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Agricoltura moderna
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La maggior parte di noi non pensa molto all'umile uovo.
È solo un altro articolo nutriente del negozio di alimentari che acquistiamo dal negozio o raccogliamo dalle nostre adorabili galline da cortile.
Sfortunatamente, però, non si pensa molto a ciò che accade all'interno del corpo di una gallina quando sta deponendo un uovo.
Ci sono più passaggi di quanto pensi!
L'uovo viaggia in modo sorprendentemente lungo attraverso il corpo della gallina prima di finire nel nido.
Se sei interessato a istruirti e a conoscere come una gallina crea un uovo, dall'umile tuorlo d'uovo all'iconico uovo di gallina in un nido, allora sei nel posto giusto.
Continua a leggere per conoscere l'affascinante viaggio della deposizione delle uova nelle galline.
Sorprendentemente il processo di produzione delle uova inizia molto prima che l'uovo sia effettivamente prodotto.
In realtà inizia con la nascita della gallina.
Come molte altre specie di femmine, le galline trasportano una quantità limitata di uova nei loro corpi dal momento in cui nascono. Ciò significa che portano tutte le uova nel loro corpo alla nascita. Dopo la nascita non vengono prodotti nuovi ovuli. Una volta esaurite le uova nel corpo di una gallina, non potrà più deporre uova.
Ci vorranno circa quattro mesi prima che un pollo maturo inizi a deporre le uova.
Le prime uova che depone una gallina saranno molto piccole e aumenteranno gradualmente di dimensioni man mano che invecchiano.
Ora torniamo a come fanno le uova le galline.
Prima che le uova si sviluppino sono conosciute come ovuli (plurale) o ovulo (singolare). Questi futuri le uova sono immagazzinate all'interno dei follicoli, che sono quasi come piccole sacche che contengono le uova.
I follicoli e le uova si trovano all'interno di un organo riproduttivo chiamato ovaio.
Sebbene le galline abbiano due ovaie (un'ovaia sinistra e una destra), solo l'ovaio sinistro è funzionale e rilascia le uova. Questo è insolito poiché molti altri animali che hanno le ovaie producono uova e usano entrambi i lati. Tuttavia, con le galline, l'ovaio destro si restringe una volta nato il pulcino. Pertanto solo la sinistra è coinvolta nel processo di produzione delle uova.
È però che questo processo riesca a rendere il corpo della gallina più aerodinamico per aiutarli a volare.
Una volta che gli ovuli si sono sviluppati abbastanza in un tuorlo d'uovo viene rilasciato dall'ovaio nella fase successiva di sviluppo dell'uovo. Questo processo dell'ovaio che rilascia il tuorlo d'uovo è chiamato ovulazione.
Durante l'ovulazione l'ovaio rilascia il tuorlo d'uovo in un organo riproduttivo chiamato ovidotto.
L'ovidotto ha la forma di un tubo avvolgente e presenta diverse parti in cui si verificano diverse fasi di sviluppo dell'uovo.
È meglio pensarlo come una metropolitana che trasporta l'uovo attraverso più fasi diverse.
La prima sezione dell'ovidotto è chiamata Infundibulum (noto anche come apertura dell'ovidotto). È qui che avviene la fecondazione del tuorlo d'uovo da parte dello sperma del gallo (se si verifica). Tuttavia questo non è necessario per lo sviluppo dell'uovo. Il tuorlo d'uovo rimane nell'Infundibulum per circa 15 minuti.
La seconda sezione dell'ovidotto e la seconda fase di produzione dell'uovo si trovano all'interno di una regione chiamata Magnum. Qui si aggiungono al tuorlo le proteine che compongono l'albume – possono volerci circa tre ore. L'albume è anche chiamato albume.
La terza fase del processo è quella in cui vengono aggiunte le proteine e i materiali necessari per la membrana del guscio. Ciò include i materiali necessari per le membrane interne ed esterne dell'uovo. Ciò si verifica in una regione chiamata Istmo e dura circa un'ora.
A questo punto l'uovo sembra proprio un uovo tranne che senza guscio.
Infine l'uovo raggiunge l'utero (l'utero è anche conosciuto come la ghiandola del guscio per la sua funzione).
Da qui l'uovo impiegherà circa 24 ore per sviluppare il guscio d'uovo – è la fase più lunga del processo di sviluppo delle uova. Durante questo processo il calcio viene raccolto dal corpo della gallina e dalla sua dieta per fornire il carbonato di calcio necessario per il guscio dell'uovo.
Qui viene aggiunta anche qualsiasi colorazione dell'uovo:leggi di che colore possono deporre le uova i polli per maggiori dettagli.
Dopo aver aggiunto il colore, viene aggiunto lo strato finale.
Questo è chiamato il fiore.
È uno strato protettivo attorno all'uovo che impedisce ai piccoli microbi di entrare nell'uovo.
Infine l'uovo completamente sviluppato viene ruotato e posizionato con il lato largo verso l'esterno nella vagina. Questo processo è chiamato deposizione delle uova. Una volta che la gallina è a suo agio e pronta per la deposizione, l'uovo verrà spinto fuori dalla vagina. Questo è chiamato cloaca o sfiato. L'ormone arginina vasotocina crea forti contrazioni corporee e aiuta a spingere l'uovo fuori dal corpo della gallina.
L'uovo lascia quindi il corpo della gallina e finisce al sicuro nel nido. L'intero processo di deposizione delle uova richiede dalle 24 alle 26 ore per essere completato. Una volta completato il ciclo e deposto in sicurezza l'uovo, al sistema vengono concessi circa 30 minuti di riposo prima di ripartire!
Come molti processi vitali, la deposizione delle uova non è priva di complicazioni.
Durante il processo di deposizione delle uova (in cui l'uovo viene ruotato di lato verso l'esterno) è possibile che l'uovo si blocchi. Può anche rimanere bloccato da qualche parte nel corpo all'inizio del processo di produzione delle uova. Questa complicazione è chiamata legatura dell'uovo o uovo legato.
Puoi leggere di più a riguardo qui:guida completa ai polli legati all'uovo.
Se questo accade alla tua gallina avrà bisogno di aiuto, quindi assicurati di conoscere i sintomi.
È anche importante assicurarsi che i polli ricevano una dieta nutriente.
Perché una gallina deponga un uovo ci vuole un'enorme quantità di calcio.
Se non c'è abbastanza calcio nella dieta della gallina, la gallina inizierà a usare il calcio del proprio corpo:questo non è salutare. Se noti che i loro gusci d'uovo si stanno assottigliando, dovrai aggiungere alcuni alimenti ricchi di calcio o integratori di calcio nella loro dieta.
Sapevi che la luce del giorno ha un grande impatto sulla frequenza con cui le galline depongono le uova?
Le tue galline deporranno la maggior parte delle uova durante i mesi estivi e primaverili, quando generalmente fuori è più soleggiato e luminoso.
Anche le giornate sono più lunghe.
Durante l'inverno tendono a rallentare la deposizione delle uova a causa delle giornate più corte e meno luminose. A volte smettono persino di posare del tutto. Non preoccuparti, è solo temporaneo.
Se vuoi che le tue galline continuino a deporre le uova per tutto l'inverno, puoi ingannare aggiungendo una luce al loro pollaio. Vedranno che c'è più luce e continueranno il loro normale schema di posa.
Tuttavia le galline smettono naturalmente di deporre le uova durante l'inverno per far riposare il loro corpo, quindi pensaci bene prima di aggiungere una luce al pollaio.
Un malinteso comune è che i polli non possano deporre le uova senza un gallo. Questo è falso.
Le galline sono in grado di deporre le uova senza gallo. Tuttavia non possono deporre uova fecondate senza un gallo. Le uova fecondate sono le uniche uova che hanno la possibilità di trasformarsi in pulcini. Pertanto le uova che acquistiamo al supermercato e quelle che raccogli dal tuo cortile (supponendo che tu non abbia galli nel tuo gregge) non diventeranno mai pulcini.
Se il tuo uovo dovesse essere fecondato, accadrebbe nell'infundibolo. Ci sarà una macchia bianca sul tuorlo d'uovo (noto come blastodisc) e questo è un buon indicatore dell'inizio del processo di fecondazione. Se il tuo uovo è stato fecondato, le cellule iniziano a formarsi e trasformeranno il blastodisco in un blastoderma. Molto presto ti ritroverai con l'inizio di un piccolo embrione di pollo.
È importante sapere che ci sono rischi per la salute associati al consumo di uova crude o poco cotte.
Uno dei più noti è il batterio chiamato Salmonella:questo può farti ammalare gravemente. È possibile che l'interno dell'uovo possa essere contaminato dai batteri se la gallina è portatrice di Salmonella.
Ecco perché è importante pulire le uova appena prima di mangiarle o usarle.
Ci sono alcuni modi per prevenire la Salmonella:
Anche se può non sembrare, la produzione dell'uovo è un processo complesso.
Ogni pollo avrà bisogno di almeno 24 ore per preparare e deporre un uovo.
La prossima volta che sei al supermercato a scegliere le uova oa raccogliere le uova dal nido, prova a immaginare l'interessante sviluppo dell'uovo.
È molto illuminante immaginare cosa succede all'interno del corpo della gallina mentre l'uovo si sviluppa.
Speriamo che ti venga ricordato la quantità di sforzo e lavoro che il corpo di una gallina deve affrontare per sviluppare questa deliziosa prelibatezza che diamo per scontata.
Qual è stata la fase più interessante di come una gallina fa un uovo per te? Fatecelo sapere nella sezione commenti qui sotto...
