Quale pollo dovrei allevare?

Molti allevatori di pollame da pascolo allevano Cornish Rocks, lo stesso uccello allevato in isolamento e allevato per una crescita rapida, un doppio petto, una facile pulizia e altri tratti importanti per quel sistema di produzione. Ma sono questi i migliori uccelli per il pascolo? La loro letargia, le gambe deboli, la sensibilità al calore e il rischio di infarto riducono le loro prestazioni? Altre razze sarebbero migliori? Queste sono alcune delle domande a cui Kim Cassano sperava di rispondere con il progetto di ricerca e istruzione sull'agricoltura sostenibile del 2010 .

Ha osservato le prestazioni e il comportamento di sei razze ibride di polli da carne in tre allevamenti con tre sistemi di produzione comuni:

Free Range promosso da Herman Beck-Chenowith
Gli uccelli vagano liberamente durante il giorno e sono al sicuro nelle case di notte.

Day Range, utilizzando lo stile della penna sviluppato da Andy Lee
Gli uccelli sono alloggiati in un pollaio e fatti ruotare attraverso pascoli recintati con reti per polli che si irradiano dal pollaio come petali di margherite.

Il "trattore di polli" di Joel Salatin
Questo è un recinto mobile e senza pavimento trascinato attraverso i pascoli

Cassano ha misurato il tasso di crescita, il consumo di mangime, la resa delle carcasse, il tasso di mortalità, il livello di attività e il potenziale di redditività complessivo per sei razze di polli da carne:

Cornish X Rock
Questo è il pollo di produzione standard.

Esploratore della Libertà
Questo ibrido si chiama anche Hubbard Redbro. È stato sviluppato in Franc per il loro programma "Label Rouge" ed è stata un'alternativa popolare al Cornish X Rock nei sistemi di pascolo.

K-22 di Moyer
Un ibrido nato in Italia

Silver Cross aka Kosher King
Questo è un ibrido barrato disponibile da diversi anni

Red Ranger e Super Dixie
Entrambi sviluppati dalla genetica americana da un incubatoio a conduzione familiare in Alabama.

La risposta è...

Dipende.

Mentre il Cornish X Rock era il meno costoso e il più redditizio in assoluto, Cassano era ancora scontento delle altre caratteristiche della razza. Crede che i loro tassi di mortalità, letargia e limitata diversità genetica non si adattassero agli altri obiettivi che aveva per la sostenibilità e la qualità della vita degli animali nella sua fattoria. Da quando ha completato il progetto, ha continuato ad allevare Freedom Rangers e Red Rangers. Ecco cosa dice Kim sull'allevamento di polli:

Dati per le tue decisioni

Per aiutarti a prendere le tue decisioni, ecco i grafici che Kim ha creato con i dati del suo progetto. Nota che ci sono solo tre barre per la fattoria che alleva polli usando il trattore per polli Salatin. Questo perché era difficile tenere separate le razze rosse l'una dall'altra. Così tanti hanno cambiato recinto nei gruppi di trattori per polli che non è stata in grado di rintracciarli come singole razze. Quindi li ha combinati in un gruppo che ha chiamato "polli da carne rossi".

Quanto mangiano i polli?

Mentre il Cornish X Rock ha mangiato la minor quantità di mangime in assoluto, la quantità che ha mangiato è diversa a seconda di come è stato allevato. Richiedeva il minimo di mangime nell'impostazione Free Range e il massimo quando veniva allevato nel trattore per polli. Ciò potrebbe essere dovuto a differenze tra le persone che danno da mangiare agli uccelli, ma ho letto che altri allevatori hanno ottenuto risultati simili.

Tassi di mortalità tra le diverse razze di pollo

Kim ha corretto i risultati perché alcuni pulcini sono morti a causa delle inondazioni nell'allevamento diurno.

Differenze di problemi di salute tra le razze di pollo

Cassano osserva che “Altri problemi di salute non mortali erano complessivamente bassi. La fattoria Free Range aveva un Red Ranger con una gamba deformata (2%) e un Freedom Ranger con un raccolto disteso (2%). La fattoria Day Range aveva 2 zampe deformi:1 Red Ranger (2%) e 1 Super Dixie (2%). Cinque uccelli della fattoria in stile Salatin avevano zampe deformate:tutti Cornish Rock Cross (10%)”.

Confronto costo per libbra e giorni di commercializzazione tra le razze di pollo

Altrettanto interessanti quanto il costo per capo sono le differenze tra gli allevamenti. Cercherò ulteriori informazioni che ci aiutino a capire se queste differenze sono il risultato del metodo di produzione o semplicemente una funzione delle persone coinvolte.

Differenze di comportamento tra le razze di pollo

È difficile raccogliere dati sul comportamento. I polli potrebbero muoversi troppo o essere troppo vicini tra loro per poter dire cosa stanno facendo. Anche il tempo ha un grande impatto sulla loro attività. Questi sono i dati che Kim ha raccolto quando li ha visitati entro 30 minuti dall'alba e 45 minuti dopo l'alba. Alla fine, sentiva di non avere abbastanza informazioni per esprimere un giudizio sul comportamento.

Grazie a Kim ea tutti coloro che hanno lavorato con lei a questo progetto per aver raccolto queste utilissime informazioni. Sono informazioni che le persone ci hanno chiesto espressamente di trovare e la sua attenzione ai dettagli della ricerca in azienda li rende molto preziosi. Se hai altre domande, osservazioni o dati da aggiungere, condividili nei commenti qui sotto o mettiti in contatto con me .

E... Kim e Rich stanno vendendo la loro fattoria e si trasferiscono a Catskills. Puoi leggere di più sulla loro azienda agricola con pascolo rotativo chiavi in ​​mano negli annunci di On Pasture qui . Non dimenticare che se hai un posto in vendita, puoi pubblicizzarlo finché non trova i suoi nuovi proprietari per soli $ 25. Ulteriori informazioni qui.