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Agricoltura moderna
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Se ti piacciono i cibi sani e freschi, adorerai raccogliere i prodotti del tuo orto. Diverse varietà di piante a crescita rapida producono ortaggi resistenti entro poche settimane dalla semina.
Dai un'occhiata al nostro elenco di piante commestibili. Abbiamo incluso condizioni di crescita ideali, suggerimenti per la raccolta e suggerimenti per servire ogni verdura per aiutarti a preparare un giardino sul retro e scegliere deliziose varietà.
Lattuga, o lactuca sativa è un ortaggio a foglia che cresce bene in qualsiasi zona rustica USDA. I colori delle foglie variano a seconda della varietà, dalle tonalità più chiare a quelle più scure di verde, giallo e rosso. Anche la consistenza delle foglie e la densità della testa variano, con alcune varietà compatte e arricciate, mentre altre sono sciolte e ondulate.
Condizioni di crescita:
Pianta la lattuga in successione (10-14 giorni) per raccogliere dall'inizio della primavera fino al tardo autunno. Scegli le singole foglie per continuare la produzione o raccogli l'intera testa per fermare la crescita.
Mangia la lattuga cruda come insalata o usala per aggiungere un morso croccante a panini e contorni commestibili.
I microgreens sono germogliati da un'ampia varietà di semi, come ravanello, erba medica, chia e fagioli. Tipicamente coltivati indoor in contenitori, i microgreens si comportano bene in qualsiasi zona di rusticità USDA.
Condizioni di crescita:
Le variazioni di semi produrranno diversi aromi di microgreens croccanti, dal dolce al leggermente piccante. Aggiungi a insalate, panini e omelette.
Dai un'occhiata al nostro blog, "Come coltivare microgreens indoor".
Ravanelli o raphanus raphanistrum, sono ortaggi a radice che crescono bene nelle zone di rusticità USDA 2 - 11. Le radici rotonde possono crescere fino a 1 pollice di diametro o 3 pollici oblunghe. Le verdure a foglia alta sono commestibili. Le varietà di ravanello variano in tonalità colorate di bianco, rosso, giallo, arancione e viola.
Condizioni di crescita:
Sono disponibili varietà annuali e biennali di ravanelli. I ravanelli smettono di crescere dopo il raccolto perché strappi la radice. Taglia le verdure alla base del gambo.
I ravanelli hanno un sapore piccante e speziato. Mangiati crudi, possono essere tagliati in insalata, ceviche o insalata di cavolo. Puoi anche mettere sottaceto i ravanelli.
Rucola o euca vesicaria è un ortaggio a foglia che cresce bene in tutte le zone di rusticità USDA. Va con gli altri nomi rucola e rucola. Le foglie sottili e ramificate (da 4 a 6 pollici) variano di colore dal verde chiaro al verde scuro, alcune varietà hanno steli rossi.
Condizioni di crescita:
Poiché cresce continuamente durante la stagione, le foglie annuali di rucola possono essere raccolte singolarmente o tagliate a grappoli dal gambo.
Descritta come avente un sapore pungente che va dal piccante all'amaro, la rucola può essere utilizzata per migliorare altri cibi. Aggiungili a un'insalata verde mista, condiscili con la pizza o la pasta o impilali sui panini.
Spinaci o spinacia oleracea è un ortaggio a foglia che cresce bene in tutte le zone di rusticità USDA. Le foglie di forma triangolare sono di colore verde scuro. Le varietà un po 'cespugliose possono raggiungere altezze di 1 piede. Le varietà rampicanti sono facilmente allevate su un traliccio.
Condizioni di crescita:
È una pianta annuale che cresce continuamente per essere raccolta durante tutta la stagione. Raccogli singole foglie o taglia i mazzi per i gambi.
Da consumare crudo come insalata o saltato come contorno. Gli spinaci sono anche un complemento salutare se aggiunti a prodotti da forno, frittate e sformati.
Carote o daucus carota sono ortaggi a radice che crescono bene in tutte le zone di rusticità USDA. Questi fittoni allungati hanno una forma conica. Completamente maturate, le radici variano in lunghezza da 2 pollici a 21 pollici. Le varietà di carote colorate vengono coltivate nei toni dell'arancione, del giallo, del bianco e del viola. Anche le verdure possono essere mangiate.
Le carotine sono semplicemente carote immature, raccolte presto. Altrimenti, le baby carotine possono essere geneticamente modificate per crescere all'interno di un intervallo di dimensioni specifico, come la varietà ibrida di Caracas.
Condizioni di crescita:
Annuali o biennali, le carote smettono di crescere quando la radice viene raccolta dal terreno. Taglia le cime verdi alla base dello stelo.
Mangia carote dolci crude come spuntino, aggiunte a un'insalata o grattugiate in un'insalata di cavolo. Le carote cotte possono essere arrostite, grigliate o cotte al vapore per essere servite come contorno. Puoi anche mettere sottaceto le carote. Aggiungi verdure a zuppe, insalate e sformati.
Cetrioli o cucumis sativus è un ortaggio coltivato a vite (sebbene esistano varietà di arbusti) che fa bene in tutte le zone di rusticità dell'USDA. Le viti rampicanti sviluppano foglie abbondanti e larghe e fiori gialli. I cetrioli sono verdure allungate, lunghe fino a 24 pollici, con molteplici sfumature di bucce di colore verde.
Condizioni di crescita:
Questo annuale può essere raccolto continuamente per tutta la stagione di crescita. I cetrioli sono meglio serviti crudi o in salamoia. L'intero ortaggio (buccia, polpa e semi) può essere mangiato.
Barbabietole o beta vulgaris sono un ortaggio a radice che cresce bene in tutte le zone di rusticità USDA. Sia il fittone bulboso che le verdure a foglia verde sono commestibili. Le barbabietole possono crescere tra 2 pollici e 6 pollici di diametro e sono disponibili in varietà di colore viola, rosso, giallo e arancione.
Condizioni di crescita:
Le barbabietole annuali smettono di crescere quando la radice viene raccolta da terra. Taglia le verdure alla base del gambo.
Le barbabietole possono essere consumate crude, aggiunte alle insalate o versatili cucinate arrostendo, cuocendo al vapore e grigliando. Puoi anche mettere sott'aceto le barbabietole. Usa le verdure per insalate e zuppe.
Fagioli selvatici o phaseolus vulgaris includono un'ampia varietà che cresce bene in qualsiasi USDA Plant Hardiness Zone. Una pianta da fiore con foglie verdi, i fagiolini crescono tra 1 e 2 piedi di altezza e generano fiori rosa, viola o bianchi prima di produrre un baccello di fagioli. I fagioli sono di colore incredibilmente variabile, con baccelli lunghi da 3 a 6 pollici, che producono diversi fagioli in ciascuno.
Condizioni di crescita:
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Le varietà annuali di fagioli selvatici includono Bush BlueLake, Roma II, Golden Rod, California Red Kidney e Lima. Pianta in successione (14 giorni) per produrre fagiolini per tutta la stagione di crescita.
A seconda della varietà di fagiolo selvatico, puoi mangiare il baccello. I fagioli sono deliziosi, crudi o cotti. Alcune varietà di fagiolini sono destinate ad essere essiccate per la conservazione.
Zucca estiva o cucurbita pepo è un ortaggio coltivato in cespugli che fa bene nelle zone di rusticità USDA 3-13. Le piante da fiore a foglia larga generano fiori giallo brillante che sono anche commestibili. Le varietà di zucca estiva possono essere a forma di zucca o allungate, con una buccia lucida di colore giallo o verde.
Condizioni di crescita:
Raccogli la zucca estiva dalla pianta quando è ancora tenera, leggermente immatura. Puoi raccogliere continuamente per tutta la stagione di crescita.
Le varietà di zucca estiva includono zucca gialla, zucca smerlata e zucchine. Queste verdure possono essere consumate crude (buccia, polpa e semi) o cotte arrostendo, grigliate o al vapore.
Cipolline verdi o allium sono anche conosciuti come scalogno e cipollotti. Crescono bene nelle zone di resistenza USDA 2-13. Le cipolle verdi sono essenzialmente cipolle immature di diverse varietà. Piccoli bulbi rotondi producono lussureggianti germogli verdi e cavi.
Condizioni di crescita:
Piante biennali, le giovani cipolle verdi vengono generalmente raccolte ogni anno. I bulbi di cipolla precoci possono essere raccolti per rimanere dormienti durante l'inverno e ripiantati la stagione successiva.
Le cipolle verdi crude sono un contorno piccante per insalate, zuppe e salse. Le cipolle verdi saltate sono una gustosa aggiunta a frittate, salse e sformati. Dai un'occhiata al nostro post sul blog su Come coltivare le cipolle verdi al chiuso.
Ora che conosci diversi tipi di piante commestibili, inizia a seminare i semi per goderti il tuo orto gratificante.
