Il pollo Penedesenca è una razza antica. I primi tentativi di caratterizzazione morfologica risalgono al periodo 1920-1940. Questo è stato il primo tentativo, senza continuità, di definire la razza. Però, per l'ingresso di popolazioni altamente migliorate (Livorno), ibridi commerciali per la carne (broiler) e il crescente abbandono dell'ambiente rurale, la razza stava per scomparire, che è successo con la varietà Negra in quanto tale Verso la metà del.

Sono stati presi in considerazione il background storico e le possibilità genetiche relative ai geni del colore, e come risultato, la popolazione poteva dividersi in tutte e quattro le varietà, l'attuale modello razziale tracciato. Attualmente, in Spagna, si possono trovare circa 1.000 esemplari di questa specie. Lo troviamo anche in quasi tutte le comunità autonome dello Stato spagnolo.

Così come in Francia, Olanda, Inghilterra e Stati Uniti. In Germania, il club di allevamento delle galline spagnole “Sonderverein der Züchter Katalanischer Hühnerrassen”, che nel 1998 ha incorporato la razza Penedesenca. Potrebbe piacerti anche leggere il pollo Cubalaya.

Caratteristiche del Pollo Penedesenca

Il Pollo Penedesenca, nella sua varietà Negra, si adatta all'allevamento in piena libertà. Pesano 2,2 kg a 11 settimane. Questa razza venne alla commercializzazione con il nome di “pollo Penedesenca”. Esistono quattro varietà della razza:la Nera, l'Aperdiuada, il Blat, e Barrada. La sua carne è abbastanza consistente e il suo sapore è molto potente. Il suo colore più intenso denota una notevole attività fisica.

Questa carne più “fatta” resiste meglio alle lunghe cotture e, perciò, possiamo applicare ricette di cucina classiche che ci permettono di recuperare il gusto prima che dormano nel nostro subconscio. Ma nessuno pensi che questa lunga cottura serva a nascondere la carne secca. Niente è più lontano dalla realtà. La carne del pollo Penedesenca supera con una nota anche la prova della cottura più elementare di tutte, l'arrosto. Quello con la brace.

Questa varietà raggiunge facilmente 3-3,5 kg nei polli di 5 mesi, raggiungendo più di 4,5 kg negli adulti. Le galline sono grandi e molto massicce, passando molti dei 3 kg. La crescita e il piumaggio sono molto veloci. Il tronco era piuttosto corto, ampio e inclinato all'indietro. schiena larga, inclinato da davanti a dietro e cerchi abbondanti, arrotondato e piuttosto corto. petto ampio, profondo, allungato, prominente, con costole ben arcuate. Addome non sviluppato.

Cola sviluppato, ben popolato, aprire, con due lunghe piume, ben ricurvo a forma di falce. Inserito ad un angolo compreso tra 45° e 90° sopra l'orizzontale. Ali larghe e portate inclinate in modo che la linea immaginaria che va dalla punta al suolo si formi con questo angolo di circa 45º. La maturità sessuale arriva dopo 5 mesi di vita. L'ambientazione è abbastanza buona, con referenze comprese tra 180-200 uova all'anno. Nel secondo anno, alcune femmine depongono uova così grasse che non sono in grado di espellerle e muoiono.

Cibo

L'alimentazione del pollo Penedesenca si basa sulla seguente dieta:

• 58-60% di mais
• 33,5-35,5% Mangimi e derivati
• 5 – 5, 5% crusca d'uva (semi d'uva).

utilizzo

L'utilità del pollo Penedesenca è la produzione di uova, in quanto è un'ottima gallina ovaiola. I contadini lo producono anche per la loro carne, poiché produce carne di ottima qualità. È una carne molto ricca.

Caratteristica speciale

Il pollo Penedesenca è un animale molto forte, con gambe molto spesse, agile e attivo. I maschi sono dei bei bulli, ma convivono bene con altri galli se c'è abbastanza spazio. Una delle principali caratteristiche che rendono la Black Penedesenca una razza insolita è l'infiltrazione di grasso nel muscolo. Qualcosa di simile si produce nel maiale iberico, dandogli una carne molto pregiata nel mercato, che rende la carne sempre succosa e con un gusto che oggi non può superare le più rappresentative razze di polli francesi.

Questa razza è in pericolo di estinzione. Ha una buona capacità di produrre uova, che è il suo uso fondamentale, tranne nel caso della varietà Negra, utilizzato anche come razza da carne. Il valore medio di deposizione durante il primo anno è di 180-200 uova/gallina/anno, con un peso della stessa di 60 gr. È caratterizzato da un buon comportamento materno, con un indice di sequestro del 14% e schiusa del 72%.

Profilo di pollo

Nome del polloPenedesenca PolloAltro nomeQualsiasiPollo ScopoProduzione della carne e deposizione delle uovaColore delle piumeNero, con cappuccio, Marrone e barrato.Peso da 3 a 4,5 KgTolleranza climaticaTutti i climiDimensione dell'uovoGrandeProduttività dell'uovoAlta (da 180 a 200 uova all'anno).RaritàNormalePaese di origineSpagna

Conclusione

La Penedesenca è un'antica razza di pollo originaria della comunità autonoma della Catalogna, Spagna. Può essere considerato un sottotipo delle razze di polli mediterranee. Questo articolo ti ha fornito informazioni su questo tipo di uccello e sulla sua storia, nonché alcuni suggerimenti di assistenza generale per aiutarti a garantire che i tuoi Penedesencas stiano vivendo la loro vita migliore!

Come riferimento:Wikipedia