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Agricoltura moderna
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Man mano che l'industria dei maiali si espande e i mercati dei cereali diventano più economici, le aziende di produzione di suini stanno cercando di collaborare con gli allevatori di filari per costruire stalle per la rifinitura dei maiali. Quattro rappresentanti di aziende suinicole hanno recentemente discusso della produzione a contratto alla conferenza Farming for the Future ad Ames, Iowa, messo dalla Coalizione per sostenere gli agricoltori dell'Iowa.
Il moderatore del panel era Kent Mowrer, coordinatore senior sul campo, Coalizione per sostenere gli agricoltori dell'Iowa. I relatori erano Rod Leman, Fattorie familiari di cactus; Ryan Pudenz, Fattorie Prestage dell'Iowa; Seth Wengert, I Maschhoff; e Tork Whisler, Fattorie Eichelberger.
Prima di firmare un contratto con un'azienda per costruire stalle e nutrire i maiali, conoscere prima l'azienda, consiglia Mowrer.
Fattorie familiari di cactus, una parte di Cactus Feeders, ha sede ad Amarillo, Texas. Cactus ha acquisito Swine Graphics Enterprises (SGE) a Webster City, Iowa, nel 2015. Cactus ne ha 25, 000 scrofe in Iowa e 10, 000 nelle Carolinas (la maggior parte di quei maiali viene in Iowa per finire). Cactus vende tutti i suoi maiali, circa 750, 000 all'anno, a Tyson Foods. Cactus è di proprietà dei dipendenti al 100%. Tutti gli 850 dipendenti fanno parte dell'ESOP (piano di azionariato dei dipendenti).
Prestage Farms è un'azienda di produzione di suini e tacchini a conduzione familiare con sede a Clinton, Carolina del Nord. L'azienda sta costruendo un impianto di lavorazione del maiale vicino a Eagle Grove, Iowa. Le scrofe si trovano nella Carolina del Nord e del Sud, Mississippi, Oklahoma, Texas, e Iowa. Prestage alimenta 800, 000 maiali svezzati all'anno in Iowa (molti dei quali provenienti dalla Carolina del Nord e dal Mississippi) e vuole aggiungere nuovi contratti dallo svezzamento alla fine dello stato.
The Maschhoffs è un'azienda a conduzione familiare con sede a Carlyle, Illinois. Possiede scrofe in Nebraska, Illinois, Oklahoma, Georgia, e Indiana, e vuole aggiungere spazi di finitura in Iowa quest'anno.
Eichelberger Farms è a conduzione familiare e ha sede nel sud-est dell'Iowa, vicino a Wayland. L'azienda ha poco meno di 50, 000 scrofe, dice Whisler, la maggior parte intorno all'area di Wayland, ma anche in Illinois e Missouri. “Siamo nel bel mezzo di una modalità di crescita, " lui dice. “Nei prossimi due anni, probabilmente ne aggiungeremo 14, 000 scrofe. E con questo avremo bisogno di più fienili. Siamo alla ricerca di partner che vogliano costruire stalle per noi e fare il lavoro per allevare i maiali". Eichelberger fa parte di Triumph Foods, quindi una parte dei maiali dell'azienda va nello stabilimento Triumph a St. Joe, Missouri. L'azienda vende anche suini a JBS e Smithfield Foods.
Questo è facile, dice Leman. “È a causa della base agricola indipendente, i proprietari terrieri che sono qui, e l'infrastruttura su cui possiamo fare affidamento”. Tale infrastruttura comprende impianti di confezionamento, mangimifici, sistemi di trasporto, e altro ancora.
Prestage Farms sta migliorando tale infrastruttura costruendo un nuovo impianto di lavorazione della carne di maiale in Iowa. “Abbiamo visto l'impianto come la prossima evoluzione della nostra azienda, "dice Pudenz. "Qui è dove si trova la fornitura di maiali, e tutti qui parlano di crescita. Sappiamo che la crescita continuerà a crescere".
Quando si cercano coltivatori a contratto, la posizione è un fattore importante, dice Pudenz. "Probabilmente sto guardando un cerchio di 100 miglia intorno a Eagle Grove." Una volta approvato il sito, devi assicurarti che il coltivatore e l'azienda siano in perfetta sintonia. "È un buon momento per sedersi a tavola e conoscere quella persona, " lui dice. “Firmerai un contratto per 10 anni, quindi devi assicurarti di poter lavorare insieme.”
Il lavoro è la parte più importante della produzione a contratto, dice Whisler. “Stiamo cercando persone che saranno in grado di fornire un buon lavoro. Se non hai mai fatto parte dell'agricoltura animale, questo è un impegno. È un affare di sette giorni alla settimana. Se potessi allevare un maiale che andrebbe a dormire venerdì sera e non si svegli fino a lunedì mattina, saresti un miliardario. È un affare di relazione perché le cose andranno male. Scopri con chi stai lavorando, perché quel contratto è un impegno lungo”.
L'onestà è vitale, dice Wengert. “Dobbiamo essere onesti su ciò che ci aspettiamo da te, e devi essere onesto per assicurarti che si adatti. La cosa che non voglio assolutamente fare è scrivere un contratto con te e poi capire che non si adatta al tuo stile di vita o alle tue finanze lungo la strada. È molto più facile se siamo tutti trasparenti e onesti”.
Il tasso di fallimento del contratto è molto basso, dice Whisler. Ne ha uno o due all'anno su circa 250 coltivatori a contratto. La società rescinderà anticipatamente un contratto per problemi di benessere degli animali che non possono essere risolti, ma è raro, lui dice.
La maggior parte dei problemi può essere risolta, dice Leman. Cactus ha circa 100 coltivatori a contratto, con un tasso di fallimento inferiore al 5%. “Ci sediamo al tavolo della cucina e esponiamo le nostre aspettative e le cose che preoccupano da entrambe le parti. Non abbiamo trovato troppi di quelli su cui non possiamo lavorare, " lui dice. “Questa è una testimonianza della qualità delle persone con cui abbiamo a che fare e del motivo per cui è così importante valutare in anticipo se è possibile lavorare con queste persone. È un po' come un matrimonio; avrai disaccordi. La domanda è, hai sposato qualcuno con cui puoi farcela? Questa è probabilmente la chiave".
“Puoi assumere qualcuno che si occupi dei maiali, ma il nostro contratto è con te, e questo è qualcosa che le persone a volte dimenticano, "dice Whisler. "In definitiva, sei responsabile per i maiali. Se le cose non vengono fatte e i maiali non vengono trattati bene, assumeremo il lavoro e ci sarà una conversazione sulla risoluzione anticipata del contratto. Ci sedevamo e pensavamo a un piano. Di solito si può rimediare. La parte più difficile del business dei maiali non sono i maiali. Quella parte funziona davvero bene. Sono le persone. Non ci resta che comunicare. Abbiamo una clausola nel nostro contratto che se abbiamo problemi, ce la faremo, ma ci pagherai per gestirla".
La prima domanda che i potenziali coltivatori a contratto pongono sempre alle aziende, dice Pudenz, è, “Hai maiali sani? Dico, 'Oggi lo facciamo. Domani potremmo non farlo. Tutti noi vogliamo maiali sani. Questo è ciò per cui siamo in affari. Se firmi un contratto con qualcuno che dice di avere i maiali migliori, domani saranno malati. La cosa importante è come affronti insieme le sfide della malattia”.
Ogni azienda ha un design diverso per le stalle dallo svezzamento alla fine, anche se alcune basi sono simili. Prestage ha un design a tunnel a doppia larghezza in tutto il suo sistema, dice Pudenz. “Per non dire che è il miglior design in circolazione, ma per il nostro sistema che funziona. Cerchiamo di mantenere tutti i nostri progetti di stalla simili in modo da poter eseguire programmi di ventilazione simili.
Ci sono alcuni 40 piedi di larghezza, doppia tenda, fienili ventilati naturalmente nel sistema Eichelberger, dice Whisler, con coltivatori che si sono nutriti per la famiglia dagli anni '90. La nuova costruzione è costituita da fienili a tunnel larghi 50 piedi o 70 piedi. I coltivatori possono personalizzare le stanze di lavoro e l'ufficio, ma la dimensione della penna, alimentatori, fan, e così è tutto specificato.
Maschhoff favorisce anche i granai a tunnel a doppia larghezza che contengono 2, 480 maiali, dice Wengert. “Cerchiamo di mantenerlo il più possibile standard del settore. Il nostro fienile comune sarebbe largo 101 piedi e lungo 93 piedi con due stanze e un muro nel mezzo”.
La forza trainante dietro a ciò che viene costruito il design del fienile è spesso il banchiere, dice Wengert. “Troviamo che i finanziatori sono disposti a prestare su quei fienili. Se ottieni un design lontano, alcuni finanziatori potrebbero non essere disposti a prestare su quei granai. Quei tunnel a doppia larghezza sono anche i flussi di cassa migliori oggi. Abbiamo costruito due fienili a ventilazione naturale in Iowa negli ultimi sei anni. Semplicemente non sono popolari".
al cactus, lo standard è un 2, 485-testa, stalla da svezzamento a tunnel ventilato. "Ora stiamo mettendo solide pareti laterali su molti di quei fienili, "dice Leman. "Troviamo che salva l'appaltatore alcune utilità a lungo termine."
“Quando costruisci questi fienili, devi pensare oltre il contratto di 10 o 12 anni, "dice Leman. “Devi pensare a quella risorsa come a una risorsa di 30 o 40 anni. Probabilmente tutti abbiamo fienili che hanno 30 anni nel nostro sistema, e quei fienili non sono stati costruiti con la stessa qualità di questi fienili in costruzione oggi. Pensa a queste cose come a una risorsa di 40 anni, ben oltre l'attuale contratto. Ci piacerebbe avere coltivatori con noi per 25 anni, sarebbe un enorme successo, ma la realtà è che queste cose cambiano quando i contratti scadono. Vuoi avere un fienile commerciabile".
Ogni progetto è diverso, ma i costi complessivi per un fienile tunnel dallo svezzamento alla fine vanno da $ 730, da 000 a 800 dollari, 000, dice Leman. “Tutto dipende dai dettagli, come l'ubicazione, pozzi, sentiero, e sporco lavoro.”
Ci sono quattro appaltatori che costruiscono la maggior parte delle stalle per maiali nella sua zona, dice Whisler, e le offerte saranno di solito entro $ 30, 000 l'uno dall'altro. “La differenza più grande è fino a che punto dovrò spingermi per l'acqua? Quanto è grande la corsia?" lui dice. “Non lesinare sull'edificio. Se c'è qualcosa di allentato lì dentro, i maiali lo strofinano 24 ore su 24, 7 giorni su 7. I soldi che metti nell'edificio sul lato anteriore ti pagheranno dividendi sul lato posteriore. Deve flusso di cassa, mi rendo conto che, ma più soldi spendi in attrezzature di qualità ti pagheranno dividendi lungo la strada.”
Non sottovalutare i costi soft, mette in guardia Wengert. “Assicurati che l'azienda citi il lavoro sporco. Ho avuto ragazzi che mi hanno detto che possono farlo per $ 50, 000. Immagino $75, 000 a $ 100, 000 in costi morbidi, compreso il vialetto, musica rock, e bene. Quando aggiungi dei costi flessibili in cima a quell'edificio, questa è la cosa che fa inciampare così tante persone e odio vederlo. Preferirei che tu sapessi anticipare quanto costerà. Se puoi farlo per meno, Grande."
Un altro consiglio, dice Wengert, è non lesinare sul tuo ufficio, comprese le docce. “Se il fienile durerà 40 o 50 anni, assicurati di avere abbastanza uffici lì in modo che soddisfi i requisiti di biosicurezza.
La linea di fondo, dice Pudenz, è il flusso di cassa. "Una società può avere un fienile più economico, ma un contratto più conveniente, pure. È se si tratta di flussi di cassa per la tua operazione".
Alcune aziende preferiscono mantenere riservate le strutture di pagamento, ma Cactus è in anticipo con il suo contratto. I coltivatori con nuove stalle sono pagati $ 44 per posto suino all'anno, con un contratto di 12 anni. “È un pagamento mensile garantito se il fienile è pieno o no, senza incentivi alla produzione, "dice Leman. “È un contratto a tariffa fissa senza bonus o sconti di produzione”.
È più efficiente costruire due fienili invece di uno per distribuire i costi morbidi? “Devi pensare al letame e smaltire quel letame da un 5, sito di 000 capi in 40 anni, "dice Leman. “Hai abbastanza terreno intorno a quel sito? In alcuni casi, i soldi che risparmierai costruendo quel 5, Il sito da 000 capi proprio davanti sarà più che compensato dal trasporto di letame per una distanza maggiore. Ci piace un fienile sul sito per diversi motivi, non ultimo dei quali è la biosicurezza”.
Un sito più grande da svezzare a finire richiede più tempo per riempirsi e più tempo per svuotarsi, dice Whisler. “Stiamo pagando perché sia un sito completo. Non stiamo cercando di assumere 4, Siti da 800 capi. La biosicurezza è peggiore e la salute dei suini è peggiore anche se sono tutti lo stesso flusso di maiali. Stai anche accumulando molto letame.”
Il 2, I siti da 480 teste funzionano meglio dal punto di vista della salute per Machhoff, dice Wengert. "Molte persone pensano di poter prendere quei costi morbidi e dividerli in due fienili, ma sfortunatamente, i vostri soft cost tendono ad aumentare, pure." Scavo, ghiaia, e bene i costi sono più alti per due fienili, lui spiega.
Le tue opzioni per firmare un nuovo contratto dopo la prima scadenza tra 10 o 12 anni sono migliori per un sito con un fienile, dice Wengert.
Pudenz non è d'accordo. “Mi piace il 5, Sito da 000 capi se il produttore ha il terreno disponibile nelle vicinanze. Il costo di costruzione è più basso e il flusso di cassa dei fienili è migliore. Penso che ci siano alcuni vantaggi definiti per il 5, 000 se si adatta alla tua operazione.”
Si tratta di riempire il tempo, dice Leman. “I ragazzi con allevamenti di scrofe più piccoli saranno meno propensi a volere i grandi siti; i ragazzi con fattorie più grandi vorranno i grandi siti.”
La preoccupazione principale di un sito più grande è la salute dei suini. “Possiamo riempirli, "dice Wengert, "ma abbiamo scoperto che lottiamo con la salute troppo spesso".
Quanta terra è necessaria per il letame da un 2, sito 485-testa? Se sei in una rotazione di mais e soia in Iowa, ci vorranno circa 400 acri, dice Mower. Sono 200 acri un anno di rotazione e altri 200 l'anno successivo. Il mais prende da 150 a 200 acri, a seconda del tipo di terreno.
I tassi di letame si basano sui raccolti in Iowa, sottolinea Wengert. “Se sei nei due livelli inferiori di contee, avrai bisogno di più acri perché i tuoi raccolti sono significativamente più bassi. Intorno ad Ames puoi cavartela facilmente su 160 acri di mais. Vai a sud e potresti dover aggiungere il 30%".
