Fornire spunti sul perché gli australiani amano così tanto il loro pollo è una nuova ricerca che ha determinato che i consumatori australiani selezionano la carne di pollo per il suo valore, gusto, nutrizione e versatilità.

La ricerca, condotto dall'Università di Adelaide e finanziato da AgriFutures Australia, mostra che più di due terzi delle famiglie australiane servono pollo almeno due volte a settimana. Questo nonostante la persistenza di percezioni errate di lunga data sulle condizioni in cui vengono allevati i polli e sull'uso di antibiotici e ormoni. Nonostante questi miti radicati, il pollo costituisce quasi la metà di tutta la carne consumata in Australia e il consumo pro capite è quasi il doppio di quello della carne rossa.

I consumatori australiani sono generalmente soddisfatti della sicurezza e della qualità alimentare della carne di pollo, ma quello che preoccupa è che:

• Il 40% dei consumatori crede erroneamente che si possano usare ormoni e steroidi.
• Il 12% degli intervistati ha affermato che gli antibiotici vengono utilizzati per aumentare il tasso di crescita dei polli da carne. Questo nonostante l'introduzione di una politica a livello di settore 15 anni fa di non utilizzo di antibiotici per la promozione della crescita.
• L'82% dei consumatori intervistati ritiene erroneamente che i polli da carne siano allevati in gabbia.

In Australia, i polli da carne non vengono allevati in gabbia e l'uso di ormoni e steroidi è stato vietato decenni fa

Il direttore esecutivo della Australian Chicken Meat Foundation, la dott.ssa Vivien Kite, ha affermato che queste convinzioni sono semplicemente false.

"In Australia, i polli da carne non vengono allevati in gabbia e l'uso di ormoni e steroidi è stato vietato decenni fa, " lei disse.

“I nostri rigorosi standard australiani limitano l'uso di antibiotici solo per curare polli malati o prevenire infezioni se c'è un alto rischio di malattia. Anche, esistono rigorosi periodi di sospensione per garantire che non siano presenti antibiotici al momento della lavorazione”.

Il dottor Kite ha detto che gli australiani dovrebbero essere sicuri di godersi la loro proteina preferita sapendo che ha un buon rapporto qualità-prezzo, nutriente, versatile, e ha l'impronta ambientale più bassa di tutta la carne.

Clicca qui per maggiori informazioni sui fatti sulla produzione di carne di pollo in Australia, e per vedere una sintesi della ricerca, visita il sito di AgriFutures.