Di Rebecca Krebs

L'alimentazione di mangimi per polli certificati biologici non OGM è diventata una scelta popolare per il gregge domestico poiché le persone tornano sempre più a uno stile di vita naturale. Le diete dei polli influenzano il valore nutritivo delle uova o della carne che producono, quindi i proprietari di greggi ritengono importante nutrirsi in modo biologico per evitare gli organismi geneticamente modificati, i pesticidi e gli erbicidi presenti nella maggior parte dei mangimi convenzionali. Le opzioni di acquisto organico sono aumentate di pari passo con la domanda. Sfortunatamente, le razioni di mangime biologico non sono fatte allo stesso modo. Questo è un problema serio perché un'alimentazione equilibrata è essenziale per lo sviluppo dei polli, il corretto tasso di maturazione, il potenziale di deposizione delle uova e il benessere psicologico. È quindi necessario che il proprietario del gregge abbia una conoscenza di base della nutrizione dei polli per selezionare un mangime biologico di qualità. Per questa discussione, affronteremo i fattori nutrizionali delle proteine ​​​​digeribili e degli enzimi, due aree in cui i mangimi biologici sono spesso carenti.

Nel valutare il contenuto proteico delle razioni, inizieremo con i piselli. Poiché i piselli non OGM sono più disponibili in alcune regioni rispetto alle colture non OGM come mais o soia, i piselli sono un ingrediente comune nei mangimi per polli biologici non OGM. Sono un ingrediente accettabile con moderazione; tuttavia, alcuni produttori fanno troppo affidamento sui piselli per le proteine, non riuscendo a bilanciarli correttamente con altri elementi in modo che i polli abbiano abbastanza proteine ​​​​digeribili nella loro dieta. Le proteine ​​dei piselli non sono completamente utilizzabili dai polli - l'etichetta degli ingredienti potrebbe riportare "il 18% di proteine", ma le effettive proteine ​​che i polli possono utilizzare sono inferiori. Alyssa Walsh BA, MSc, nutrizionista animale presso il produttore di integratori per animali biologici, The Fertrell Company, discute questo dilemma:"I piselli hanno tannini, che riducono la digeribilità delle proteine. I tannini si legano alle proteine, rendendole così meno digeribili. I piselli sono anche a basso contenuto di amminoacidi contenenti zolfo come la metionina e la cisteina. La metionina è un aminoacido essenziale, il che significa che deve essere fornita nella dieta a livelli adeguati per aiutare gli uccelli a crescere e deporre le uova. Gli amminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine ​​e una fonte proteica è buona solo quanto il suo profilo amminoacidico".

Un modo per fornire un buon profilo di aminoacidi è trovare un mangime per polli biologico non OGM che utilizzi i semi di soia come proteine. "I semi di soia tostati o la farina di semi di soia sono un'ottima fonte proteica perché hanno un eccellente profilo di aminoacidi e possono essere utilizzati a livelli illimitati una volta trattati termicamente", afferma Alyssa Walsh. Soia e mais funzionano bene insieme in una razione, poiché i loro profili di aminoacidi si completano a vicenda. Tuttavia, la soia non OGM può essere difficile da trovare e, anche se sono disponibili, alcuni proprietari di greggi preferiscono non nutrire la soia. In questi casi, Alyssa sottolinea che ci sono limiti alla quantità di ciascuna delle alternative che può essere aggiunta al mangime, quindi la sostituzione dei semi di soia richiede da quattro a cinque diverse fonti proteiche. (I cereali, altri legumi e semi di lino, tra le altre cose, possono aiutare a soddisfare questa domanda.)

Nel risolvere questo dilemma, c'è un ulteriore vantaggio nei mangimi biologici:è possibile trovare un mangime per polli biologico non OGM che contenga proteine ​​animali, come la farina di pesce, mentre questa opzione è rara nei mangimi convenzionali. I polli sono naturalmente onnivori, non vegetariani, quindi offrire proteine ​​animali migliora la loro salute generale ed è particolarmente utile nel mangime biologico per pulcini per i giovani uccelli con un fabbisogno proteico più elevato. Alyssa è entusiasta di questa opzione. “Gli aminoacidi in una proteina animale aiutano a soddisfare i requisiti di aminoacidi di un pollo per la crescita e lo sviluppo! La farina di pesce è ricca di metionina, lisina e treonina. Sono tutti aminoacidi essenziali. Mi piace molto la farina di pesce nella razione di un uccello in crescita, specialmente nell'antipasto. La farina di pesce deve essere mantenuta al 5% o meno della dieta per galline ovaiole o polli da carne adulte perché troppa può dare alle uova o alla carne un sapore "di pesce".

Alyssa incoraggia i proprietari di polli a "sapere da dove viene per evitare esiti negativi dall'alimentazione con prodotti animali. Preferisco un pesce pescato in natura perché è quello con cui ho avuto più esperienza e successo. La farina di pesce che uso nelle razioni è un pasto di sardine o un pasto di carpe asiatiche. Entrambi sono catturati in natura. La farina di carne e ossa non ha le stesse prestazioni della farina di pesce. Se la farina di carne e ossa è tutto ciò a cui hai accesso, assicurati che non sia a base di pollame". La farina di carne e ossa, in particolare a base di pollame, può potenzialmente trasmettere malattie ai polli che la consumano. Questo pericolo è praticamente eliminato con i pesci catturati in natura.

Oltre alla farina di pesce, alcuni produttori di mangimi per polli biologici non OGM utilizzano larve di mosche soldato o altri insetti per fornire proteine ​​animali. Questa è un'opzione eccellente, con i benefici nutrizionali aggiuntivi degli esoscheletri ricchi di minerali degli insetti. Gli insetti secchi sono disponibili anche separatamente. Fanno un trattamento nutriente quando i polli non hanno accesso agli insetti attraverso l'allevamento all'aperto o ai mangimi biologici che contengono già proteine ​​animali. Latte, siero di latte, yogurt o uova tritate ben cotte sono ottimi anche per aggiungere proteine ​​animali alla dieta dei polli.

Una volta trovato un mangime con proteine ​​complete, dobbiamo guardare cosa contiene per gli enzimi. In alcune regioni, i produttori di mangimi per polli biologici non OGM incorporano alti livelli di grano, orzo e altri piccoli cereali nelle loro razioni, che richiedono tutti enzimi speciali affinché i polli li digeriscano correttamente. È comune che questi enzimi manchino nei mangimi biologici. Anche se può sembrare scoraggiante determinare se il mangime contiene gli enzimi corretti, Alyssa lo spiega semplicemente:“Leggi l'etichetta. Cerca ingredienti come Lactobacillus acidophilus , Lactobacillus casei , Lactobacillus plantarum , Enterococcus faecium , Bacillus licheniformis e Bacillus subtilis .” Questi batteri producono gli enzimi necessari all'interno del sistema digerente dei polli. Se l'etichetta degli ingredienti elenca solo "bacillus essiccati", puoi chiedere al produttore quale specie include.

Si noti che anche le verdure fresche e la grana a scelta libera sono vitali per lo sviluppo e la produttività dei polli. Il mangime biologico spesso viene non macinato o macinato grossolanamente, quindi la sabbia (sabbia grossolana per i pulcini o ghiaia fine per gli adulti) aiuta i polli a macinare i cereali durante la digestione. I mangimi finemente pre-macinati come i pellet a strati organici o il purè di pulcini non richiedono tanta macinazione durante la digestione, ma l'alimentazione della graniglia migliora comunque l'utilizzo del mangime. Una volta che le galline raggiungono l'età della deposizione, oltre al loro mangime biologico per polli, offri loro gusci di ostrica a scelta libera per soddisfare il loro fabbisogno di calcio per produrre gusci d'uovo forti.

Possedere polli è un'attività appagante, che fornisce ottimo cibo nostrano e divertimento costante. E devo dire che è ancora meglio quando so che i miei polli stanno mangiando una dieta biologica equilibrata dal punto di vista nutrizionale che li rende felici e entrambi in salute.