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Agricoltura moderna
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Man mano che il movimento "Farm to Table" continua a crescere, cresce anche l'agricoltura supportata dalla comunità o CSA. Per diventare una fattoria CSA, ci sono una serie di regolamenti che gli agricoltori devono seguire per mantenere al sicuro sia il loro cibo che le operazioni CSA. In onore del mese nazionale della nutrizione, elenchiamo le principali risorse che gli agricoltori possono utilizzare per garantire che i loro programmi CSA siano sicuri e legali.
I programmi CSA sono esplosi negli ultimi anni:nel 1986 c'erano due CSA e ora ce ne sono più di 4.000 a livello nazionale. E, man mano che gli americani diventano più consapevoli della provenienza del loro cibo, l'eruzione delle CSA ha rafforzato le relazioni delle comunità con gli agricoltori locali, i sistemi alimentari e le loro economie.
Amiamo le CSA e la positività che portano ai nostri agricoltori e alle comunità circostanti. I programmi CSA creano relazioni tra agricoltori e residenti nelle vicinanze, aumentano l'accesso a cibi sani e freschi e consentono ai membri CSA di risparmiare tempo e denaro durante la cottura.
Ma per le aziende agricole che desiderano avviare programmi CSA, ci sono più misure legali e di sicurezza inerenti a questi programmi di quanto sembri.
Non solo questi programmi rappresentano un pesante carico di lavoro per gli agricoltori da pianificare e mantenere, ma le misure di sicurezza aggiungono anche uno strato complicato a un processo già arduo. Dalla corretta conservazione e conservazione dei registri alle questioni legali, vogliamo fornire agli agricoltori del Wisconsin un elenco di risorse per garantire che rispettino le regole.
1. Scrivi un piano per la sicurezza alimentare. I famatori sanno che i patogeni non sono specifici per operazioni alimentari grandi o piccole. Un'ispezione annuale e una certificazione di sicurezza è importante per ogni operazione alimentare, ma non garantisce necessariamente che la tua fattoria sia al sicuro gli altri 364 giorni dell'anno.
Ecco perché è essenziale avere un piano di sicurezza alimentare se gestisci un programma CSA nella tua comunità. Avere un protocollo di sicurezza significa proteggere i membri della CSA, nonché la sicurezza finanziaria e la reputazione della tua fattoria se le cose vanno male.
Se una malattia di origine alimentare si manifesta nella tua comunità, ad esempio, vorresti avere a portata di mano documenti organizzati per dimostrare che hai seguito la legge e che i patogeni sono nati altrove, non nella tua fattoria.
Ecco perché esistono strumenti come il Progetto per la sicurezza alimentare in azienda per aiutarti a mettere insieme un piano di sicurezza alimentare su misura per le esigenze della tua azienda agricola. Il sito web è carico di informazioni su questa fantastica risorsa.
Per vedere un esempio di piano per la sicurezza alimentare, fai clic qui.
2. Mantieni i visitatori e i volontari al sicuro. Dall'ubicazione del kit di pronto soccorso alla distribuzione del lavoro impegnativo, ci sono una serie di precauzioni di sicurezza che gli agricoltori dovrebbero tenere a mente quando invitano i volontari ad assistere con i loro programmi CSA.
3. Pianta correttamente. Molti agricoltori hanno fretta di piantare i loro campi a causa di fattori che sfuggono al loro controllo.
Ma affrettarsi a prendere decisioni ed eseguire compiti può portare a lesioni. Per assicurarti che la tua fattoria rimanga senza incidenti durante questo periodo critico, fai attenzione a far corrispondere l'età e le capacità per ogni lavoretto, fai delle pause e segui il resto dei nostri suggerimenti per la sicurezza della semina primaverile.
Avviare un programma CSA è un modo meraviglioso per avvicinarsi alla tua comunità e siamo qui per aiutare gli agricoltori del Wisconsin a farlo in modo sicuro e legale. Rivolgiti al tuo agente assicurativo per qualsiasi domanda.
