Le proposte hanno cercato di coinvolgere il maggior numero possibile di persone lungo la catena di approvvigionamento di Red Tractor per semplificare gli standard, rispettare la legislazione, soddisfare i cambiamenti della domanda dei consumatori, e fornire chiarezza sia agli agricoltori che ai loro valutatori.

La consultazione ha seguito un rigoroso processo in tre fasi che aderisce alle raccomandazioni del gold standard del British Standards Institute - comitato, consultazione e consenso.

oltre 3, 000 pezzi di feedback sono stati inseriti nei comitati consultivi tecnici e nei comitati di settore per il consenso, prima di essere concordato dal consiglio direttivo di Red Tractor. Questo ha differenziato il nostro approccio e ha visto cadere alcune proposte, mentre altri sono stati semplificati e chiariti.

Alcuni nuovi standard sono stati aggiunti a causa del cambiamento della legislazione, come un emendamento agli standard di controllo dei parassiti per conformarsi alla legge sulla sicurezza alimentare, o impegni dell'industria per migliorare il benessere degli animali, compreso l'impegno del più ampio settore lattiero-caseario di eliminare l'eutanasia di routine dei vitelli entro il 2023.

L'industria ha parlato e noi abbiamo ascoltato

Il CEO di Red Tractor Jim Moseley ha dichiarato:"Abbiamo deciso di ascoltare tutte le parti interessate e di coinvolgere il più possibile la comunità agricola, e sono felice della quantità di feedback che è stata generata dalla recensione. Questo è stato di enorme aiuto per informare il lavoro di finalizzare la nuova versione degli standard.

I nostri standard devono raggiungere due obiettivi chiave:in primo luogo soddisfare le esigenze dei consumatori che si aspettano standard elevati ma acquistano con attenzione sul prezzo, e in secondo luogo fornire agli agricoltori e alla catena di approvvigionamento standard gestibili. Ottenere quel giusto equilibrio soddisfa anche le esigenze delle imprese alimentari e del governo.

"I nostri standard devono raggiungere due obiettivi chiave:in primo luogo soddisfare le esigenze dei consumatori che si aspettano standard elevati ma acquistano con attenzione sul prezzo, e in secondo luogo fornire agli agricoltori e alla catena di approvvigionamento standard gestibili. Ottenere quel giusto equilibrio soddisfa anche le esigenze delle imprese alimentari e del governo.

“Con le sue strutture di organi di settore e comitati tecnici, e attraverso il feedback completo della consultazione, Red Tractor è in una posizione fortunata per raggiungere quell'equilibrio cruciale che avvantaggia la catena di approvvigionamento alimentare del Regno Unito".

Cambiamenti chiave in ogni settore

maiali

• Nuovo: Tutte le unità devono mettere in atto misure per ridurre al minimo il rischio di morsi della coda ed evitare la necessità di tagliare la coda. Ciò include una valutazione annuale del rischio su tutte le unità e un piano d'azione sugli allevamenti di suini mozzati. Chiunque effettui l'attracco deve avere prove a sostegno della continua necessità, inclusa una dettagliata revisione veterinaria trimestrale. Il monitoraggio della salute e delle prestazioni è fondamentale per garantire la supervisione della salute e del benessere dei suini.
• Aggiornato: Il nostro standard di arricchimento, in linea con il Codice Deontologico di Defra, richiedere combinazioni specifiche di materiali e oggetti di arricchimento, per garantire che questa importante esigenza comportamentale dei suini sia soddisfatta.
• Rivisto: Gli allevatori devono essere adeguatamente formati sull'eutanasia dei suini per garantire il mantenimento delle migliori pratiche. La formazione iniziale sull'eutanasia deve ora essere effettuata da un veterinario o tramite un corso della Humane Slaughter Association. Quando viene utilizzato un dispositivo meccanico per l'eutanasia dei suinetti, abbiamo allineato i nostri requisiti con la guida della Humane Slaughter Association per garantire l'efficacia.
• Nuovo: Chiunque sia coinvolto nella cura dei suini deve ora completare la formazione online sul benessere dei suini in aree chiave, comprese le migliori pratiche relative allo spostamento e alla gestione dei suini per garantire una formazione coerente in modo che tutti i suini siano sempre trattati con compassione.
• Nuovo: Almeno una persona in ogni azienda agricola deve seguire una formazione sull'uso responsabile dei medicinali. Laddove si identifichi che un allevamento utilizza in modo persistente quantità elevate di antibiotici, ora devono sviluppare e attuare un piano d'azione con il proprio veterinario per ridurre l'uso di antibiotici.
• Nuovo: Quando c'è un focolaio di malattia, può essere utile informare gli allevamenti vicini in modo che possano rafforzare la loro biosicurezza. Per facilitare questo, i membri devono sottoscrivere la Carta delle Malattie Significative e segnalare i focolai di malattie.
• Nuovo: Tutte le aziende agricole con lavoratori devono avere una politica scritta in materia di salute e sicurezza:si tratta di un leggero progresso rispetto alla linea di base legale che si applica solo alle aziende con più di cinque dipendenti. Dati gli elevati dati di mortalità nel settore, Red Tractor ritiene che sia essenziale verificare che le politiche siano in atto e comunicate ai lavoratori.

Pollo

• Rivisto: Aggiornare i nostri standard con le migliori pratiche, su tutte le unità di coltivazione, l'arricchimento ora deve essere fornito e collocato uniformemente nel capannone entro il giorno 3 al più tardi anziché il giorno 7 come attualmente.
• Rivisto: L'allevamento all'aperto e gli standard di benessere migliorati richiedono solo razze a crescita più lenta:l'elenco delle razze accettabili è stato aggiornato in linea con la ricerca attuale. Ciò significa che possiamo garantire ai consumatori che solo le razze a crescita più lenta vengono utilizzate nei nostri standard di allevamento all'aperto poiché i loro tassi di crescita sono più adatti a questo sistema di produzione.
• Rivisto: Per soddisfare le aspettative dei clienti e dei consumatori, tutto polli da carne, poussin, e le unità ruspanti devono soddisfare lo standard minimo di finestre al 3% della superficie entro ottobre 2023.
• Aggiornato: Una politica dello stress da calore deve essere attuata in modo dimostrabile nell'azienda agricola. Lo stress da calore continua ad avere un impatto significativo sulla mortalità degli uccelli.
• Nuovo: Tutte le aziende agricole con lavoratori devono anche avere una politica scritta in materia di salute e sicurezza:si tratta di un leggero progresso rispetto alla linea di base legale che si applica solo alle aziende con più di cinque dipendenti. Dati gli elevati dati di mortalità in agricoltura, Red Tractor ritiene essenziale verificare che siano in atto e comunicati ai lavoratori.
• Nuovo: Ci sono una serie di cambiamenti per le uova da incubazione da allineare con tacchini e anatre, compresa la fumigazione e la sanificazione delle uova prima dell'impostazione, magazzini a temperatura e umidità controllate e registrazioni dei controlli, migliore tracciabilità delle uova e trasporto di uova e pulcini.
• Aggiornato: Stiamo rafforzando i nostri standard sui test del micoplasma per i riproduttori. I test sono in linea con i requisiti del programma sanitario per il pollame, Le registrazioni dei test per Mycoplasma gallisepticum e Mycoplasma synoviae devono essere conservate per garantire il benessere degli uccelli e la prevenzione delle malattie.
• Nuovo: I tempi di consegna tra gli allevamenti in allevamento devono ora essere non inferiori a 5 giorni di calendario. Ciò garantirà che gli allevamenti abbiano abbastanza tempo tra i greggi per pulire e disinfettare le case tra i nuovi greggi in arrivo.

Stuart Roberts, vicepresidente della NFU, ha dichiarato:“Non è mai stato così importante per l'agricoltura britannica essere in sintonia con il pubblico. A seguito del feedback della NFU e dei licenziatari di agricoltori e coltivatori, Red Tractor ha sviluppato gli standard giusti per far progredire il nostro settore, bilanciando le esigenze degli agricoltori con le esigenze in evoluzione degli acquirenti e della catena di approvvigionamento.

"In futuro mi piacerebbe vedere Red Tractor abbracciare gli otto principi che NFU ha stabilito per lo sviluppo futuro degli standard".

Nicola Saphir, amministratore delegato dell'AHDB, ha dichiarato:"Un'efficace garanzia e quindi la fiducia dei consumatori nei prodotti britannici è essenziale per il lavoro di marketing che svolgiamo, spendere i fondi dei contribuenti per difendere la reputazione del nostro settore.

"Il supporto del marketing per i nostri standard in un momento di accordi di libero scambio e porte aperte dipende dal fatto che l'industria lavori insieme per garantire che gli standard di garanzia e le ispezioni siano efficaci e pertinenti, modificare gli standard e gli approcci ove necessario.

È bello vedere che Red Tractor rimuove e semplifica gli standard laddove non aggiungono valore, e introdurne di nuovi in ​​cui la preoccupazione genuina dei consumatori e la risposta dei rivenditori ci consentono di mantenere e sviluppare una quota di mercato redditizia per agricoltori e coltivatori.

Nicola Saphir, Amministratore delegato dell'AHDB

“È bello vedere che Red Tractor rimuove e semplifica gli standard laddove non aggiungono valore, e introdurne di nuovi in ​​cui la preoccupazione genuina dei consumatori e la risposta dei rivenditori ci consentono di mantenere e sviluppare una quota di mercato redditizia per agricoltori e coltivatori".

Reazione del settore

Richard Griffith, L'amministratore delegato del British Poultry Council ha dichiarato:"Gli standard alimentari di Red Tractor sono applicati attivamente in tutto il settore britannico della carne di pollame, e riconosciuto come il punto di riferimento per la qualità sia nel Regno Unito che nel mondo.

“Il British Poultry Council e i suoi membri sono orgogliosi di aver contribuito a sviluppare questi standard aggiornati, così i consumatori sanno che il cibo sulla loro tavola è prodotto in modo sicuro e secondo i più alti standard di benessere e ambiente. Gli standard si evolvono per soddisfare le esigenze dei consumatori e della più ampia catena di approvvigionamento, e siamo fiduciosi che questi rafforzeranno l'industria che alimenta la nazione con la sua carne preferita".

Zoe Davis, L'amministratore delegato della National Pig Association ha dichiarato:"Questa è una grande opportunità per gli allevatori di suini del Regno Unito per dimostrare quanto siano impegnati a migliorare continuamente gli standard in azienda, non solo basandosi sui nostri elevati standard di benessere, ma aumentando la fiducia nella nostra catena di approvvigionamento e mantenendo l'assistenza ai clienti per la carne di maiale del Regno Unito”.

Moduli imbullonati

Mentre le modifiche agli standard fondamentali di Red Tractor consentono ai membri di stare al passo con le richieste del mercato tradizionale, ci sono alcuni utenti finali che richiederanno agli agricoltori e ai coltivatori di dimostrare le proprie credenziali aziendali sulle questioni importanti del benessere e della sostenibilità dei lavoratori.

In risposta al feedback durante la consultazione, Red Tractor svilupperà moduli opzionali in queste aree che si adattano agli standard fondamentali. Ulteriori informazioni su come saranno sviluppati i moduli e quando verranno lanciati, sarà disponibile il prossimo anno.

Jim Moseley ha aggiunto:“Uno dei temi chiave della revisione è stato l'appello a Red Tractor per fornire una certa flessibilità all'interno degli schemi.

"Questo approccio proposto fornirà gli standard giusti lungo la catena di approvvigionamento che potrebbero fornire un accesso al mercato ancora maggiore per i nostri membri agricoltori con un impatto minimo sull'onere dell'audit. Continueremo a lavorare con i nostri clienti della catena di approvvigionamento per esplorare come questo potrebbe essere fornito in modo efficace”.

Andrew Opie, amministratore delegato del British Retail Consortium, ha dichiarato:“I clienti si fidano di noi per assicurarci che il cibo che arriva nel loro piatto sia stato prodotto secondo gli standard elevati che si aspettano. Questa quinta revisione degli standard ci ha dato un'altra opportunità di ascoltare ampiamente il punto di vista di tutti. È importante che gli standard non si fermino, e non vediamo l'ora di ulteriori progressi sul cambiamento climatico e sul lavoro etico nei prossimi anni".