami di 1 anno a 20 pollici (50 cm). Ricorda che negli alberi maturi di 15 anni e più vecchi, le parti fruttifere sono sempre nella metà superiore della chioma. Di conseguenza, la potatura degli arti superiori deve essere limitata. I pistacchi maschi di solito non vengono potati. Normalmente raggiungono un'altezza maggiore degli alberi femminili, perché l'impollinazione degli alberi di pistacchio è facilitata in questo modo. Gli alberi maschi vengono potati solo quando ostacolano la crescita delle femmine, quando causano difficoltà nella raccolta e quando si cerca di ritardarne la fioritura.

Requisiti idrici

Sebbene considerato tollerante alla siccità, il pistacchio dà sistematicamente rese maggiori quando l'acqua è disponibile, soprattutto durante i mesi estivi. Generalmente, lo stress idrico favorisce il fenomeno dell'alternanza portante. I pistacchi hanno un elevato fabbisogno idrico soprattutto durante il riempimento delle noci 6 (estate). Però, gli agricoltori non devono fornire grandi quantità di acqua in poche sessioni su alberi maturi, perché la vegetazione arborea può crescere eccessivamente e questo può influire negativamente sull'apertura del frutto. Nella maggior parte dei casi, gli agricoltori forniscono almeno 4-6 sessioni di irrigazione durante il periodo produttivo in terreni leggeri e ben drenati.

Raccolto e resa

I pistacchi si dividono prima di essere raccolti. Così, non devono cadere a terra, perché corrono il rischio di contaminazione da microrganismi del suolo. I frutti che cadono nel terreno non vengono raccolti e vengono lasciati lì come concime agli alberi. La raccolta del pistacchio inizia tardivamente a seconda della varietà e della regione, e dura circa 15-20 giorni. Contrariamente agli agrumi, mele e altri alberi da frutto, tutti i pistacchi di un albero normalmente non maturano contemporaneamente. Di conseguenza, la raccolta avviene in 2 o 3 fasi (2-3 “mani”). La prima mano viene solitamente raccolta quando il 60-70% dei frutti è maturo. La raccolta dei pistacchi è una procedura che richiede molta manodopera se fatta a mano, scuotendo gli alberi con speciali attrezzature manuali. I frutti cadono sotto la chioma degli alberi, su vele spiegate o reti di raccolta. Quindi, i frutti vengono ordinati in pile e segue una vagliatura grossolana per eliminare le foglie cadute, semi e germogli rotti. Immediatamente dopo la cernita o al massimo dopo 10-12 ore, sono sparsi in un luogo fresco, e le noci dovrebbero essere sbucciate, altrimenti la loro qualità sarà deteriorata.

Malattie e parassiti

Verticillium appassimento

È una malattia fungina trasmessa dal suolo che entra nell'albero di pistacchio attraverso il sistema radicale e può infine uccidere l'albero. Dopo qualche anno, in realtà blocca l'acqua e le sostanze nutritive che dovrebbero essere trasferite dalle radici alle parti superiori degli alberi, con conseguente crollo di interi rami. È creato dal patogeno Verticillium dahliae. L'appassimento del Verticillium ha creato enormi perdite economiche nei frutteti di pistacchi. Sfortunatamente, l'agente patogeno può vivere nel terreno per molti anni, senza alcun ospite vegetale. La prima precauzione contro l'appassimento del Verticillium sarebbe quella di mantenere un campo incolto per 4 anni, se le specie del cotone o delle solanacee (pomodoro, Patata, tabacco) erano coltivati ​​in questo campo. La seconda precauzione contro il Verticilium è quella di selezionare un portainnesto resistente a questa malattia. L'eccessiva irrigazione e la presenza di alcune erbe infestanti favoriscono la rapida diffusione della malattia.

marciume radicale di Phytopthora

Il marciume radicale di Phytopthora è una malattia fungina trasmessa dal suolo. L'agente patogeno attacca inizialmente le radici e le rende deboli. Questo alla fine bloccherà l'acqua e le sostanze nutritive che dovrebbero essere trasferite dai sistemi radicali alla parte superiore dell'albero. Di conseguenza, i pistacchi soffriranno di una crescita lenta, defogliazione e ridotta allegagione e produzione. L'agente patogeno può vivere diversi anni nel terreno, senza dipendere da una pianta ospite. I terreni pesanti e impregnati d'acqua favoriscono la diffusione della malattia. Marciume radicale di Armillaria, Anche il deperimento del pistacchio (Xanthomonas translucens) e la macchia fogliare di Septoria sono famose malattie del pistacchio.